Penggunaan Tepung Daun Apu-Apu (Pistia stratiotes) Dalam Pakan Terhadap Performans Itik Peking Umur 1-8 Minggu
Lampiran 1. Pembuatan Tepung Daun Apu-apu
Pengumpulan tanaman apu-apu
Pencucian tanaman apu-apu untuk memisahkan
dari lumpur dan kotoran
Penyortiran, daun dipisahkan dari akarnya
agar lebih mudah proses pengeringan
Penjemuran daun menggunakan terik matahari untuk
Pengeringan selama 3 hari agar daun kering sempurna
Penggilingan daun dengan mesin penggiling
hingga menjadi tepung
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2.Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Dan Tata Letak Plot Perlakuan
Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3,5841b
Protein Kasar (%)
17,35a
Lemak Kasar (%)
1,31a
Serat Kasar (%)
14,62b
Abu (%)
20,38b
Bahan Kering (%)
88,66a
Sumber :
a
b
Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak (2016)
Laboratorium Loka Penelitian Kambing Putih Sei Putih (2016)
Tata letak plot perlakuan
T2U3
T0U4
T3U5
T1U4
T3U2
T3U1
T2U1
T2U2
T0U3
T2U4
T3U3
T1U5
T0U2
T1U2
T1U3
T0U1
T1U2
T2U5
T0U5
T3U4
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Susunan ransum selama penelitian
Periode starter 0-2 minggu
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Dedak
5
5
5
5
7
7
7
7
Tepung Jagung
46
44
42
40
55
52
50
48
Bungkil Kedelai
33
30
27
24
24
22
19
16
Bungkil Kelapa
5
5
5
5
5
5
5
5
Tepung Ikan
9
9
9
9
7
7
7
7
Tepung Apu-apu
-
5
10
15
-
5
10
15
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
Protein (%)
21,8
21,3
20,7
20,2
18,5
18,3
17,79
17,27
2836,25
2854,15
2872,05
2889,95
2914,75
2921,85
2939,75
2957,65
SK (%)
3,5
4,2
4,8
5,4
3,5
4,1
4,8
5,4
Lemak (%)
3,7
3,78
3,7
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
Ca (%)
0,66
0,64
0,63
0,62
0,5
0,52
0,51
0,4
P (%)
0,45
0,43
0,4
0,37
0,41
0,38
0,36
0,33
EM(Kkal/Kg)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Data konsumsi ransum itik peking umur 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
M1
161.04
152.97
171
156.32
149.48
M2
414.45
374.85
378.81
341.88
393.36
M3
590.78
593.48
605.57
533.65
616.92
M4
542.7
609
529.87
591.53
465.44
M5
691.56
582.36
599.01
551.37
705.12
M6
638.4
669.42
723.65
577.46
698.4
M7
600.65
596.97
572.4
621.72
767.34
M8
647.15
626.22
718.27
696.29
585.57
Total
4286.73
4205.28
4298.58
4070.23
4381.63
Rataan
535.84
525.66
537.32
508.77
547.70
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
167.48
174.91
169.06
162.64
159
384.54
416.05
364.25
383.94
395.32
545.1
611.27
568.89
551
473.11
689.72
745.56
470.96
704.14
757.27
783.15
765.29
646.95
651
554.4
715
566.47
811.9
557.68
551.89
540.5
631.56
590.95
776.16
777.2
632.04
646.36
842.17
786.6
768.2
4457.53
4557.4
4465.13
4573.16
4436.4
557.19
569.68
558.14
571.64
554.55
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
175.77
201.6
181.12
173.94
164.82
382.30
407.29
422.02
433.87
394.87
674.97
676.60
660.96
634.5
652.16
788.40
691.77
768.74
777.02
729.03
718.42
768.5
620.49
791.91
649.98
594.53
827.32
787.76
594.87
770.4
606.85
615.6
604.9
598.29
673.9
774.36
768.45
871.85
829.5
764.86
4715.62
4956.84
4917.85
4833.91
4800.03
589.45
619.60
614.73
604.23
600.00
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
151.2
164.45
155.91
156.96
161.33
352.65
350.52
346.11
322.33
406.77
583.05
568.42
569.33
542
539.45
695.64
676.5
635.58
663.04
662.4
723.24
544.41
724.5
663.3
700.96
728.2
681.87
479.56
664.95
635.7
766.5
673.35
554.4
508.53
507.5
513.85
565.8
822.43
761.25
734.45
4514.33
4225.32
4287.82
4282.36
4348.56
564.29
528.16
535.97
535.29
543.57
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Data pertambahn bobot badan itik peking umur 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan Bobot Awal
T0U1
44
T0U2
45
T0U3
44
T0U4
47
T0U5
47
M1
73.2
72.5
76
73.05
74
M2
153.5
147
155.25
132
149
M3
198.25
200.5
211
205.25
212
M4
201
210
196.25
198.5
203.25
M5
204
211
216.25
200.5
208
M6
199.5
215.25
205
195.75
194
M7
205
201
216
198
203
M8
215
213
217
203
198.5
Total
1493.45
1515.25
1536.75
1453.05
1488.75
Rataan
181.18
183.78
186.59
175.75
180.21
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
46
47
48
48
46
79
76.05
77.2
76
75
158.25
157
155
158
157.5
197.5
189.25
193.5
190
187
200.5
218
203
218
219.5
227
225.75
227
210
231
220
227.5
230
229.5
229
230
228
223
231
232
229
226
227
228
230
1587.25
1594.55
1583.7
1588.5
1607
192.65
193.44
191.96
192.56
195.12
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
46
46
45
46
45
83.7
90
86.25
78
82
165.5
169
165.5
162.5
162.5
232.75
235.75
229.5
235
233.75
236.05
234.5
238
234.75
236.7
231.75
230
234.15
239.25
235.5
233.15
233.05
229
237
240
229
228
230
231
230
239
235
235
237
229
1696.9
1701.3
1692.4
1700.5
1694.45
206.36
206.91
205.92
206.81
206.18
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
45
45
44
45
45
72
74.75
73.2
72
73
140.5
138
139
130.5
149
195
198.75
197
200
194.75
204
205
198
207.2
207
215.25
207
210
198
208
220
191
215.05
195
195
210
201
210
201
203
215
230
217
203
198.5
1516.75
1490.5
1503.25
1451.7
1473.25
183.99
180.68
182.40
175.83
178.53
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Data konversi ransum itik peking umur 1-8 minggu
Perlakuan
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
M1
2.2
2.11
2.25
2.14
2.02
M2
2.7
2.55
2.44
2.59
2.64
M3
2.98
2.96
2.87
2.6
2.91
M4
2.7
2.9
2.7
2.98
2.29
M5
3.39
2.76
2.77
2.75
3.39
M6
3.2
3.11
3.53
2.95
3.6
M7
2.93
2.97
2.65
3.14
3.78
M8
3.01
2.94
3.31
3.43
2.95
Total
23.11
22.3
22.52
22.58
23.58
Rataan
2.88
2.78
2.81
2.82
2.94
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
2.12
2.3
2.19
2.14
2.12
2.43
2.65
2.35
2.43
2.51
2.76
3.23
2.94
2.9
2.53
3.44
3.42
2.32
3.23
3.45
3.45
3.39
2.85
3.1
2.4
3.25
2.49
3.53
2.43
2.41
2.35
2.77
2.65
3.36
3.35
2.76
2.86
3.71
3.45
3.34
22.56
23.11
22.54
23.04
22.11
2.82
2.88
2.81
2.88
2.76
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
2.1
2.24
2.1
2.23
2.01
2.31
2.41
2.55
2.67
2.43
2.9
2.87
2.88
2.7
2.79
3.34
2.95
3.23
3.31
3.08
3.1
3.34
2.65
3.31
2.76
2.55
3.55
3.44
2.51
3.21
2.65
2.7
2.63
2.59
2.93
3.24
3.27
3.71
3.5
3.34
22.19
23.33
23.19
22.82
22.55
2.77
2.91
2.89
2.85
2.81
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
2.1
2.2
2.13
2.18
2.21
2.51
2.54
2.49
2.47
2.73
2.99
2.86
2.89
2.71
2.77
3.41
3.3
3.21
3.2
3.2
3.36
2.63
3.45
3.35
3.37
3.31
3.57
2.23
3.41
3.26
3.65
3.35
2.64
2.53
2.5
2.39
2.46
3.79
3.75
3.7
23.72
22.91
22.83
23.6
23.74
2.96
2.86
2.85
2.95
2.96
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Harga ransum itik peking umur 1-8 minggu
Nama Bahan
Periode starter 0-2 minggu
Harga
T0
ransum
T1
Periode finisher 2-8 minggu
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Rp/Kg
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
Dedak
3500
5
175
5
175
5
175
5
175
7
245
7
245
7
245
7
245
Tepung Jagung
5000
46
2300
44
2200
42
2100
40
2000
55
2750
52
2600
50
2500
48
2400
Bungkil Kedelai
8000
33
2640
30
2400
27
2160
24
1920
24
1920
22
1760
19
1520
16
12800
Bungkil Kelapa
4000
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
Tepung Ikan
7500
9
675
9
675
9
675
9
675
7
525
7
525
7
525
7
525
0
-
0
5
0
10
0
15
0
-
0
5
0
10
0
15
0
Top Mix
10000
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
Minyak Nabati
17000
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
100
6295
100
5955
100
5615
100
5275
100
5945
100
5635
100
5295
100
4955
Tepung Apu-apu
Total
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data income over feed cost itik peking umur 1-8 minggu
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
Bobot Akhir
(g/ekor)
1362.45
1391.25
1393.75
1293.05
1338.75
Bobot Awal
(g/ekor)
44
45
44
47
47
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
1431.25
1484.55
1494.7
1454.5
1486
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
Perlakuan
Harga jual
Biaya Ransum (Rp)
IOFC (Rp)
32961.25
33656.25
33743.75
31151.25
32293.75
25686.06
25185.14
25747.53
24371.91
26238.82
7275.18
8471.10
7996.21
6779.33
6054.92
46
47
48
48
46
34631.25
35938.75
36167.5
35162.5
36000
25294.87
25870.56
25331.71
25944.69
25176.49
9336.37
10068.18
10835.78
9217.80
10823.50
1599.9
1548.3
1539.4
1600.5
1568.45
46
46
45
46
45
38847.5
37557.5
37360
38862.5
38086.25
25147.81
26441.33
26233.06
25790.08
25595.27
13699.68
11116.16
11126.93
13072.41
12490.97
1385.75
1356.5
1404.25
1319.7
1386.25
45
45
44
45
45
33518.75
32787.5
34006.25
31867.5
33531.25
22529.76
21101.27
21406.83
21372.49
21728.94
10988.98
11686.22
12599.41
10495
11802.3
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Hasil Analisis SAS
PBB
The ANOVA Procedure
Class Level Information
Class
Perlakuan
Levels
4
Values
T0 T1 T2 T3
Number of Observations Read
Number of Observations Used
24
20
The ANOVA Procedure
Dependent Variable: PBB
Sum of
Source
> F
PBB
DF
Squares
Mean Square
F Value
Model
F
Model
0.1213
Error
Konversi
DF
Squares
Mean Square
F Value
3
0.02213500
0.00737833
2.25
16
0.05236000
0.00327250
Corrected Total
19
0.07449500
R-Square
Coeff Var
Root MSE
Konversi Mean
0.297134
2.000551
0.057206
2.859500
Source
DF
> F
Perlakuan 3
0.1213
Anova SS
0.02213500
Pr
Mean Square
0.00737833
F Value
Pr
2.25
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z., 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka, Jakarta.
Andriani, Iskandan dan Yudhitstira, S., 2015.Pengaruh Penggunaan Daun Apu-Apu
(Pistia stratiotes) Fermentasi Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Harian
dan Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Nilem. Universitas Padjadjaran.
Jatinangor
Anggorodi, R., 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia, Jakarta.
Anggorodi, R., 1997. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka, Jakarta.
Banerjee, A., S. Matai. 1990. Composition of Indian Aquatic Plants in Relation
to Utilization as Animal Forage. Journal Aquat Plant Manage.
Buzgo, M. 2006. Inflorescence Development of Pistia stratiotes (Araceae).Bot. Jahrb.
Church, D. C., 1979.Livestock Feed and Feeding.Durhan and Cowney, Inc. Portland.
Oregon.
Damayanti, A., Hermana dan Masdugi. 2004. Analisis Risiko Lingkungan Air
dari Pengolahan Limbah Pabrik Tahu dengan Kayu Apu (Pistia stratiotes L.).
Jurnal Purifikasi.
Diler, Z. A., Tekinay, Güroy dan Soyutürk. 2007. Effects of Ulva rigida on the
Growth Feed Intake and Body Composition of Common carp Cyprinus
carpio L. Journal of Biological Sciences.
Gellespie, J. R., 1987. Animal Nutrition and Feeding. Reston Book Prentice Hall,
United States of Amerika.
Hanafiah, K.A. 2003. Rancangan Percobaan. Fakultas Pertanian, Universitas
Sriwijaya. Palembang.
Kartasudjana, R. dan E Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Laboratorium Ilmu Nutrisi Dan Pakan Ternak. 2016. Hasil Analisa Tepung Apu-apu.
Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Medan
Loka Penelitian Kambing Potong. 2016. Analisa Laboratorium “Tepung Apu-apu”.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Sei Putih. Galang
Langeland, H. M. Cherry. 2008. Identification and Biology of Pistia stratiotes
Nonnative Plants in Florida’s Natural Areas – Second Edition. Dalam: Victor
Ramey (Ed.), Center for Aquatic and Invasive Plants, Juni 2001, University of
Florida-IFAS Pub SP 257 http://plants.ifas.ufl.edu/node/328
(Diakses
pada 10 Februari 2016).
Lawrie, R.A. 2003. Ilmu Daging. Penerjemah Aminudin P. UI-Press, Jakarta.
McDonald, P. R. A. Edwards, J. F. D. Greenbalgh and C. A. Morgan., 1995. Ainamal
Nutrition. 5th ed. Longman Group Ltd, New York
Murtidjo, B.A., 1996. Mengelola Itik. Kanisius, Yogyakarta.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. 1994. Nutrient Requirement of Poultry.
National Academy Press, Washington, D.C.
Parakkasi, A., 1990. Ilmu Gizi Dan Makanan Ternak Monogastrik. Angkasa.
Bandung.
Plantamor. 2008. Informasi Spesies Kayu Apu. Dalam: Cakmus (Ed.), Situs
Dunia Tumbuhan, 12 April 2008. http://www.plantamor.com. (Diakses pada
10 Februari 2016).
Prawirokusumo. 1990. Ilmu Usaha Tani. BPFE, Yogyakarta.
Rasyaf, M., 1992.
Yogyakarta.
Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging .
Kanisius,
Rasyaf, M. 1992. Beternak Itik Komersial. Kanisius.Yogyakarta.
Safitri, R. 2009. Phytoremediasi Greywater dengan Tanaman Kayu Apu
(Pistiastratiotes) dan Tanaman Kiambang (Salvinia molesta) serta
Pemanfaatannya untuk Tanaman Selada Secara Hidroponik.Skripsi.Program
Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sarwono, B.J., 1996. Beternak Ayam Buras. Penebar Swadaya, Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Sinaga, H., 1998. Pengaruh Frekwensi Pemberian Ransum Terhadap Performans Itik
Peking Pada Fase Grower Hingga Finisher. Skripsi Fakultas Pertanian. USU,
Medan.
Soeparno. 1994. Ilmu Dan Teknologi Daging. Gajah Mada University.Yogyakarta.
Srigandono, B., 1997.
Press.Yogyakarta.
Produksi
Unggas
Air.Gadjah
Mada
University
Srigandono, B., 1998. Beternak Itik Pedaging. Trubus Agriwidya. Ungaran.
Sutama, S. 2005. Pengaruh Suplementasi Kapu - kapu (Pistoia stratiotes L.)
dalam Ransum Terhadap Kolesterol Pada Serum dan Daging Ayam
Kampung. Jurnal Ilmiah Petrenakan Bali.
Tillman, A.P., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.
Lebdosoekodjo, 1986. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University
Press.Yogyakarta.
Tribianto, V., dan E. Purnomo.2011. Adaptasi Tumbuhan Apu-apu
(Pistia
stratiotes) Pada Persawahan Desa Bejalen Ambarawa.Skripsi.Jurusan Biologi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Diponogoro.
Semarang.
Wahyu, J. 1984. Penuntun Praktis Beternak Ayam. Cetakan ke-4, Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Wahyu, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Penerbit Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan diLaboratorium Biologi Ternak Program studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jl. A. Sofyan No.3 Medan,
berada pada ketinggian 25 m di atas permukaan laut. Penelitian ini berlangsung
selama 8 minggu dimulai dari bulan Mei sampai dengan bulan Juli 2016
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan
Bahan yang digunakan Day Old Duck (DOD) itik peking jantan sebanyak 100
ekor, bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak, tepungjagung, bungkil
kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes), tepung ikan, minyak
nabati, dan top mix, air minum, air gula, rodalon sebagai desinfektan kandang dan
peralatan, detergen sebagai pembersih kandang, vaksin ND dari Poultry Shop,
formalin 40% dan KMnO4 (Kalium permanganat) untuk fumigasi kandang.
Alat
Alat yang digunakan kandang sebanyak 20 plot dengan ukuran 1 x1x 0.5 m,
sebanyak 20 unit dan tiap unit diisi 5 ekor anak itik (DOD). Alat penerangan listrik
memakai bola lampu pijar 40 watt, tempat pakan dan minum, timbangan shalter
dengan skala 5 kg kepekaan 10 g, mesin giling, buku, alat tulis, dan kalkulator, lampu
teplok berfungsi untuk penerangan cadangan apabila lampu mati, alat pembersih
kandang (sapu, sekop, hand sprayer, dan lain-lain), pisau, plastik, dan ember.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4
perlakuan dan 5 ulangan, setiap perlakuan terdiri dari 5 ekor itik. Perlakuan terdiri
dari :
T0 = Ransum tanpa tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes)
T1 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 5 %.
T2 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 10 %
T3 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 15 %.
Model analisis yang digunakan (Hanafiah, 2003):
Yij = μ + σі + ∑ij
Keterangan :
Yij
= Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan
ke-i dan ulangan ke-j
μ
= Nilai tengah umum
σі
= Efek dari perlakuan ke-i
∑ij
= Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Universitas Sumatera Utara
Susunan Ransum
Tabel 4. Komposisi ransum itik peking
Periode starter 0-2 minggu
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Dedak
5
5
5
5
7
7
7
7
Tepung Jagung
46
44
42
40
55
52
50
48
Bungkil Kedelai
33
30
27
24
24
22
19
16
Bungkil Kelapa
5
5
5
5
5
5
5
5
Tepung Ikan
9
9
9
9
7
7
7
7
-
5
10
15
-
5
10
15
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
Protein (%)
21,8
21,3
20,7
20,2
18,5
18,3
17,79
17,27
2889,9
2914,7
2921,8
2939,7
2957,6
Tepung
daun
Apu-apu
EM(Kkal/Kg)
2836,2
2854,1 2872,0
SK (%)
3,5
4,2
4,8
5,4
3,5
4,1
4,8
5,4
Lemak (%)
3,7
3,78
3,7
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
Ca (%)
0,66
0,64
0,63
0,62
0,5
0,52
0,51
0,4
P (%)
0,45
0,43
0,4
0,37
0,41
0,38
0,36
0,33
Peubah Penelitian
1. Konsumsi Ransum (g/ekor)
Dihitung berdasarkan jumlah ransum yang diberikan dikurangi dengan sisa
ransum.Penimbangan dilakukan setiap hari selama penelitian.
2. Pertambahan bobot badan (g/ekor)
Diukur dengan menimbang bobot badan setiap minggunya kemudian dikurangi
dengan bobot badan minggu sebelumya.
Universitas Sumatera Utara
3. Konversi Ransum
Dihitung berdasarkan perbandingan antara ransum yang dikonsumsi dengan
pertambahan bobot badan setiap minggunya.
4. Income Over Feed Cost (IOFC)
Yaitu pendapatan yang diperoleh dari berat badan ternak (selisih dari bobot akhir
dengan bobot awal dan dikali dengan harga jual) dikurangi dengan biaya pakan
(total konsumsi dikali harga pakan).
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang
Kandang yang digunakan adalah system baterai, terdiri dari 20 plot, setiap
plot terdapat 5 ekor DOD.Sebelum DOD dimasukkan, kandang dibersihkan dengan
air + deterjen yang kemudian didesinfektan dengan menggunakan rodalon dan
dilakukan fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4.Kandang dilengkapi
dengan tempat pakan dan minum serta alat penerangan.Istirahat kandang dilakukan
selama 2 minggu.Air gula diberikan kepada DOD yang baru tiba dikandang untuk
menghilangkan cekaman stress selama diperjalanan.
2. Random DOD
Sebelum DOD dimasukkan dalam kandang, terlebih dahulu dilakukan
pemilihan plot secara acak (random) untuk menghindari bias (galat percobaan).
Setelah itu DOD ditimbang untuk mengetahui kisaran bobot badan awal yang akan
digunakan dan diberitanda, lalu ditempatkan ke masing-masing plot sebanyak 5 ekor
3. Penyusunan ransum
Universitas Sumatera Utara
Bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak, tepung jagung,
bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes), tepung ikan,
minyak nabati, dan top mix. Kemudian bahan penyusun ransum tersebut ditimbang
dengan formula yang telah ditentukan dan disusun sekali seminggu untuk mencegah
ketengikan dan untuk menjaga ransum tetap segar.
4. Pemeliharaan
Itik peking yang dipelihara dalam kandang diberi pemanas dan penerangan
(lampu pijar 40 watt) sesuai dengan kebutuhan dan lampu teplok dipasang apabila
listrik mati dan ini terutama pada itik umur 1-2 minggu agar itik tidak kedinginan.
Vaksinasi (pemberian vaksin ND) dialakukan pada umur 4 hari.Pemberian pakan
diberikan secara terbatas yaitu 4 Kali dalam 24 jam (pukul 07.00 WIB; 12.00 WIB;
19.00 WIB dan 22.00 WIB) sedangkan air minum diberikan secara adlibitum.
5. Pengamatan Data
Pengambilan data untuk konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan
dilakukan seminggu sekali (g/ekor/minggu) dan konversi ransum dihitung seminggu
sekali sedangkan income over feed cost dihitung pada akhir penelitian.
6. Analisa Data
Analisa data dilaksanakan setelah penelitian selesai dan semua data yang
dibutuhkan telah diperoleh. Jika semua data diperoleh maka dilakukan analisis
keragaman hal ini dilakukan apabila terdapat perbedaan yang nyata antar
perlakuanakan dilakukan uji lanjut. Dari data tersebut diketahui apakah perlakuan
berpengaruh positif atau tidak terhadap objek.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum adalah kemampuan ternak untuk menghabiskan sejumlah
pakan, berdasarkan selisih antara jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan dan
pakan yang terbuang, dihitung setiap harinya. Dari hasil penelitian diperoleh rataan
konsumsi ransum itik peking seperti tertera pada Tabel 5.
Tabel 5. Rataan konsumsi ransum itik peking yang diberikan tepung daun apu-apu
selama 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Rataan
Ulangan
1
2
3
4
5
535,84 525,66 537,32 508,77 547,7
557,19 569,68 558,14 571,64 554,55
589,45 619,6 614,73 604,23
600
564,29 528,16 535,97 535,29 543,57
Total
Rataan
2.655,29
2.811,2
3.028,01
2.707,28
11.201,78
531,05c
562,24b
605,6a
541,45c
2.240,34
560,08
Dari hasil analisis uji lanjut Duncan konsumsi ransum itik peking (dapat
dilihat pada lampiran 9) menunjukkan konsumsi tertinggi terdapat pada perlakuan T2
yaitu sebesar 605,6 g/ekor/minggu. Konsumsi ransum terendah terdapat pada
perlakuan T0 yaitu sebesar 531,05 g/ekor/minggu, sehingga dapat disimpulkan bahwa
pemanfaatan tepung daun apu-apu dalam ransum terhadap konsumsi ransum
memberikan pengaruh yang sangat nyata.
Pada Tabel 5 menunjukkan pada perlakuan T1 dan T2 mengalami
peningkatan konsumsi ransum.Akan tetapi pada perlakuan T0 dan T3 mengalami
penurunan. Hal ini disebabkan karena aroma dan warna pada ransum T1 dan T2 lebih
disukai oleh ternak, dibandingkan dengan perlakuan T0 dan T3 dan juga pada
Universitas Sumatera Utara
perlakuan T3 ransum yang diberikan menyebabkan rasa gatal di daerah paruh itik
peking. Rasa gatal ini terjadi karena adanya bulu-bulu halus yang terdapat pada
tepung daun apu-apu, sehingga terjadinya penurunan konsumsi selain rasa gatal yang
menyebabkan penurunan konsumsi, rasa pahit yang ditimbulkan oleh tanin juga dapat
menurunkan konsumsi itik peking. Hal ini didukung oleh pernyataan Church (1979),
menyatakan
bahwa
faktor
yang
dapat
mempengaruhi
konsumsi
adalah
palatabilitas.Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa, tekstur dan warna pakan yang
diberikan.
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan dihitung setiap minggu berdasarkan bobot badan
akhir dikurangi dengan bobot badan awal atau minggu sebelumnya. Untuk
mengetahui pertambahan bobot badan itik peking selama penelitian dapat dilihat pada
Tabel 6 berikut ini :
Tabel 6. Rataan pertambahan bobot badan itik peking yang diberikan tepung daun
apu-apu selama 8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Rataan
1
181,18
192,65
206,36
183,96
2
183,78
193,44
204,91
180,68
Ulangan
3
186,59
191,96
205,92
182,40
4
175,75
192,56
206,81
175,83
5
180,21
195,12
201,43
178,53
Total
Rataan
907,51
965,73
1.025,43
758,57
3.657,24
181,5c
193,14b
205,08a
180,28c
731,43
182,85
Dari Hasil analisis uji lanjut Duncan pertambahan bobot badan itik peking
(dapat dilihat pada lampiran 9) Pertambahan bobot badan terendah terdapat pada
perlakuan T3 yaitu sebesar 180,28 g/ekor/minggu sedangkan pertambahan bobot
Universitas Sumatera Utara
badan tertinggi terdapat pada perlakuan T2 yaitu sebesar 205,08 g/ekor/minggu,
sehingga dapat disimpulkan bahwa pemanfaatan tepung daun apu-apu dalam ransum
terhadap konsumsi ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata.
Pada Tabel 6 menunjukkan perlakuan yang paling baik adalah pada T2,
tingginya pertambahan bobot badan pada perlakuan T2 menunjukkan taraf yang
optimal pemberian tepung daun apu-apu dalam ransum untuk kebutuhan itik peking
dan pertumbuhan yang optimal bagi itik peking disebabkan karena ransum yang
diberikan pada perlakuan T2 lebih banyak itik mengkonsumsi ransum sehingga
nutrisi yang diserap lebih optimal untuk diubah menjadi daging oleh itik sehingga
meningkatnya pertambahan bobot badan itik. Sedangkan pada perlakuan T3
mengalami penurunan disebabkan karena itik peking sudah mengalami penurun
konsumsi sehingganutrisi yang diserap tidak optimal untuk diubah menjadi daging
oleh itik mengakibatkan menurunnya pertambahan bobot badan itik. Hal ini sesuai
dengan pernyatan Anggorodi (1997), bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan diantaranya adalah pakan, jenis hewan, hormone, jenis kelamin, dan
jumlah pakan serta faktor.
Konversi Ransum
Konversi ransum dihitung dengan membandingkan jumlah ransum yang
dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang didapat setiap minggunya. Dari
hasil penelitian yang diperoleh, rataan konversi ransum itik peking selama penelitian
dapat dilihat pada Tabel 7 berikut:
Tabel 7. Rataan konversi ransum itik peking yang diberikan tepung daun apu-apu
selama 1-8 minggu
Universitas Sumatera Utara
Perlakuan
1
2,88
2,82
2,77
2,96
2
2,78
2,88
2,91
2,86
Ulangan
3
4
2,81 2,82
2,81 2,88
2,89 2,85
2,85 2,95
5
2,94
2,76
2,81
2,96
Total
Rataan
T0
14,23
2,84tn
T1
14,15
2,83tn
T2
14,23
2,84tn
T3
15,58
2.91tn
Total
58,19
14,33
Rataan
2,85
Dari hasil analisis keragaman konversi ransum itik peking (dapat dilihat pada
lampiran 19) menunjukkan perlakuan T0, T1, T2,dan T3 pada itik peking
memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap konversi ransum itik
peking, ini karena rataan konversi ransum itik peking yang diperoleh hampir sama T0
= 2,84, T1 = 2,83, T2 = 2,84, dan T3 =2,91.
Tidak adanya pengaruh yang nyata terhadap konversi ransum itik peking pada
perlakuan T0, T1, T2 dan T3 dipengaruhi oleh umur dan jenis itik peking yang
digunakan dan kandungan gizi ransum yang terdapat pada ransum tiap-tiap perlakuan
hampir sama dan selama penelitian hanya 2 ekor yang mati dan tidak tidak ada yang
sakit. Hal ini sesuai dengan yang dikemukan oleh Abidin (2002), bahwa nilai
konversi ransum minimal dipengaruhi oleh tiga faktor yaitu :1) kualitas ransum, 2)
teknik pemberian pakan, 3) angkamortalitas. Lestari (1992), juga menyatakan bahwa
angkakonversi ransum dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan yaitu seluruh
pengaruh luar termasuk didalamnya faktor makanan terutama nilai gizi yang
terendah.
Hal ini didukung oleh pendapat Sarwono (1996), bahwa Semakin baik mutu
pakan semakin kecil pula konversi pakannya.Baik tidaknya mutu pakan ditentukan
seimbang tidaknya zat-zat gizi dalam pakan itu diperlukan oleh tubuh.
Universitas Sumatera Utara
Income Over Feed Cost (IOFC)
Income over feed cost (IOFC) yaitu pendapatan yang diperoleh dari berat
badan ternak (pertambahan bobot badan akibat perlakuan dengan harga jual ternak)
dikurangi dengan biaya pakan (total konsumsi dikalikan harga pakan). Berdasarkan
hasil penelitian diperoleh data IOFC yang dapat dilihat sebagai berikut :
���� = (����� ��ℎ�� − ����� ���� � ℎ���� ���� ������)
− ����� �������� ������
= Rp. 38847,5 – Rp. 25147,81 = Rp. 13699,68
Dari perhitungan IOFC (dapat dilihat pada lampiran 8) nilai IOFC itik peking
tertinggi yaitu Rp 13699,68 pada perlakuan T2 dan yang terendah yaitu Rp 6094,92
pada perlakuan T0, hal ini disebabkan atau dipengaruhi oleh selisih antara harga itik
peking perekor yang dijual dengan biaya ransum (total konsumsi dikali dengan harga
ransum) yang dikeluarkan selama produksi sangat berbeda jauh. Seperti yang
dinyatakan oleh Prawirokusumo (1990) disitasi Mellisa (2010) income over feed cost
dipengaruhi oleh besarnya pendapatan dengan biaya pakan yang dikeluarkan selama
melakukan kegiatan usaha.
Universitas Sumatera Utara
Rekapitulasi Hasil Penelitian
Hasil penelitian secara keseluruhan dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Rekapitulasi hasil penelitian
Perlakuan
Konsumsi
PBB
(g/ekor/minggu)
(g/ekor/minggu)
c
Konversi
c
Ransum
T0
531,05
181,5
2,84tn
T1
562,24b
193,14b
2,83tn
T2
605,6a
205,08a
2,84tn
T3
541,45c
180,28c
2.91tn
Keterangan : Notasi yang sama menurut kolom menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata pada
taraf 1%
Dari hasil rekapitulasi pada Tabel 9 menunjukkan bahwa pemanfaatan tepung
daun apu-apu dalam ransum tidak memberikan pengaruh terhadap konversi ransum
tetapi berpengaruh sangat nyata terhadap konsumsi, pertamabahn bobot badan dan
IOFC. Konversi ransum tidak berbeda nyata, disebabkan oleh kandungan nutrisi
dalam ransum yang hampir sama, walau pertambahan bobot badan berbeda sangat
nyata, tetapi tidak memberikan pengaruh terhadap konversi ransum. Tetapi jika
dilihat pada IOFC antara perlakuan berbeda sangat nyata, seperti yang dikatakan
Rasyaf (2004) bahwa berkaitan dengan pegangan produksi dari segi tekni maka dapat
diduga bahwa semakin efisien ternak mengubah makanan menjadi daging (konversi
sangat baik) semakin baik pula nilai IOFC-nya. Selama penelitian mortalitas
mencapai 2 ekor itik peking, mortalitas terjadi pada minggu kedua, yan diakibatkan
oleh kondisi lingkungan yang sangat tidak stabil pada minggu-minggu pertama
penelitian.
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Pemberian tepung daun apu-apu dalam ransum sangat berpengaruh terhadap
konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan IOFC namun tidak memberikan
pengaruh terhadap konversi ransum itik peking.
Saran
Tepung daun apu-apu dapat diberikan hingga level 10 %.sebagi salah satu
pakan alternatif.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman apu-apu (Pistia stratiotes)
Tanaman air apu-apu dikenal juga dengan sebutan water lettuce yang berarti
kubis air atau selada air.Tanaman ini mirip dengan selada namun lebih kecil,
tergolong monokotil, dan mengapung terbuka ke atas karena daun apu-apu bila dilihat
secara histologis memiliki struktur berongga-rongga pada jaringan mesofilnya yang
disebut jaringan aerenkim (Buzgo, 2006).
Ujung daun membulat namun pangkal daun runcing.Tepi daun berlekuk-lekuk
dan ditutupi dengan rambut tebal yang lembut. Panjang daun sekitar 2 cm-10 cm
sedangkan lebar daun sekitar 2 cm-6 cm. Daun berwarna hijau dan akan menguning
bila sudah tua. Tangkai daun sangat pendek hampir tidak ada.Bunga berada di tengah
roset dan tumbuh berwarna putih.Panjang bunga kurang lebih
1 cm dan dilindungi
oleh seludang serta bunga tersembunyi sehingga tidak nampak jelas (Buzgo, 2006).
Perkembangbiakan yang dilakukan secara generatif, namun dapat pula secara
vegetatif yang dilakukan dengan menghasilkan stolon (Safitri, 2009). Stolon tersebut
dapat terpotong pada ujungnya dan akan terlepas serta tumbuh menjadi individu baru,
sehingga dapat berkembang dengan cepat (Langeland et al., 2008).
Tanaman ini dapat membentuk koloni besar dan menutupi seluruh permukaan
yang tersedia bagi tanaman tersebut.Akar jumbai panjang berwarna putih yang
menggantung di bawah roset yang mengambang bebas di sepanjang saluran air.Akar
memiliki stolon, rambut-rambut akarnya membentuk suatustruktur berbentuk seperti
Universitas Sumatera Utara
keranjang dan dikelilingi gelembung udara sehingga, meningkatkan daya apung apuapu (Buzgo, 2006).
Tanaman air apu-apu diklasifikasikan sebagai berikut: Kingdom : Plantae,
Divisi : Magnoliopita, Kelas : Lilioptida, Ordo : Arales, Famili : Araceae, Genus :
Pistia, Spesies : Pistia stratiotes(Plantamor, 2008).
Tanaman apu-apu berasal dari Afrika dan Amerika Selatan tepatnya di
semenanjung Florida dan menuju ke barat hingga Texas yang tumbuh secara alami
atau bisa juga dibawa oleh manusia (Buzgo, 2006).Tanaman apu-apu biasa ditemukan
mengapung
di
sepanjang
danau,
aliran
sungai,
pantai,
rawa,
dan
persawahan.Tanaman apu-apu mampu bertahan hidup untuk periode waktu yang
panjang, pada keadaan lembab ataupun kotor dan telah menyebar hingga wilayah
beriklim tropis dan subtropis termasuk Asia.Tanaman ini lebih suka di tempat yang
cerah dan mendapat cahaya matahari secara bebas karena berfotosintesis dengan
cahaya matahari namun, dapat juga hidup di tempat yang teduh dan terkena cahaya
matahari secara parsial (Langeland et al., 2008).
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3080
Protein Kasar (%)
18,49
Lemak Kasar (%)
2,95
Serat Kasar (%)
16,10
Abu (%)
14,01
Sumber : Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia makanan Ternak
Fakultas Peternakan UNPAD (2013)
Universitas Sumatera Utara
Sisi lain, berdasarkan pengamatan terhadap phytochemical screening
menunjukan bahwa tanaman air apu-apu mengandung flavonoid (antibiotik), minyak,
lemak
dan
glikosid
(Tribianto
dan
Purnomo,
2011).
Tanaman
apu-apu
sebagai tumbuhan air memiliki potensi dalam menurunkan kadar bahan organik di
perairan (Damayanti et al., 2004). Tanaman air apu-apu juga merupakan salah satu
tanaman dari kelompok floating plant yang mengandung jumlah nutrisi yang cukup
dan cukup aman untuk dipertimbangkan sebagai pakan ternak potensial (Banerjee dan
Matai, 1990).
Itik Peking
Itik peking adalah itik yang berasal dari daerah China. Setelah mengalami
perkembangan di Inggris dan Amerika Serikat, itik ini menjadi popular. Itik peking
dapat dipelihara dilingkungan subtropis maupun tropis. Itik peking mudah
beradaptasi dan keinginan untuk terbang kecil sekali. Umumnya dipelihara secara
intensif dengan dilengkapi kolam yang dangkal (Murtidjo, 1996).
Itik peking termasuk golongan itik pedaging yang mulai popular di Indonesia.
Produksi dagingnya dapat mencapai 3 sampai 3,5 kg pada umur 7-8 minggu. Namun
meskipun itik peking adalah itik pedaging, pemeliharaannya belum meluas,
kemungkinan karena masalah harga saat itik dipasarkan (Anggorodi, 1995).
Dilihat dari warna bulu itik peking umumnya putih, tetapi ada juga yang
berwarna krem dengan kaki dan paruh yang berwarna jingga. Matanya agak gelap
dan berwarna kebiruan dengan posisi yang tenggelam karena bagian pipi relative
lebih menonjol (Srigandono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Tujuan pokok pemeliharaan itik pedaging adalah untuk menghasilkan daging
bagi konsumsi manusia.Itik pedaging adalah itik yang mampu tumbuh cepat dan
dapat mengubah pakan secara efisien menjadi daging yang bernial gizi
tinggi.Disamping itu itik pedaging harus memiliki konfirmasi dan struktur
perdagingan yang baik (Srigandono, 1997).
Berbeda dengan itik petelur, itik pedaging mempunyai badan yang besar dan
tubuhnya tidak tegak berdiri, tetapi mendatar atau horizontal, dagingnya juga
banyak.Bangsa-bangsa itik termasuk dalam itik pedaging putih, itik Aylesbury, itik
Manila, itik Rouaan. Banyak kemungkinaan untuk masa mendatang, itik peking akan
menjadi popular, terutama untuk membantu pemenuhaan gizi masyarakat pedesaan
(Rasyaf, 1992).
Kebutuhan Nutrisi Itik Peking
Bahan pakan itik pedaging adalah bahan pakan yang memiliki unsur-unsur
gizi seperti energi, mineral, protein, vitamin, karbohidrat dan air.Bahan pakan untuk
itik biasanya jagung kuning, bungkil kedelai, tepung ikan dan pakan lainnya yang
menjadi sumber energi.(Wahyu, 1992).
Ransum untuk itik pada dasarnya sama seperti untuk anak ayam,
kesamaannya terutama dalam penggunaan bahan pakan. Ransum itik umumnya
diberikan agak basah, air perlu ditambahkan kedalam ransum untuk membuat bahan
ransum saling melekat, akan tetapi ransum tidak boleh begitu basah sehingga becek
(Anggorodi, 1995).
Tabel 2. Kebutuhan gizi itik Peking pada berbagai umur*
Universitas Sumatera Utara
Starter
Finisher
(0-2 minggu)
(2-7 minggu)
22
16
15
Energi (kkal EM/kg)
2.900
3.000
2.900
Metionin (%)
0,40
0,30
0,27
Lisin (%)
0,90
0,65
0,60
Ca (%)
0,65
0,60
2,75
P tersedia (%)
0,40
0,30
–
Gizi
Protein kasar (%)
Bibit
Sumber : *NRC (1994)
Secara garis besar dianjurkan bahwa pada periode starter hendaknya ransum
mengandung protein 20 sampai 22% dengan energi metabolisme 2800 sampai 3000
kkal, sedangkan setelah umur 2 minggu sampai saat dipotong protein diturunkan
menjadi 16 sampai 17% dan energi 3000 kkal (Srigandono, 1997).
Penggolongan zat-zat nutrisi adalah karbohidrat, lemak, protein, zat-zat
mineral, zat-zat vitamin dan air.Fungsi karbohidrat pada ternak unggas adalah sebagai
energi dan panas serta disimpan sebagai lemak jika berlebihan, sementara karena
lemak mudah tengik, maka sebagian besar ransum mengandung tidak lebih dari
sekitar 4-5% lemak. Protein adalah unsur pokok alat tubuh dan jaringan lunak tubuh
ternak unggas, zat tersebut diperlukan untuk pertumbuhan, pengelolaan dan
produksi telur serta merupakan bagian semua enzim dalam tubuh. Zat-zat mineral dan
vitamin merupakan nutrisi mikro penting untuk mencegah penyakit-penyakit
defisiensi.Sementara air mempunyai peranan penting sebagai stabilitator suhu
(Anggorodi, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum adalah kemampuan untuk menghabiskan sejumlah pakan
yang diberikan.Konsumsi ransum dapat dihitung dengan pengurangan jumlah pakan
yang diberikan dan sisa yang diberikan atau penghamburan.Tingkat energi dalam
ransum menentukan banyaknya jumlah ransum yang dikomsumsi.Peningkatan energi
metabolis dalam pakan mengurangi konsumsi pakan pada unggas (Anggorodi, 1995).
Menurut Tillman, et al. (1986), sifat khusus unggas adalah mengkonsumsi
pakan untuk memperoleh energi sehingga pakan yang dimakan tiap harinya
cenderung berhubungan dengan kadar energinya. Wahyu (1984) menyatakan bahwa
konsumsi akan meningkat bila diberi ransum yang berenergi rendah dan menurun bila
diberi ransum yang berenergi tinggi. Banyak faktor yang mempengaruhi konsumsi
ransum broiler diantaranya besar dan bangsa ayam, luas kandang, tingkat energi dan
protein dalam ransum.Church (1979), menyatakan bahwa faktor yang dapat
mempengaruhi konsumsi adalah palatabilitas.Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa,
tekstur dan warna pakan yang diberikan.
Temperatur lingkungan merupakan pengaruh yang besar terhadap konsumsi
harian.Konsumsi rendah bila temperatur tinggi dan meningkat bila temperatur
rendah.Suhu 16-24°C adalah suhu yang ideal bagi produksi yang efisien dan
memungkinkan dicapainya produksi yang maksimum
(Gellespie, 1987 disitasi
Sinaga, 1998).
Pertambahan Bobot Badan
Universitas Sumatera Utara
Kemampuan ternak untuk mengubah zat–zat makanan yang terdapat dalam
ransum menjadi daging ditunjukkan dengan pertambahan bobot badan dari ternak
tersebut.Pertambahan bobot badan merupakan salah satu kriteria yang digunakan
untuk mengukur pertumbuhan.Pertumbuhan dapat dinyatakan dalam pertumbuhan
bobot badan abolut dan relatif.Pertambahan bobot badan absolut (rata–rata) adalah
selisih bobot badan akhir dan awal dibagi dengan waktu pengamatan.Pertambahan
bobot badan yang relatif adalah selisih bobot badan akhir dengan bobot badan awal
(Parakkasi, 1990).
Pertambahan bobot badan merupakan pertumbuhan dari tubuh secara
keseluruhan
diukur
dengan
bertambahnya
bobot
badan.Faktor-faktor
yang
mempengaruhi pertumbuhan diantaranya adalah pakan, jenis hewan, hormone, jenis
kelamin, dan jumlah pakan serta faktor lingkungan (Anggorodi, 1997).
Laju pertumbuhan seekor ternak dipengaruhi oleh banyaknya konsumsi
ransum dan energi yang diperoleh.Energi merupakan perintis pada produksi ternak
dan hal tersebut terjadi secara alami.Variasi energi yang disuplai pada ternak dapat
digambarkan dengan laju pertumbuhan.Bobot tubuh ternak senantiasa berbanding
lurus dengan konsumsi ransum, makin tinggi bobottubuhnya, makin tinggi pula
tingkat konsumsinya terhadap ransum (McDonald et al., 1995).
Laju komponen pertumbuhan berlangsung dengan kadar yang berbeda,
sehingga perubahan ukuran komponen menghasilkan diferensiasi atau perubahan
karakteristik individual sel dan organ. Perubahan morfologi ataupun kimiawi misal
perubahan sel-sel otot, tulang, hati, jantung, ginjal, otak, saluran pencernaan, organ
reproduksi dan alat pernapasan. Terjadi dalam proses diferensiasi (Soeparno, 1994).
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan dapat diukur dengan jalan menimbang hewan hidup pada saatsaat tertentu secara berurutan, untuk menghilangkan bias karena isi saluran
pencernaan maka digunakan bobot hewan puasa yaitu hewan setelah dipuasakan 1824 jam. Pertumbuhan dapat dilihat melalui kurva hubungan antara bobot badan
dengan umur adalah S (Sigmoid).Ada fase awal yang pendek dimana bobot badan
meningkat dengan meningkatnya umur.Hal ini diikuti oleh pertumbuhan yang
eksplosif kemudian akhirnya ada suatu fase dengan tingkat pertumbuhan sangat
rendah (Lawrie, 1994).
Konversi Ransum
Konversi ransum didefinisikan sebagai banyaknya ransum yang dihabiskan
untuk menghasilkan setiap kilogram pertambahan bobot badan.Angka konversi
ransum yang kecil berarti banyaknya ransum yang digunakan untuk menghasilkan
satu kilogram daging semakin sedikit (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).
Angka konversi ransum menunjukan tingkat efisiensi penggunaan ransum,
jika angka konversi ransum semakin besar maka penggunaan ransum kurang
ekonomis. Angka konversi ransum dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan
yaitu seluruh pengaruh luar termasuk didalamnya faktor makanan terutama nilai gizi
yang rendah (Lestari, 1992).
Konversi ransum mencerminkan keberhasilan dalam memilih atau menyusun
ransum yang berkualitas. Nilai konversi ransum minimal dipengaruhi oleh tiga faktor
yaitu : 1) kualitas ransum, 2) teknik pemberian pakan, 3) angkamortalitas. Perlu
Universitas Sumatera Utara
disadari bahwa kunci keberhasilan usaha dalam budidaya broiler adalah angka
konversi ransum (Abidin, 2002).
Semakin baik mutu pakan semakin kecil pula konversi pakannya.Baik
tidaknya mutu pakan ditentukan seimbang tidaknya zat-zat gizi dalam pakan itu
diperlukan oleh tubuh ayam. Pakan yang kekurangan salah satu unsur gizi akan
mengakibatkan ayam memakan pakannya secara berlebihan untuk mencukupi
kekurangan zat yang diperlukan tubuhnya (Sarwono, 1996).
Tabel 3. Bobot badan rata-rata, konsumsi ransum dan konversi ransum itik peking.
Sumber : Duck and Raising, Ontorio Departemen of agriculture and food, disitasi Anggorodi (1995)
Umur (Mg)
Berat badan (kg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0.06
0.27
0.76
1.35
1.82
2.33
2.81
3.16
3.43
Konsumsi Ransum (kg)
Tiap minggu Kumulatif
0.23
0.75
1.16
1.28
1.49
1.62
1.76
1.54
Konversi Ransum
0.23
0.97
2.13
3.29
4.78
6.40
8.16
9.70
0.85
1.28
1.56
1.81
2.05
2.28
2.58
2.83
Income over feed cost (IOFC)
Income Over Feed Cost (IOFC) adalah selisih dari total pendapatan dengan
total biaya pakan digunakan selama usaha penggemukan ternak. Income Over Feed
Cost merupakan barometer untuk melihat seberapa besar biaya pakan yang
merupakan biaya terbesar dalam usaha penggemukan ternak. Income Over Feed Cost
diperoleh dengan menghitung selisih pendapatan usaha peternakan dikurangi biaya
pakan.
Pendapatan
merupakan
perkalian
antara
produksi
peternakan
atau
Universitas Sumatera Utara
pertambahan bobot badan akibat perlakuan dengan harga jual (Prawirokusumo, 1990
disitasi Mellisa 2010).
Pendapatan usaha adalah perkalian antara hasil produksi peternakan (dalam kg
hidup), sedangkan biaya pakan adalah jumlah biaya ransum yang dikeluarkan untuk
menghasilkan kilogram ternak hidup tersebut. Apabila berkaitan dengan pegangan
produksi dari segi teknis maka dapat diduga bahwa semakin efisien ternak mengubah
makanan manjadi daging (konversi sangat baik) semakin baik pula nilai IOFC-nya
(Rasyaf,2004).
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Daging banyak dimanfaatkan oleh masyarakat karena daging mempunyai rasa
yang enak dan kandungan zat gizi yang tinggi.Salah satu sumber daging yang banyak
dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia selain ayam adalah itik.Daging itik adalah
jenis daging yang potensial sebagai penyumbang protein hewani di Indonesia.
Kelebihan ternak itik adalah lebih tahan terhadap penyakit dibandingkan ayam
ras sehingga pemeliharaannya tidak banyak menanggung resiko.Daging itik
merupakan sumber protein yang bermutu tinggi, karena itu pengembangannya
diarahkan kepada produksi daging yang banyak dan cepat sehingga mampu
memenuhi permintaan konsumen.
Pengembangan usaha peternakan itik pedaging di Indonesia saat ini masih
mengalami berbagai kendala.Salah satu kendala dalam pengembangan usaha
peternakan khususnya ternak itik yaitu penyediaan pakan yang berkualitas baik.
Kendala dalam penyediaan pakan meliputi ketersediaan bahan baku pakan yang
bernilai nutrisi, harga mahal terutama sumber protein dalam pakan yang masih impor
seperti tepung ikan dan bungkil kedelai. Pada usaha peternakan biaya pakan
mencapai 60%-70% dari total biaya produksi. Untuk menekan biaya pakan tersebut
perlu dilakukan usaha untuk mencari sumber bahan baku yang lebih murah, mudah
didapat, bergizi baik, tetapi tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Untuk itu
perlu digali potensi bahan pakan yang banyak tersedia dalam negeri. Apabila biaya
pakan dapat ditekan, maka akan meningkatkan keuntungan peternak dan sekaligus
Universitas Sumatera Utara
membantu mengembangkan usaha pemeliharaan itik pedaging.Salah satu upaya untuk
menekan biaya pakan adalah dengan memanfaatkan gulma atau limbah seperti
tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) yang dapat dijadikan bahan pakan untuk ternak
unggas seperti itik pedaging.
Di Indonesia tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) sangat mudah dijumpai baik
itu di lahan persawahaan, kolam ikan, dan danau. Produksi biomassa bahan kering
tanaman apu-apu mencapai 16,1 ton BK/ha/tahun (Sutama, 2005). Tanaman ini, dapat
berpotensi sebagai bahan penyusun pakan karena, berdasarkan berat kering
mengandung BETN 37,0%, protein kasar 19,5%, kadar abu 25,6%, lemak kasar 1,3%
dan mengandung serat kasar 11,7% (Diler et al., 2007).
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman apu-apu (Pistia stratiotes)
memiliki kandungan protein kasar 18,49%, kadar abu 14,01 % dan mengandung serat
kasar 16,10 %. Dengan pemberian tanaman apu-apu yang diolah menjadi tepung dan
difermentasi lalu diujikan kepada ikan dapat menghasilkan pertumbuhan ikan yang
baik (Adriani et al., 2015).
Tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) merupakan tanaman yang biasa hidup di
atas permukaan air.Apu-apu (Pistia stratiotes) dapat ditemukan pada semua
persawahan di Indonesia. Petani masih banyak yang menganggap tanaman apu-apu
(Pistia stratiotes) sebagai gulma karena dapat menurunkan produksi tanaman padi
dan tanaman ini sering memenuhi permukaan kolam ikan sehingga mengurangi kadar
oksigen air, oleh karena itu pembersihan apu-apu (Pistia stratiotes)
dari lahan
persawahan dan kolam merupakan salah satu pekerjaan rutin bagi petani. apu-apu
(Pistia stratiotes)
kemudian dibuang begitu saja, diberi racun atau sebagian
Universitas Sumatera Utara
diantaranya kemudian digunakan sebagai pupuk hijau bagi tanaman pertanian.Sampai
saat ini tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) belum dimanfaatkan secara optimal.
Berdasarkan uraian di atas penulis ingin meneliti penggunaan tanaman apuapu (Pistia stratiotes) untuk diberikan dalam ransum dengan berbagai tingkat
pemberian dan pengaruhnya terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobotbadan,
menurunkan konversi ransum, dan meningkatkan income over feed cost (IOFC) itik
peking umur 1-8 minggu.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase optimal penggunaan
tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) sebagai bahan penyusun ransum terhadap
performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum) dan
income over feed cost (IOFC) itik peking umur 1-8 minggu.
Hipotesis Penelitian
Pemberian tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) sebagai bahan penyusun
ransum itik peking dapat meningkatkan performans (konsumsi ransum, dan
pertambahan bobot badan), meningkatkan income over feed cost (IOFC) dan
menurunkan konversi ransum itik peking umur 1-8 minggu.
Kegunaan Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan pemanfaatan daun apuapu (Pistia stratiotes) sebagai bahan pakan alternatif sumber protein nabati untuk itik
yang dapat memberikan laju pertumbuhan optimal pada itik dan dapat dijadikan
Universitas Sumatera Utara
sebagai sumber informasi bagi para pembudidaya itik, pembuat pakan, dan
masyarakat pada umumnya.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ALFIQRI IMAM BUDHIMAN, 2016. “Penggunaan Tepung Daun ApuApu(Pistia stratiotes) dalam Pakan terhadapPerformans Itik Peking Umur 1-8
Minggu”, dibimbing oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan NEVY DIANA
HANAFI.
Penelitian ini dilaksanakan diLaboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara dari bulan Mei sampai
dengan bulan Juni 2016.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase optimal
penggunaan tepung daun apu-apu (TDA) sebagai bahan penyusun ransum terhadap
performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum) dan
income over feed cost (IOFC) itik peking umur 1-8 minggu.Rancangan yang
digunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, setiap
ulangan terdiri dari 5Day Old D
Pengumpulan tanaman apu-apu
Pencucian tanaman apu-apu untuk memisahkan
dari lumpur dan kotoran
Penyortiran, daun dipisahkan dari akarnya
agar lebih mudah proses pengeringan
Penjemuran daun menggunakan terik matahari untuk
Pengeringan selama 3 hari agar daun kering sempurna
Penggilingan daun dengan mesin penggiling
hingga menjadi tepung
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2.Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Dan Tata Letak Plot Perlakuan
Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3,5841b
Protein Kasar (%)
17,35a
Lemak Kasar (%)
1,31a
Serat Kasar (%)
14,62b
Abu (%)
20,38b
Bahan Kering (%)
88,66a
Sumber :
a
b
Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak (2016)
Laboratorium Loka Penelitian Kambing Putih Sei Putih (2016)
Tata letak plot perlakuan
T2U3
T0U4
T3U5
T1U4
T3U2
T3U1
T2U1
T2U2
T0U3
T2U4
T3U3
T1U5
T0U2
T1U2
T1U3
T0U1
T1U2
T2U5
T0U5
T3U4
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Susunan ransum selama penelitian
Periode starter 0-2 minggu
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Dedak
5
5
5
5
7
7
7
7
Tepung Jagung
46
44
42
40
55
52
50
48
Bungkil Kedelai
33
30
27
24
24
22
19
16
Bungkil Kelapa
5
5
5
5
5
5
5
5
Tepung Ikan
9
9
9
9
7
7
7
7
Tepung Apu-apu
-
5
10
15
-
5
10
15
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
Protein (%)
21,8
21,3
20,7
20,2
18,5
18,3
17,79
17,27
2836,25
2854,15
2872,05
2889,95
2914,75
2921,85
2939,75
2957,65
SK (%)
3,5
4,2
4,8
5,4
3,5
4,1
4,8
5,4
Lemak (%)
3,7
3,78
3,7
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
Ca (%)
0,66
0,64
0,63
0,62
0,5
0,52
0,51
0,4
P (%)
0,45
0,43
0,4
0,37
0,41
0,38
0,36
0,33
EM(Kkal/Kg)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Data konsumsi ransum itik peking umur 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
M1
161.04
152.97
171
156.32
149.48
M2
414.45
374.85
378.81
341.88
393.36
M3
590.78
593.48
605.57
533.65
616.92
M4
542.7
609
529.87
591.53
465.44
M5
691.56
582.36
599.01
551.37
705.12
M6
638.4
669.42
723.65
577.46
698.4
M7
600.65
596.97
572.4
621.72
767.34
M8
647.15
626.22
718.27
696.29
585.57
Total
4286.73
4205.28
4298.58
4070.23
4381.63
Rataan
535.84
525.66
537.32
508.77
547.70
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
167.48
174.91
169.06
162.64
159
384.54
416.05
364.25
383.94
395.32
545.1
611.27
568.89
551
473.11
689.72
745.56
470.96
704.14
757.27
783.15
765.29
646.95
651
554.4
715
566.47
811.9
557.68
551.89
540.5
631.56
590.95
776.16
777.2
632.04
646.36
842.17
786.6
768.2
4457.53
4557.4
4465.13
4573.16
4436.4
557.19
569.68
558.14
571.64
554.55
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
175.77
201.6
181.12
173.94
164.82
382.30
407.29
422.02
433.87
394.87
674.97
676.60
660.96
634.5
652.16
788.40
691.77
768.74
777.02
729.03
718.42
768.5
620.49
791.91
649.98
594.53
827.32
787.76
594.87
770.4
606.85
615.6
604.9
598.29
673.9
774.36
768.45
871.85
829.5
764.86
4715.62
4956.84
4917.85
4833.91
4800.03
589.45
619.60
614.73
604.23
600.00
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
151.2
164.45
155.91
156.96
161.33
352.65
350.52
346.11
322.33
406.77
583.05
568.42
569.33
542
539.45
695.64
676.5
635.58
663.04
662.4
723.24
544.41
724.5
663.3
700.96
728.2
681.87
479.56
664.95
635.7
766.5
673.35
554.4
508.53
507.5
513.85
565.8
822.43
761.25
734.45
4514.33
4225.32
4287.82
4282.36
4348.56
564.29
528.16
535.97
535.29
543.57
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Data pertambahn bobot badan itik peking umur 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan Bobot Awal
T0U1
44
T0U2
45
T0U3
44
T0U4
47
T0U5
47
M1
73.2
72.5
76
73.05
74
M2
153.5
147
155.25
132
149
M3
198.25
200.5
211
205.25
212
M4
201
210
196.25
198.5
203.25
M5
204
211
216.25
200.5
208
M6
199.5
215.25
205
195.75
194
M7
205
201
216
198
203
M8
215
213
217
203
198.5
Total
1493.45
1515.25
1536.75
1453.05
1488.75
Rataan
181.18
183.78
186.59
175.75
180.21
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
46
47
48
48
46
79
76.05
77.2
76
75
158.25
157
155
158
157.5
197.5
189.25
193.5
190
187
200.5
218
203
218
219.5
227
225.75
227
210
231
220
227.5
230
229.5
229
230
228
223
231
232
229
226
227
228
230
1587.25
1594.55
1583.7
1588.5
1607
192.65
193.44
191.96
192.56
195.12
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
46
46
45
46
45
83.7
90
86.25
78
82
165.5
169
165.5
162.5
162.5
232.75
235.75
229.5
235
233.75
236.05
234.5
238
234.75
236.7
231.75
230
234.15
239.25
235.5
233.15
233.05
229
237
240
229
228
230
231
230
239
235
235
237
229
1696.9
1701.3
1692.4
1700.5
1694.45
206.36
206.91
205.92
206.81
206.18
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
45
45
44
45
45
72
74.75
73.2
72
73
140.5
138
139
130.5
149
195
198.75
197
200
194.75
204
205
198
207.2
207
215.25
207
210
198
208
220
191
215.05
195
195
210
201
210
201
203
215
230
217
203
198.5
1516.75
1490.5
1503.25
1451.7
1473.25
183.99
180.68
182.40
175.83
178.53
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 6. Data konversi ransum itik peking umur 1-8 minggu
Perlakuan
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
M1
2.2
2.11
2.25
2.14
2.02
M2
2.7
2.55
2.44
2.59
2.64
M3
2.98
2.96
2.87
2.6
2.91
M4
2.7
2.9
2.7
2.98
2.29
M5
3.39
2.76
2.77
2.75
3.39
M6
3.2
3.11
3.53
2.95
3.6
M7
2.93
2.97
2.65
3.14
3.78
M8
3.01
2.94
3.31
3.43
2.95
Total
23.11
22.3
22.52
22.58
23.58
Rataan
2.88
2.78
2.81
2.82
2.94
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
2.12
2.3
2.19
2.14
2.12
2.43
2.65
2.35
2.43
2.51
2.76
3.23
2.94
2.9
2.53
3.44
3.42
2.32
3.23
3.45
3.45
3.39
2.85
3.1
2.4
3.25
2.49
3.53
2.43
2.41
2.35
2.77
2.65
3.36
3.35
2.76
2.86
3.71
3.45
3.34
22.56
23.11
22.54
23.04
22.11
2.82
2.88
2.81
2.88
2.76
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
2.1
2.24
2.1
2.23
2.01
2.31
2.41
2.55
2.67
2.43
2.9
2.87
2.88
2.7
2.79
3.34
2.95
3.23
3.31
3.08
3.1
3.34
2.65
3.31
2.76
2.55
3.55
3.44
2.51
3.21
2.65
2.7
2.63
2.59
2.93
3.24
3.27
3.71
3.5
3.34
22.19
23.33
23.19
22.82
22.55
2.77
2.91
2.89
2.85
2.81
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
2.1
2.2
2.13
2.18
2.21
2.51
2.54
2.49
2.47
2.73
2.99
2.86
2.89
2.71
2.77
3.41
3.3
3.21
3.2
3.2
3.36
2.63
3.45
3.35
3.37
3.31
3.57
2.23
3.41
3.26
3.65
3.35
2.64
2.53
2.5
2.39
2.46
3.79
3.75
3.7
23.72
22.91
22.83
23.6
23.74
2.96
2.86
2.85
2.95
2.96
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 7. Harga ransum itik peking umur 1-8 minggu
Nama Bahan
Periode starter 0-2 minggu
Harga
T0
ransum
T1
Periode finisher 2-8 minggu
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Rp/Kg
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
%
Rp
Dedak
3500
5
175
5
175
5
175
5
175
7
245
7
245
7
245
7
245
Tepung Jagung
5000
46
2300
44
2200
42
2100
40
2000
55
2750
52
2600
50
2500
48
2400
Bungkil Kedelai
8000
33
2640
30
2400
27
2160
24
1920
24
1920
22
1760
19
1520
16
12800
Bungkil Kelapa
4000
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
5
200
Tepung Ikan
7500
9
675
9
675
9
675
9
675
7
525
7
525
7
525
7
525
0
-
0
5
0
10
0
15
0
-
0
5
0
10
0
15
0
Top Mix
10000
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
0,5
50
Minyak Nabati
17000
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
1,5
255
100
6295
100
5955
100
5615
100
5275
100
5945
100
5635
100
5295
100
4955
Tepung Apu-apu
Total
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 8. Data income over feed cost itik peking umur 1-8 minggu
T0U1
T0U2
T0U3
T0U4
T0U5
Bobot Akhir
(g/ekor)
1362.45
1391.25
1393.75
1293.05
1338.75
Bobot Awal
(g/ekor)
44
45
44
47
47
T1U1
T1U2
T1U3
T1U4
T1U5
1431.25
1484.55
1494.7
1454.5
1486
T2U1
T2U2
T2U3
T2U4
T2U5
T3U1
T3U2
T3U3
T3U4
T3U5
Perlakuan
Harga jual
Biaya Ransum (Rp)
IOFC (Rp)
32961.25
33656.25
33743.75
31151.25
32293.75
25686.06
25185.14
25747.53
24371.91
26238.82
7275.18
8471.10
7996.21
6779.33
6054.92
46
47
48
48
46
34631.25
35938.75
36167.5
35162.5
36000
25294.87
25870.56
25331.71
25944.69
25176.49
9336.37
10068.18
10835.78
9217.80
10823.50
1599.9
1548.3
1539.4
1600.5
1568.45
46
46
45
46
45
38847.5
37557.5
37360
38862.5
38086.25
25147.81
26441.33
26233.06
25790.08
25595.27
13699.68
11116.16
11126.93
13072.41
12490.97
1385.75
1356.5
1404.25
1319.7
1386.25
45
45
44
45
45
33518.75
32787.5
34006.25
31867.5
33531.25
22529.76
21101.27
21406.83
21372.49
21728.94
10988.98
11686.22
12599.41
10495
11802.3
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Hasil Analisis SAS
PBB
The ANOVA Procedure
Class Level Information
Class
Perlakuan
Levels
4
Values
T0 T1 T2 T3
Number of Observations Read
Number of Observations Used
24
20
The ANOVA Procedure
Dependent Variable: PBB
Sum of
Source
> F
PBB
DF
Squares
Mean Square
F Value
Model
F
Model
0.1213
Error
Konversi
DF
Squares
Mean Square
F Value
3
0.02213500
0.00737833
2.25
16
0.05236000
0.00327250
Corrected Total
19
0.07449500
R-Square
Coeff Var
Root MSE
Konversi Mean
0.297134
2.000551
0.057206
2.859500
Source
DF
> F
Perlakuan 3
0.1213
Anova SS
0.02213500
Pr
Mean Square
0.00737833
F Value
Pr
2.25
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z., 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka, Jakarta.
Andriani, Iskandan dan Yudhitstira, S., 2015.Pengaruh Penggunaan Daun Apu-Apu
(Pistia stratiotes) Fermentasi Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Harian
dan Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Nilem. Universitas Padjadjaran.
Jatinangor
Anggorodi, R., 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia, Jakarta.
Anggorodi, R., 1997. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka, Jakarta.
Banerjee, A., S. Matai. 1990. Composition of Indian Aquatic Plants in Relation
to Utilization as Animal Forage. Journal Aquat Plant Manage.
Buzgo, M. 2006. Inflorescence Development of Pistia stratiotes (Araceae).Bot. Jahrb.
Church, D. C., 1979.Livestock Feed and Feeding.Durhan and Cowney, Inc. Portland.
Oregon.
Damayanti, A., Hermana dan Masdugi. 2004. Analisis Risiko Lingkungan Air
dari Pengolahan Limbah Pabrik Tahu dengan Kayu Apu (Pistia stratiotes L.).
Jurnal Purifikasi.
Diler, Z. A., Tekinay, Güroy dan Soyutürk. 2007. Effects of Ulva rigida on the
Growth Feed Intake and Body Composition of Common carp Cyprinus
carpio L. Journal of Biological Sciences.
Gellespie, J. R., 1987. Animal Nutrition and Feeding. Reston Book Prentice Hall,
United States of Amerika.
Hanafiah, K.A. 2003. Rancangan Percobaan. Fakultas Pertanian, Universitas
Sriwijaya. Palembang.
Kartasudjana, R. dan E Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Laboratorium Ilmu Nutrisi Dan Pakan Ternak. 2016. Hasil Analisa Tepung Apu-apu.
Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Medan
Loka Penelitian Kambing Potong. 2016. Analisa Laboratorium “Tepung Apu-apu”.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Sei Putih. Galang
Langeland, H. M. Cherry. 2008. Identification and Biology of Pistia stratiotes
Nonnative Plants in Florida’s Natural Areas – Second Edition. Dalam: Victor
Ramey (Ed.), Center for Aquatic and Invasive Plants, Juni 2001, University of
Florida-IFAS Pub SP 257 http://plants.ifas.ufl.edu/node/328
(Diakses
pada 10 Februari 2016).
Lawrie, R.A. 2003. Ilmu Daging. Penerjemah Aminudin P. UI-Press, Jakarta.
McDonald, P. R. A. Edwards, J. F. D. Greenbalgh and C. A. Morgan., 1995. Ainamal
Nutrition. 5th ed. Longman Group Ltd, New York
Murtidjo, B.A., 1996. Mengelola Itik. Kanisius, Yogyakarta.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. 1994. Nutrient Requirement of Poultry.
National Academy Press, Washington, D.C.
Parakkasi, A., 1990. Ilmu Gizi Dan Makanan Ternak Monogastrik. Angkasa.
Bandung.
Plantamor. 2008. Informasi Spesies Kayu Apu. Dalam: Cakmus (Ed.), Situs
Dunia Tumbuhan, 12 April 2008. http://www.plantamor.com. (Diakses pada
10 Februari 2016).
Prawirokusumo. 1990. Ilmu Usaha Tani. BPFE, Yogyakarta.
Rasyaf, M., 1992.
Yogyakarta.
Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging .
Kanisius,
Rasyaf, M. 1992. Beternak Itik Komersial. Kanisius.Yogyakarta.
Safitri, R. 2009. Phytoremediasi Greywater dengan Tanaman Kayu Apu
(Pistiastratiotes) dan Tanaman Kiambang (Salvinia molesta) serta
Pemanfaatannya untuk Tanaman Selada Secara Hidroponik.Skripsi.Program
Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sarwono, B.J., 1996. Beternak Ayam Buras. Penebar Swadaya, Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Sinaga, H., 1998. Pengaruh Frekwensi Pemberian Ransum Terhadap Performans Itik
Peking Pada Fase Grower Hingga Finisher. Skripsi Fakultas Pertanian. USU,
Medan.
Soeparno. 1994. Ilmu Dan Teknologi Daging. Gajah Mada University.Yogyakarta.
Srigandono, B., 1997.
Press.Yogyakarta.
Produksi
Unggas
Air.Gadjah
Mada
University
Srigandono, B., 1998. Beternak Itik Pedaging. Trubus Agriwidya. Ungaran.
Sutama, S. 2005. Pengaruh Suplementasi Kapu - kapu (Pistoia stratiotes L.)
dalam Ransum Terhadap Kolesterol Pada Serum dan Daging Ayam
Kampung. Jurnal Ilmiah Petrenakan Bali.
Tillman, A.P., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.
Lebdosoekodjo, 1986. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University
Press.Yogyakarta.
Tribianto, V., dan E. Purnomo.2011. Adaptasi Tumbuhan Apu-apu
(Pistia
stratiotes) Pada Persawahan Desa Bejalen Ambarawa.Skripsi.Jurusan Biologi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Diponogoro.
Semarang.
Wahyu, J. 1984. Penuntun Praktis Beternak Ayam. Cetakan ke-4, Fakultas
Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Wahyu, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Penerbit Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan diLaboratorium Biologi Ternak Program studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jl. A. Sofyan No.3 Medan,
berada pada ketinggian 25 m di atas permukaan laut. Penelitian ini berlangsung
selama 8 minggu dimulai dari bulan Mei sampai dengan bulan Juli 2016
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan
Bahan yang digunakan Day Old Duck (DOD) itik peking jantan sebanyak 100
ekor, bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak, tepungjagung, bungkil
kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes), tepung ikan, minyak
nabati, dan top mix, air minum, air gula, rodalon sebagai desinfektan kandang dan
peralatan, detergen sebagai pembersih kandang, vaksin ND dari Poultry Shop,
formalin 40% dan KMnO4 (Kalium permanganat) untuk fumigasi kandang.
Alat
Alat yang digunakan kandang sebanyak 20 plot dengan ukuran 1 x1x 0.5 m,
sebanyak 20 unit dan tiap unit diisi 5 ekor anak itik (DOD). Alat penerangan listrik
memakai bola lampu pijar 40 watt, tempat pakan dan minum, timbangan shalter
dengan skala 5 kg kepekaan 10 g, mesin giling, buku, alat tulis, dan kalkulator, lampu
teplok berfungsi untuk penerangan cadangan apabila lampu mati, alat pembersih
kandang (sapu, sekop, hand sprayer, dan lain-lain), pisau, plastik, dan ember.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Penelitian dilakukan dengan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4
perlakuan dan 5 ulangan, setiap perlakuan terdiri dari 5 ekor itik. Perlakuan terdiri
dari :
T0 = Ransum tanpa tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes)
T1 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 5 %.
T2 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 10 %
T3 = Ransum dengan tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) 15 %.
Model analisis yang digunakan (Hanafiah, 2003):
Yij = μ + σі + ∑ij
Keterangan :
Yij
= Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan
ke-i dan ulangan ke-j
μ
= Nilai tengah umum
σі
= Efek dari perlakuan ke-i
∑ij
= Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Universitas Sumatera Utara
Susunan Ransum
Tabel 4. Komposisi ransum itik peking
Periode starter 0-2 minggu
Nama Bahan
Periode finisher 2-8 minggu
T0
T1
T2
T3
T0
T1
T2
T3
Dedak
5
5
5
5
7
7
7
7
Tepung Jagung
46
44
42
40
55
52
50
48
Bungkil Kedelai
33
30
27
24
24
22
19
16
Bungkil Kelapa
5
5
5
5
5
5
5
5
Tepung Ikan
9
9
9
9
7
7
7
7
-
5
10
15
-
5
10
15
Top Mix
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Minyak Nabati
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
Protein (%)
21,8
21,3
20,7
20,2
18,5
18,3
17,79
17,27
2889,9
2914,7
2921,8
2939,7
2957,6
Tepung
daun
Apu-apu
EM(Kkal/Kg)
2836,2
2854,1 2872,0
SK (%)
3,5
4,2
4,8
5,4
3,5
4,1
4,8
5,4
Lemak (%)
3,7
3,78
3,7
3,8
3,8
3,8
3,8
3,8
Ca (%)
0,66
0,64
0,63
0,62
0,5
0,52
0,51
0,4
P (%)
0,45
0,43
0,4
0,37
0,41
0,38
0,36
0,33
Peubah Penelitian
1. Konsumsi Ransum (g/ekor)
Dihitung berdasarkan jumlah ransum yang diberikan dikurangi dengan sisa
ransum.Penimbangan dilakukan setiap hari selama penelitian.
2. Pertambahan bobot badan (g/ekor)
Diukur dengan menimbang bobot badan setiap minggunya kemudian dikurangi
dengan bobot badan minggu sebelumya.
Universitas Sumatera Utara
3. Konversi Ransum
Dihitung berdasarkan perbandingan antara ransum yang dikonsumsi dengan
pertambahan bobot badan setiap minggunya.
4. Income Over Feed Cost (IOFC)
Yaitu pendapatan yang diperoleh dari berat badan ternak (selisih dari bobot akhir
dengan bobot awal dan dikali dengan harga jual) dikurangi dengan biaya pakan
(total konsumsi dikali harga pakan).
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang
Kandang yang digunakan adalah system baterai, terdiri dari 20 plot, setiap
plot terdapat 5 ekor DOD.Sebelum DOD dimasukkan, kandang dibersihkan dengan
air + deterjen yang kemudian didesinfektan dengan menggunakan rodalon dan
dilakukan fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4.Kandang dilengkapi
dengan tempat pakan dan minum serta alat penerangan.Istirahat kandang dilakukan
selama 2 minggu.Air gula diberikan kepada DOD yang baru tiba dikandang untuk
menghilangkan cekaman stress selama diperjalanan.
2. Random DOD
Sebelum DOD dimasukkan dalam kandang, terlebih dahulu dilakukan
pemilihan plot secara acak (random) untuk menghindari bias (galat percobaan).
Setelah itu DOD ditimbang untuk mengetahui kisaran bobot badan awal yang akan
digunakan dan diberitanda, lalu ditempatkan ke masing-masing plot sebanyak 5 ekor
3. Penyusunan ransum
Universitas Sumatera Utara
Bahan pakan penyusun ransum yang terdiri dari: dedak, tepung jagung,
bungkil kedelai, bungkil kelapa, tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes), tepung ikan,
minyak nabati, dan top mix. Kemudian bahan penyusun ransum tersebut ditimbang
dengan formula yang telah ditentukan dan disusun sekali seminggu untuk mencegah
ketengikan dan untuk menjaga ransum tetap segar.
4. Pemeliharaan
Itik peking yang dipelihara dalam kandang diberi pemanas dan penerangan
(lampu pijar 40 watt) sesuai dengan kebutuhan dan lampu teplok dipasang apabila
listrik mati dan ini terutama pada itik umur 1-2 minggu agar itik tidak kedinginan.
Vaksinasi (pemberian vaksin ND) dialakukan pada umur 4 hari.Pemberian pakan
diberikan secara terbatas yaitu 4 Kali dalam 24 jam (pukul 07.00 WIB; 12.00 WIB;
19.00 WIB dan 22.00 WIB) sedangkan air minum diberikan secara adlibitum.
5. Pengamatan Data
Pengambilan data untuk konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan
dilakukan seminggu sekali (g/ekor/minggu) dan konversi ransum dihitung seminggu
sekali sedangkan income over feed cost dihitung pada akhir penelitian.
6. Analisa Data
Analisa data dilaksanakan setelah penelitian selesai dan semua data yang
dibutuhkan telah diperoleh. Jika semua data diperoleh maka dilakukan analisis
keragaman hal ini dilakukan apabila terdapat perbedaan yang nyata antar
perlakuanakan dilakukan uji lanjut. Dari data tersebut diketahui apakah perlakuan
berpengaruh positif atau tidak terhadap objek.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum adalah kemampuan ternak untuk menghabiskan sejumlah
pakan, berdasarkan selisih antara jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan dan
pakan yang terbuang, dihitung setiap harinya. Dari hasil penelitian diperoleh rataan
konsumsi ransum itik peking seperti tertera pada Tabel 5.
Tabel 5. Rataan konsumsi ransum itik peking yang diberikan tepung daun apu-apu
selama 1-8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Rataan
Ulangan
1
2
3
4
5
535,84 525,66 537,32 508,77 547,7
557,19 569,68 558,14 571,64 554,55
589,45 619,6 614,73 604,23
600
564,29 528,16 535,97 535,29 543,57
Total
Rataan
2.655,29
2.811,2
3.028,01
2.707,28
11.201,78
531,05c
562,24b
605,6a
541,45c
2.240,34
560,08
Dari hasil analisis uji lanjut Duncan konsumsi ransum itik peking (dapat
dilihat pada lampiran 9) menunjukkan konsumsi tertinggi terdapat pada perlakuan T2
yaitu sebesar 605,6 g/ekor/minggu. Konsumsi ransum terendah terdapat pada
perlakuan T0 yaitu sebesar 531,05 g/ekor/minggu, sehingga dapat disimpulkan bahwa
pemanfaatan tepung daun apu-apu dalam ransum terhadap konsumsi ransum
memberikan pengaruh yang sangat nyata.
Pada Tabel 5 menunjukkan pada perlakuan T1 dan T2 mengalami
peningkatan konsumsi ransum.Akan tetapi pada perlakuan T0 dan T3 mengalami
penurunan. Hal ini disebabkan karena aroma dan warna pada ransum T1 dan T2 lebih
disukai oleh ternak, dibandingkan dengan perlakuan T0 dan T3 dan juga pada
Universitas Sumatera Utara
perlakuan T3 ransum yang diberikan menyebabkan rasa gatal di daerah paruh itik
peking. Rasa gatal ini terjadi karena adanya bulu-bulu halus yang terdapat pada
tepung daun apu-apu, sehingga terjadinya penurunan konsumsi selain rasa gatal yang
menyebabkan penurunan konsumsi, rasa pahit yang ditimbulkan oleh tanin juga dapat
menurunkan konsumsi itik peking. Hal ini didukung oleh pernyataan Church (1979),
menyatakan
bahwa
faktor
yang
dapat
mempengaruhi
konsumsi
adalah
palatabilitas.Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa, tekstur dan warna pakan yang
diberikan.
Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan dihitung setiap minggu berdasarkan bobot badan
akhir dikurangi dengan bobot badan awal atau minggu sebelumnya. Untuk
mengetahui pertambahan bobot badan itik peking selama penelitian dapat dilihat pada
Tabel 6 berikut ini :
Tabel 6. Rataan pertambahan bobot badan itik peking yang diberikan tepung daun
apu-apu selama 8 minggu (g/ekor/minggu)
Perlakuan
T0
T1
T2
T3
Total
Rataan
1
181,18
192,65
206,36
183,96
2
183,78
193,44
204,91
180,68
Ulangan
3
186,59
191,96
205,92
182,40
4
175,75
192,56
206,81
175,83
5
180,21
195,12
201,43
178,53
Total
Rataan
907,51
965,73
1.025,43
758,57
3.657,24
181,5c
193,14b
205,08a
180,28c
731,43
182,85
Dari Hasil analisis uji lanjut Duncan pertambahan bobot badan itik peking
(dapat dilihat pada lampiran 9) Pertambahan bobot badan terendah terdapat pada
perlakuan T3 yaitu sebesar 180,28 g/ekor/minggu sedangkan pertambahan bobot
Universitas Sumatera Utara
badan tertinggi terdapat pada perlakuan T2 yaitu sebesar 205,08 g/ekor/minggu,
sehingga dapat disimpulkan bahwa pemanfaatan tepung daun apu-apu dalam ransum
terhadap konsumsi ransum memberikan pengaruh yang sangat nyata.
Pada Tabel 6 menunjukkan perlakuan yang paling baik adalah pada T2,
tingginya pertambahan bobot badan pada perlakuan T2 menunjukkan taraf yang
optimal pemberian tepung daun apu-apu dalam ransum untuk kebutuhan itik peking
dan pertumbuhan yang optimal bagi itik peking disebabkan karena ransum yang
diberikan pada perlakuan T2 lebih banyak itik mengkonsumsi ransum sehingga
nutrisi yang diserap lebih optimal untuk diubah menjadi daging oleh itik sehingga
meningkatnya pertambahan bobot badan itik. Sedangkan pada perlakuan T3
mengalami penurunan disebabkan karena itik peking sudah mengalami penurun
konsumsi sehingganutrisi yang diserap tidak optimal untuk diubah menjadi daging
oleh itik mengakibatkan menurunnya pertambahan bobot badan itik. Hal ini sesuai
dengan pernyatan Anggorodi (1997), bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi
pertumbuhan diantaranya adalah pakan, jenis hewan, hormone, jenis kelamin, dan
jumlah pakan serta faktor.
Konversi Ransum
Konversi ransum dihitung dengan membandingkan jumlah ransum yang
dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang didapat setiap minggunya. Dari
hasil penelitian yang diperoleh, rataan konversi ransum itik peking selama penelitian
dapat dilihat pada Tabel 7 berikut:
Tabel 7. Rataan konversi ransum itik peking yang diberikan tepung daun apu-apu
selama 1-8 minggu
Universitas Sumatera Utara
Perlakuan
1
2,88
2,82
2,77
2,96
2
2,78
2,88
2,91
2,86
Ulangan
3
4
2,81 2,82
2,81 2,88
2,89 2,85
2,85 2,95
5
2,94
2,76
2,81
2,96
Total
Rataan
T0
14,23
2,84tn
T1
14,15
2,83tn
T2
14,23
2,84tn
T3
15,58
2.91tn
Total
58,19
14,33
Rataan
2,85
Dari hasil analisis keragaman konversi ransum itik peking (dapat dilihat pada
lampiran 19) menunjukkan perlakuan T0, T1, T2,dan T3 pada itik peking
memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap konversi ransum itik
peking, ini karena rataan konversi ransum itik peking yang diperoleh hampir sama T0
= 2,84, T1 = 2,83, T2 = 2,84, dan T3 =2,91.
Tidak adanya pengaruh yang nyata terhadap konversi ransum itik peking pada
perlakuan T0, T1, T2 dan T3 dipengaruhi oleh umur dan jenis itik peking yang
digunakan dan kandungan gizi ransum yang terdapat pada ransum tiap-tiap perlakuan
hampir sama dan selama penelitian hanya 2 ekor yang mati dan tidak tidak ada yang
sakit. Hal ini sesuai dengan yang dikemukan oleh Abidin (2002), bahwa nilai
konversi ransum minimal dipengaruhi oleh tiga faktor yaitu :1) kualitas ransum, 2)
teknik pemberian pakan, 3) angkamortalitas. Lestari (1992), juga menyatakan bahwa
angkakonversi ransum dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan yaitu seluruh
pengaruh luar termasuk didalamnya faktor makanan terutama nilai gizi yang
terendah.
Hal ini didukung oleh pendapat Sarwono (1996), bahwa Semakin baik mutu
pakan semakin kecil pula konversi pakannya.Baik tidaknya mutu pakan ditentukan
seimbang tidaknya zat-zat gizi dalam pakan itu diperlukan oleh tubuh.
Universitas Sumatera Utara
Income Over Feed Cost (IOFC)
Income over feed cost (IOFC) yaitu pendapatan yang diperoleh dari berat
badan ternak (pertambahan bobot badan akibat perlakuan dengan harga jual ternak)
dikurangi dengan biaya pakan (total konsumsi dikalikan harga pakan). Berdasarkan
hasil penelitian diperoleh data IOFC yang dapat dilihat sebagai berikut :
���� = (����� ��ℎ�� − ����� ���� � ℎ���� ���� ������)
− ����� �������� ������
= Rp. 38847,5 – Rp. 25147,81 = Rp. 13699,68
Dari perhitungan IOFC (dapat dilihat pada lampiran 8) nilai IOFC itik peking
tertinggi yaitu Rp 13699,68 pada perlakuan T2 dan yang terendah yaitu Rp 6094,92
pada perlakuan T0, hal ini disebabkan atau dipengaruhi oleh selisih antara harga itik
peking perekor yang dijual dengan biaya ransum (total konsumsi dikali dengan harga
ransum) yang dikeluarkan selama produksi sangat berbeda jauh. Seperti yang
dinyatakan oleh Prawirokusumo (1990) disitasi Mellisa (2010) income over feed cost
dipengaruhi oleh besarnya pendapatan dengan biaya pakan yang dikeluarkan selama
melakukan kegiatan usaha.
Universitas Sumatera Utara
Rekapitulasi Hasil Penelitian
Hasil penelitian secara keseluruhan dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Rekapitulasi hasil penelitian
Perlakuan
Konsumsi
PBB
(g/ekor/minggu)
(g/ekor/minggu)
c
Konversi
c
Ransum
T0
531,05
181,5
2,84tn
T1
562,24b
193,14b
2,83tn
T2
605,6a
205,08a
2,84tn
T3
541,45c
180,28c
2.91tn
Keterangan : Notasi yang sama menurut kolom menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata pada
taraf 1%
Dari hasil rekapitulasi pada Tabel 9 menunjukkan bahwa pemanfaatan tepung
daun apu-apu dalam ransum tidak memberikan pengaruh terhadap konversi ransum
tetapi berpengaruh sangat nyata terhadap konsumsi, pertamabahn bobot badan dan
IOFC. Konversi ransum tidak berbeda nyata, disebabkan oleh kandungan nutrisi
dalam ransum yang hampir sama, walau pertambahan bobot badan berbeda sangat
nyata, tetapi tidak memberikan pengaruh terhadap konversi ransum. Tetapi jika
dilihat pada IOFC antara perlakuan berbeda sangat nyata, seperti yang dikatakan
Rasyaf (2004) bahwa berkaitan dengan pegangan produksi dari segi tekni maka dapat
diduga bahwa semakin efisien ternak mengubah makanan menjadi daging (konversi
sangat baik) semakin baik pula nilai IOFC-nya. Selama penelitian mortalitas
mencapai 2 ekor itik peking, mortalitas terjadi pada minggu kedua, yan diakibatkan
oleh kondisi lingkungan yang sangat tidak stabil pada minggu-minggu pertama
penelitian.
Universitas Sumatera Utara
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Pemberian tepung daun apu-apu dalam ransum sangat berpengaruh terhadap
konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan IOFC namun tidak memberikan
pengaruh terhadap konversi ransum itik peking.
Saran
Tepung daun apu-apu dapat diberikan hingga level 10 %.sebagi salah satu
pakan alternatif.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman apu-apu (Pistia stratiotes)
Tanaman air apu-apu dikenal juga dengan sebutan water lettuce yang berarti
kubis air atau selada air.Tanaman ini mirip dengan selada namun lebih kecil,
tergolong monokotil, dan mengapung terbuka ke atas karena daun apu-apu bila dilihat
secara histologis memiliki struktur berongga-rongga pada jaringan mesofilnya yang
disebut jaringan aerenkim (Buzgo, 2006).
Ujung daun membulat namun pangkal daun runcing.Tepi daun berlekuk-lekuk
dan ditutupi dengan rambut tebal yang lembut. Panjang daun sekitar 2 cm-10 cm
sedangkan lebar daun sekitar 2 cm-6 cm. Daun berwarna hijau dan akan menguning
bila sudah tua. Tangkai daun sangat pendek hampir tidak ada.Bunga berada di tengah
roset dan tumbuh berwarna putih.Panjang bunga kurang lebih
1 cm dan dilindungi
oleh seludang serta bunga tersembunyi sehingga tidak nampak jelas (Buzgo, 2006).
Perkembangbiakan yang dilakukan secara generatif, namun dapat pula secara
vegetatif yang dilakukan dengan menghasilkan stolon (Safitri, 2009). Stolon tersebut
dapat terpotong pada ujungnya dan akan terlepas serta tumbuh menjadi individu baru,
sehingga dapat berkembang dengan cepat (Langeland et al., 2008).
Tanaman ini dapat membentuk koloni besar dan menutupi seluruh permukaan
yang tersedia bagi tanaman tersebut.Akar jumbai panjang berwarna putih yang
menggantung di bawah roset yang mengambang bebas di sepanjang saluran air.Akar
memiliki stolon, rambut-rambut akarnya membentuk suatustruktur berbentuk seperti
Universitas Sumatera Utara
keranjang dan dikelilingi gelembung udara sehingga, meningkatkan daya apung apuapu (Buzgo, 2006).
Tanaman air apu-apu diklasifikasikan sebagai berikut: Kingdom : Plantae,
Divisi : Magnoliopita, Kelas : Lilioptida, Ordo : Arales, Famili : Araceae, Genus :
Pistia, Spesies : Pistia stratiotes(Plantamor, 2008).
Tanaman apu-apu berasal dari Afrika dan Amerika Selatan tepatnya di
semenanjung Florida dan menuju ke barat hingga Texas yang tumbuh secara alami
atau bisa juga dibawa oleh manusia (Buzgo, 2006).Tanaman apu-apu biasa ditemukan
mengapung
di
sepanjang
danau,
aliran
sungai,
pantai,
rawa,
dan
persawahan.Tanaman apu-apu mampu bertahan hidup untuk periode waktu yang
panjang, pada keadaan lembab ataupun kotor dan telah menyebar hingga wilayah
beriklim tropis dan subtropis termasuk Asia.Tanaman ini lebih suka di tempat yang
cerah dan mendapat cahaya matahari secara bebas karena berfotosintesis dengan
cahaya matahari namun, dapat juga hidup di tempat yang teduh dan terkena cahaya
matahari secara parsial (Langeland et al., 2008).
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pada Tepung Daun Apu-apu (Pistia stratiotes)
Nutrisi
Kandungan
Energi Bruto (Kkal/kg)
3080
Protein Kasar (%)
18,49
Lemak Kasar (%)
2,95
Serat Kasar (%)
16,10
Abu (%)
14,01
Sumber : Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia makanan Ternak
Fakultas Peternakan UNPAD (2013)
Universitas Sumatera Utara
Sisi lain, berdasarkan pengamatan terhadap phytochemical screening
menunjukan bahwa tanaman air apu-apu mengandung flavonoid (antibiotik), minyak,
lemak
dan
glikosid
(Tribianto
dan
Purnomo,
2011).
Tanaman
apu-apu
sebagai tumbuhan air memiliki potensi dalam menurunkan kadar bahan organik di
perairan (Damayanti et al., 2004). Tanaman air apu-apu juga merupakan salah satu
tanaman dari kelompok floating plant yang mengandung jumlah nutrisi yang cukup
dan cukup aman untuk dipertimbangkan sebagai pakan ternak potensial (Banerjee dan
Matai, 1990).
Itik Peking
Itik peking adalah itik yang berasal dari daerah China. Setelah mengalami
perkembangan di Inggris dan Amerika Serikat, itik ini menjadi popular. Itik peking
dapat dipelihara dilingkungan subtropis maupun tropis. Itik peking mudah
beradaptasi dan keinginan untuk terbang kecil sekali. Umumnya dipelihara secara
intensif dengan dilengkapi kolam yang dangkal (Murtidjo, 1996).
Itik peking termasuk golongan itik pedaging yang mulai popular di Indonesia.
Produksi dagingnya dapat mencapai 3 sampai 3,5 kg pada umur 7-8 minggu. Namun
meskipun itik peking adalah itik pedaging, pemeliharaannya belum meluas,
kemungkinan karena masalah harga saat itik dipasarkan (Anggorodi, 1995).
Dilihat dari warna bulu itik peking umumnya putih, tetapi ada juga yang
berwarna krem dengan kaki dan paruh yang berwarna jingga. Matanya agak gelap
dan berwarna kebiruan dengan posisi yang tenggelam karena bagian pipi relative
lebih menonjol (Srigandono, 1998).
Universitas Sumatera Utara
Tujuan pokok pemeliharaan itik pedaging adalah untuk menghasilkan daging
bagi konsumsi manusia.Itik pedaging adalah itik yang mampu tumbuh cepat dan
dapat mengubah pakan secara efisien menjadi daging yang bernial gizi
tinggi.Disamping itu itik pedaging harus memiliki konfirmasi dan struktur
perdagingan yang baik (Srigandono, 1997).
Berbeda dengan itik petelur, itik pedaging mempunyai badan yang besar dan
tubuhnya tidak tegak berdiri, tetapi mendatar atau horizontal, dagingnya juga
banyak.Bangsa-bangsa itik termasuk dalam itik pedaging putih, itik Aylesbury, itik
Manila, itik Rouaan. Banyak kemungkinaan untuk masa mendatang, itik peking akan
menjadi popular, terutama untuk membantu pemenuhaan gizi masyarakat pedesaan
(Rasyaf, 1992).
Kebutuhan Nutrisi Itik Peking
Bahan pakan itik pedaging adalah bahan pakan yang memiliki unsur-unsur
gizi seperti energi, mineral, protein, vitamin, karbohidrat dan air.Bahan pakan untuk
itik biasanya jagung kuning, bungkil kedelai, tepung ikan dan pakan lainnya yang
menjadi sumber energi.(Wahyu, 1992).
Ransum untuk itik pada dasarnya sama seperti untuk anak ayam,
kesamaannya terutama dalam penggunaan bahan pakan. Ransum itik umumnya
diberikan agak basah, air perlu ditambahkan kedalam ransum untuk membuat bahan
ransum saling melekat, akan tetapi ransum tidak boleh begitu basah sehingga becek
(Anggorodi, 1995).
Tabel 2. Kebutuhan gizi itik Peking pada berbagai umur*
Universitas Sumatera Utara
Starter
Finisher
(0-2 minggu)
(2-7 minggu)
22
16
15
Energi (kkal EM/kg)
2.900
3.000
2.900
Metionin (%)
0,40
0,30
0,27
Lisin (%)
0,90
0,65
0,60
Ca (%)
0,65
0,60
2,75
P tersedia (%)
0,40
0,30
–
Gizi
Protein kasar (%)
Bibit
Sumber : *NRC (1994)
Secara garis besar dianjurkan bahwa pada periode starter hendaknya ransum
mengandung protein 20 sampai 22% dengan energi metabolisme 2800 sampai 3000
kkal, sedangkan setelah umur 2 minggu sampai saat dipotong protein diturunkan
menjadi 16 sampai 17% dan energi 3000 kkal (Srigandono, 1997).
Penggolongan zat-zat nutrisi adalah karbohidrat, lemak, protein, zat-zat
mineral, zat-zat vitamin dan air.Fungsi karbohidrat pada ternak unggas adalah sebagai
energi dan panas serta disimpan sebagai lemak jika berlebihan, sementara karena
lemak mudah tengik, maka sebagian besar ransum mengandung tidak lebih dari
sekitar 4-5% lemak. Protein adalah unsur pokok alat tubuh dan jaringan lunak tubuh
ternak unggas, zat tersebut diperlukan untuk pertumbuhan, pengelolaan dan
produksi telur serta merupakan bagian semua enzim dalam tubuh. Zat-zat mineral dan
vitamin merupakan nutrisi mikro penting untuk mencegah penyakit-penyakit
defisiensi.Sementara air mempunyai peranan penting sebagai stabilitator suhu
(Anggorodi, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum adalah kemampuan untuk menghabiskan sejumlah pakan
yang diberikan.Konsumsi ransum dapat dihitung dengan pengurangan jumlah pakan
yang diberikan dan sisa yang diberikan atau penghamburan.Tingkat energi dalam
ransum menentukan banyaknya jumlah ransum yang dikomsumsi.Peningkatan energi
metabolis dalam pakan mengurangi konsumsi pakan pada unggas (Anggorodi, 1995).
Menurut Tillman, et al. (1986), sifat khusus unggas adalah mengkonsumsi
pakan untuk memperoleh energi sehingga pakan yang dimakan tiap harinya
cenderung berhubungan dengan kadar energinya. Wahyu (1984) menyatakan bahwa
konsumsi akan meningkat bila diberi ransum yang berenergi rendah dan menurun bila
diberi ransum yang berenergi tinggi. Banyak faktor yang mempengaruhi konsumsi
ransum broiler diantaranya besar dan bangsa ayam, luas kandang, tingkat energi dan
protein dalam ransum.Church (1979), menyatakan bahwa faktor yang dapat
mempengaruhi konsumsi adalah palatabilitas.Palatabilitas dipengaruhi oleh bau, rasa,
tekstur dan warna pakan yang diberikan.
Temperatur lingkungan merupakan pengaruh yang besar terhadap konsumsi
harian.Konsumsi rendah bila temperatur tinggi dan meningkat bila temperatur
rendah.Suhu 16-24°C adalah suhu yang ideal bagi produksi yang efisien dan
memungkinkan dicapainya produksi yang maksimum
(Gellespie, 1987 disitasi
Sinaga, 1998).
Pertambahan Bobot Badan
Universitas Sumatera Utara
Kemampuan ternak untuk mengubah zat–zat makanan yang terdapat dalam
ransum menjadi daging ditunjukkan dengan pertambahan bobot badan dari ternak
tersebut.Pertambahan bobot badan merupakan salah satu kriteria yang digunakan
untuk mengukur pertumbuhan.Pertumbuhan dapat dinyatakan dalam pertumbuhan
bobot badan abolut dan relatif.Pertambahan bobot badan absolut (rata–rata) adalah
selisih bobot badan akhir dan awal dibagi dengan waktu pengamatan.Pertambahan
bobot badan yang relatif adalah selisih bobot badan akhir dengan bobot badan awal
(Parakkasi, 1990).
Pertambahan bobot badan merupakan pertumbuhan dari tubuh secara
keseluruhan
diukur
dengan
bertambahnya
bobot
badan.Faktor-faktor
yang
mempengaruhi pertumbuhan diantaranya adalah pakan, jenis hewan, hormone, jenis
kelamin, dan jumlah pakan serta faktor lingkungan (Anggorodi, 1997).
Laju pertumbuhan seekor ternak dipengaruhi oleh banyaknya konsumsi
ransum dan energi yang diperoleh.Energi merupakan perintis pada produksi ternak
dan hal tersebut terjadi secara alami.Variasi energi yang disuplai pada ternak dapat
digambarkan dengan laju pertumbuhan.Bobot tubuh ternak senantiasa berbanding
lurus dengan konsumsi ransum, makin tinggi bobottubuhnya, makin tinggi pula
tingkat konsumsinya terhadap ransum (McDonald et al., 1995).
Laju komponen pertumbuhan berlangsung dengan kadar yang berbeda,
sehingga perubahan ukuran komponen menghasilkan diferensiasi atau perubahan
karakteristik individual sel dan organ. Perubahan morfologi ataupun kimiawi misal
perubahan sel-sel otot, tulang, hati, jantung, ginjal, otak, saluran pencernaan, organ
reproduksi dan alat pernapasan. Terjadi dalam proses diferensiasi (Soeparno, 1994).
Universitas Sumatera Utara
Pertumbuhan dapat diukur dengan jalan menimbang hewan hidup pada saatsaat tertentu secara berurutan, untuk menghilangkan bias karena isi saluran
pencernaan maka digunakan bobot hewan puasa yaitu hewan setelah dipuasakan 1824 jam. Pertumbuhan dapat dilihat melalui kurva hubungan antara bobot badan
dengan umur adalah S (Sigmoid).Ada fase awal yang pendek dimana bobot badan
meningkat dengan meningkatnya umur.Hal ini diikuti oleh pertumbuhan yang
eksplosif kemudian akhirnya ada suatu fase dengan tingkat pertumbuhan sangat
rendah (Lawrie, 1994).
Konversi Ransum
Konversi ransum didefinisikan sebagai banyaknya ransum yang dihabiskan
untuk menghasilkan setiap kilogram pertambahan bobot badan.Angka konversi
ransum yang kecil berarti banyaknya ransum yang digunakan untuk menghasilkan
satu kilogram daging semakin sedikit (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).
Angka konversi ransum menunjukan tingkat efisiensi penggunaan ransum,
jika angka konversi ransum semakin besar maka penggunaan ransum kurang
ekonomis. Angka konversi ransum dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan
yaitu seluruh pengaruh luar termasuk didalamnya faktor makanan terutama nilai gizi
yang rendah (Lestari, 1992).
Konversi ransum mencerminkan keberhasilan dalam memilih atau menyusun
ransum yang berkualitas. Nilai konversi ransum minimal dipengaruhi oleh tiga faktor
yaitu : 1) kualitas ransum, 2) teknik pemberian pakan, 3) angkamortalitas. Perlu
Universitas Sumatera Utara
disadari bahwa kunci keberhasilan usaha dalam budidaya broiler adalah angka
konversi ransum (Abidin, 2002).
Semakin baik mutu pakan semakin kecil pula konversi pakannya.Baik
tidaknya mutu pakan ditentukan seimbang tidaknya zat-zat gizi dalam pakan itu
diperlukan oleh tubuh ayam. Pakan yang kekurangan salah satu unsur gizi akan
mengakibatkan ayam memakan pakannya secara berlebihan untuk mencukupi
kekurangan zat yang diperlukan tubuhnya (Sarwono, 1996).
Tabel 3. Bobot badan rata-rata, konsumsi ransum dan konversi ransum itik peking.
Sumber : Duck and Raising, Ontorio Departemen of agriculture and food, disitasi Anggorodi (1995)
Umur (Mg)
Berat badan (kg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0.06
0.27
0.76
1.35
1.82
2.33
2.81
3.16
3.43
Konsumsi Ransum (kg)
Tiap minggu Kumulatif
0.23
0.75
1.16
1.28
1.49
1.62
1.76
1.54
Konversi Ransum
0.23
0.97
2.13
3.29
4.78
6.40
8.16
9.70
0.85
1.28
1.56
1.81
2.05
2.28
2.58
2.83
Income over feed cost (IOFC)
Income Over Feed Cost (IOFC) adalah selisih dari total pendapatan dengan
total biaya pakan digunakan selama usaha penggemukan ternak. Income Over Feed
Cost merupakan barometer untuk melihat seberapa besar biaya pakan yang
merupakan biaya terbesar dalam usaha penggemukan ternak. Income Over Feed Cost
diperoleh dengan menghitung selisih pendapatan usaha peternakan dikurangi biaya
pakan.
Pendapatan
merupakan
perkalian
antara
produksi
peternakan
atau
Universitas Sumatera Utara
pertambahan bobot badan akibat perlakuan dengan harga jual (Prawirokusumo, 1990
disitasi Mellisa 2010).
Pendapatan usaha adalah perkalian antara hasil produksi peternakan (dalam kg
hidup), sedangkan biaya pakan adalah jumlah biaya ransum yang dikeluarkan untuk
menghasilkan kilogram ternak hidup tersebut. Apabila berkaitan dengan pegangan
produksi dari segi teknis maka dapat diduga bahwa semakin efisien ternak mengubah
makanan manjadi daging (konversi sangat baik) semakin baik pula nilai IOFC-nya
(Rasyaf,2004).
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Daging banyak dimanfaatkan oleh masyarakat karena daging mempunyai rasa
yang enak dan kandungan zat gizi yang tinggi.Salah satu sumber daging yang banyak
dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia selain ayam adalah itik.Daging itik adalah
jenis daging yang potensial sebagai penyumbang protein hewani di Indonesia.
Kelebihan ternak itik adalah lebih tahan terhadap penyakit dibandingkan ayam
ras sehingga pemeliharaannya tidak banyak menanggung resiko.Daging itik
merupakan sumber protein yang bermutu tinggi, karena itu pengembangannya
diarahkan kepada produksi daging yang banyak dan cepat sehingga mampu
memenuhi permintaan konsumen.
Pengembangan usaha peternakan itik pedaging di Indonesia saat ini masih
mengalami berbagai kendala.Salah satu kendala dalam pengembangan usaha
peternakan khususnya ternak itik yaitu penyediaan pakan yang berkualitas baik.
Kendala dalam penyediaan pakan meliputi ketersediaan bahan baku pakan yang
bernilai nutrisi, harga mahal terutama sumber protein dalam pakan yang masih impor
seperti tepung ikan dan bungkil kedelai. Pada usaha peternakan biaya pakan
mencapai 60%-70% dari total biaya produksi. Untuk menekan biaya pakan tersebut
perlu dilakukan usaha untuk mencari sumber bahan baku yang lebih murah, mudah
didapat, bergizi baik, tetapi tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Untuk itu
perlu digali potensi bahan pakan yang banyak tersedia dalam negeri. Apabila biaya
pakan dapat ditekan, maka akan meningkatkan keuntungan peternak dan sekaligus
Universitas Sumatera Utara
membantu mengembangkan usaha pemeliharaan itik pedaging.Salah satu upaya untuk
menekan biaya pakan adalah dengan memanfaatkan gulma atau limbah seperti
tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) yang dapat dijadikan bahan pakan untuk ternak
unggas seperti itik pedaging.
Di Indonesia tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) sangat mudah dijumpai baik
itu di lahan persawahaan, kolam ikan, dan danau. Produksi biomassa bahan kering
tanaman apu-apu mencapai 16,1 ton BK/ha/tahun (Sutama, 2005). Tanaman ini, dapat
berpotensi sebagai bahan penyusun pakan karena, berdasarkan berat kering
mengandung BETN 37,0%, protein kasar 19,5%, kadar abu 25,6%, lemak kasar 1,3%
dan mengandung serat kasar 11,7% (Diler et al., 2007).
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman apu-apu (Pistia stratiotes)
memiliki kandungan protein kasar 18,49%, kadar abu 14,01 % dan mengandung serat
kasar 16,10 %. Dengan pemberian tanaman apu-apu yang diolah menjadi tepung dan
difermentasi lalu diujikan kepada ikan dapat menghasilkan pertumbuhan ikan yang
baik (Adriani et al., 2015).
Tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) merupakan tanaman yang biasa hidup di
atas permukaan air.Apu-apu (Pistia stratiotes) dapat ditemukan pada semua
persawahan di Indonesia. Petani masih banyak yang menganggap tanaman apu-apu
(Pistia stratiotes) sebagai gulma karena dapat menurunkan produksi tanaman padi
dan tanaman ini sering memenuhi permukaan kolam ikan sehingga mengurangi kadar
oksigen air, oleh karena itu pembersihan apu-apu (Pistia stratiotes)
dari lahan
persawahan dan kolam merupakan salah satu pekerjaan rutin bagi petani. apu-apu
(Pistia stratiotes)
kemudian dibuang begitu saja, diberi racun atau sebagian
Universitas Sumatera Utara
diantaranya kemudian digunakan sebagai pupuk hijau bagi tanaman pertanian.Sampai
saat ini tanaman apu-apu (Pistia stratiotes) belum dimanfaatkan secara optimal.
Berdasarkan uraian di atas penulis ingin meneliti penggunaan tanaman apuapu (Pistia stratiotes) untuk diberikan dalam ransum dengan berbagai tingkat
pemberian dan pengaruhnya terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobotbadan,
menurunkan konversi ransum, dan meningkatkan income over feed cost (IOFC) itik
peking umur 1-8 minggu.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase optimal penggunaan
tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) sebagai bahan penyusun ransum terhadap
performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum) dan
income over feed cost (IOFC) itik peking umur 1-8 minggu.
Hipotesis Penelitian
Pemberian tepung daun apu-apu (Pistia stratiotes) sebagai bahan penyusun
ransum itik peking dapat meningkatkan performans (konsumsi ransum, dan
pertambahan bobot badan), meningkatkan income over feed cost (IOFC) dan
menurunkan konversi ransum itik peking umur 1-8 minggu.
Kegunaan Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan pemanfaatan daun apuapu (Pistia stratiotes) sebagai bahan pakan alternatif sumber protein nabati untuk itik
yang dapat memberikan laju pertumbuhan optimal pada itik dan dapat dijadikan
Universitas Sumatera Utara
sebagai sumber informasi bagi para pembudidaya itik, pembuat pakan, dan
masyarakat pada umumnya.
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ALFIQRI IMAM BUDHIMAN, 2016. “Penggunaan Tepung Daun ApuApu(Pistia stratiotes) dalam Pakan terhadapPerformans Itik Peking Umur 1-8
Minggu”, dibimbing oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan NEVY DIANA
HANAFI.
Penelitian ini dilaksanakan diLaboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara dari bulan Mei sampai
dengan bulan Juni 2016.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase optimal
penggunaan tepung daun apu-apu (TDA) sebagai bahan penyusun ransum terhadap
performans (konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum) dan
income over feed cost (IOFC) itik peking umur 1-8 minggu.Rancangan yang
digunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, setiap
ulangan terdiri dari 5Day Old D