Pemanfaatan Tepung Daun Apu-Apu (Pistia stratiotes) Dalam Ransum Terhadap Bobot Karkas Pada Itik Peking Umur 1-8 Minggu
LAMPIRAN
Lampiran 1. Pembuatan Tepung Apu-apu
Pengumpulan tanaman apu-apu
Pencucian tanaman apu-apu untuk memisahkan
dari lumpur dan kotoran
Penyortiran, daun dipisahkan dari akarnya
agar lebih mudah proses pengeringan
Penjemuran daun menggunakan terik matahari untuk
Pengeringan selama 3 hari agar daun kering sempurna
Penggilingan daun dengan mesin penggiling
Hingga menjadi tepung
Lampiran 2.Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistiastratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3,5841b
Protein Kasar (%)
17,35a
Lemak Kasar (%)
1,31a
Serat Kasar (%)
14,62b
Abu (%)
20,38b
BahanKering (%)
88,66a
a
Sumber :
Laboratorium Nutrisi dan PakanTernak (2016)
b
Laboratorium Loka Penelitian Kambing SeiPutih (2016)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Data bobot potong itik peking umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
1465,00
1235,00
2700,00
1350,00
T02
1357,00
1421,00
2778,00
1389,00
T03
1345,00
1386,00
2731,00
1365,50
T04
1292,00
1333,00
2625,00
1312,50
T05
1290,00
1380,00
2670,00
1335,00
T11
1390,00
1450,00
2840,00
1420,00
T12
1580,00
1353,00
2933,00
1466,50
T13
1436,00
1524,00
2960,00
1480,00
T14
1390,00
1450,00
2840,00
1420,00
T15
1529,00
1432,00
2961,00
1480,50
T21
1453,00
1721,00
3174,00
1587,00
T22
1588,00
1497,00
3085,00
1542,50
T23
1553,00
1520,00
3073,00
1536,50
T24
1545,00
1655,00
3200,00
1600,00
T25
1670,00
1425,00
3095,00
1547,50
T31
1426,00
1340,00
2766,00
1383,00
T32
1356,00
1340,00
2696,00
1348,00
T33
1392,00
1410,00
2802,00
1401,00
T34
1319,00
1328,00
2647,00
1323,50
T35
1325,00
1386,00
2711,00
1355,50
Lampiran 6. Rataan Bobot Potong (g)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
1350,00
1420,00
1587,00
1383,00
5740,00
2
1389,00
1466,00
1542,00
1348,00
5746,00
Ulangan
3
1365,50
1480,00
1536,00
1401,00
5774,00
Total
4
1312,50
1420,00
1600,00
1323,50
5656,00
5
1335,00 6743,00
1480,50 7267,00
1547,50 7813,50
1355,00 6811,00
5718,50 28634,50
Lampiran 7. Analisis Keragaman Bobot Potong
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
146838,70 48946,25
14019,00 876,18
160857,70
55,86**
F. Tabel
0,05
3,24
Rataan
1348,60
1453,40
1562,70
1362,20
5726,90
0,01
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data bobot karkas itik peking umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
Ulangan
Total
1
2
T01
845,00
800,00
1645,00
T02
834,00
850,00
1684,00
T03
768,00
824,00
1592,00
T04
825,00
812,00
1637,00
T05
856,00
849,00
1705,00
T11
865,00
789,00
1654,00
T12
745,00
950,00
1695,00
T13
776,00
895,00
1671,00
T14
834,00
864,00
1698,00
T15
825,00
790,00
1615,00
T21
727,00
952,00
1679,00
T22
890,00
795,00
1685,00
T23
921,00
856,00
1777,00
T24
788,00
890,00
1678,00
T25
965,00
820,00
1785,00
T31
840,00
767,00
1607,00
T32
825,00
832,00
1657,00
T33
786,00
912,00
1698,00
T34
824,00
769,00
1593,00
T35
900,00
756,00
1656,00
Rataan
822,50
842,00
796,00
818,50
852,50
827,00
847,50
835,50
849,00
807,50
839,50
842,50
888,50
839,00
892,50
803,50
828,50
849,00
796,50
828,00
Lampiran 9. Rataan Bobot Karkas (g)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Ulangan
Total
1
2
3
4
5
822,50 842,00 796,00 818,50 852,50 4131,50
827,00 847,50 835,50 849,00 807,50 4166,50
839,50 842,50 888,50 839,00 892,50 4302,00
803,50 828,50 849,00 796,50 828,00 4105,50
3292,50 3360,50 3369,00 3303,00 3380,50 16705,50
Lampiran 10. Analisis keragaman Bobot Karkas
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
4583,23
7915,50
12498,74
1527,74
494,71
3,08tn
Rataan
826,30
833,30
860,40
821,10
3341,10
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 11. Data persentase karkas itik peking umur 8 minggu (%)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
57,67
64,77
122,44
61,22
T02
61,45
59,81
121,26
60,63
T03
57,10
59,45
116,55
58,27
T04
63,85
60,91
124,76
62,38
T05
66,35
61,52
127,87
63,93
T11
62,23
54,41
116,64
58,32
T12
47,15
70,21
117,36
58,68
T13
54,03
58,72
112,75
56,37
T14
60,00
59,58
119,58
59,79
T15
53,95
55,16
109,11
54,55
T21
50,03
55,31
105,34
52,67
T22
56,04
53,10
109,14
54,57
T23
59,30
56,31
115,61
57,80
T24
51,00
53,77
104,77
52,38
T25
57,78
57,54
115,32
57,66
T31
58,90
57,23
116,13
58,06
T32
60,84
62,08
122,92
61,46
T33
56,46
64,68
121,14
60,57
T34
62,47
57,90
120,37
60,18
T35
67,92
54,54
122,46
61,23
Lampiran 12. Rataan Persentase Karkas
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
61,22
58,32
52,67
58,06
230,27
2
60,63
58,68
54,57
61,46
235,34
Ulangan
3
58,27
56,37
57,80
60,57
233,01
4
62,38
59,79
52,38
60,18
234,73
5
63,93
54,55
57,66
61,23
237,37
Lampiran 13. Analisis keragaman Persentase Karkas
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
120,26
69,70
189,96
40,08
4,35
9,2*
Total
Rataan
306,43
287,71
275,08
301,50
1170,72
61,286
57,542
55,016
60,300
234,144
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 14. Data Lemak Abdominal itik peking umur 8 minggu (%)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
5,00
7,00
12,00
6,00
T02
8,00
6,00
14,00
7,00
T03
11,00
4,00
15,00
7,50
T04
7,00
4,00
11,00
5,50
T05
2,00
8,00
10,00
5,00
T11
3,00
10,00
13,00
6,50
T12
9,00
3,00
12,00
6,00
T13
3,00
6,00
9,00
4,50
T14
11,00
4,00
15,00
7,50
T15
12,00
2,00
14,00
7,00
T21
3,00
7,00
10,00
5,00
T22
7,00
3,00
10,00
5,00
T23
8,00
5,00
13,00
6,50
T24
9,00
2,00
11,00
5,50
T25
8,00
4,00
12,00
6,00
T31
10,00
8,00
18,00
9,00
T32
8,00
6,00
14,00
7,00
T33
7,00
4,00
11,00
5,50
T34
4,00
12,00
16,00
8,00
T35
12,00
6,00
18,00
9,00
Lampiran 15. Rataan Lemak Abdominal
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
6,00
6,50
5,00
9,00
26,50
2
7,00
6,00
5,00
7,00
25,00
Ulangan
3
7,50
4,50
6,50
5,50
24,00
4
5,50
7,50
5,50
8,00
26,50
5
5,00
7,00
6,00
9,00
27,00
Lampiran 16. Analisis keragaman Lemak Abdominal
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
11,85
20,1
31,95
3,95
1,25
3,14tn
Total
Rataan
31,00
31,50
28,00
38,50
129,00
6,20
6,30
5,60
7,70
25,80
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Ahmat, H. 1992. Karkas yang Diberikan Pakan Nabati. Jurnal. Fakultas
Peternakan. IPB. Bogor.
Anggorodi, R., 1985. Kemajuan Mutakhir Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Banerjee, A., S. Matai. 1990. Composition og Indian Aquatic Plants in Relation to
Utilization as Animal Forage. Journal Aquat Plant Manage.
Blackely, J. and D. H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Edisi keempat. UGM Press,
Yogyakarta.
Buzgo, N. T 2006. Ransum Ayam Kampung. Trubus Agrisarana, Surabaya.
Cahyono, B. 2001. Ayam Buras Pedaging. Penerbit Swadaya. Cetakan IV,
Jakarta.
Diler, Z. A., Tekinay, Güroy dan Soyutürk. 2007. Effect of Ulva rigida on the
Growth Feed Intake and Body Composition of Common Carp Cyprinus
carpio L. Jounal of Biological Sciences.
Hanafiah, K.A. 2003. Rancangan Percobaan. Fakultas Peretanian, Universitas
Sriwijaya. Palembang.
Haris, R. 1997. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Komot, H. 1984. Tinjuan Mengenai Perlemakan Bebrapa Faktor yang Dapat
Mempengaruhi Penimbunan Pada Ayam Broiler. Thesis Fakultas
Peternakan
UNPAD, Bandung.
Laboratorium Ilmu Nutrisi Dan Pakan Ternak. 2016. Hasil Analisa Tepung Apu
apu. Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara. Medan.
Loka Penelitian kambing Potong. 2016. Analisa Laboratorium “Tepung Apu
apu”. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Sei Putih. Galang.
Langeland,H. M. Chery. 2008. Identification and Biology of Pistia stratiotes
Nonnative Plants in Florida’s Natural Areas – Second Edition. Dalam
Victor Ramey (Ed.), Center for Aquatic and Invasive Plants, Juni 2001,
University og Florida-IFAS Pub Sp 257 http:/plants.ifas.ufl.edu/node/328
(Diakses pada 10 Febuari 2016).
Marhijanto, B., 1993. Delapan Langkah Beternak Itik Yang Berhasil. Arkola,
Surabaya.
Universitas Sumatera Utara
Morran, E.T, dan H.L. Orr., 1970. Influence of Strain on The Carcass. Poult.
Sci.49: 7250729
Murtidjo, B.A., 1996. Mengelola Itik. Kanisius. Yogyakarta.
Nataadmidjaya, A. G. 1995. Pendugaan Kebutuhan Pokok Nutrisi Ayam Buras
Koleksi Plasma Nuftah Sistem Free Choice Fedding. Peoceding Seminar
Nasional Sains dan Teknologi Peternakan. Balai Pendidikan Ternak Ciawi,
Bogor.
National Research Council. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. National
Academy Press, Washington, D.C.
Parakkasi. A., 1995. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Ruminan. UI-Press, Jakarta.
Rasyaf, 1982. Beternak Itik. Kanisius, Yogyakarta.
Reddy, K.R. and W. F. Debusk. 1985. Growth Characteristic of Aquatic
Macrophytes Cultured in Nutrient Enriched Water II: Azola, Duckweed
and Salvinia. Economie Botany, 38: 200 – 208.
Samosir, D.J., 1994. Ilmu Beternak Itik. Gramedia, Jakarta.
Siregar, A.P., dan M. Sabrani., 1990. Teknik Modern Beterbak Ayam. Jakarta:
CV. Yasaguna
Siregar, A.P., 1994. Teknik Betrnak Ayam Pedaging. Merdie Group. Jakarta.
Siregar, A, P,N. Sabarani, dan P. Sumoprawiro,. 1980. Teknik Beternak Ayan
Pedaging Indonesia Cetakan Ke-1. Mergei Group, Jakarta.
Soeparno, 2005. Ilmu dan Teknologi Daging. UGM Press, Yogyakarta.
Snyder, E.S and H.L. Orr. 1964. Poultry Meat (Publication 9). Ontario department
of Agriculture, Parliament Bulidings, Toronto.
Srigandono, B., 1998. Produksi Unggas Air. UGM Press, Yogyakarta.
Tillman, A.D., H.Hertadi, S.Reksohadiprojo, S.Prawirokusumo, S.Lepdosoekojo.
1986. Ilmu Ternak Dasar. Fakultas Peternakan, UGM Press, Yogyakarta.
Tribianto, V., dan E. Purnomo. 2011. Adaptasi Tumbuhan Apu-apu (pistia
stratiotes) Pada Persawahan Desa Bejalen Ambarawa. Skripsi. Jurusan
Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Diponogoro. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Triyantini, I.A.K, Abubakar Bintang, dan T, Antawijaya. 1997. Studi Komparatif
Prefrensi, Mutu dan Gizi Beberapa Jenis Unggas. Balai Penelitian Ternak
Bogor.
Wahyu, J., 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. UGM Press, Yogyakarta.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Jln. Prof. Dr.
A. Sofyan No. 3, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, Medan berada pada ketinggian 25 m di atas permukaan laut.
Penelitian ini berlangsung dari bulan Mei sampai dengan Juli.
Bahan dan Alat
Bahan
Bahan yang digunakan Day Old Duck (DOD) itik peking sebanyak
100 ekor, bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak halus, jagung
halus, bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes),
tepung ikan, minyak nabati, dan top mix, air minum, air gula, rodalon sebagai
desinfektan kandang dan peralatan, detergen sebagai pembersih kandang, vaksin
ND dari Poultry Shop, formalin 40% dan KMnO4 (Kalium permanganat) untuk
fumigasi kandang.
Alat
Alat yang digunakan kandang sebanyak 20 plot dengan ukuran 0.5x1x 0.5
m, sebanyak 20 unit dan tiap unit diisi 5 ekor anak itik (DOD). Alat penerangan
listrik memakai bola lampu pijar 40 watt, tempat pakan dan minum, timbangan
shalter dengan skala 5 kg kepekaan 10 g, mesin giling, buku, alat tulis, dan
kalkulator, lampu teplok berfungsi untuk penerangan cadangan apabila lampu
mati, alat pembersih kandang (sapu, sekop, hand sprayer, dan lain-lain), pisau,
plastik, dan ember.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap (RAL) yang
terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan terdiri atas 5 ekor DOD.
Perlakuan yang diteliti adalah :
T0 = Ransum tanpa tepung apu-apu
T1 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 5 %.
T2 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 10%,
T3 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 15 %.
Model analisis yang digunakan (Hanafiah, 2003):
Yij = μ + σі + ∑ij
Keterangan :
Yij
= Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan
ke-i dan ulangan ke-j
μ
= Nilai tengah umum
σі
= Efek dari perlakuan ke-i
∑ij
= Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Susunan Ransum
Tabel 3. Komposisi ransum itik peking
Periode starter 0-2 minggu
T0
T1
T2
T3
Dedak
3,0
3,0
3,0
3,0
Tepung Jagung
43,0 40,0 37,0 34,0
Bungkil Kedelai
31,5 29,5 27,5 25,5
Bungkil Kelapa
5,0
5,0
5,0
5,0
Bungkil Inti Sawit 6,5
6,5
6,5
6,5
Tepung Ikan
9,0
9,0
9,0
9,0
Tepung Apu-apu
5,0
10,0 15,0
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
6,0
6,0
6,0
6,0
52,0
49,0
46,0
43,0
21,0
19,0
17,0
15,0
5,0
5,0
5,0
5,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
5,0
10,0
15,0
0,5
0,5
0,5
0,5
1,5
1,5
1,5
1,5
100
100
100
100
Universitas Sumatera Utara
Peubah yang diamati
1. Bobot potong (g)
Bobot potong adalah bobot yang didapat dengan cara penimbangan bobot itik
setelah dipuasakan selama 12 jam.
2. Bobot karkas (g)
Diperoleh dari hasil penimbangan karkas yaitu daging bersama tulang setelah
dipisahkan bulu dan darah, kepala sampai batas pangkal leher, kaki sampai
batas lutut dan isi rongga bagian dalam.
3. Persentase karkas (%)
Bobot Karkas
x 100%
Bobot Potong
4. Lemak abdominal (%)
Diperoleh dari hasil perbandingan antara berat lemak dan bobot potong di kali
100%
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang
Kandang yang digunakan adalah sistem baterai terdiri dari 20 plot, setiap plot
terdapat 5 ekor DOD. Sebelum DOD dimasukkan, kandang dibersihkan dengan
air + deterjen yang kemudian didesinfektan dengan menggunakan rodalon dan
dilakukan fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4. Kandang
dilengkapi dengan tempat pakan dan minum serta alat penerangan. Istirahat
kandang dilakukan selama 2 minggu. Air gula diberikan kepada DOD yang baru
tiba dikandang untuk menghilangkan cekaman stress selama diperjalanan.
Universitas Sumatera Utara
2. Random DOD
Sebelum DOD dimasukkan dalam kandang, terlebih dahulu dilakukan
penimbangan untuk mengetahui kisaran bobot badan awal yang akan digunakan.
Setelah itu dilakukan pemilihan secara acak (random) untuk menghindari bias
(galat percobaan) lalu ditempatkan ke masing-masing plot sebanyak 5 ekor
3. Penyusunan ransum
Bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak halus, jagung halus,
bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu, tepung ikan, minyak
nabati, dan top mix. Kemudian bahan penyusun ransum tersebut ditimbang
dengan formula yang telah ditentukan dan disusun sekali seminggu untuk
mencegah ketengikan dan untuk menjaga ransum tetap segar.
4. Pemeliharaan
Itik peking yang dipelihara dalam kandang diberi pemanas dan penerangan
(lampu pijar 40 watt) sesuai dengan kebutuhan dan lampu teplok dipasang apabila
listrik mati dan ini terutama pada itik umur 1-2 minggu agar itik tidak kedinginan.
Vaksinasi (pemberian vaksin ND) dilakukan pada umur 4 hari. Pemberian pakan
diberikan secara terbatas yaitu 4 kali dalam 24 jam(pukul 07.00 WIB; 12.00 WIB;
19.00 WIB dan 22.00 WIB) sedangkan air minum diberikan secara adlibitum.
5. Pengambilan Sampel
Sampel diambil secara acak, setiap plot 2 ekor. Mewakili masing-masing
perlakuan dan ulangan. Itik lalu ditimbang untuk mendapatkan bobot potong.
6. Analisa Data
Universitas Sumatera Utara
Analisa data dilaksanakan setelah penelitian selesai dan semua data yang
dibutuhkan telah diperoleh. Jika semua data diperoleh maka dilakukan analisis
keragaman hal ini dilakukan apabila terdapat perbedaan yang nyata antar
perlakuan. Dari data tersebut diketahui apakah perlakuan berpengaruh positif atau
tidak terhadap objek.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Bobot Potong
Bobot potong di peroleh dengan cara penimbangan bobot akhir itik setelah
dipuasakan selama 12 jam dan perlu diperhatikan karena bobot potong
berpengaruh terhadap kualitas karkas. Hasil penelitian yang telah dilakukan
didapat data bobot potong seperti pada Tabel 4.
Tabel 4. Rataan bobot potong itik umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
1350,00
1420,00
1587,00
1383,00
5740,00
2
1389,00
1466,00
1542,00
1348,00
5746,00
Ulangan
3
1365,50
1480,00
1536,00
1401,00
5774,00
4
1312,50
1420,00
1600,00
1323,50
5656,00
5
1335,00
1480,50
1547,50
1355,00
5718,50
Total
Rataan
6743,00
7267,00
7813,50
6811,00
28634,50
1348,60
1453,40
1562,70
1362,20
5726,90
Tabel 4 menunjukan bahwa rataan bobot potong tertinggi diperoleh dari
hasil penelitian pada perlakuan T2 yaitu sebesar 1562,70 g dan terendah pada
perlakuan T0 sebesar 1348,60 g.
Untuk mengetahui pemanfaatan tepung apu-apu (Pistia stratiotes) dalam
ransum terhadap bobot potong, maka dilakukan analisis keragaman yang dapat
dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Analisis keragaman bobot potong itik peking umur 8 minggu
SK
db
Perlakuan
3
Galat
16
Total
19
**
Ket : sangat nyata
JK
KT
F hitung
145354,63
14226,00
159580,63
48451,54
889,12
55,86**
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Dari analisis keragaman diperoleh bahwa penggunanaan tepung apu-apu
dalam ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap bobot potong
Universitas Sumatera Utara
itik peking disebabkan oleh kandungan protein yang cukup baik sebagai bahan
penyusun ransum bagi ternak. Walaupun rataan bobot potong pada itik peking
yang diperoleh antar perlakuan terdapat perbedaan. Pengaruh perbedaan terhadap
rataan bobot potong itik peking antar perlakuan disebabkan oleh kandungan
nutrisi ransum yang berbeda pada tiap perlakuan. Oleh karena itu bobot potong
sangat erat kaitanya dengan pertambahan bobot badan hal ini sesuai dengan
pernyataan Nataadmidjaya (1995), yang menyatakan bahwa pertambahan bobot
badan sangat mempengaruhi bobot potong. Pertambahan bobot badan juga dapat
di pengaruhi oleh bahan pakan penyusun ransum.
Perbedaan bobot potong dipengaruhi oleh konsumsi ransum yang semakin
menurun akibat kurang palatabilitas, faktor palatabilitas ini antara lain
dipengaruhi oleh warna, bau dan tekstur. Jika palatabilitas tinggi maka konsumsi
ransum juga akan semakin tinggi. Hal ini sesuai dengan pernyataan Tilman et all.,
(1986), yang menyatakan bahwa faktor yang dapat mempengaruhi tingkat
konsumsi ransum adalah palatabilitas ransum yang meliputi bau, rasa, warna dan
tekstur. Semakin palatabilitas suatu pakan maka semakin banyak jumlah ransum
yang dapat dikonsumsi ternak.
Untuk melihat pemanfaatan tepung apu-apu dalam ransum terhadap bobot
potong, maka dilakukan uji lanjut Duncan seperti pada Tabel 6 berikut ini :
Tabel 6. Uji lanjut Duncan bobot potong itik peking umur 8 minggu
Perlakuan
T0
T1
Rataan (g/ekor)
1348,60
1453,40
Notasi (0,01)
c
b
T2
T3
1562,70
1362,20
a
c
Ket: Notasi yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata
(P
Lampiran 1. Pembuatan Tepung Apu-apu
Pengumpulan tanaman apu-apu
Pencucian tanaman apu-apu untuk memisahkan
dari lumpur dan kotoran
Penyortiran, daun dipisahkan dari akarnya
agar lebih mudah proses pengeringan
Penjemuran daun menggunakan terik matahari untuk
Pengeringan selama 3 hari agar daun kering sempurna
Penggilingan daun dengan mesin penggiling
Hingga menjadi tepung
Lampiran 2.Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistiastratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3,5841b
Protein Kasar (%)
17,35a
Lemak Kasar (%)
1,31a
Serat Kasar (%)
14,62b
Abu (%)
20,38b
BahanKering (%)
88,66a
a
Sumber :
Laboratorium Nutrisi dan PakanTernak (2016)
b
Laboratorium Loka Penelitian Kambing SeiPutih (2016)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Data bobot potong itik peking umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
1465,00
1235,00
2700,00
1350,00
T02
1357,00
1421,00
2778,00
1389,00
T03
1345,00
1386,00
2731,00
1365,50
T04
1292,00
1333,00
2625,00
1312,50
T05
1290,00
1380,00
2670,00
1335,00
T11
1390,00
1450,00
2840,00
1420,00
T12
1580,00
1353,00
2933,00
1466,50
T13
1436,00
1524,00
2960,00
1480,00
T14
1390,00
1450,00
2840,00
1420,00
T15
1529,00
1432,00
2961,00
1480,50
T21
1453,00
1721,00
3174,00
1587,00
T22
1588,00
1497,00
3085,00
1542,50
T23
1553,00
1520,00
3073,00
1536,50
T24
1545,00
1655,00
3200,00
1600,00
T25
1670,00
1425,00
3095,00
1547,50
T31
1426,00
1340,00
2766,00
1383,00
T32
1356,00
1340,00
2696,00
1348,00
T33
1392,00
1410,00
2802,00
1401,00
T34
1319,00
1328,00
2647,00
1323,50
T35
1325,00
1386,00
2711,00
1355,50
Lampiran 6. Rataan Bobot Potong (g)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
1350,00
1420,00
1587,00
1383,00
5740,00
2
1389,00
1466,00
1542,00
1348,00
5746,00
Ulangan
3
1365,50
1480,00
1536,00
1401,00
5774,00
Total
4
1312,50
1420,00
1600,00
1323,50
5656,00
5
1335,00 6743,00
1480,50 7267,00
1547,50 7813,50
1355,00 6811,00
5718,50 28634,50
Lampiran 7. Analisis Keragaman Bobot Potong
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
146838,70 48946,25
14019,00 876,18
160857,70
55,86**
F. Tabel
0,05
3,24
Rataan
1348,60
1453,40
1562,70
1362,20
5726,90
0,01
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data bobot karkas itik peking umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
Ulangan
Total
1
2
T01
845,00
800,00
1645,00
T02
834,00
850,00
1684,00
T03
768,00
824,00
1592,00
T04
825,00
812,00
1637,00
T05
856,00
849,00
1705,00
T11
865,00
789,00
1654,00
T12
745,00
950,00
1695,00
T13
776,00
895,00
1671,00
T14
834,00
864,00
1698,00
T15
825,00
790,00
1615,00
T21
727,00
952,00
1679,00
T22
890,00
795,00
1685,00
T23
921,00
856,00
1777,00
T24
788,00
890,00
1678,00
T25
965,00
820,00
1785,00
T31
840,00
767,00
1607,00
T32
825,00
832,00
1657,00
T33
786,00
912,00
1698,00
T34
824,00
769,00
1593,00
T35
900,00
756,00
1656,00
Rataan
822,50
842,00
796,00
818,50
852,50
827,00
847,50
835,50
849,00
807,50
839,50
842,50
888,50
839,00
892,50
803,50
828,50
849,00
796,50
828,00
Lampiran 9. Rataan Bobot Karkas (g)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Ulangan
Total
1
2
3
4
5
822,50 842,00 796,00 818,50 852,50 4131,50
827,00 847,50 835,50 849,00 807,50 4166,50
839,50 842,50 888,50 839,00 892,50 4302,00
803,50 828,50 849,00 796,50 828,00 4105,50
3292,50 3360,50 3369,00 3303,00 3380,50 16705,50
Lampiran 10. Analisis keragaman Bobot Karkas
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
4583,23
7915,50
12498,74
1527,74
494,71
3,08tn
Rataan
826,30
833,30
860,40
821,10
3341,10
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 11. Data persentase karkas itik peking umur 8 minggu (%)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
57,67
64,77
122,44
61,22
T02
61,45
59,81
121,26
60,63
T03
57,10
59,45
116,55
58,27
T04
63,85
60,91
124,76
62,38
T05
66,35
61,52
127,87
63,93
T11
62,23
54,41
116,64
58,32
T12
47,15
70,21
117,36
58,68
T13
54,03
58,72
112,75
56,37
T14
60,00
59,58
119,58
59,79
T15
53,95
55,16
109,11
54,55
T21
50,03
55,31
105,34
52,67
T22
56,04
53,10
109,14
54,57
T23
59,30
56,31
115,61
57,80
T24
51,00
53,77
104,77
52,38
T25
57,78
57,54
115,32
57,66
T31
58,90
57,23
116,13
58,06
T32
60,84
62,08
122,92
61,46
T33
56,46
64,68
121,14
60,57
T34
62,47
57,90
120,37
60,18
T35
67,92
54,54
122,46
61,23
Lampiran 12. Rataan Persentase Karkas
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
61,22
58,32
52,67
58,06
230,27
2
60,63
58,68
54,57
61,46
235,34
Ulangan
3
58,27
56,37
57,80
60,57
233,01
4
62,38
59,79
52,38
60,18
234,73
5
63,93
54,55
57,66
61,23
237,37
Lampiran 13. Analisis keragaman Persentase Karkas
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
120,26
69,70
189,96
40,08
4,35
9,2*
Total
Rataan
306,43
287,71
275,08
301,50
1170,72
61,286
57,542
55,016
60,300
234,144
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 14. Data Lemak Abdominal itik peking umur 8 minggu (%)
Perlakuan
Ulangan
Total
Rataan
1
2
T01
5,00
7,00
12,00
6,00
T02
8,00
6,00
14,00
7,00
T03
11,00
4,00
15,00
7,50
T04
7,00
4,00
11,00
5,50
T05
2,00
8,00
10,00
5,00
T11
3,00
10,00
13,00
6,50
T12
9,00
3,00
12,00
6,00
T13
3,00
6,00
9,00
4,50
T14
11,00
4,00
15,00
7,50
T15
12,00
2,00
14,00
7,00
T21
3,00
7,00
10,00
5,00
T22
7,00
3,00
10,00
5,00
T23
8,00
5,00
13,00
6,50
T24
9,00
2,00
11,00
5,50
T25
8,00
4,00
12,00
6,00
T31
10,00
8,00
18,00
9,00
T32
8,00
6,00
14,00
7,00
T33
7,00
4,00
11,00
5,50
T34
4,00
12,00
16,00
8,00
T35
12,00
6,00
18,00
9,00
Lampiran 15. Rataan Lemak Abdominal
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
6,00
6,50
5,00
9,00
26,50
2
7,00
6,00
5,00
7,00
25,00
Ulangan
3
7,50
4,50
6,50
5,50
24,00
4
5,50
7,50
5,50
8,00
26,50
5
5,00
7,00
6,00
9,00
27,00
Lampiran 16. Analisis keragaman Lemak Abdominal
SK
db
JK
KT
F hitung
Perlakuan
Galat
Total
3
16
19
11,85
20,1
31,95
3,95
1,25
3,14tn
Total
Rataan
31,00
31,50
28,00
38,50
129,00
6,20
6,30
5,60
7,70
25,80
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Ahmat, H. 1992. Karkas yang Diberikan Pakan Nabati. Jurnal. Fakultas
Peternakan. IPB. Bogor.
Anggorodi, R., 1985. Kemajuan Mutakhir Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Banerjee, A., S. Matai. 1990. Composition og Indian Aquatic Plants in Relation to
Utilization as Animal Forage. Journal Aquat Plant Manage.
Blackely, J. and D. H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Edisi keempat. UGM Press,
Yogyakarta.
Buzgo, N. T 2006. Ransum Ayam Kampung. Trubus Agrisarana, Surabaya.
Cahyono, B. 2001. Ayam Buras Pedaging. Penerbit Swadaya. Cetakan IV,
Jakarta.
Diler, Z. A., Tekinay, Güroy dan Soyutürk. 2007. Effect of Ulva rigida on the
Growth Feed Intake and Body Composition of Common Carp Cyprinus
carpio L. Jounal of Biological Sciences.
Hanafiah, K.A. 2003. Rancangan Percobaan. Fakultas Peretanian, Universitas
Sriwijaya. Palembang.
Haris, R. 1997. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.
Komot, H. 1984. Tinjuan Mengenai Perlemakan Bebrapa Faktor yang Dapat
Mempengaruhi Penimbunan Pada Ayam Broiler. Thesis Fakultas
Peternakan
UNPAD, Bandung.
Laboratorium Ilmu Nutrisi Dan Pakan Ternak. 2016. Hasil Analisa Tepung Apu
apu. Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara. Medan.
Loka Penelitian kambing Potong. 2016. Analisa Laboratorium “Tepung Apu
apu”. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Sei Putih. Galang.
Langeland,H. M. Chery. 2008. Identification and Biology of Pistia stratiotes
Nonnative Plants in Florida’s Natural Areas – Second Edition. Dalam
Victor Ramey (Ed.), Center for Aquatic and Invasive Plants, Juni 2001,
University og Florida-IFAS Pub Sp 257 http:/plants.ifas.ufl.edu/node/328
(Diakses pada 10 Febuari 2016).
Marhijanto, B., 1993. Delapan Langkah Beternak Itik Yang Berhasil. Arkola,
Surabaya.
Universitas Sumatera Utara
Morran, E.T, dan H.L. Orr., 1970. Influence of Strain on The Carcass. Poult.
Sci.49: 7250729
Murtidjo, B.A., 1996. Mengelola Itik. Kanisius. Yogyakarta.
Nataadmidjaya, A. G. 1995. Pendugaan Kebutuhan Pokok Nutrisi Ayam Buras
Koleksi Plasma Nuftah Sistem Free Choice Fedding. Peoceding Seminar
Nasional Sains dan Teknologi Peternakan. Balai Pendidikan Ternak Ciawi,
Bogor.
National Research Council. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. National
Academy Press, Washington, D.C.
Parakkasi. A., 1995. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Ruminan. UI-Press, Jakarta.
Rasyaf, 1982. Beternak Itik. Kanisius, Yogyakarta.
Reddy, K.R. and W. F. Debusk. 1985. Growth Characteristic of Aquatic
Macrophytes Cultured in Nutrient Enriched Water II: Azola, Duckweed
and Salvinia. Economie Botany, 38: 200 – 208.
Samosir, D.J., 1994. Ilmu Beternak Itik. Gramedia, Jakarta.
Siregar, A.P., dan M. Sabrani., 1990. Teknik Modern Beterbak Ayam. Jakarta:
CV. Yasaguna
Siregar, A.P., 1994. Teknik Betrnak Ayam Pedaging. Merdie Group. Jakarta.
Siregar, A, P,N. Sabarani, dan P. Sumoprawiro,. 1980. Teknik Beternak Ayan
Pedaging Indonesia Cetakan Ke-1. Mergei Group, Jakarta.
Soeparno, 2005. Ilmu dan Teknologi Daging. UGM Press, Yogyakarta.
Snyder, E.S and H.L. Orr. 1964. Poultry Meat (Publication 9). Ontario department
of Agriculture, Parliament Bulidings, Toronto.
Srigandono, B., 1998. Produksi Unggas Air. UGM Press, Yogyakarta.
Tillman, A.D., H.Hertadi, S.Reksohadiprojo, S.Prawirokusumo, S.Lepdosoekojo.
1986. Ilmu Ternak Dasar. Fakultas Peternakan, UGM Press, Yogyakarta.
Tribianto, V., dan E. Purnomo. 2011. Adaptasi Tumbuhan Apu-apu (pistia
stratiotes) Pada Persawahan Desa Bejalen Ambarawa. Skripsi. Jurusan
Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Diponogoro. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Triyantini, I.A.K, Abubakar Bintang, dan T, Antawijaya. 1997. Studi Komparatif
Prefrensi, Mutu dan Gizi Beberapa Jenis Unggas. Balai Penelitian Ternak
Bogor.
Wahyu, J., 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. UGM Press, Yogyakarta.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Jln. Prof. Dr.
A. Sofyan No. 3, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara, Medan berada pada ketinggian 25 m di atas permukaan laut.
Penelitian ini berlangsung dari bulan Mei sampai dengan Juli.
Bahan dan Alat
Bahan
Bahan yang digunakan Day Old Duck (DOD) itik peking sebanyak
100 ekor, bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak halus, jagung
halus, bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes),
tepung ikan, minyak nabati, dan top mix, air minum, air gula, rodalon sebagai
desinfektan kandang dan peralatan, detergen sebagai pembersih kandang, vaksin
ND dari Poultry Shop, formalin 40% dan KMnO4 (Kalium permanganat) untuk
fumigasi kandang.
Alat
Alat yang digunakan kandang sebanyak 20 plot dengan ukuran 0.5x1x 0.5
m, sebanyak 20 unit dan tiap unit diisi 5 ekor anak itik (DOD). Alat penerangan
listrik memakai bola lampu pijar 40 watt, tempat pakan dan minum, timbangan
shalter dengan skala 5 kg kepekaan 10 g, mesin giling, buku, alat tulis, dan
kalkulator, lampu teplok berfungsi untuk penerangan cadangan apabila lampu
mati, alat pembersih kandang (sapu, sekop, hand sprayer, dan lain-lain), pisau,
plastik, dan ember.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap (RAL) yang
terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan terdiri atas 5 ekor DOD.
Perlakuan yang diteliti adalah :
T0 = Ransum tanpa tepung apu-apu
T1 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 5 %.
T2 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 10%,
T3 = Ransum yang mengandung tepung apu-apu 15 %.
Model analisis yang digunakan (Hanafiah, 2003):
Yij = μ + σі + ∑ij
Keterangan :
Yij
= Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan
ke-i dan ulangan ke-j
μ
= Nilai tengah umum
σі
= Efek dari perlakuan ke-i
∑ij
= Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Susunan Ransum
Tabel 3. Komposisi ransum itik peking
Periode starter 0-2 minggu
T0
T1
T2
T3
Dedak
3,0
3,0
3,0
3,0
Tepung Jagung
43,0 40,0 37,0 34,0
Bungkil Kedelai
31,5 29,5 27,5 25,5
Bungkil Kelapa
5,0
5,0
5,0
5,0
Bungkil Inti Sawit 6,5
6,5
6,5
6,5
Tepung Ikan
9,0
9,0
9,0
9,0
Tepung Apu-apu
5,0
10,0 15,0
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
6,0
6,0
6,0
6,0
52,0
49,0
46,0
43,0
21,0
19,0
17,0
15,0
5,0
5,0
5,0
5,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
5,0
10,0
15,0
0,5
0,5
0,5
0,5
1,5
1,5
1,5
1,5
100
100
100
100
Universitas Sumatera Utara
Peubah yang diamati
1. Bobot potong (g)
Bobot potong adalah bobot yang didapat dengan cara penimbangan bobot itik
setelah dipuasakan selama 12 jam.
2. Bobot karkas (g)
Diperoleh dari hasil penimbangan karkas yaitu daging bersama tulang setelah
dipisahkan bulu dan darah, kepala sampai batas pangkal leher, kaki sampai
batas lutut dan isi rongga bagian dalam.
3. Persentase karkas (%)
Bobot Karkas
x 100%
Bobot Potong
4. Lemak abdominal (%)
Diperoleh dari hasil perbandingan antara berat lemak dan bobot potong di kali
100%
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang
Kandang yang digunakan adalah sistem baterai terdiri dari 20 plot, setiap plot
terdapat 5 ekor DOD. Sebelum DOD dimasukkan, kandang dibersihkan dengan
air + deterjen yang kemudian didesinfektan dengan menggunakan rodalon dan
dilakukan fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4. Kandang
dilengkapi dengan tempat pakan dan minum serta alat penerangan. Istirahat
kandang dilakukan selama 2 minggu. Air gula diberikan kepada DOD yang baru
tiba dikandang untuk menghilangkan cekaman stress selama diperjalanan.
Universitas Sumatera Utara
2. Random DOD
Sebelum DOD dimasukkan dalam kandang, terlebih dahulu dilakukan
penimbangan untuk mengetahui kisaran bobot badan awal yang akan digunakan.
Setelah itu dilakukan pemilihan secara acak (random) untuk menghindari bias
(galat percobaan) lalu ditempatkan ke masing-masing plot sebanyak 5 ekor
3. Penyusunan ransum
Bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak halus, jagung halus,
bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu, tepung ikan, minyak
nabati, dan top mix. Kemudian bahan penyusun ransum tersebut ditimbang
dengan formula yang telah ditentukan dan disusun sekali seminggu untuk
mencegah ketengikan dan untuk menjaga ransum tetap segar.
4. Pemeliharaan
Itik peking yang dipelihara dalam kandang diberi pemanas dan penerangan
(lampu pijar 40 watt) sesuai dengan kebutuhan dan lampu teplok dipasang apabila
listrik mati dan ini terutama pada itik umur 1-2 minggu agar itik tidak kedinginan.
Vaksinasi (pemberian vaksin ND) dilakukan pada umur 4 hari. Pemberian pakan
diberikan secara terbatas yaitu 4 kali dalam 24 jam(pukul 07.00 WIB; 12.00 WIB;
19.00 WIB dan 22.00 WIB) sedangkan air minum diberikan secara adlibitum.
5. Pengambilan Sampel
Sampel diambil secara acak, setiap plot 2 ekor. Mewakili masing-masing
perlakuan dan ulangan. Itik lalu ditimbang untuk mendapatkan bobot potong.
6. Analisa Data
Universitas Sumatera Utara
Analisa data dilaksanakan setelah penelitian selesai dan semua data yang
dibutuhkan telah diperoleh. Jika semua data diperoleh maka dilakukan analisis
keragaman hal ini dilakukan apabila terdapat perbedaan yang nyata antar
perlakuan. Dari data tersebut diketahui apakah perlakuan berpengaruh positif atau
tidak terhadap objek.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Bobot Potong
Bobot potong di peroleh dengan cara penimbangan bobot akhir itik setelah
dipuasakan selama 12 jam dan perlu diperhatikan karena bobot potong
berpengaruh terhadap kualitas karkas. Hasil penelitian yang telah dilakukan
didapat data bobot potong seperti pada Tabel 4.
Tabel 4. Rataan bobot potong itik umur 8 minggu (g/ekor)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
1
1350,00
1420,00
1587,00
1383,00
5740,00
2
1389,00
1466,00
1542,00
1348,00
5746,00
Ulangan
3
1365,50
1480,00
1536,00
1401,00
5774,00
4
1312,50
1420,00
1600,00
1323,50
5656,00
5
1335,00
1480,50
1547,50
1355,00
5718,50
Total
Rataan
6743,00
7267,00
7813,50
6811,00
28634,50
1348,60
1453,40
1562,70
1362,20
5726,90
Tabel 4 menunjukan bahwa rataan bobot potong tertinggi diperoleh dari
hasil penelitian pada perlakuan T2 yaitu sebesar 1562,70 g dan terendah pada
perlakuan T0 sebesar 1348,60 g.
Untuk mengetahui pemanfaatan tepung apu-apu (Pistia stratiotes) dalam
ransum terhadap bobot potong, maka dilakukan analisis keragaman yang dapat
dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Analisis keragaman bobot potong itik peking umur 8 minggu
SK
db
Perlakuan
3
Galat
16
Total
19
**
Ket : sangat nyata
JK
KT
F hitung
145354,63
14226,00
159580,63
48451,54
889,12
55,86**
F. Tabel
0,05
0,01
3,24
5,29
Dari analisis keragaman diperoleh bahwa penggunanaan tepung apu-apu
dalam ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap bobot potong
Universitas Sumatera Utara
itik peking disebabkan oleh kandungan protein yang cukup baik sebagai bahan
penyusun ransum bagi ternak. Walaupun rataan bobot potong pada itik peking
yang diperoleh antar perlakuan terdapat perbedaan. Pengaruh perbedaan terhadap
rataan bobot potong itik peking antar perlakuan disebabkan oleh kandungan
nutrisi ransum yang berbeda pada tiap perlakuan. Oleh karena itu bobot potong
sangat erat kaitanya dengan pertambahan bobot badan hal ini sesuai dengan
pernyataan Nataadmidjaya (1995), yang menyatakan bahwa pertambahan bobot
badan sangat mempengaruhi bobot potong. Pertambahan bobot badan juga dapat
di pengaruhi oleh bahan pakan penyusun ransum.
Perbedaan bobot potong dipengaruhi oleh konsumsi ransum yang semakin
menurun akibat kurang palatabilitas, faktor palatabilitas ini antara lain
dipengaruhi oleh warna, bau dan tekstur. Jika palatabilitas tinggi maka konsumsi
ransum juga akan semakin tinggi. Hal ini sesuai dengan pernyataan Tilman et all.,
(1986), yang menyatakan bahwa faktor yang dapat mempengaruhi tingkat
konsumsi ransum adalah palatabilitas ransum yang meliputi bau, rasa, warna dan
tekstur. Semakin palatabilitas suatu pakan maka semakin banyak jumlah ransum
yang dapat dikonsumsi ternak.
Untuk melihat pemanfaatan tepung apu-apu dalam ransum terhadap bobot
potong, maka dilakukan uji lanjut Duncan seperti pada Tabel 6 berikut ini :
Tabel 6. Uji lanjut Duncan bobot potong itik peking umur 8 minggu
Perlakuan
T0
T1
Rataan (g/ekor)
1348,60
1453,40
Notasi (0,01)
c
b
T2
T3
1562,70
1362,20
a
c
Ket: Notasi yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata
(P