Efisiensi usaha dan kesejahteraan peternak ayam ras pedaging pola inti plasma dan kerjasama operasional agribisnis (kasus pada peternak inti plasma di Kecamatan Cibungbulang dan KOA di Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
"/SF'S
b 6
003
EFISIENSI USAHA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(Kasus pada Peternak Inti-Plasma di Kccamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
SKRIPSI
DWI PUJA KESUMA
PROGRAM STUD1 SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
DWI PUJA KESUMA. D34101002. 2005. Efisiensi Usaha d a n Kesejahteraan
Peternak Ayam R a s Pedaging Pola Inti Plasma dan Kerjasama Operasional
Agribisnis. Skripsi. Departemen Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Fakultas
Petemakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Dwi Joko Setyono, Msi
Pembimbing anggota : Ir. Niken Ulupi, MS
Pengembangan usaha peternakan ayam broiler di Bogor salah satunya
dilakukan dengan program kemitraan. Bentuk kemitraan dua diantaranya yaitu sistem
inti plasma dan Kerjasama Operasional Agribisnis (KOA). Kesamaan pada kedua
bentuk kemitraan inti plasma dan KOA yaitu adanya penyedia modal yang
menyediakan sarana produksi ternak dan terdapat pihak penerima modal yaitu
peternak yang menjalankan usaha peternakan. Kekurangan pada bentuk inti-plasma
diantaranya yaitu inti plasma menyediakan operasional dan kegagalan dalam panen
menjadi kerugian plasma.
Keterbatasan sumberdaya menjadikan usaha peternakan perlu menjalankan
usahanya dengan efisien. Efesiensi diantaranya dipengaruhi oleh (1) faktor
manajemen atau teknologi yang peternak lakukan, (2) faktor ekonomi yang terkait
dengan kondisi pasar input dan output peternakan, (3) dan sumberdaya manusia
(SDM) yang menjalankan usaha peternakan. Kondisi peternak kemitraan saat ini yang
berada pada posisi price faker dari pihak penyedia modal menjadikan dari ketiga
faktor tersebut hanya dua faktor efisiensi yang dapat diperbaiki oleh peternak yaitu
faktor manajemen/teknologi budidaya dan faktor SDM.
Penelitian bertujuan untuk mengetahui manajemen budidaya dan tingkat
efisiensi petemakan inti-plasma dan KOA. Selanjutnya menganalisis kondisi
kesejahteraan pekerja peternakan inti-plasma dan KOA. Penelitian dilakukan selama
bulan Juli 2005 dengan menggunakan sampel 15 petemak inti-plasma di kecamatan
Cibungbulang dan 15 peternak KOA di kecamatan Ciseeng. Indikator faktor
manajemen budidaya yang merupakan indikator dalam efisiensi teknis diantaranya
penggunaan tenaga kerja dan kandang, konversi pakan, tingkat mortalitas, dan nilai
broiler indeks. Keterkaitan antara faktor manajemen dengan faktor ekonomi dapat
dilihat dari kondisi finansial dari usaha peternakan. Indikator kondisi finansial dari
usaha peternakan diantaranya dilihat dari nilai BEP dan R/C ratio. Selanjutnya kondisi
SDM petemakan dapat dilihat dari kesejahteraan pekerja peternakan. Penilaian
kesejahteraan dilakukan dengan pendekatan garis kemiskinan (BPS, 2005) dan tingkat
kesejahteraan yaitu pra sejahtera, sejahtera I. 11,111, atau I11 plus (BKKBN, 1996).
Kondisi efisiensi secara teknis budidaya yang lebih baik antara peternak
system KOA dan inti-plasma terdapat pada peternak inti-plasma namun walaupun
begitu secara ekonomis usaha dengan sistem KOA lebih menguntungkan peternak.
Pendapatan dari sektor peternakan belum dapat membuat keluarga pekerja peternakan
terlepas dari kemiskinan dan tingkat kesejahteraan keluarga pekerja peternakan secara
rata-rata berada pada kondisi sejahtera I.
Kata kunci: Efisiensi, Kesejahteraan dan Kemitraan Ayam Broiler.
ABSTRACT
Efficiency and welfare level of 'Iuti Plasma' and 'Agribusiness Operational
Cooperation' (KOA) Broiler farmer
Kesuma, D.P., D. J. Setyono., and N. Ulupi
..
Limited resource made the farming bussiness has to run efficiently so that maximum
profit can be achieved. This research aims were: 1) to know the
management/technology and efficiency level of 'Inti Plasma' and 'KOA' farming
System in Sub District of Bogor, 2) to analyze the welfare level of workers in 'Inti
Plasma' and 'KOA' farming system. This research is conducted in District of
Cibungbulang and Ciseeng in July 2005 and used 15 "Inti-Plasma" and "KOA"
contract farming as a sample. Efficiency analysis consisted of Income, Break Even
Point, and RfC ratio. Technical Efficiency assessed by Feed Conversion, mortality,
worker and housing utility, feed conversion, mortality rate and also Broiler Index. The
Incremental Net B-C analysis used to see the advantage one of the Partnership
Business System. The welfare level can be analyzed using Poverty Line approach
(BPS, 2005) and welfare level consisted of Pre-Welfare, Welfare I, 11, 111, and plus I11
(BKKBN, 1996). The better technical efficiency can be found in 'Inti Plasma' farm
system evenhough 'KOA' farm system economically more profitable. Farm income
contribution have not make the worker family out from poverty and, generally, the
welfare level of worker family in Welfare Icondition.
Keywords: Efficiency, Welfare, Contract Farming
EFISIENSI USAKA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(ICasus pada Peternak Inti-Plasma di Kecamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
DWI PUJA ICESUMA
D34101002
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk
rnernperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 SOSIAL EICONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
EFISIENSI USAHA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(Kasus pada Peternak Inti-Plasma di Kecamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
Oleh
DWI PUJA KESUMA
D34101002
Skripsi iui telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 13 Januari 2006
Pembimbing Utama
/-
Ir. Dwi Joko Setyono, MSi
Ir. ~ i k A nUlupi, MS
RIWAYAT HmDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 3 Juni 1983 di Medan, Sumatera Utara.
Penulis adalah anak kedua dari enam bersaudara dari pasangan Drs. Nooryono (Alm)
dan Dra. Rusmini, M. Ag.
Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1995 di MIN 1 Medan, pendidikan
lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1998 di MTsN 2 Medan dan
pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2001 di MAN 1 Medan.
Penulis diterima sebagai mahasiswa pada jurusan Sosial Ekonomi Industri
Petemakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI pada
tahun 2001. Selama mengikuti pendidikan, penulis aktif dalam kegiatan organisasi
HIMASEIP (Himpunan Mahasiswa Sosial'.Ekonomi Industri Petemakan) pada tahun
2002-2004. Penulis juga menjadi pengurus dalam organisasi Asrama IPB
Ekalokasari pada tahun 2003-2005.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan
hidayah-Nya yang telah diberikan kepada kita semua sehingga penulis dapat
menyelesaikan penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana petemakan di Institut Pertanian Bogor dengan judul skripsi Efisiensi
Usaha dan Kesejahteraan Peternak Ayam Broiler
..
Inti Plasma dan Bagi Hasil (Kasus
pada Peternak Inti Plasma di Kecamatan 6ibungbulangdan Bagi HasiI di Kecamatan
Ciseeng, Kabupaten Bogor).
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2005 pada petemakan Inti-Plasma di
Kecamatan Cibungbulang dan Kerja Sama Operasional Agribisnis di Kecamatan
Ciseeng, Kabupaten Bogor. Skripsi ini menyajikan kondisi efisiensi usaha pada
petemakan ayam broiler pada petemak yang melakukan kejasama kemitraan dengan
bentuk kemitraan inti-plasma dan bagi-hasil. Selanjutnya juga dilakukan identifikasi
mengenai kondisi kesejahteraan pada pekerja peternakan pada peternakan intiplasma dan bagi-hasil.
"Tiada gading yang tak retak", suatu ungkapan yang menyadarkan penulis
bahwa isi materi dalam skripsi ini b e l d sepenuhnya sempuma, b a h k ~mungkin
masih jauh dari apa yang diharapkan pernbaca. Oleh karena itu, saran, kritik dan
masukan yang bersifat konstruktif sangat diharapkan oleh penulis untuk perbaikan
bagi para mahasiswali yang akan melakukan penelitian serupa. Namun harapan
penulis semoga karya yang kecil ini dapat memberikan secercah semangat untuk
terns mencari ilmu dan pengetahuan. Semoga.....
Bogor, Januari 2006
Penulis
b 6
003
EFISIENSI USAHA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(Kasus pada Peternak Inti-Plasma di Kccamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
SKRIPSI
DWI PUJA KESUMA
PROGRAM STUD1 SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
DWI PUJA KESUMA. D34101002. 2005. Efisiensi Usaha d a n Kesejahteraan
Peternak Ayam R a s Pedaging Pola Inti Plasma dan Kerjasama Operasional
Agribisnis. Skripsi. Departemen Sosial Ekonomi Industri Peternakan, Fakultas
Petemakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Ir. Dwi Joko Setyono, Msi
Pembimbing anggota : Ir. Niken Ulupi, MS
Pengembangan usaha peternakan ayam broiler di Bogor salah satunya
dilakukan dengan program kemitraan. Bentuk kemitraan dua diantaranya yaitu sistem
inti plasma dan Kerjasama Operasional Agribisnis (KOA). Kesamaan pada kedua
bentuk kemitraan inti plasma dan KOA yaitu adanya penyedia modal yang
menyediakan sarana produksi ternak dan terdapat pihak penerima modal yaitu
peternak yang menjalankan usaha peternakan. Kekurangan pada bentuk inti-plasma
diantaranya yaitu inti plasma menyediakan operasional dan kegagalan dalam panen
menjadi kerugian plasma.
Keterbatasan sumberdaya menjadikan usaha peternakan perlu menjalankan
usahanya dengan efisien. Efesiensi diantaranya dipengaruhi oleh (1) faktor
manajemen atau teknologi yang peternak lakukan, (2) faktor ekonomi yang terkait
dengan kondisi pasar input dan output peternakan, (3) dan sumberdaya manusia
(SDM) yang menjalankan usaha peternakan. Kondisi peternak kemitraan saat ini yang
berada pada posisi price faker dari pihak penyedia modal menjadikan dari ketiga
faktor tersebut hanya dua faktor efisiensi yang dapat diperbaiki oleh peternak yaitu
faktor manajemen/teknologi budidaya dan faktor SDM.
Penelitian bertujuan untuk mengetahui manajemen budidaya dan tingkat
efisiensi petemakan inti-plasma dan KOA. Selanjutnya menganalisis kondisi
kesejahteraan pekerja peternakan inti-plasma dan KOA. Penelitian dilakukan selama
bulan Juli 2005 dengan menggunakan sampel 15 petemak inti-plasma di kecamatan
Cibungbulang dan 15 peternak KOA di kecamatan Ciseeng. Indikator faktor
manajemen budidaya yang merupakan indikator dalam efisiensi teknis diantaranya
penggunaan tenaga kerja dan kandang, konversi pakan, tingkat mortalitas, dan nilai
broiler indeks. Keterkaitan antara faktor manajemen dengan faktor ekonomi dapat
dilihat dari kondisi finansial dari usaha peternakan. Indikator kondisi finansial dari
usaha peternakan diantaranya dilihat dari nilai BEP dan R/C ratio. Selanjutnya kondisi
SDM petemakan dapat dilihat dari kesejahteraan pekerja peternakan. Penilaian
kesejahteraan dilakukan dengan pendekatan garis kemiskinan (BPS, 2005) dan tingkat
kesejahteraan yaitu pra sejahtera, sejahtera I. 11,111, atau I11 plus (BKKBN, 1996).
Kondisi efisiensi secara teknis budidaya yang lebih baik antara peternak
system KOA dan inti-plasma terdapat pada peternak inti-plasma namun walaupun
begitu secara ekonomis usaha dengan sistem KOA lebih menguntungkan peternak.
Pendapatan dari sektor peternakan belum dapat membuat keluarga pekerja peternakan
terlepas dari kemiskinan dan tingkat kesejahteraan keluarga pekerja peternakan secara
rata-rata berada pada kondisi sejahtera I.
Kata kunci: Efisiensi, Kesejahteraan dan Kemitraan Ayam Broiler.
ABSTRACT
Efficiency and welfare level of 'Iuti Plasma' and 'Agribusiness Operational
Cooperation' (KOA) Broiler farmer
Kesuma, D.P., D. J. Setyono., and N. Ulupi
..
Limited resource made the farming bussiness has to run efficiently so that maximum
profit can be achieved. This research aims were: 1) to know the
management/technology and efficiency level of 'Inti Plasma' and 'KOA' farming
System in Sub District of Bogor, 2) to analyze the welfare level of workers in 'Inti
Plasma' and 'KOA' farming system. This research is conducted in District of
Cibungbulang and Ciseeng in July 2005 and used 15 "Inti-Plasma" and "KOA"
contract farming as a sample. Efficiency analysis consisted of Income, Break Even
Point, and RfC ratio. Technical Efficiency assessed by Feed Conversion, mortality,
worker and housing utility, feed conversion, mortality rate and also Broiler Index. The
Incremental Net B-C analysis used to see the advantage one of the Partnership
Business System. The welfare level can be analyzed using Poverty Line approach
(BPS, 2005) and welfare level consisted of Pre-Welfare, Welfare I, 11, 111, and plus I11
(BKKBN, 1996). The better technical efficiency can be found in 'Inti Plasma' farm
system evenhough 'KOA' farm system economically more profitable. Farm income
contribution have not make the worker family out from poverty and, generally, the
welfare level of worker family in Welfare Icondition.
Keywords: Efficiency, Welfare, Contract Farming
EFISIENSI USAKA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(ICasus pada Peternak Inti-Plasma di Kecamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
DWI PUJA ICESUMA
D34101002
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk
rnernperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 SOSIAL EICONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
EFISIENSI USAHA DAN KESEJAHTERAAN PETERNAK
AYAM RAS PEDAGING POLA INTI PLASMA DAN
KERJASAMA OPERASIONAL AGRIBISNIS
(Kasus pada Peternak Inti-Plasma di Kecamatan Cibungbulang dan KOA di
Kecamatan Ciseeng Kabupaten Bogor)
Oleh
DWI PUJA KESUMA
D34101002
Skripsi iui telah disetujui dan disidangkan di hadapan
Komisi Ujian Lisan pada tanggal 13 Januari 2006
Pembimbing Utama
/-
Ir. Dwi Joko Setyono, MSi
Ir. ~ i k A nUlupi, MS
RIWAYAT HmDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 3 Juni 1983 di Medan, Sumatera Utara.
Penulis adalah anak kedua dari enam bersaudara dari pasangan Drs. Nooryono (Alm)
dan Dra. Rusmini, M. Ag.
Pendidikan dasar diselesaikan pada tahun 1995 di MIN 1 Medan, pendidikan
lanjutan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1998 di MTsN 2 Medan dan
pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2001 di MAN 1 Medan.
Penulis diterima sebagai mahasiswa pada jurusan Sosial Ekonomi Industri
Petemakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI pada
tahun 2001. Selama mengikuti pendidikan, penulis aktif dalam kegiatan organisasi
HIMASEIP (Himpunan Mahasiswa Sosial'.Ekonomi Industri Petemakan) pada tahun
2002-2004. Penulis juga menjadi pengurus dalam organisasi Asrama IPB
Ekalokasari pada tahun 2003-2005.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan
hidayah-Nya yang telah diberikan kepada kita semua sehingga penulis dapat
menyelesaikan penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana petemakan di Institut Pertanian Bogor dengan judul skripsi Efisiensi
Usaha dan Kesejahteraan Peternak Ayam Broiler
..
Inti Plasma dan Bagi Hasil (Kasus
pada Peternak Inti Plasma di Kecamatan 6ibungbulangdan Bagi HasiI di Kecamatan
Ciseeng, Kabupaten Bogor).
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2005 pada petemakan Inti-Plasma di
Kecamatan Cibungbulang dan Kerja Sama Operasional Agribisnis di Kecamatan
Ciseeng, Kabupaten Bogor. Skripsi ini menyajikan kondisi efisiensi usaha pada
petemakan ayam broiler pada petemak yang melakukan kejasama kemitraan dengan
bentuk kemitraan inti-plasma dan bagi-hasil. Selanjutnya juga dilakukan identifikasi
mengenai kondisi kesejahteraan pada pekerja peternakan pada peternakan intiplasma dan bagi-hasil.
"Tiada gading yang tak retak", suatu ungkapan yang menyadarkan penulis
bahwa isi materi dalam skripsi ini b e l d sepenuhnya sempuma, b a h k ~mungkin
masih jauh dari apa yang diharapkan pernbaca. Oleh karena itu, saran, kritik dan
masukan yang bersifat konstruktif sangat diharapkan oleh penulis untuk perbaikan
bagi para mahasiswali yang akan melakukan penelitian serupa. Namun harapan
penulis semoga karya yang kecil ini dapat memberikan secercah semangat untuk
terns mencari ilmu dan pengetahuan. Semoga.....
Bogor, Januari 2006
Penulis