KompetensiDasar Indicator PencapaianKompetensi TujuanPembelajaran Model pembelajaran 1. Pendekatan Materi Ajar Media dansumberbelajar KegiatanPembelajaran Kegiatan

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN Sekolah : SMK Negeri 3 Magelang Mata Pelajaran :PengolahandanPenyajianMakananKontinental KelasSemester :XI 1 MateriPokok : Menganalisismakananpembuka appetizer Alokasi Waktu :7 x 45 menit Pertemuan : Tatap Mukake 3 A. Kompetensi Inti: KI 1: Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya KI 2 : Mengembangkan perilaku jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI 3: Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4: Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

B. KompetensiDasar

1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya 2.1. Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran melayani makan dan minum 2.2. Menunjukkan perilaku ilmiah jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari profesional 2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja 3.5 Menganalisismakananpembukaappetizer 4.5 Membuat makanan pembuka

C. Indicator PencapaianKompetensi

1.1.1 Menunjukkansikaptaatmenjalankanajaran agama 2.1.1 Menunjukkansikap rasa ingintahudalammembuatmakananpembuka appetizer

D. TujuanPembelajaran

Setelahpembelajaransiswadiharapkandapat: 1. Menjelaskanpengertian appetizer 2. Menjelaskan fungsi appetizer 3. Menjelaskanjenis-jenis appetizer 4. Menyebutkancontoh appetizer 5. Menjelaskankarakteristik appetizer 6. Menyebutkanbahan dan alat yang digunakandalampembuatanappetizer 7. Menjelaskancarapembuatan appetizer 8. Menjelaskan proses perubahanselamapengolahan 9. Menjelaskankriteriahasildanpenyimpanan appetizer

E. Model pembelajaran 1. Pendekatan

: student center 2. Metode : talking bamboo game, tanyajawab, penugasan

F. Materi Ajar

1. pengertian appetizer 2. fungsi appetizer 3. jenis-jenis appetizer 4. contoh appetizer 5. karakteristik appetizer 6. bahan dan alat yang digunakandalampembuatanappetizer 7. carapembuatan appetizer 8. proses perubahanselamapengolahan 9. kriteriahasildanpenyimpanan appetizer

G. Media dansumberbelajar

1. Media : Power point, picture 2. Alat : LCD, White Board, Boardmarker 3. Sumber : modulPengolahandanPenyajianMakananKontinental

H. KegiatanPembelajaran Kegiatan

Deskripsikegiatan Kegiatansiswa Alokasiwaktu Pendahuluan 1. Mengucapkan salam pada peserta didik 2. Pengkondisian kelas dalam menerima pelajaran: 1 Pengecekan kebersihan kelas, 2 Pengaturan tempat duduk, 3 Pengecekan kesiapan dalam menerima pelajaran, dan 4 Mengabsen siswa 3. Mengarahkan dan membimbing peserta didik untuk focus pada materi tentang appetizer. 4. Menyampaikan tujuan pembelajaran dan penilaian yang meliputi sikap, ketrampilan, dan pengetahuan 5. Guru menanyakan dan mengembangkan pengetahuan siswa tentangappetizer 6. Guru menyampaikangarisbesarcakupanmateridanpenjelasankegi Memberiumpanbalikterhadappertanyaan yang guru berikan 30menit atan yang akandilakukan Inti 1. Mengamati  Guru memberikangambar-gambarmengenai appetizer untukmengembangkansikapkeingintahuansiswa  Guru menampilkantayangan video 2. Mengumpulkan data  Guru membagisiswakedalam5kelompok  Setiapkelompokdiberitugasuntukbermain game talking bambootentangcold appetizer, hot appetizer, fungsi, kriteria, bahanpembuatan appetizer, danperalatannya  Setelahselesai, siswadimintauntuk menyimpulkan materi tentang 3. Menanya Guru memberikanwaktukepadasiswasaling Tanya jawab 4. Mengasosiasi  Setiapkelompokmenganalisishasilgametentangappetizer  Guru menyimakpresentasisambilmenilaisiswa 5. Mengomunikasikan  Setiapkelompokpresentasi tentang materi yang di dapat di dalam game Mengamatigambardanmengajukanpertanyaan Siswamenceritakankembalihasiltayangan video Siswamencarijawabanmelalui internet Siswamendapatbimbingandari guru Siswamemberikanpertanyaan, menanggapi, danmenyempurnakanhasildiskusikelompok lain 60menit 90 menit 30 menit  Guru memberipenguatanmateri di akhirdiskusi 30 menit Penutup 1. Guru memberikanpost testuntukmengetahuitingkatpengetahuansiswa 2. Guru bersamasiswamembuatrangkumanhasilgame 3. Guru memberiumpanbalikterhadap proses danhasilpembelajaran 4. Guru menyampaikanmaterikegiatandipertemuan yang akandating 70 menit 10menit TOTAL 315 MENIT I . PenilaianHasilBelajar NO ASPEK JENIS TEKNIK WAKTU PENILAIAN 1 Sikap Observasi Selamapembelajaran 2 Pengetahuan  Picture and picture  Test tertulis Selamapembelajaran Akhirpembelajaran 3 Keterampilan Observasi Kegiatanselamadiskusi

J. Instrument hasilbelajar 1. Lembar Pengamatan Sikap