5.30 5.29 4.98 4.94 4.99 4.96 3.60 3.00 2.40 2.60 2.40 2.40 2.20 2.20 2.00 2.00 2.20 2.00 Kajian Sifat Fisik dan pH Hasil Pembuatan Serbuk Daun Mengkudu

Tabel 3. Lampiran 2. Data hasil uji total padatan terlarut serbuk daun mengkudu Perlakuan Ulangan Total Padatan Terlarut ppm W 1 W 2 W 3 W 4 A 1 A 1380 1430 1430 1460 B 1400 1420 1430 1450 C 1400 1410 1450 1470 rata-rata 1393 1420 1437 1460 A 2 A 1300 1400 1420 1440 B 1290 1400 1410 1430 C 1280 1390 1420 1440 rata-rata 1290 1397 1417 1437 A 3 A 1130 1400 1400 1430 B 1150 1370 1390 1440 C 1130 1390 1410 1420 rata-rata 1137 1387 1400 1430 Tabel 4. Lampiran 2. Data hasil uji pH serbuk daun mengkudu Perlakuan Ulangan pH W 1 W 2 W 3 W 4 A 1 A 5.36 5.32 5.31 5.28 B 5.33 5.29 5.28 5.29 C 5.31 5.29 5.29 5.28 rata-rata

5.34 5.30

5.30 5.29

A 2 A 5.02 4.97 5.01 4.95 B

5.03 4.98

4.94 4.94 C 5.03 4.97 4.93 4.93 rata-rata

5.03 4.98

4.96 4.94

A 3 A 5.07 4.99 4.99 4.96 B 5.09 4.98 4.95 4.96 C 5.09 4.99 4.97 4.95 rata-rata

5.09 4.99

4.97 4.96

Tabel 5. Lampiran 2. Data hasil uji viskositas serbuk daun mengkudu Perlakuan Ulangan Viskositas cP W 1 W 2 W 3 W 4 A 1 A 1.0428 1.0392 1.0679 1.0613 B 1.0332 1.0491 1.0651 1.0676 C 1.0467 1.0392 1.0577 1.0648 rata-rata 1.0409 1.0425 1.0635 1.0646 A 2 A 1.0278 1.0311 1.0552 1.0529 B 1.0213 1.0379 1.0486 1.0496 C 1.0312 1.0378 1.0486 1.0527 rata-rata 1.0268 1.0356 1.0508 1.0517 A 3 A 1.0228 1.0417 1.0391 1.0364 B 1.0165 1.0315 1.0289 1.0532 C 1.0331 1.0316 1.0491 1.0534 rata-rata 1.0241 1.0349 1.0390 1.0477 Tabel 6. Lampiran 2. Data hasil uji organoleptik serbuk daun mengkudu Perlakuan Panelis Warna Aroma Rasa W 1 W 2 W 3 W 4 W 1 W 2 W 3 W 4 W 1 W 2 W 3 W 4 A 1 1 4.00 4.00 4.00 4.00 3.00 3.00 4.00 2.00 4.00 3.00 4.00 2.00 2 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 1.00 4.00 4.00 4.00 3 4.00 4.00 4.00 3.00 1.00 2.00 4.00 2.00 1.00 2.00 3.00 1.00 4 4.00 4.00 4.00 4.00 2.00 3.00 3.00 2.00 3.00 2.00 2.00 3.00 5 4.00 4.00 4.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.00 2.00 2.00 2.00 1.00 rata-rata 4.00 4.00

4.00 3.60

2.60 3.00

3.60 2.40

2.20 2.60

3.0 2.20

A 2 1 3.00 2.00 3.00 2.00 2.00 2.00 3.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2 2.00 2.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.00 3.00 3.00 3.00 3 4.00 4.00 3.00 2.00 1.00 2.00 2.00 2.00 1.00 1.00 3.00 2.00 4 3.00 4.00 3.00 2.00 4.00 3.00 2.00 2.00 3.00 3.00 1.00 3.00 5 2.00 2.00 3.00 3.00 3.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 1.00 rata-rata 2.80 2.80

3.00 2.40

2.60 2.40

2.40 2.20

2.00 2.20

2.20 2.20 A 3 1 1.00 1.00 2.00 2.00 1.00 1.00 2.00 1.00 3.00 1.00 1.00 1.00 2 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 3 2.00 3.00 3.00 2.00 2.00 3.00 3.00 2.00 1.00 1.00 3.00 2.00 4 4.00 2.00 2.00 2.00 4.00 3.00 2.00 2.00 3.00 2.00 1.00 3.00 5 2.00 2.00 2.00 2.00 3.00 2.00 2.00 3.00 2.00 2.00 2.00 1.00 rata-rata

2.20 2.00

2.20 2.00

2.40 2.20

2.20 2.00

2.20 1.60