2.3 Struktur Organisasi
Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya, setiap perusahaan
akan memmiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu
memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga strukur yang ada akan mengoptimalkan
kelebihan dan kelemahan dari setiap bagianindividu Hutagalung, dkk, 2010. Struktur organisasi diperlukan untuk membedakan batas-batas wewenang
dan tanggung jawab secara sistematis yang menunjukkan adanya hubunganketerkaitan antara setiap bagian untuk mencapai tujuan yang telah
ditetapkan. Demi tercapainya tujuan umum suatu usaha diperlukan suatu wadah untuk mengatur seluruh aktivitas maupun kegiatan usaha tersebut. Wadah tersebut
disusun dalam suatu struktur organisasi dalam usaha. Melalui struktur organisasi yang baik, pengaturan pelaksanaan dapat
diterapkan, sehingga efisiensi dan efektivitas kerja dapat diwujudkan melalui kerja sama dengan koordinasi yang baik sehingga tujuan perusahaan dapat
dicapai. Dalam melaksanakan pengorganisasian organizing, ada dua kegiatan penting yang harus dilakukan, yaitu:
a. Menentukan bentukstruktur organisasi perusahaan
Bentukstruktur organisasi perusahaan harus disesuaikan dengan kegiatan yang dijalankan perusahaan. Pimpinan perusahaan harus menentukan struktur
Universitas Sumatera Utara
organisasi yang terbaik untuk menjalankan kegiatan ke arah pencapaian tujuan yang telah ditentukan.
b. Menentukan wewenang, tugas, dan tanggung jawab kepada setiap orang yang bekerja di perusahaan, terutama para manajernya Hutagalung, dkk, 2010.
Perusahaan bakso goreng krenyeous tersebut menentukan bentukstruktur organisasi perusahaan, yaitu:
2.4 Job Description
Berikut ini adalah job description dari setiap unit usaha Bakso Goreng
Krenyeous, yang terdiri dari: 1. Ketua Pelaksana
Ketua pelaksana mempunyai beberapa wewenang, tugas, dan tanggung jawab yang harus dilakukan dalam proses perencanaan kinerja
perusahaan, antara lain: a.
Membangun sasaran umum untuk setiap pekerja berdasarkan pada tujuan perusahaan, rencana bisnis perusahaan, dan rencana kinerja
ketua pelaksana;
Gambar 2.1 Struktur Organisasi Usaha Bakso Goreng Krenyeous
Rinda Sari
Ketua Pelaksana
Fitri Ramayani
Bagian Produksi
Lia Handoyo
Bagian Pengadaan Barang
Sakti Parlindungan
Bendahara
Putri Pusfita Melati
Bagian Promosi dan Distribusi
Sumber: PT. Bakso Goreng Krenyeous 2011
Universitas Sumatera Utara
b. Menjadwal diskusi perencanaan kinerja dan pengembangan dengan
setiap pekerja; c.
Membantu semua pekerja dalam menentukan prioritas danatau identifikasi sasaran kritis yang menjadi tanggung jawabnya;
d. Meninjau kembali semua konsep rencana kerja bawahan;
e. Membantu pekerja dalam menentukan bidang pengembangan dan
aktivitas yang diperlukan untuk meningkatkan kemampuan kinerja pekerja untuk dapat menyelesaikan pekerjaan yang diberikan ketua
pelaksana; dan f.
Apabila rencana bisnis berubah secara signifikan, perlu bekerja bersama pekerja untuk mengubah sasaran pekerja mencerminkan
perubahan tersebut Wibowo, 2009.
2. Bagian Pengadaan Barang
Pengadaan barang mempunyai beberapa wewenang, tugas, dan tanggung jawab yang harus dilakukan dalam proses perencanaan kinerja
perusahaan, antara lain: a.
Sedapat mungkin membiasakan diri dengan tujuan dan sasaran perusahaan;
b. Menentukan sumber daya dan koordinasi yang diperlukan perusahaan,
terutama dalam mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan bakso goring;
c. Mendiskusikan konsep rencana dengan ketua pelaksana sampai
diperoleh kesepakatan bersama;
Universitas Sumatera Utara
3. Bagian Produksi
Produksi adalah penggunaan sumber daya seperti orang dan mesin untuk mengubah bahan menjadi barang jadi atau jasa Boone dan Kurtz,
2002. Oleh sebab itu, bagian produksi mempunyai beberapa wewenang, tugas, dan tanggung jawab yang harus dilakukan dalam proses
perencanaan kinerja perusahaan, antara lain: a.
Sedapat mungkin membiasakan diri dengan tujuan dan sasaran perusahaan;
b. Menentukan sumber daya dan koordinasi yang diperlukan perusahaan,
terutama dalam mengola alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatan bakso goreng; dan
c. Mendiskusikan konsep rencana dengan ketua pelaksana sampai
diperoleh kesepakatan bersama.
4. Bagian Promosi dan Distribusi
Kegiatan promosi yang dilakukan oleh bakso goreng krenyeous harus sejalan dengan rencana pemasaran yang diarahkan dan dikendalikan
untuk mengembangkan laju pemasaran. Bakso goreng krenyeous yang memasarkan bakso goreng
menggunakan beberapa bentuk promosi yang dipilih oleh produsen adalah produsen menggunakan bentuk promosi penjualan tatap muka personal
selling dan hubungan masyarakat. Distribusi adalah proses memindahkan barang dan jasa dari
produsen kepada pembeli. Saluran distribusi distribution channel
Universitas Sumatera Utara
merupakan jalur dimana produk dan kepemilikan secara hukum mengalir dari produsen ke konsumen Boone dan Kurtz, 2002. Saluran distribusi
yang dipakai di sini, yaitu:
Oleh sebab itu, bagian promosi dan distribusi mempunyai beberapa wewenang, tugas, dan tanggung jawab yang harus dilakukan dalam proses
perencanaan kinerja perusahaan, antara lain: a.
Sedapat mungkin membiasakan diri dengan tujuan dan sasaran perusahaan;
b. Mempromosikan bakso goreng kepada konsumen dimana produsen
menggunakan bentuk promosi penjualan tatap muka personal selling dan hubungan masyarakat;
c. Mendistribusikan bakso goreng krenyeous kepada konsumen untuk
menghasilkan laba yang diharapkan oleh perusahaan; dan d.
Mendiskusikan konsep rencana dengan ketua pelaksana sampai diperoleh kesepakatan bersama.
5. Bendahara
Bendahara berguna untuk mengatur dan mengendalikan sumber daya keuangan seiring sumber daya ini mengalir ke dalam perusahaan,
dipegang oleh perusahaan, dan mengalir keluar perusahaan.
Gambar 2.2 Saluran Distribusi Usaha Bakso Goreng Krenyeous
Produsen Konsumen
Sumber: PT. Bakso Goreng Krenyeous 2011
Universitas Sumatera Utara
Oleh sebab itu, bendahara mempunyai beberapa wewenang, tugas, dan tanggung jawab yang harus dilakukan dalam proses perencanaan
kinerja perusahaan, antara lain: a.
Sedapat mungkin membiasakan diri dengan tujuan dan sasaran perusahaan;
b. Mengatur dan mengendalikan uang yang masuk dan keluar dari
perusahaan guna kelancaran usaha; dan c.
Mendiskusikan konsep rencana dengan ketua pelaksana sampai diperoleh kesepakatan bersama.
2.5 Jaringan UsahaKegiatan
Usaha yaitu mengorganisasikan faktor-faktor produksi, sumber daya alam, tenaga, modal, dan keahlian untuk tujuan memproduksi barang dan jasa. Usaha
bakso goreng krenyeous merupakan suatu bidang usaha kecil yang menghasilkan produk makanan ringan profit berorientasi pada laba, seperti perusahaan produk
pada umumnya yang bertujuan menghasilkan laba bagi perusahaan. Bakso goreng lebih berorientasi pada cita rasa, harga dan mutu dari produk
tersebut. Bakso goreng ini diolah melalui proses memasak yang sangat dijaga kualitasnya. Bakso goreng krenyeous mempunyai sifat tahan lama daripada
makanan-makanan yang diproduksi lainnya. Dengan demikian, diharapkan konsumen yang mengkonsumsi bakso
goreng krenyeous bisa menikmati cita rasa dari produk tersebut dimana produk tersebut mengandung protein dan kandungan gizi lainnya sangat banyak
manfaatnya.
Universitas Sumatera Utara
2.6 Kinerja Usaha Terkini
Kategori