3.2.3.2 Teknik Penentuan Data 3.2.3.2.1 Populasi
Menurut Sugiono 2011 : 80 populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas : obyeksubyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang
ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya. Dalam penelitian ini yang menjadi populasi adalah seluruh konsumen yang
datang ke Steak Ranjang untuk melakukan transaksi pembelian, serta dijadikan sasaran untuk memperoleh data. Berdasarkan hasil wawancara dengan pemilik Steak
Ranjang Bandung bahwa pengunjung yang datang adalah kurang lebih sekitar 50 orang perhari. Pengunjung adalah konsumen tetap yang berbelanja secara rutin,
sehingga berdasarkan data dari pengelola secara umum pengunjung tetap sekitar 150 orang. Jadi diasumsikan jumlah populasi adalah 150 orang.
3.2.3.2.2 Sampel
Menurut Sugiono 2011 : 81 sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut. Jenis yang akan digunakan adalah
probability dengan teknik random sampling, yaitu teknik dimana sedemikian rupa sehingga setiap unit penelitian dari populasi mempunyai teknik yang sama untuk
dipilih sebagai sample dengan kata lain populasi dianggap homogeny. Penulis mengambil anggota sampel dalam penulisan penelitian ini dengan
menggunakan rumus:
Keterangan : n = Ukuran sampel
N = Ukuran populasi e =Persen kelonggaran ketidaktelitian karena kesalahan pengambilan 1,
5, 10 Dengan menggunakan tingkat kesalahan 5 maka pada kasus penelitian Steak
Ranjang Bandung ukuran sampel penelitian dapat dihitung sebagai berikut :
n = 43 dibulatkan menjadi 50 Maka jumlah populasi yang diambil peneliti pada kasus Steak Ranjang
Bandung ini, yang dijadikan sampel adalah sebanyak 50 orang responden.
3.2.4 Teknik Pengumpulan Data
Dalam penyusunan usulan penelitian ini, penulis menggunakan beberapa teknik pengumpulan data. Adapun teknik pengumpulan data adalah sebagai berikut:
1. Studi Lapangan Field Research
Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh data primer yang akurat, merupakan data yang diperoleh secara langsung oleh penulis dengan
menggunakan usaha –usaha khusus, diantaranya dengan terjun langsung ke
perusahaan melalui: a.
Observasi Yaitu teknik yang dilakukan dengan mengadakan pengamatan langsung
terhadap kegiatan perusahaan sebagai objek penelitian dimana dalam hal ini diteliti dengan baik secara langsung dan menunjang pengumpulan
data-data yang berhubungan dengan pembahasan dan kemudian pencatatan langsung dari sumber tertulis pada lokasi penelitian kuesioner.
b. Wawancara
Yaitu teknik pengumpulan data yang di lakukan dengan cara berkomunikasi langsung dengan pemilik Steak Ranjang dan konsumen
yang datang untuk menikmati sajian Steak Ranjang.
c. Kuesioner
Yaitu suatu teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan membagikan lembaran kertas yang berisi pertanyaan-pertanyaan yang
akan di isi oleh responden, yang kemudian lembaran-lembaran kertas tersebut akan dikumpulkan dan hasilnya akan diolah menjadi materi yang
akan dibahas.
2. Studi Kepustakaan Library Research
Studi Kepusakaan yaitu penelitian yang dilakukan dengan cara mempelajari buku-buku literature dan pemilihan teori-teori yang
berhubungan dengan masalah yang akan dibahas. Cara yang dilakukan untuk memperoleh data sekunder yang menjadi landasan teori guna mendukung data
yang diperoleh selama penelitian: a.
Studi Dokumentasi Yaitu mempelajari dokumen-dokumen yang ada di perusahaan yang
berkenan dengan masalah yang diteliti, seperti dokumen mengenai sejarah perkembangan perusahaan, struktur organisasi perusahaan dan
sebagainya yang menunjang penelitian.
