BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1. Deskripsi Objek Penelitian 4.1.1.
Gambaran Umum Perusahaan
PT. Olagafood Industri merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi dan mendistribusikan produk-produk yang halal dan sehat. Hasil
produksinya terus berkembang hingga saat ini. PT. Olagafood memiliki misi membawa individu dan lingkungan bersama dalam usaha dan berusaha menuju
masa depan yang lebih sejahtera dan bermartabat.
ORGANIZATION CHART
Universitas Sumatera Utara
PT. Olagafood Industri memiliki standar prosedur operasi antara lain yaitu kepersonaliaan, pembelian pengadaan, penelitian dan pengembangan, dan
gudang warehousing
1. Kepersonaliaan Employment
Sehat dan bebas penyakit menular Menggunakan perlengkapan kerja yang ditentukan
Tidak diperbolehkan memakai perhiasan pada saat kerja Tidak berkuku panjang, tidak berjenggot dan tidak berkumis
Tidak diperbolehkan membawa barang bawaan ke Ruang Produksi Tidak diperbolehkan makanmeludahmerokok di Ruang Produksi
Mencuci tangan sebelum mulai bekerja
2. Pembelian Pengadaan Purchasing Handling
Menjamin semua bahan baku yang dibeli adalah yang sudah mempunyai sertifikat halal dan spesifikasi product
Penentuan supplier berdasarkan kelengkapan sertifikat halal dan spesifikasi roduct dan disetujui oleh Tim Auditor Halal Internal
Apabila ada penggantian supplier maka hal tersebut harus beritahukan kepada auditor
Internal Halal dan RDQC, Auditor Internal Halal dan RDQC kemudian meneruskan konsultasi ke MUI
Penanggung jawab pelaksanaan kebijakan diatas adalah Kepala Purchasing
Universitas Sumatera Utara
3. Penelitian dan pengembangan Research Development
Pencarian dan penentuan bahan baku yang yang bermutu dan halal
Pemilihan dan seleksi untuk mendapatkan bahan baku yang sudah mempunyi sertifikat halal baik dari negara asal bahan ataupun
sertifikasi halal yang telah diakui MUI dan disetujui oleh Tim Auditor Halal Internal, demikian juga dengan penetapan perubahan
produk sehingga produk dipastikan berasal dari bahan makanan halal
Bahan Baku yang akan digunakan dipilih berdasarkan prosedur pemilihan bahan yang ditetapkan LP POM MUI.
Prosedur pemilihan bahan baku meliputi : Prosedur penetapan titik kritis bahan
4.2. Deskripsi Statistik Data Penelitian Tabel 4.1 Pendistribusian Kuesioner
Kategori