Pengaruh Penggunaan Tepung Bekicot sebagai Pengganti Tepung Ikan terhadap Alat Pencernaan Ayam Broiler Jantan
PEWGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BEKIGOT SEBAGAl PENGGAAITI
TEPUMG IKAN TERHADAP A l A T PENGERNAAN
AYAM BROILER JANTAM
KARYA ILMIAH
SRI BUD1 PRIHASTO
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PBRTANIAN BOGOR
19 8 4
SRI BUD1 PRIKASPO, 1984. Penaaruh Penanunaan Tepune;
B e k i c o t s e b a n a i o e n a g a n t i Tepunn B a n terhadaw A l a t Penc e r n a a n Ayam B r o i l e r J a n t a n .
Karya I l m i a h , F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
Drh.
B a i h a q i H.
:
Drh.
Rachmat Herman MVSc.
Ahmad
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh penggunaan t e pung b e k i c o t s e b a g a i p e n g g a n t i t e p u n g i k a n dalam ransum
ayam b r o i l e r j a n t a n t e r h a d a p P - l a t Pencernaan t e l a h d i l a k u kan d i L a b o t a r i u u Ilmu Eiakanan Tern& Unggas, F a k u l t a s Pet e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 9 Nopemb e r 1983 sampai t a n g g a l 17 J a n u a r i 1984.
M a t e r i yang digunalkan a d a l a h 1 5 0 ekor anak ayam (DOC)
b r o i l e r j a n t a n s t r a i n CP 707 Arbor A c r e s , , y a n g d i p e l i h a r a
dalam 15 kandang b e r a l a s l i t t e r sekam p a d l dan d i n d i n g kawat dengan k e p a d a t a n 1 0 e k o r perkandang p e r m e t e r p e r s e g i ,
d i b e r i o e r l a k u a n ransum RA, RB dan E. RA a d a l a h ransum
yang mengandung 20 76 tepung i k a n , RB ransum yang mengandung 1 0 % tepung i k a n dan 1 0 % tepung b e k i c o t , sedang BC
Rana d a l a h ransum yang mengandung 20 % tepung b e k i c o t .
sum dan a i r minum d i b e r i k a n & l i b i t u m . Rancangan yang
digunakan a d a l a h rancangan a c a k lengkap.
S e t e l a h ayam
berumur 6 minggu masing-masing d i a m b i l 1 0 e k o r d a r i s e t i a p p e r l a k u a n . Untuk mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r hadap A l a t Pencernaan d i l a k u k a n s e k s i dan h a s i l yang d i p e r o l e h d i o l a h menurut a n a l i s i s peragam model Y = f iaxb.
Sedangkan u n t u k mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p
pertumbuhan, konsumsi dan k o n v e r s i ransum d i o l a h menurut
a n a l i s i s ragam model Y i j = /U; + W i + 5 i j.
Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan bahwa :
1. Pertumbuhan ayam b r o i l e r u n t u k masing-masing p e r l a k u a n
yang dicerminkan dengan r a t a a n pertambahan bobot badan
p e r e k o r perminggu masing-masing u n t u k RA, RB dan RC
a d a l a h 187.6, 197.4 dan 181.1 gram. P e r h i t u n g a n s t a t i s t i k menunjukkan bahwa p e r l a k u a n b e r p e n g a r u h n y a t a
( P 1 0.05) t e r h a d a p pertambahan bobot badan p e r e k o r
perminggu, dimana RC n y a t a l e b i h rendah d a r i RA dan RB
Konsumsi ransum p e r e k o r perminggu u n t u k RA, RB dan RC
masing-masing a d a l a h 355.8, 346.1 dan 333.5 gram, dima
na s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengaruh s a n g a t n y a t a
( P 1: 0.01).
Konsumsi RC n y a t a l e b i h rendah d a r i konSedangkan k o n v e r s i ransum u n t u k RA,
sumsi RA dan RB.
RB dan RC masing-masing a d a l a h 1 . 9 0 , 1.76 dan 1.84, d i
mana p e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k berpengaruh n y a t a
( P 1: 0.05) t e r h a d a p k o n v e r s i ransum.
2.
3.
.
Rataan bobot t u b u h kosong u n t u k RA, RB dan RC masingmasing a d a l a h 1091.7, 1093.6 dan 1093.3 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot
tubuh kosong pada bobot h i d u p yang sama. Bobot t o t a l
s a l u r a n pencernaan untuk RA, RB dan RC masing-masing
a d a l a h 59.4, 61.7 dan 62.4 gram yang s e c a r a s t a t i s t i k
p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong yang sama.
Bobot oesophagus dan tembolok, p r o v e n t r i c u l u s , v e n t r i c u l u s dan u s u s h a l u s yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i _ t e ngah g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong 1092.5 gram masingmasing a d a l a h u n t u k RA, 6.49, 4.59, 23.86 dan 19.05
gram, RB a d a l a h 6.96, 4.53, 24.50 dan 19.72 g r a m dan
RC a d a l a h 6.52, 4.67, 25.76 dan 18.67 gram. Sedangkan
b i l a d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan 60.95 gram u n t u k PA a d a l a h 6,69
4.69, 24.24 dan 19.93 gram, RB a d a l a h 6.96, 4.52, 24.65 dan 19.46 gram dan u n t u k iiC a d a l a h 6.32, 4.59,25.20 dan 18.08 gram.
S e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n tidak b e r p e n g a r u h n y a t a u n t u k kedua p e n y e s u a i a n n i l a i
tengah geometris t e r s e b u t .
Bobot Caecum dan u s u s besar u n t u k RA a d a l a h 4.09 dan 0.76 gram, 4 3 a d a l a h 3.78
dan 1.28 gram dan RC a d a l a h 4.81 dan 1 . 3 0 gram pada
p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot tubuh kosong.
Sedangkan pada p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bob o t t o t a l s a l u r a n pencernaan untuk RA a d a l a h 4.11 dan
0.75 gram, RB a d a l a h 3.73 dan 1.29 gram dan RC a d a l a h
4.78 dan 1.24 gram, P e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k b e r p e ngaruh ny5.t.a ( P k 0.05) t e r h a d a p bobot caecum dan b e r pengaruh s a n g a t n y a t a (P L. 0.01) t e r h a d a p bobot u s u s
besar.
Bobot b a n k r e a s dzn h a t i yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i
t e n g a h g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong u n t u k RA a d a l a h
2.15 dan 21.62 gram, RB a d a l a h 2.08 dan 19.05 gram
RC a d a l a h 2.80 dan 21.83 gram, sedangkan b i l z d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan u n t u k RA a d a l a h 2.18 dan 21.93 gram,
RB a d a l a h 2.09 dan 19.15 gram dan RC a d a l a h 2.76 dan
21.43 gram, yang s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengar u h s a n g a t n y a t a (P l 0 . 0 1 ) t e r h a d a p bobot p a n k r e a s
Panjang proventriculus, usus halus,
dan bobot h a t i .
caecum dan u s u s b e s a r yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e ngah g e o m e t r i s bobot tubuh kosong u n t u k RA a d a l a h
5.71, 162.20, 36.26 dan 6.37 gram, RB a d a l a h 5.71, 152.74, 30.30 dan 7.44 gram dan RC a d a l a h 5.61, 153.68
30.67 dan 6.75 gram.
Secara s t a t i s t i k perlakuan t i d a k
berpengaruh n y a t a t e r h a d a p p a n j a n g p r o v e n t r i c u l u s , u s u s h a l u s dan u s u s b e s a r t e t a p i berpengaruh n y a t a
(P 0.05) t e r h a d a p p a n j a n g caecum. B i l a d i s e s u a i k a n
pada n i l a i tengah g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n penc e r n a a n untuk RA a d a l a h 5.73, 163.87, 36.54 dan 6.43
-
4.
gram, RE a d a l a h 5.70, 152.28. 30.03 dan 7.45 gram dan
RC a d a l a h 5.62, 152.58, 30.44 dan 6.67 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p
panjang p r o v e n t r i c u l u s dan u s u s b e s a r , t e t a p i berpenga
r u h n y a t a (P l 0 . 0 5 ) t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s dan
0.01) t e r h a d a p p a n j a n g
berpengaruh s a n g a t n y a t a (P
caecum.
PENGARUH PENGGUN-UN T E P U N G B E K I C O T S E B A G A I P E N G G A N T I
T E P U N G IKAN TERHADAP ALAT PENCERVAAN
AYAM B R O I L E R JANTAN
K a r y a I l m i a h sebagai s a l a h s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh
S R I BUD1 PRIHASTO
FAKULT A S PETERNAKAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
1984
PENGARUR PENGGUNAAN TEPUNG BEKICOT SEBAGAI PENGGANTI
T EPUNG IKAN TERHADAP ALAT PENCERNAAN
AYBM BROILER J A N T A N
0 1 eh
SRI BUD1 PRIHASTO
D 1 7 0361
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l : 7 J u n i 1984
.
r
Ahmad
Drh. Rzchmat Herman MVSc.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu N u t r i s i dan Makanan T e r n a k
F a k u l t a s P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Dekan
Fakultas Peternakan
t P e r t a n i a n Bogor
.
Dr.
Toha S u t a r d i
d d i e Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Sukabumi, Jawa Barat pada t a n g g a l 1 7 Oktober 1961.
P e n u l i s a d a l a h anak pertama d a r i
l i m a s a u d a r a dengan a y a h U n t r i s n a K dar? i b u E. Komariah.
Tahun 1 9 7 3 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Durman 111
Eandung dan l u l u s d a r i SMP N e g e r i I X Bandung pada t a h u n
1976.
Pada t a h u n 1977 p e n u l i s masuk di Sekolah Menengah
t i n g k a t A t a s Negeri I V Bandung dan l u l u s pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada T i n g k a t
P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor Pada t a h u n
1 9 8 0 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1 9 8 1 s e m e s t e r I11
p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada J u r u s a n Ilmu
N u t r i s i dan Makanan Ternak, F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmat dan hidayahNya,
s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a g a i dosen pembimb i n g Utama dan bapak Drh.
Rachmat Herman, MVSc. s e b a g a i
dosen pembimbing Pnggota, yang t e l a h banyak memberikan
pengarahan, bimbingan d a n s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s mel a k u k a n p e n e l i t i a n d a n p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
Penu-
l i s juga menyampaikan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a
kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r yang t e l a h memberikan b e k a l
selama p e n u l i s menuntut ilmu pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada bapak Madi
bapak S u p r i a t n a , yang t e l a h membantu selama p e n e l i t i a n d i
Labotarium Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Juga kepada r e k a n
Nasrun dan Sumaryanto a t a s kerjasamanya.
Tak l u p a p e n u l i s
mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada kedua Orang Tua, yang t e l a h memberi saham
,
doa, n a s e h a t dan dorongan kepada pen&
l i s untuk t e r u s b e l a j a r .
Akhirnya p e n u l i s menyampaikan penghargaan kepada semua p i h a k yang t e l a h membantu p e n u l i s selama p e n e l i t i a n
ini.
Bogor, J u n i 1984
S r i Budi P r i h a s t o
DAFI'AR I S 1
.Ealaman
................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
DAFI'AR GAMBAR
PENDAHULUAN
..................................
.................................
...................................
T I N J A U A N PUSTAKA
..............................
......................
Penggunaan Tepung B e k i c o t dalam Ransum ....
Penggunaan Tepung Ikan dalam Ransum .......
Bekicot s e c a r a Umum
A l a t Pencernaan dan Bagian-bagiannya
......
..............................
Konsumsi Ransum ..........................
Konversi Bansum ..........................
K4TERI DAN MLTODA PENELITIAN ..................
HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................
Pertumbuhan
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p Pertumbuhan
...
viii
x
xiv
1
3
3
5
10
12
18
19
20
21
28
28
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p konsumsiransum
31
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p A l a t Pencernaan dan bagian-bagiannya
35
Income o v e r f e e d and c h i c k
43
...................................
................
c o s t r a t i o .....
....................................
DAFTAR PUSTAKA ................................
KESIMPULAN
46
46
Nomor
H a l aman
Teks
......
6
1.
Komposisi k i m i a d a r i t e p u n g b e k i c o t
2.
H a s i l a n a l i s a r a t a - r a t a N i l a i G i z i Isi
p e r u t Bekicot (Achatina f u l i c a )
7
3.
K o n p o s i s i asam amino Tepung B e k i c o t
......
8
4.
Komposisi Tepung B e k i c o t ( A c h a t i n a f u l i c q )
9
5.
Penampilan d a r i Ayam-ayam yang mengkonsumsi t e p u n g b e k i c o t pada b e r b a g a i t i n g k a t
9
..........
..............
6.
Komposisi Ransum P e n e l i t i a n
7.
Hasil A n a l i s a P r o k s i m a t Ransun P e n e l i t i a n
8.
Pertambahan bobot badan, konsumsi dan konv e r s i ransum selama 6 minggu p e n e l i t i a n
9.
10.
12,
23
..
29
Bobot dan P e r s e n t a s e A l a t Pencernaan t e r hadap a l a t Pencernaan kosong
.............
36
Perbandingan a l a t pencernaan kosong dan
bagian-bagiannya pada Bobot t o t a l s a l u r a n
pencernaan dan bobot t u b u h kosong yang s a ma
38
P ~ r b a n d i n g a nBobot P a n k r e a s , Bobo t H a t i
dan b e b e r a p a panjang b a g i a n a l a t p e n c e r
naan pada Bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan
dan bobot tubuh kosong yang sama
39
......................................
11,
23
Income o v e r f e e d and c h i c k c o s t
-
.........
r a t i o ....
43
Lamuiran
......
1.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n Pertambahan Bobot Badan p e r e k o r perminggu
53
2.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n konsumsi
ransum perminggu p e r e k o r
56
................
PEWGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BEKIGOT SEBAGAl PENGGAAITI
TEPUMG IKAN TERHADAP A l A T PENGERNAAN
AYAM BROILER JANTAM
KARYA ILMIAH
SRI BUD1 PRIHASTO
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PBRTANIAN BOGOR
19 8 4
SRI BUD1 PRIKASPO, 1984. Penaaruh Penanunaan Tepune;
B e k i c o t s e b a n a i o e n a g a n t i Tepunn B a n terhadaw A l a t Penc e r n a a n Ayam B r o i l e r J a n t a n .
Karya I l m i a h , F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
Drh.
B a i h a q i H.
:
Drh.
Rachmat Herman MVSc.
Ahmad
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh penggunaan t e pung b e k i c o t s e b a g a i p e n g g a n t i t e p u n g i k a n dalam ransum
ayam b r o i l e r j a n t a n t e r h a d a p P - l a t Pencernaan t e l a h d i l a k u kan d i L a b o t a r i u u Ilmu Eiakanan Tern& Unggas, F a k u l t a s Pet e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 9 Nopemb e r 1983 sampai t a n g g a l 17 J a n u a r i 1984.
M a t e r i yang digunalkan a d a l a h 1 5 0 ekor anak ayam (DOC)
b r o i l e r j a n t a n s t r a i n CP 707 Arbor A c r e s , , y a n g d i p e l i h a r a
dalam 15 kandang b e r a l a s l i t t e r sekam p a d l dan d i n d i n g kawat dengan k e p a d a t a n 1 0 e k o r perkandang p e r m e t e r p e r s e g i ,
d i b e r i o e r l a k u a n ransum RA, RB dan E. RA a d a l a h ransum
yang mengandung 20 76 tepung i k a n , RB ransum yang mengandung 1 0 % tepung i k a n dan 1 0 % tepung b e k i c o t , sedang BC
Rana d a l a h ransum yang mengandung 20 % tepung b e k i c o t .
sum dan a i r minum d i b e r i k a n & l i b i t u m . Rancangan yang
digunakan a d a l a h rancangan a c a k lengkap.
S e t e l a h ayam
berumur 6 minggu masing-masing d i a m b i l 1 0 e k o r d a r i s e t i a p p e r l a k u a n . Untuk mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r hadap A l a t Pencernaan d i l a k u k a n s e k s i dan h a s i l yang d i p e r o l e h d i o l a h menurut a n a l i s i s peragam model Y = f iaxb.
Sedangkan u n t u k mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p
pertumbuhan, konsumsi dan k o n v e r s i ransum d i o l a h menurut
a n a l i s i s ragam model Y i j = /U; + W i + 5 i j.
Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan bahwa :
1. Pertumbuhan ayam b r o i l e r u n t u k masing-masing p e r l a k u a n
yang dicerminkan dengan r a t a a n pertambahan bobot badan
p e r e k o r perminggu masing-masing u n t u k RA, RB dan RC
a d a l a h 187.6, 197.4 dan 181.1 gram. P e r h i t u n g a n s t a t i s t i k menunjukkan bahwa p e r l a k u a n b e r p e n g a r u h n y a t a
( P 1 0.05) t e r h a d a p pertambahan bobot badan p e r e k o r
perminggu, dimana RC n y a t a l e b i h rendah d a r i RA dan RB
Konsumsi ransum p e r e k o r perminggu u n t u k RA, RB dan RC
masing-masing a d a l a h 355.8, 346.1 dan 333.5 gram, dima
na s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengaruh s a n g a t n y a t a
( P 1: 0.01).
Konsumsi RC n y a t a l e b i h rendah d a r i konSedangkan k o n v e r s i ransum u n t u k RA,
sumsi RA dan RB.
RB dan RC masing-masing a d a l a h 1 . 9 0 , 1.76 dan 1.84, d i
mana p e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k berpengaruh n y a t a
( P 1: 0.05) t e r h a d a p k o n v e r s i ransum.
2.
3.
.
Rataan bobot t u b u h kosong u n t u k RA, RB dan RC masingmasing a d a l a h 1091.7, 1093.6 dan 1093.3 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot
tubuh kosong pada bobot h i d u p yang sama. Bobot t o t a l
s a l u r a n pencernaan untuk RA, RB dan RC masing-masing
a d a l a h 59.4, 61.7 dan 62.4 gram yang s e c a r a s t a t i s t i k
p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong yang sama.
Bobot oesophagus dan tembolok, p r o v e n t r i c u l u s , v e n t r i c u l u s dan u s u s h a l u s yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i _ t e ngah g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong 1092.5 gram masingmasing a d a l a h u n t u k RA, 6.49, 4.59, 23.86 dan 19.05
gram, RB a d a l a h 6.96, 4.53, 24.50 dan 19.72 g r a m dan
RC a d a l a h 6.52, 4.67, 25.76 dan 18.67 gram. Sedangkan
b i l a d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan 60.95 gram u n t u k PA a d a l a h 6,69
4.69, 24.24 dan 19.93 gram, RB a d a l a h 6.96, 4.52, 24.65 dan 19.46 gram dan u n t u k iiC a d a l a h 6.32, 4.59,25.20 dan 18.08 gram.
S e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n tidak b e r p e n g a r u h n y a t a u n t u k kedua p e n y e s u a i a n n i l a i
tengah geometris t e r s e b u t .
Bobot Caecum dan u s u s besar u n t u k RA a d a l a h 4.09 dan 0.76 gram, 4 3 a d a l a h 3.78
dan 1.28 gram dan RC a d a l a h 4.81 dan 1 . 3 0 gram pada
p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot tubuh kosong.
Sedangkan pada p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bob o t t o t a l s a l u r a n pencernaan untuk RA a d a l a h 4.11 dan
0.75 gram, RB a d a l a h 3.73 dan 1.29 gram dan RC a d a l a h
4.78 dan 1.24 gram, P e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k b e r p e ngaruh ny5.t.a ( P k 0.05) t e r h a d a p bobot caecum dan b e r pengaruh s a n g a t n y a t a (P L. 0.01) t e r h a d a p bobot u s u s
besar.
Bobot b a n k r e a s dzn h a t i yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i
t e n g a h g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong u n t u k RA a d a l a h
2.15 dan 21.62 gram, RB a d a l a h 2.08 dan 19.05 gram
RC a d a l a h 2.80 dan 21.83 gram, sedangkan b i l z d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan u n t u k RA a d a l a h 2.18 dan 21.93 gram,
RB a d a l a h 2.09 dan 19.15 gram dan RC a d a l a h 2.76 dan
21.43 gram, yang s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengar u h s a n g a t n y a t a (P l 0 . 0 1 ) t e r h a d a p bobot p a n k r e a s
Panjang proventriculus, usus halus,
dan bobot h a t i .
caecum dan u s u s b e s a r yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e ngah g e o m e t r i s bobot tubuh kosong u n t u k RA a d a l a h
5.71, 162.20, 36.26 dan 6.37 gram, RB a d a l a h 5.71, 152.74, 30.30 dan 7.44 gram dan RC a d a l a h 5.61, 153.68
30.67 dan 6.75 gram.
Secara s t a t i s t i k perlakuan t i d a k
berpengaruh n y a t a t e r h a d a p p a n j a n g p r o v e n t r i c u l u s , u s u s h a l u s dan u s u s b e s a r t e t a p i berpengaruh n y a t a
(P 0.05) t e r h a d a p p a n j a n g caecum. B i l a d i s e s u a i k a n
pada n i l a i tengah g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n penc e r n a a n untuk RA a d a l a h 5.73, 163.87, 36.54 dan 6.43
-
4.
gram, RE a d a l a h 5.70, 152.28. 30.03 dan 7.45 gram dan
RC a d a l a h 5.62, 152.58, 30.44 dan 6.67 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p
panjang p r o v e n t r i c u l u s dan u s u s b e s a r , t e t a p i berpenga
r u h n y a t a (P l 0 . 0 5 ) t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s dan
0.01) t e r h a d a p p a n j a n g
berpengaruh s a n g a t n y a t a (P
caecum.
PENGARUH PENGGUN-UN T E P U N G B E K I C O T S E B A G A I P E N G G A N T I
T E P U N G IKAN TERHADAP ALAT PENCERVAAN
AYAM B R O I L E R JANTAN
K a r y a I l m i a h sebagai s a l a h s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh
S R I BUD1 PRIHASTO
FAKULT A S PETERNAKAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
1984
PENGARUR PENGGUNAAN TEPUNG BEKICOT SEBAGAI PENGGANTI
T EPUNG IKAN TERHADAP ALAT PENCERNAAN
AYBM BROILER J A N T A N
0 1 eh
SRI BUD1 PRIHASTO
D 1 7 0361
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l : 7 J u n i 1984
.
r
Ahmad
Drh. Rzchmat Herman MVSc.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu N u t r i s i dan Makanan T e r n a k
F a k u l t a s P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Dekan
Fakultas Peternakan
t P e r t a n i a n Bogor
.
Dr.
Toha S u t a r d i
d d i e Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Sukabumi, Jawa Barat pada t a n g g a l 1 7 Oktober 1961.
P e n u l i s a d a l a h anak pertama d a r i
l i m a s a u d a r a dengan a y a h U n t r i s n a K dar? i b u E. Komariah.
Tahun 1 9 7 3 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Durman 111
Eandung dan l u l u s d a r i SMP N e g e r i I X Bandung pada t a h u n
1976.
Pada t a h u n 1977 p e n u l i s masuk di Sekolah Menengah
t i n g k a t A t a s Negeri I V Bandung dan l u l u s pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada T i n g k a t
P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor Pada t a h u n
1 9 8 0 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1 9 8 1 s e m e s t e r I11
p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada J u r u s a n Ilmu
N u t r i s i dan Makanan Ternak, F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmat dan hidayahNya,
s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a g a i dosen pembimb i n g Utama dan bapak Drh.
Rachmat Herman, MVSc. s e b a g a i
dosen pembimbing Pnggota, yang t e l a h banyak memberikan
pengarahan, bimbingan d a n s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s mel a k u k a n p e n e l i t i a n d a n p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
Penu-
l i s juga menyampaikan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a
kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r yang t e l a h memberikan b e k a l
selama p e n u l i s menuntut ilmu pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada bapak Madi
bapak S u p r i a t n a , yang t e l a h membantu selama p e n e l i t i a n d i
Labotarium Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Juga kepada r e k a n
Nasrun dan Sumaryanto a t a s kerjasamanya.
Tak l u p a p e n u l i s
mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada kedua Orang Tua, yang t e l a h memberi saham
,
doa, n a s e h a t dan dorongan kepada pen&
l i s untuk t e r u s b e l a j a r .
Akhirnya p e n u l i s menyampaikan penghargaan kepada semua p i h a k yang t e l a h membantu p e n u l i s selama p e n e l i t i a n
ini.
Bogor, J u n i 1984
S r i Budi P r i h a s t o
DAFI'AR I S 1
.Ealaman
................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
DAFI'AR GAMBAR
PENDAHULUAN
..................................
.................................
...................................
T I N J A U A N PUSTAKA
..............................
......................
Penggunaan Tepung B e k i c o t dalam Ransum ....
Penggunaan Tepung Ikan dalam Ransum .......
Bekicot s e c a r a Umum
A l a t Pencernaan dan Bagian-bagiannya
......
..............................
Konsumsi Ransum ..........................
Konversi Bansum ..........................
K4TERI DAN MLTODA PENELITIAN ..................
HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................
Pertumbuhan
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p Pertumbuhan
...
viii
x
xiv
1
3
3
5
10
12
18
19
20
21
28
28
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p konsumsiransum
31
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p A l a t Pencernaan dan bagian-bagiannya
35
Income o v e r f e e d and c h i c k
43
...................................
................
c o s t r a t i o .....
....................................
DAFTAR PUSTAKA ................................
KESIMPULAN
46
46
Nomor
H a l aman
Teks
......
6
1.
Komposisi k i m i a d a r i t e p u n g b e k i c o t
2.
H a s i l a n a l i s a r a t a - r a t a N i l a i G i z i Isi
p e r u t Bekicot (Achatina f u l i c a )
7
3.
K o n p o s i s i asam amino Tepung B e k i c o t
......
8
4.
Komposisi Tepung B e k i c o t ( A c h a t i n a f u l i c q )
9
5.
Penampilan d a r i Ayam-ayam yang mengkonsumsi t e p u n g b e k i c o t pada b e r b a g a i t i n g k a t
9
..........
..............
6.
Komposisi Ransum P e n e l i t i a n
7.
Hasil A n a l i s a P r o k s i m a t Ransun P e n e l i t i a n
8.
Pertambahan bobot badan, konsumsi dan konv e r s i ransum selama 6 minggu p e n e l i t i a n
9.
10.
12,
23
..
29
Bobot dan P e r s e n t a s e A l a t Pencernaan t e r hadap a l a t Pencernaan kosong
.............
36
Perbandingan a l a t pencernaan kosong dan
bagian-bagiannya pada Bobot t o t a l s a l u r a n
pencernaan dan bobot t u b u h kosong yang s a ma
38
P ~ r b a n d i n g a nBobot P a n k r e a s , Bobo t H a t i
dan b e b e r a p a panjang b a g i a n a l a t p e n c e r
naan pada Bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan
dan bobot tubuh kosong yang sama
39
......................................
11,
23
Income o v e r f e e d and c h i c k c o s t
-
.........
r a t i o ....
43
Lamuiran
......
1.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n Pertambahan Bobot Badan p e r e k o r perminggu
53
2.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n konsumsi
ransum perminggu p e r e k o r
56
................
TEPUMG IKAN TERHADAP A l A T PENGERNAAN
AYAM BROILER JANTAM
KARYA ILMIAH
SRI BUD1 PRIHASTO
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PBRTANIAN BOGOR
19 8 4
SRI BUD1 PRIKASPO, 1984. Penaaruh Penanunaan Tepune;
B e k i c o t s e b a n a i o e n a g a n t i Tepunn B a n terhadaw A l a t Penc e r n a a n Ayam B r o i l e r J a n t a n .
Karya I l m i a h , F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
Drh.
B a i h a q i H.
:
Drh.
Rachmat Herman MVSc.
Ahmad
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh penggunaan t e pung b e k i c o t s e b a g a i p e n g g a n t i t e p u n g i k a n dalam ransum
ayam b r o i l e r j a n t a n t e r h a d a p P - l a t Pencernaan t e l a h d i l a k u kan d i L a b o t a r i u u Ilmu Eiakanan Tern& Unggas, F a k u l t a s Pet e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 9 Nopemb e r 1983 sampai t a n g g a l 17 J a n u a r i 1984.
M a t e r i yang digunalkan a d a l a h 1 5 0 ekor anak ayam (DOC)
b r o i l e r j a n t a n s t r a i n CP 707 Arbor A c r e s , , y a n g d i p e l i h a r a
dalam 15 kandang b e r a l a s l i t t e r sekam p a d l dan d i n d i n g kawat dengan k e p a d a t a n 1 0 e k o r perkandang p e r m e t e r p e r s e g i ,
d i b e r i o e r l a k u a n ransum RA, RB dan E. RA a d a l a h ransum
yang mengandung 20 76 tepung i k a n , RB ransum yang mengandung 1 0 % tepung i k a n dan 1 0 % tepung b e k i c o t , sedang BC
Rana d a l a h ransum yang mengandung 20 % tepung b e k i c o t .
sum dan a i r minum d i b e r i k a n & l i b i t u m . Rancangan yang
digunakan a d a l a h rancangan a c a k lengkap.
S e t e l a h ayam
berumur 6 minggu masing-masing d i a m b i l 1 0 e k o r d a r i s e t i a p p e r l a k u a n . Untuk mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r hadap A l a t Pencernaan d i l a k u k a n s e k s i dan h a s i l yang d i p e r o l e h d i o l a h menurut a n a l i s i s peragam model Y = f iaxb.
Sedangkan u n t u k mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p
pertumbuhan, konsumsi dan k o n v e r s i ransum d i o l a h menurut
a n a l i s i s ragam model Y i j = /U; + W i + 5 i j.
Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan bahwa :
1. Pertumbuhan ayam b r o i l e r u n t u k masing-masing p e r l a k u a n
yang dicerminkan dengan r a t a a n pertambahan bobot badan
p e r e k o r perminggu masing-masing u n t u k RA, RB dan RC
a d a l a h 187.6, 197.4 dan 181.1 gram. P e r h i t u n g a n s t a t i s t i k menunjukkan bahwa p e r l a k u a n b e r p e n g a r u h n y a t a
( P 1 0.05) t e r h a d a p pertambahan bobot badan p e r e k o r
perminggu, dimana RC n y a t a l e b i h rendah d a r i RA dan RB
Konsumsi ransum p e r e k o r perminggu u n t u k RA, RB dan RC
masing-masing a d a l a h 355.8, 346.1 dan 333.5 gram, dima
na s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengaruh s a n g a t n y a t a
( P 1: 0.01).
Konsumsi RC n y a t a l e b i h rendah d a r i konSedangkan k o n v e r s i ransum u n t u k RA,
sumsi RA dan RB.
RB dan RC masing-masing a d a l a h 1 . 9 0 , 1.76 dan 1.84, d i
mana p e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k berpengaruh n y a t a
( P 1: 0.05) t e r h a d a p k o n v e r s i ransum.
2.
3.
.
Rataan bobot t u b u h kosong u n t u k RA, RB dan RC masingmasing a d a l a h 1091.7, 1093.6 dan 1093.3 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot
tubuh kosong pada bobot h i d u p yang sama. Bobot t o t a l
s a l u r a n pencernaan untuk RA, RB dan RC masing-masing
a d a l a h 59.4, 61.7 dan 62.4 gram yang s e c a r a s t a t i s t i k
p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong yang sama.
Bobot oesophagus dan tembolok, p r o v e n t r i c u l u s , v e n t r i c u l u s dan u s u s h a l u s yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i _ t e ngah g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong 1092.5 gram masingmasing a d a l a h u n t u k RA, 6.49, 4.59, 23.86 dan 19.05
gram, RB a d a l a h 6.96, 4.53, 24.50 dan 19.72 g r a m dan
RC a d a l a h 6.52, 4.67, 25.76 dan 18.67 gram. Sedangkan
b i l a d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan 60.95 gram u n t u k PA a d a l a h 6,69
4.69, 24.24 dan 19.93 gram, RB a d a l a h 6.96, 4.52, 24.65 dan 19.46 gram dan u n t u k iiC a d a l a h 6.32, 4.59,25.20 dan 18.08 gram.
S e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n tidak b e r p e n g a r u h n y a t a u n t u k kedua p e n y e s u a i a n n i l a i
tengah geometris t e r s e b u t .
Bobot Caecum dan u s u s besar u n t u k RA a d a l a h 4.09 dan 0.76 gram, 4 3 a d a l a h 3.78
dan 1.28 gram dan RC a d a l a h 4.81 dan 1 . 3 0 gram pada
p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot tubuh kosong.
Sedangkan pada p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bob o t t o t a l s a l u r a n pencernaan untuk RA a d a l a h 4.11 dan
0.75 gram, RB a d a l a h 3.73 dan 1.29 gram dan RC a d a l a h
4.78 dan 1.24 gram, P e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k b e r p e ngaruh ny5.t.a ( P k 0.05) t e r h a d a p bobot caecum dan b e r pengaruh s a n g a t n y a t a (P L. 0.01) t e r h a d a p bobot u s u s
besar.
Bobot b a n k r e a s dzn h a t i yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i
t e n g a h g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong u n t u k RA a d a l a h
2.15 dan 21.62 gram, RB a d a l a h 2.08 dan 19.05 gram
RC a d a l a h 2.80 dan 21.83 gram, sedangkan b i l z d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan u n t u k RA a d a l a h 2.18 dan 21.93 gram,
RB a d a l a h 2.09 dan 19.15 gram dan RC a d a l a h 2.76 dan
21.43 gram, yang s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengar u h s a n g a t n y a t a (P l 0 . 0 1 ) t e r h a d a p bobot p a n k r e a s
Panjang proventriculus, usus halus,
dan bobot h a t i .
caecum dan u s u s b e s a r yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e ngah g e o m e t r i s bobot tubuh kosong u n t u k RA a d a l a h
5.71, 162.20, 36.26 dan 6.37 gram, RB a d a l a h 5.71, 152.74, 30.30 dan 7.44 gram dan RC a d a l a h 5.61, 153.68
30.67 dan 6.75 gram.
Secara s t a t i s t i k perlakuan t i d a k
berpengaruh n y a t a t e r h a d a p p a n j a n g p r o v e n t r i c u l u s , u s u s h a l u s dan u s u s b e s a r t e t a p i berpengaruh n y a t a
(P 0.05) t e r h a d a p p a n j a n g caecum. B i l a d i s e s u a i k a n
pada n i l a i tengah g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n penc e r n a a n untuk RA a d a l a h 5.73, 163.87, 36.54 dan 6.43
-
4.
gram, RE a d a l a h 5.70, 152.28. 30.03 dan 7.45 gram dan
RC a d a l a h 5.62, 152.58, 30.44 dan 6.67 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p
panjang p r o v e n t r i c u l u s dan u s u s b e s a r , t e t a p i berpenga
r u h n y a t a (P l 0 . 0 5 ) t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s dan
0.01) t e r h a d a p p a n j a n g
berpengaruh s a n g a t n y a t a (P
caecum.
PENGARUH PENGGUN-UN T E P U N G B E K I C O T S E B A G A I P E N G G A N T I
T E P U N G IKAN TERHADAP ALAT PENCERVAAN
AYAM B R O I L E R JANTAN
K a r y a I l m i a h sebagai s a l a h s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh
S R I BUD1 PRIHASTO
FAKULT A S PETERNAKAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
1984
PENGARUR PENGGUNAAN TEPUNG BEKICOT SEBAGAI PENGGANTI
T EPUNG IKAN TERHADAP ALAT PENCERNAAN
AYBM BROILER J A N T A N
0 1 eh
SRI BUD1 PRIHASTO
D 1 7 0361
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l : 7 J u n i 1984
.
r
Ahmad
Drh. Rzchmat Herman MVSc.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu N u t r i s i dan Makanan T e r n a k
F a k u l t a s P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Dekan
Fakultas Peternakan
t P e r t a n i a n Bogor
.
Dr.
Toha S u t a r d i
d d i e Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Sukabumi, Jawa Barat pada t a n g g a l 1 7 Oktober 1961.
P e n u l i s a d a l a h anak pertama d a r i
l i m a s a u d a r a dengan a y a h U n t r i s n a K dar? i b u E. Komariah.
Tahun 1 9 7 3 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Durman 111
Eandung dan l u l u s d a r i SMP N e g e r i I X Bandung pada t a h u n
1976.
Pada t a h u n 1977 p e n u l i s masuk di Sekolah Menengah
t i n g k a t A t a s Negeri I V Bandung dan l u l u s pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada T i n g k a t
P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor Pada t a h u n
1 9 8 0 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1 9 8 1 s e m e s t e r I11
p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada J u r u s a n Ilmu
N u t r i s i dan Makanan Ternak, F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmat dan hidayahNya,
s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a g a i dosen pembimb i n g Utama dan bapak Drh.
Rachmat Herman, MVSc. s e b a g a i
dosen pembimbing Pnggota, yang t e l a h banyak memberikan
pengarahan, bimbingan d a n s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s mel a k u k a n p e n e l i t i a n d a n p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
Penu-
l i s juga menyampaikan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a
kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r yang t e l a h memberikan b e k a l
selama p e n u l i s menuntut ilmu pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada bapak Madi
bapak S u p r i a t n a , yang t e l a h membantu selama p e n e l i t i a n d i
Labotarium Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Juga kepada r e k a n
Nasrun dan Sumaryanto a t a s kerjasamanya.
Tak l u p a p e n u l i s
mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada kedua Orang Tua, yang t e l a h memberi saham
,
doa, n a s e h a t dan dorongan kepada pen&
l i s untuk t e r u s b e l a j a r .
Akhirnya p e n u l i s menyampaikan penghargaan kepada semua p i h a k yang t e l a h membantu p e n u l i s selama p e n e l i t i a n
ini.
Bogor, J u n i 1984
S r i Budi P r i h a s t o
DAFI'AR I S 1
.Ealaman
................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
DAFI'AR GAMBAR
PENDAHULUAN
..................................
.................................
...................................
T I N J A U A N PUSTAKA
..............................
......................
Penggunaan Tepung B e k i c o t dalam Ransum ....
Penggunaan Tepung Ikan dalam Ransum .......
Bekicot s e c a r a Umum
A l a t Pencernaan dan Bagian-bagiannya
......
..............................
Konsumsi Ransum ..........................
Konversi Bansum ..........................
K4TERI DAN MLTODA PENELITIAN ..................
HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................
Pertumbuhan
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p Pertumbuhan
...
viii
x
xiv
1
3
3
5
10
12
18
19
20
21
28
28
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p konsumsiransum
31
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p A l a t Pencernaan dan bagian-bagiannya
35
Income o v e r f e e d and c h i c k
43
...................................
................
c o s t r a t i o .....
....................................
DAFTAR PUSTAKA ................................
KESIMPULAN
46
46
Nomor
H a l aman
Teks
......
6
1.
Komposisi k i m i a d a r i t e p u n g b e k i c o t
2.
H a s i l a n a l i s a r a t a - r a t a N i l a i G i z i Isi
p e r u t Bekicot (Achatina f u l i c a )
7
3.
K o n p o s i s i asam amino Tepung B e k i c o t
......
8
4.
Komposisi Tepung B e k i c o t ( A c h a t i n a f u l i c q )
9
5.
Penampilan d a r i Ayam-ayam yang mengkonsumsi t e p u n g b e k i c o t pada b e r b a g a i t i n g k a t
9
..........
..............
6.
Komposisi Ransum P e n e l i t i a n
7.
Hasil A n a l i s a P r o k s i m a t Ransun P e n e l i t i a n
8.
Pertambahan bobot badan, konsumsi dan konv e r s i ransum selama 6 minggu p e n e l i t i a n
9.
10.
12,
23
..
29
Bobot dan P e r s e n t a s e A l a t Pencernaan t e r hadap a l a t Pencernaan kosong
.............
36
Perbandingan a l a t pencernaan kosong dan
bagian-bagiannya pada Bobot t o t a l s a l u r a n
pencernaan dan bobot t u b u h kosong yang s a ma
38
P ~ r b a n d i n g a nBobot P a n k r e a s , Bobo t H a t i
dan b e b e r a p a panjang b a g i a n a l a t p e n c e r
naan pada Bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan
dan bobot tubuh kosong yang sama
39
......................................
11,
23
Income o v e r f e e d and c h i c k c o s t
-
.........
r a t i o ....
43
Lamuiran
......
1.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n Pertambahan Bobot Badan p e r e k o r perminggu
53
2.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n konsumsi
ransum perminggu p e r e k o r
56
................
PEWGARUH PENGGUNAAN TEPUNG BEKIGOT SEBAGAl PENGGAAITI
TEPUMG IKAN TERHADAP A l A T PENGERNAAN
AYAM BROILER JANTAM
KARYA ILMIAH
SRI BUD1 PRIHASTO
PAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PBRTANIAN BOGOR
19 8 4
SRI BUD1 PRIKASPO, 1984. Penaaruh Penanunaan Tepune;
B e k i c o t s e b a n a i o e n a g a n t i Tepunn B a n terhadaw A l a t Penc e r n a a n Ayam B r o i l e r J a n t a n .
Karya I l m i a h , F a k u l t a s
P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
Drh.
B a i h a q i H.
:
Drh.
Rachmat Herman MVSc.
Ahmad
P e n e l i t i a n u n t u k m e m p e l a j a r i pengaruh penggunaan t e pung b e k i c o t s e b a g a i p e n g g a n t i t e p u n g i k a n dalam ransum
ayam b r o i l e r j a n t a n t e r h a d a p P - l a t Pencernaan t e l a h d i l a k u kan d i L a b o t a r i u u Ilmu Eiakanan Tern& Unggas, F a k u l t a s Pet e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 9 Nopemb e r 1983 sampai t a n g g a l 17 J a n u a r i 1984.
M a t e r i yang digunalkan a d a l a h 1 5 0 ekor anak ayam (DOC)
b r o i l e r j a n t a n s t r a i n CP 707 Arbor A c r e s , , y a n g d i p e l i h a r a
dalam 15 kandang b e r a l a s l i t t e r sekam p a d l dan d i n d i n g kawat dengan k e p a d a t a n 1 0 e k o r perkandang p e r m e t e r p e r s e g i ,
d i b e r i o e r l a k u a n ransum RA, RB dan E. RA a d a l a h ransum
yang mengandung 20 76 tepung i k a n , RB ransum yang mengandung 1 0 % tepung i k a n dan 1 0 % tepung b e k i c o t , sedang BC
Rana d a l a h ransum yang mengandung 20 % tepung b e k i c o t .
sum dan a i r minum d i b e r i k a n & l i b i t u m . Rancangan yang
digunakan a d a l a h rancangan a c a k lengkap.
S e t e l a h ayam
berumur 6 minggu masing-masing d i a m b i l 1 0 e k o r d a r i s e t i a p p e r l a k u a n . Untuk mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r hadap A l a t Pencernaan d i l a k u k a n s e k s i dan h a s i l yang d i p e r o l e h d i o l a h menurut a n a l i s i s peragam model Y = f iaxb.
Sedangkan u n t u k mengetahui pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p
pertumbuhan, konsumsi dan k o n v e r s i ransum d i o l a h menurut
a n a l i s i s ragam model Y i j = /U; + W i + 5 i j.
Hasil p e n e l i t i a n menun jukkan bahwa :
1. Pertumbuhan ayam b r o i l e r u n t u k masing-masing p e r l a k u a n
yang dicerminkan dengan r a t a a n pertambahan bobot badan
p e r e k o r perminggu masing-masing u n t u k RA, RB dan RC
a d a l a h 187.6, 197.4 dan 181.1 gram. P e r h i t u n g a n s t a t i s t i k menunjukkan bahwa p e r l a k u a n b e r p e n g a r u h n y a t a
( P 1 0.05) t e r h a d a p pertambahan bobot badan p e r e k o r
perminggu, dimana RC n y a t a l e b i h rendah d a r i RA dan RB
Konsumsi ransum p e r e k o r perminggu u n t u k RA, RB dan RC
masing-masing a d a l a h 355.8, 346.1 dan 333.5 gram, dima
na s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengaruh s a n g a t n y a t a
( P 1: 0.01).
Konsumsi RC n y a t a l e b i h rendah d a r i konSedangkan k o n v e r s i ransum u n t u k RA,
sumsi RA dan RB.
RB dan RC masing-masing a d a l a h 1 . 9 0 , 1.76 dan 1.84, d i
mana p e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k berpengaruh n y a t a
( P 1: 0.05) t e r h a d a p k o n v e r s i ransum.
2.
3.
.
Rataan bobot t u b u h kosong u n t u k RA, RB dan RC masingmasing a d a l a h 1091.7, 1093.6 dan 1093.3 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot
tubuh kosong pada bobot h i d u p yang sama. Bobot t o t a l
s a l u r a n pencernaan untuk RA, RB dan RC masing-masing
a d a l a h 59.4, 61.7 dan 62.4 gram yang s e c a r a s t a t i s t i k
p e r l a k u a n t i d a k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan pada bobot tubuh kosong yang sama.
Bobot oesophagus dan tembolok, p r o v e n t r i c u l u s , v e n t r i c u l u s dan u s u s h a l u s yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i _ t e ngah g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong 1092.5 gram masingmasing a d a l a h u n t u k RA, 6.49, 4.59, 23.86 dan 19.05
gram, RB a d a l a h 6.96, 4.53, 24.50 dan 19.72 g r a m dan
RC a d a l a h 6.52, 4.67, 25.76 dan 18.67 gram. Sedangkan
b i l a d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan 60.95 gram u n t u k PA a d a l a h 6,69
4.69, 24.24 dan 19.93 gram, RB a d a l a h 6.96, 4.52, 24.65 dan 19.46 gram dan u n t u k iiC a d a l a h 6.32, 4.59,25.20 dan 18.08 gram.
S e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n tidak b e r p e n g a r u h n y a t a u n t u k kedua p e n y e s u a i a n n i l a i
tengah geometris t e r s e b u t .
Bobot Caecum dan u s u s besar u n t u k RA a d a l a h 4.09 dan 0.76 gram, 4 3 a d a l a h 3.78
dan 1.28 gram dan RC a d a l a h 4.81 dan 1 . 3 0 gram pada
p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot tubuh kosong.
Sedangkan pada p e n y e s u a i a n n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bob o t t o t a l s a l u r a n pencernaan untuk RA a d a l a h 4.11 dan
0.75 gram, RB a d a l a h 3.73 dan 1.29 gram dan RC a d a l a h
4.78 dan 1.24 gram, P e r l a k u a n s e c a r a s t a t i s t i k b e r p e ngaruh ny5.t.a ( P k 0.05) t e r h a d a p bobot caecum dan b e r pengaruh s a n g a t n y a t a (P L. 0.01) t e r h a d a p bobot u s u s
besar.
Bobot b a n k r e a s dzn h a t i yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i
t e n g a h g e o m e t r i s bobot t u b u h kosong u n t u k RA a d a l a h
2.15 dan 21.62 gram, RB a d a l a h 2.08 dan 19.05 gram
RC a d a l a h 2.80 dan 21.83 gram, sedangkan b i l z d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e n g a h g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan u n t u k RA a d a l a h 2.18 dan 21.93 gram,
RB a d a l a h 2.09 dan 19.15 gram dan RC a d a l a h 2.76 dan
21.43 gram, yang s e c a r a s t a t i s t i k p e r l a k u a n berpengar u h s a n g a t n y a t a (P l 0 . 0 1 ) t e r h a d a p bobot p a n k r e a s
Panjang proventriculus, usus halus,
dan bobot h a t i .
caecum dan u s u s b e s a r yang d i s e s u a i k a n pada n i l a i t e ngah g e o m e t r i s bobot tubuh kosong u n t u k RA a d a l a h
5.71, 162.20, 36.26 dan 6.37 gram, RB a d a l a h 5.71, 152.74, 30.30 dan 7.44 gram dan RC a d a l a h 5.61, 153.68
30.67 dan 6.75 gram.
Secara s t a t i s t i k perlakuan t i d a k
berpengaruh n y a t a t e r h a d a p p a n j a n g p r o v e n t r i c u l u s , u s u s h a l u s dan u s u s b e s a r t e t a p i berpengaruh n y a t a
(P 0.05) t e r h a d a p p a n j a n g caecum. B i l a d i s e s u a i k a n
pada n i l a i tengah g e o m e t r i s bobot t o t a l s a l u r a n penc e r n a a n untuk RA a d a l a h 5.73, 163.87, 36.54 dan 6.43
-
4.
gram, RE a d a l a h 5.70, 152.28. 30.03 dan 7.45 gram dan
RC a d a l a h 5.62, 152.58, 30.44 dan 6.67 gram.
Secara
s t a t i s t i k p e r l a k u a n t i d a k berpengaruh n y a t a t e r h a d a p
panjang p r o v e n t r i c u l u s dan u s u s b e s a r , t e t a p i berpenga
r u h n y a t a (P l 0 . 0 5 ) t e r h a d a p panjang u s u s h a l u s dan
0.01) t e r h a d a p p a n j a n g
berpengaruh s a n g a t n y a t a (P
caecum.
PENGARUH PENGGUN-UN T E P U N G B E K I C O T S E B A G A I P E N G G A N T I
T E P U N G IKAN TERHADAP ALAT PENCERVAAN
AYAM B R O I L E R JANTAN
K a r y a I l m i a h sebagai s a l a h s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a Peternakan
Oleh
S R I BUD1 PRIHASTO
FAKULT A S PETERNAKAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
1984
PENGARUR PENGGUNAAN TEPUNG BEKICOT SEBAGAI PENGGANTI
T EPUNG IKAN TERHADAP ALAT PENCERNAAN
AYBM BROILER J A N T A N
0 1 eh
SRI BUD1 PRIHASTO
D 1 7 0361
Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l : 7 J u n i 1984
.
r
Ahmad
Drh. Rzchmat Herman MVSc.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
Ilmu N u t r i s i dan Makanan T e r n a k
F a k u l t a s P e t ernakan
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Dekan
Fakultas Peternakan
t P e r t a n i a n Bogor
.
Dr.
Toha S u t a r d i
d d i e Gurnadi
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n d i Sukabumi, Jawa Barat pada t a n g g a l 1 7 Oktober 1961.
P e n u l i s a d a l a h anak pertama d a r i
l i m a s a u d a r a dengan a y a h U n t r i s n a K dar? i b u E. Komariah.
Tahun 1 9 7 3 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Durman 111
Eandung dan l u l u s d a r i SMP N e g e r i I X Bandung pada t a h u n
1976.
Pada t a h u n 1977 p e n u l i s masuk di Sekolah Menengah
t i n g k a t A t a s Negeri I V Bandung dan l u l u s pada t a h u n 1980.
P e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada T i n g k a t
P e r s i a p a n Bersama d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor Pada t a h u n
1 9 8 0 m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1 9 8 1 s e m e s t e r I11
p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahasiswa pada J u r u s a n Ilmu
N u t r i s i dan Makanan Ternak, F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t
P e r t a n i a n Bogor.
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan rahmat dan hidayahNya,
s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan Karya I l m i a h i n i .
Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada bapak Drh. B a i h a q i H. Ahmad s e b a g a i dosen pembimb i n g Utama dan bapak Drh.
Rachmat Herman, MVSc. s e b a g a i
dosen pembimbing Pnggota, yang t e l a h banyak memberikan
pengarahan, bimbingan d a n s a r a n - s a r a n selama p e n u l i s mel a k u k a n p e n e l i t i a n d a n p e n u l i s a n Karya I l m i a h i n i .
Penu-
l i s juga menyampaikan penghargaan yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a
kepada s e l u r u h s t a f p e n g a j a r yang t e l a h memberikan b e k a l
selama p e n u l i s menuntut ilmu pada F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Rasa t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada bapak Madi
bapak S u p r i a t n a , yang t e l a h membantu selama p e n e l i t i a n d i
Labotarium Ilmu Makanan Ternak Unggas.
Juga kepada r e k a n
Nasrun dan Sumaryanto a t a s kerjasamanya.
Tak l u p a p e n u l i s
mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada kedua Orang Tua, yang t e l a h memberi saham
,
doa, n a s e h a t dan dorongan kepada pen&
l i s untuk t e r u s b e l a j a r .
Akhirnya p e n u l i s menyampaikan penghargaan kepada semua p i h a k yang t e l a h membantu p e n u l i s selama p e n e l i t i a n
ini.
Bogor, J u n i 1984
S r i Budi P r i h a s t o
DAFI'AR I S 1
.Ealaman
................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR TABEL
DAFI'AR GAMBAR
PENDAHULUAN
..................................
.................................
...................................
T I N J A U A N PUSTAKA
..............................
......................
Penggunaan Tepung B e k i c o t dalam Ransum ....
Penggunaan Tepung Ikan dalam Ransum .......
Bekicot s e c a r a Umum
A l a t Pencernaan dan Bagian-bagiannya
......
..............................
Konsumsi Ransum ..........................
Konversi Bansum ..........................
K4TERI DAN MLTODA PENELITIAN ..................
HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................
Pertumbuhan
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p Pertumbuhan
...
viii
x
xiv
1
3
3
5
10
12
18
19
20
21
28
28
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p konsumsiransum
31
Pengaruh p e r l a k u a n t e r h a d a p A l a t Pencernaan dan bagian-bagiannya
35
Income o v e r f e e d and c h i c k
43
...................................
................
c o s t r a t i o .....
....................................
DAFTAR PUSTAKA ................................
KESIMPULAN
46
46
Nomor
H a l aman
Teks
......
6
1.
Komposisi k i m i a d a r i t e p u n g b e k i c o t
2.
H a s i l a n a l i s a r a t a - r a t a N i l a i G i z i Isi
p e r u t Bekicot (Achatina f u l i c a )
7
3.
K o n p o s i s i asam amino Tepung B e k i c o t
......
8
4.
Komposisi Tepung B e k i c o t ( A c h a t i n a f u l i c q )
9
5.
Penampilan d a r i Ayam-ayam yang mengkonsumsi t e p u n g b e k i c o t pada b e r b a g a i t i n g k a t
9
..........
..............
6.
Komposisi Ransum P e n e l i t i a n
7.
Hasil A n a l i s a P r o k s i m a t Ransun P e n e l i t i a n
8.
Pertambahan bobot badan, konsumsi dan konv e r s i ransum selama 6 minggu p e n e l i t i a n
9.
10.
12,
23
..
29
Bobot dan P e r s e n t a s e A l a t Pencernaan t e r hadap a l a t Pencernaan kosong
.............
36
Perbandingan a l a t pencernaan kosong dan
bagian-bagiannya pada Bobot t o t a l s a l u r a n
pencernaan dan bobot t u b u h kosong yang s a ma
38
P ~ r b a n d i n g a nBobot P a n k r e a s , Bobo t H a t i
dan b e b e r a p a panjang b a g i a n a l a t p e n c e r
naan pada Bobot t o t a l s a l u r a n pencernaan
dan bobot tubuh kosong yang sama
39
......................................
11,
23
Income o v e r f e e d and c h i c k c o s t
-
.........
r a t i o ....
43
Lamuiran
......
1.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n Pertambahan Bobot Badan p e r e k o r perminggu
53
2.
D a f t a r s i d i k ragam u n t u k r a t a a n konsumsi
ransum perminggu p e r e k o r
56
................