xvii
menjadi etanol, yang menghasilkan enzim zimase dan invertase. Enzim zimase berfungsi sebagai pemecah sukrosa menjadi monosakarida glukosa dan fruktosa.
Enzim invertase selanjutnya mengubah glukosa menjadi etanol Judoamidjojo et al., 1992.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan hal-hal yang diungkapkan di atas, dirumuskan permasalahan sebagai berikut:
1. Berapa pH dan suhu yang digunakan agar enzim selulase dari jamur tiram
dapat menghidrolisis
alga merah
Gracilaria verrucosa
sehingga menghasilkan substrat fermentasi bioetanol dengan kandungan gula reduksi
tinggi? 2.
Berapa konsentrasi HCl dan waktu yang dapat menghidrolisis alga merah Gracilaria verrucosa sehingga menghasilkan substrat fermentasi bioetanol
dengan kandungan gula reduksi tinggi? 3.
Apakah substrat yang dihasilkan dari proses hidrolisis ketika difermentasi menghasilkan bioetanol?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai pada penelitian ini antara lain : 1.
Mengetahui pH dan suhu yang digunakan agar enzim selulase dari jamur tiram dapat menghidrolisis alga merah Gracilaria verrucosa sehingga
menghasilkan substrat fermentasi bioetanol dengan kandungan gula reduksi tinggi
xviii
2. Mengetahui konsentrasi HCl dan waktu yang dapat menghidrolisis alga
merah Gracilaria verrucosa sehingga menghasilkan substrat fermentasi bioetanol dengan kandungan gula reduksi tinggi
3. Mengetahui bahwa substrat yang dihasilkan dari proses hidrolisis ketika
difermentasi menghasilkan bioetanol
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat yang ingin dicapai pada penelitian ini adalah : 1.
Bagi Pengembangan IPTEKS a.
Memberi informasi mengenai pH dan suhu yang digunakan pada proses hidrolisis enzimatik, serta konsentrasi HCl dan waktu yang digunakan
pada proses hidrolisis kimiawi untuk menghasilkan gula reduksi tinggi b.
Memberi informasi bahwa substrat yang dihasilkan dari proses hidrolisis ketika difermentasi menghasilkan bioetanol
2. Bagi Masyarakat
a. Memberi alternatif energi yang ramah lingkungan sebagai pengganti
bahan bakar minyak BBM b.
Mendorong peningkatan budidaya alga merah Gracilaria verrucosa pada masyarakat petani tambak
3. Bagi Peneliti Lain
a. Mendorong peneliti lain untuk meneliti aktivitas spesifik enzim selulase
dari jamur tiram dan pemurniannya b.
Mendorong peneliti lain untuk meneliti bioetanol dari alga merah Gracilaria verrucosa
xix
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Alga Merah Gracilaria verrucosa
