60 Celsius sambil terus di aduk menggunakan pengaduk, terbentuklah larutan
edible film, kemudian di cetak dengan menggunakan cetakan plastik , setelah itu di keringkan ke dalam oven pada suhu 60
C selama 24 jam, terbentuklah edible film. Kemudian edible film dilepaskan dari dalam cetakan. dilakukan uji
karakterisasi.
3.5. Karakterisasi
Edible film
Pengujian karakter fisik edible film ini adalah :
1. Uji Ketebalan
Uji ketabalan rata- rata
film ditentukan dengan pengukuran pada beberapa titik menggunakan hand micrometer pada akurasi setipis mungkin. Ketebalan film
dinyatakan dalam satuan micrometer µm.
2. Uji Kekuatan Tarik
Tensile Strength dan persen pemanjangan Elongasi.
Sampel diuji
menggunakan alat tensile strength sesuai ASTM D638 untuk polimer plastik. Sampel edible film dibuat sesuai cetakan uji kuat tarik,
selanjutnya kedua ujung sampel edible film dijepit dengan mesin tensile strength maka mesin akan menarik sampel tersebut sampai putus.
3. Uji kadar air
Pengukuran kadar air dalam penelitian ini menggunakan metode oven
penguapan. Cawan kosong dikeringkan dalam oven selama 15 menit dan didinginkan dalam desikator selama 15 menit kemudian ditimbang demikian
seterusnya hingga didapat berat konstan. Setelah itu bahan baku atau sampel diiris kecil-kecil kemudian ditimbang 3 gram di tempatkan dalam cawan. Selanjutnya
cawan beserta isinya diangkat dan ditempatkan di dalam oven pada suhu 105 - 110
C selama 3 – 5 jam. Kemudian cawan dipindahkan ke dalam desikator
selama 15 menit. Setelah dingin ditimbang kembali, kemudian dikeringkan lagi selama 30 menit dan diulangi kembali sampai mendapat berat yang konstan.
Perhitungan : Kadar air = Sudarmadji, dkk., 1996
4. Uji Ketahanan Air
Solubility Test
Uji ketahanan
air plastik edible film yang dilakukan menurut Pongchayant., dkk. 2006 yang dikutip oleh Darni 2009, potongan plastik
berukuran 1 x 1 cm
2
dimasukkan ke dalam botol yang didalamnya terdapat air 5 mL pada temperatur kamar. Kemudian potongan plastik tersebut diambil dan
dihilangkan air yang terdapat pada permukaan plastik lalu ditimbang tiap menitnya. Langkah ini kemudian ditimbang hingga berat plastik konstan. Air yang
diserap dihitung melalui persamaan: Air yang diserap =
Keterangan : Wo = berat sampel kering dan W = berat sampel setelah dikondisikan dalam botol air.
5. Analisis gugus fungsi edible film