1. Home
  2. Lainnya

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka dan Jenis Ikan terhadap Mutu Empek-Empek

I'ENCARUI-I PENAMBAMAN TEPUNG
'I',\l'lOl

Dokumen yang terkait

Pengaruh Penambahan Konsentrasi NaOH Dan Tepung Tapioka Terhadap Mutu Bubuk Cincau Hitam Instan

13 88 93

Pengaruh Penyimpanan dan Pemasakan terhadap Mutu Gizi dan Organoleptik Empek-empek

0 21 222

Pemanfaatan Kaldu Kepala Udang Windu ( Penaeus monddon ) Sebagai Flavor Terhadap Mutu Empek-Empek Dari Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )

0 7 80

Pemanfaatan surimi ikan sapu-sapu (Hyposarcus pardalis) dalam pembuatan empek-empek

0 6 66

Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel dan Edible Coating serta Pengaruh Penyimpanan Suhu Ruang Terhadap Mutu dan Daya Awet Empek-Empek

0 12 171

Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe dengan Tapioka dan Penambahan Karagenan Terhadap Mutu Burger Petela

0 3 103

SKRIPSI PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 5 13

I. PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 5 5

Karakteristik fiskio-kimia dan sensoris empek-empek ikan nila (Oreochromis nilotis) dan Ikan cucut botol (Squalus acanthias) dengan penambahan kaldu ikan gabus (Ophiocephalus striatus).

0 0 15

Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe dengan Tapioka dan Penambahan Karagenan Terhadap Mutu Burger Petela

0 0 15