Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)

(1)

FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN

DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK

DI KOTA MEDAN

(Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)

SKRIPSI

LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE

090304016

AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN

DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK

DI KOTA MEDAN

(Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)

SKRIPSI Oleh:

LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE 090304016

AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Srajana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara, Medan Disetujui Oleh:

Komisi Pembimbing

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

(Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS) (Ir. Sinar Indra Kesuma. M.Si) NIP : 130 365 300 NIP : 19650926199303002

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

ABSTRAK

LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE (090304016) dengan judul penelitian Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli) yangdibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS, M.Sc dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting. M.Si.

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek dan untuk menganalisis pengaruh harga minyak goreng bermerek, pendapatan, tingkat pendidikan, dan jumlah tanggungan terhadap keputusan konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive, Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Deli. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode penelusuran (Accidental Sampling). Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode regresi linier berganda.

Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan pendapatan konsumen memiliki pengaruh positif yang nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Kemudian harga beli minyak goreng bermerek, pendidikan, dan jumlah anggota keluarga memiliki pengaruh negative dan tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli.

Kata Kunci : Keputusan pembelian, Perilaku konsumen, Konsumsi minyak goreng bermerek

(4)

RIWAYAT HIDUP

Penulis memiliki nama lengkap Lailatun Najmi Dalimunthe, lahir pada tanggal 29 Agustus 1991. Penulis merupakan anak pertama dari pasangan Bapak Fahmi Dalimunthe dan Ibu Mubdillah Nasution. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :

1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 112216 SeiBerombang hingga tahun 2003.

2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Sei Berombang dan tamat tahun 2006.

3. Tahun 2006 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Panai Hilir dan tamat tahun 2009.

4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pembinaan Minat dan Prestasi (PMP).

5. Bulan Juli – Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. 6. Bulan Oktober 2013 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan.

(5)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Adapun judul skripsi ini adalah “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)”.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memberikan masukan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan benar.

2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

4. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.

(6)

6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis.

Penulis menyampaikan segala hormat dan terima kasih sebesar-besarnya kepada Ayahanda Fahmi Dalimunthe dan Ibunda Mubdillah Nasution atas doa, kasih sayang, motivasi, dan dukungan yang diberikan kepada penulis. Terima kasih sebesar-besarnya kepada adik-adik (Pagol, Paisal, Laila, Madi, Sari, Ijar, Irma, Aisyah, dan Abil), kakek (Mahran Dalimunthe) atas dukungan baik secara moril dan materi, serta doa dan motivasi yang telah diberikan selama ini.

Terima kasih juga diucapkan kepada sahabat-sahabat penulis yang selalu memberi semangat dan motivasi, yaitu Winda Ayu Wulandari, Mahda Sari Putri, Imelda KS Pasaribu, Sitri Sorga, Aminah Nur ML, Naila Husna Tagore Putri, dan teman-teman PKL di Sei Rampah, serta teman-teman-teman-teman stambuk 2009 yang telah banyak membantu dan memberikan semangat baik semasa perkuliahan maupun dalam meneyelesaikan skripsi ini. Terimakasih kepada Adis, Dwi, Ira, Feri, Fahri, Amri dan teman-teman seluruhnya dari UKM TAEKWONDO USU yang turut mendo’akan dan memotivasi penulis.

Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan terima kasih.

Medan, Juni 2014

(7)

DAFTAR ISI

ABSTRAK

RIWAYAT HIDUP

KATA PENGANTAR i

DAFTAR ISI iii

DAFTAR TABEL vi

DAFTAR GAMBAR vii

DAFTAR LAMPIRAN viii

PENDAHULUAN

1

Latar Belakang 1

Identifikasi Masalah 6

Tujuan Penelitian 7

Kegunaan Penelitian 7

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN

KERANGKA PEMIKIRAN 8

Tinjauan Pustaka 8

Kelapa Sawit 8

Minyak Goreng 8

Landasan Teori 9

Teori Permintaan 9

Teori Harga 12

Konsumen 13

Perilaku Konsumen 15

Keputusan Pembelian 16

Penelitian Sebelumnya 19

Skala Likert 20

Kerangka Pemikiran 20

Hipotesis penelitian 22

METODE PENELITIAN 23

Metode Penentuan Daerah Sampel Penelitian 23

Metode Penentuan Sampel 24

Metode Pengumpulan Data 25

(8)

Asumsi Kalasik 28

Uji Normalitas 28

Uji Multikolinearitas 28

Uji Heteroskedastisitas 29

Koefisien Determinasi (R2) 29

Nilai F hitung 30

Nilai t hitung 30

Definisi dan Batasan Operasional 31

Definisi 31

Batasan Operasional 32

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN 33

Deskripsi Daerah Penelitian 33

Letak Geografis Kota Medan dan Lingkup Wilayah Penelitian 33 Luas Wilayah dan Rasio Terhadap Luas Kota Madya 33

Kepadaan Penduduk 35

Kota Medan Secara Ekonomi 37

Kota Medan Secara Sosial 38

Karakteristik Sampel Penelitian 39

Tingkat Pendidikan 39

Jumlah Tanggungan 40

Pendapatan 41

HASIL DAN PEMBAHASAN 42

Analisis Faktor-Faktor Apa Saja Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam

Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek 42

Uji Normalitas 42

Uji Heteroskedastisitas 44

Uji Multikolinearitas 45

Interpretasi Hasil 45

Uji Kesesuaian Model 47

Uji F (Uji Simultan) 47

Uji t (Uji Parsial) 48

Pembahasan 49

Perilaku Konsumen Minyak Goring Bermerek Di Kota Medan 51

Kebutuhan Sehari-Hari 52

Kebiasaan 52

Dorongan Dari Orang Lain/ Teman 52

Dorongan Dari Anggota Keluarga 53

Harga 53

Mutu/Kualitas 53

Promosi Dari Penjual/ Iklan 54

(9)

KESIMPULAN DAN SARAN 55

Kesimpulan 55

Saran 56

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

(10)

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1 Kandungan Kolestrol Pada Beberapa Minyak Nabati Dan Lemak Daging

2 Analisis Gizi Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Minyak Kacang Tanah, dan Minyak Wijen Per 100 Gram

3 Penduduk Dan Rumah Tangga Menurut Kecamatan Tahun 2011

4 Parameter Tingkat Keputusan Konsumen

5 Luas Wilayah dan Rasio terhadap Luas Kota Medan

6 Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Kota Medan Tahun 2011

7 Struktur Perekonomian Kota Medan 2007-2011 8 Indeks Pembangunan Masyarakat

9 Pendidikan Sampel Minyak Goreng Bermerek 10 Jumlah Tanggungan Sampel Minyak Goreng 11 Jumlah Pendapatan Sampel Minyak Goreng 12 Nilai Coefficient dan VIF

13 Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek

14 Skor Rataan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen

(11)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1 Skema Kerangka Pemikiran 2 Histogram

3 Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul

1 Karakteristik Responden Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli Tahun 2013

2 Kriteria Perilaku Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli tahun 2013

3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Pembelian Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli Tahun 2013

4 Descriptive Statistics

5 Correlations

6 Variables Entered/Removed

7 Model Summary

8 ANOVA

9 Coefficients

10 Coefficient Correlations

11 Collinearity Diagnostics

12 Residuals Statistics

13 Histogram

14 Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual

(13)

ABSTRAK

Kata Kunci : Keputusan pembelian, Perilaku konsumen, Konsumsi minyak goreng bermerek

(14)

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Di Indonesia hampir semua bahan makanan digoreng, bahkan daging yang kandungan lemaknya tinggi saja pun digoreng. Di Indonesia sejak zaman dulu kelapa melimpah sehingga semua makanan digoreng, demikian juga sekarang produksi minyak sawit melimpah, sehingga kebiasaan menggoreng makanan terus berlanjut.

Minyak goreng adalah minyak yang berasal dari yang dimurnikan dan berbentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Minyak goreng dari tumbuhan biasanya dihasilkan dari tanaman seperti (Anonimus, 2013).

Di Indonesia sendiri minyak goreng yang paling banyak digunakan adalah minyak goreng yang bahan bakunya dari kelapa sawit. Minyak goreng yang terbuat dari bahan kelapa sawit ini sangat ideal karena dari segi harga dan ketersediaannya, selain itu Indonesia sendiri adalah salah satu negara penghasil kelapa sawit yang terbesar.

Minyak goreng kelapa sawit ini terbagi ke dalam dua segmen, yaitu minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek. Minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek adalah sama-sama hasil dari proses industri. Namun, berbeda dari kualitas dan prosesnya. Untuk minyak goreng curah penyaringannya hanya dilakukan satu kali penyaringan, berwarna kuning keruh dan

(15)

didistribusikan dalam bentuk non kemasan. Sedangkan minyak goreng bermerek 2-4 kali proses penyaringan, minyak yang jernih dan dikemas dengan merek tertentu (Anonimus. 2012).

Dalam penggunaannya, minyak goreng bermerek jauh lebih baik ketimbang minyak goreng curah. Minyak goreng curah sebenarnya juga sudah layak digunakan tetapi kurang bersih, kurang higienis. Hal ini bisa dilihat pada minyak yang bau tengik dan warnanya kurang bersih. Pada minyak goreng kemasan proses pemurniannya sudah dilakukan lebih baik (Anonimus. 2012).

Minyak goreng bermerek memiliki banyak keunggulan dibandingkan dengan minyak goreng curah. Meski demikian harga minyak goreng bermerek tidak jauh berbeda dari harga minyak goreng curah. Perubahan harga minyak goreng akan sangat terasa bagi pemilik usaha industri makanan yang banyak menggunakan minyak goreng, pengusaha warung makan, dan ibu- ibu rumah tangga. Selain itu, minyak goreng bermerek sama halnya dengan minyak goreng curah mudah diperoleh karena selain tersedia di pasar modern juga tersedia di pasar tradisional.

Kadar kolestrol dalam minyak sawit terdiri dari sitosterol, campesterol, sigmasterol, dan kolesterol dalam jumlah sedikit. Dalam CPO, kadar sterol berkisar antara 360 – 620 ppm, sedangkan kadar kolesterol yang terkandung hanya sekitar 10 ppm saja, atau sebesar 0,001% dari CPO, jadi persentase kadar kolesterol dalam minyak sawit sangat kecil (Tim Penulis, 1997).

Dibandingkan minyak nabati dan lemak hewan yang lain, minyak kelapa sawit ternyata mempunyai kandungan kolesterol yang rendah. Perbandingan kadar kolesterol berbagai minyak pangan dapat dilihat pada tabel berikut.

(16)

Tabel 1. Kandungan Kolestrol Pada Beberapa Minyak Nabati Dan Lemak Daging

No Jenis Minyak Kadar Kolestrol Rata-rata (ppm)

Golongan (ppm)

1 Minyak sawit 12 - 19 16 Bebas

2 Minyak kedelai 20 – 35 28 Bebas

3 Minyak rape 25 – 30 - Bebas

4 Minyak jagung 10 – 95 57 Bebas

5 Mentega 3200 – 1400 3150 Tinggi

6 Lemak daging 800 – 1400 1100 Tinggi

Sumber: (Tim Penulis, 1997)

Dengan melihat unsur-unsur yang terkandung dalam minyak sawit, tak dapat disangkal bahwa minyak sawit merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung kalori cukup tinggi. Berikut ini akan ditampilkan tabel untuk membandingkan besarnya kalori dan zat-zat yang terkandung dalam beberapa minyak nabati (Tim Penulis, 1997).

Tabel 2. Analisis Gizi Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Minyak Kacang Tanah, dan Minyak Wijen Per 100 Gram

Zat Makanan Minyak Sawit Minyak Kelapa Minyak Kacang Tanah Minyak Wijen

Kalori (kal) 900 886 900 900

Air (g) 0 0 0 0

Protein (g) 0 1 0 0

Lemak (g) 100 98 100 100

Karbohidrat (g) 0 0 0 0

Mineral (g) 0 1 0 0

Kalsium (mg) 0 3 0 0

Fosfor (mg) 0 0 0 0

Besi (mg) 0 0 0 0

Vitamin A (SI) 60000 0 0 0

Vitamin B1 (mg) 0 0 0 0

Vitamin C (mg) 0 0 0 0

Sumber : (Tim Penulis, 1997)

Keberadaan minyak goreng yang beredar bebas di pasaran membuat konsumen leluasa untuk memilih mengkonsumsi minyak goreng yang bagaimana, apakah

(17)

minyak goreng bermerek atau minyak goreng curah. Saat ini minyak goreng bermerek yang banyak beredar di pasaran antara lain, Bimoli, Filma, Kunci Mas, Sania, dan lainnya. Sehubungan dengan banyaknya ragam minyak goreng yang di jual di pasaran, perilaku konsumen erat kaitannya dengan konsumsi minyak goreng itu sendiri. Perilaku pembelian seseorang dapat dikatakan sesuatu yang unik (Suryani, 2008).

Suryani (2008) mengembangkan model perilaku konsumen dengan menetapkan tiga faktor yang berpengaruh terhadap perilaku konsumen dalam pembelian. Faktor pertama yang berpengaruh pada perilaku konsumen adalah stimulus pemasaran. Stimulus pemasaran meliputi harga, produk, promosi, serta lokasi. Faktor kedua berasal dari konsumen meliputi motivasi, sikap, serta karakteristik konsumen (jumlah tanggungan, pendapatan, dan lain-lain). Pengaruh yang ketiga respon konsumen yaitu hasil akhir dari proses keputusan konsumen dan suatu pertimbangan yang menyeluruh dari semua faktor di atas.

Seiring dengan makin tingginya tingkat pendidikan dan tingkat ekonomi masyarakat, peralihan pola konsumsi dari minyak goreng curah ke minyak goreng bermerek pun semakin besar. Hanya saja kelemahan yang dimiliki oleh minyak goreng bermerek adalah harganya yang relatif lebih mahal dibandingkan dengan minyak goreng curah. Pasalnya minyak goreng yang dikemas dalam botol atau plastik dianggap lebih bersih dan higienis oleh masyarakat daripada minyak goreng yang dijual eceran oleh pedagang keliling yang ditempatkan di dalam jerigen dan drum. Hal ini semakin membuka lebar peluang pasar bagi industri minyak goreng bermerek, mengingat pula bahwa minyak goreng merupakan

(18)

bahan pokok kebutuhan sehari-hari sehingga tentunya hampir seluruh masyarakat Indonesia mengkonsumsinya.

Minyak goreng curah memiliki kualitas dan higienitas yang buruk. Hal ini membuat pemerintah berupaya menghilangkan minyak goreng curah dari pasaranpada 2015 dengan alasan mengurangi risiko kesehatan konsumen. Pemerintah akan menurunkan secara bertahap jumlah produksi migor curah dan membatasi pertumbuhan pasar minyak ini hingga 80 persen sampai 2015. Alasannya bukan pada nilai ekonomi bisnis melainkan kesehatan konsumen. Hal ini semakin membuka lebar peluang pasar bagi industri minyak goreng kemasan bermerek (Top Brand Dalam Pasar Komoditi Bermerek,” www.frontier.co.iddiakses 2 Mei 2014)

Saat ini terdapat lebih dari 20 merek minyak goreng kemasan nasional yang ada di pasar. Artinya, kompetisi di produk minyak goreng bermerek memiliki tekanan yang tinggi. Puluhan merek minyak goreng tersebar di toko atau swalayan mulai dari Bimoli, Kunci Mas, Filma, Tropical, Sunco, Fortune, Gurih, dan lain-lain. Potensi pasar minyak goreng bermerek memang masih menjanjikan. Persaingan bisnis minyak goreng di tanah air pun semakin ramai. Merek-merek minyak goreng kemasan yang ada menawarkan harga dan kualitas yang hampir sama. Ditambah lagi, konsumen minyak goreng bukanlah tipe konsumen yang loyal untuk produk ini. Pada kasus minyak goreng, konsumen akan memilih minyak goreng bukan karena kandungannya namun lebih pada hal-hal yang sifatnya direct behaviour, misalnya harga promo, bundling, dll. Hal ini membuat persaingan

(19)

bisnis antar minyak goreng kemasan bermerek semakin ketat (Top Brand Dalam Pasar Komoditi Bermerek,” www.frontier.co.iddiakses 2 Mei 2014)

Sepanjang tahun 2007 sampai dengan tahun 2008 terjadi kenaikan harga barang-barang kebutuhan pokok, salah satunya minyak goreng. Kenaikan harga ini sangat berpengaruh terhadap daya beli masyarakat. Selain memperhatikan mutu, tingkat harga juga merupakan pertimbangan masyarakat di dalam membeli minyak goreng. Hal ini disebabkan minyak goreng merupakan bahan kebutuhan pokok sehari-hari, sehingga sangat sensitif terhadap perubahan harga. Minyak goreng bermerek yang akan menguasai pangsa pasar adalah minyak goreng yang mempunyai harga sesuai dengan daya beli masyarakat (harga murah).

Berdasarkan uraian di atas peneliti tertarik untuk meneliti faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek.

Identifikasi Masalah:

Berdasarkan penjelasan di atas, permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini adalah:

1. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian?

2. Bagaimana pengaruh perilaku konsumen terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian?

(20)

Tujuan Penelitian:

1. Untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian.

2. Untuk menganalisis pengaruh perilaku konsumen terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian.

Kegunaan Penelitian:

1. Sebagai bahan informasi bagi mahasiswa yang melakukan penelitian. 2. Sebagai bahan informasi bagi pemerintah mengenai konsumen minyak

goreng bermerek.

(21)

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN

KERANGKA PEMIKIRAN

Tinjauan Pustaka

Kelapa Sawit

Kelapa sawit tumbuh dengan baik pada dataran rendah di daerah tropis yang beriklim basah, yaitu sepanjang garis khatulistiwa antara 23,5o LU-23,5o LS. Adapun negara yang potensial untuk menjadi produsen kelapa sawit terbesar bila ditinjau dari segi lahan dan iklim yaitu Brasil, Indonesia, dan Colombia. Di Indonesia sendiri yang mempunyai luas areal tanaman untuk penyebaran perkebunan kelapa sawit antara lain Riau, Sumatera Utara, dan Sumatera Selatan. Komposisi kepemilikan usaha yang paling dominan yaitu perkebunan besar swasta nasional (PBSN), disusul kemudian oleh perkebunan rakyat dan perkebunan negara. Wilayah di Indonesia yang memiliki perkebunan kelapa sawit terluas adalah Pulau Sumatera, yaitu 76,93% (Pahan, 2006).

Minyak Goreng

Minyak goreng yang dikonsumsi masyarakat pada masa sebelum orde baru dan sampai pada awal pembangunan jangka panjang (PJP) 1 didominasi oleh jenis

(22)

minyak goreng yang berasal dari kelapa. Semenjak semakin meningkatnya produksi kelapa sawit pada tahun 1970-an, minyak goreng asal kelapa tergeser oleh minyak goreng bahan baku sawit. Dibandingkan dengan minyak sawit, minyak kelapa mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi. Minyak sawit rendah lemak jenuh karena produksi minyak sawit melalui proses pemanasan dan pengepresan (Amang, 1996).

Minyak goreng dikonsumsi hampir seluruh masyarakat, baik itu di tingkat rumah tangga maupun industri makanan. Fungsi minyak goreng pada umumnya bukan sebagai bahan baku namun hanya sebagai bahan pembantu. Fungsi minyak goreng sangat penting dalam menciptakan aroma, rasa, warna, daya simpan dan dalam beberapa hal juga dapat sebagai alat peningkat nilai gizi (Amang, 1996).

Landasan Teori

Teori Permintaan

Permintaan diartikan sebagai jumlah barang yang dibutuhkan konsumen yang mempunyai kemampuan untuk membeli pada berbagai tingkat harga. Salah satu konsep permintaan dalam pasar yaitu permintaan konsumen atau yang disebut dengan konsumsi. Konsumsi merupakan bagian dari permintaan agregat yang di samping faktor-faktor lain yang mempengaruhinya. Permintaan konsumen (secara perseorangan) tidak akan mampu mempengaruhi harga dan persediaan barang, akan tetapi jika bersama-sama akan membentuk sisi dalam pasar (Umar,2000).

Kurva permintaan menunjukkan kesediaan konsumen untuk membeli suatu barang pada setiap tingkat harga yang harus mereka bayar. Semakin tinggi harga

(23)

yang ditawarkan maka jumlah barang yang diminta semakin rendah dan apabila harga barang yang ditawarkan semakin rendah maka jumlah yang diminta semakin meningkat (Pyndick, 2003).

Menurut Bangun (2007), permintaan seseorang atau masyarakat terhadap suatu komoditi ditentukan oleh banyak faktor, seperti:

1. Harga komoditi itu sendiri

Jika harga semakin murah, permintaan terhadap suatu produk akan bertambah. Hal ini berkaitan dengan hokum permintaan, jika harga suatu barang meningkat cateris paribus, jumlah suatu barang yang diminta akan berkurang, dan begitu sebaliknya.

2. Harga komoditi lain yang berkaitan erat dengan komoditi tersebut

Pengaruh harga komoditas lain terhadap jumlah permintaan suatu barang tergantung pada jenis barangnya. Jenis barang yang ditentukan yaitu barang substitusi dan barang komplementer.

3. Pendapatan rumah tangga dan pendapatan masyarakat

Tingkat pendapatan mencerminkan daya beli. Semakin tinggi tingkat pendapatan, maka daya beli akan suatu barang juga akan meningkat.

(24)

4. Selera

Semakin tinggi minat dan keinginan konsumen terhadap suatu barang, maka akan semakin tinggi pula tingkat permintaannya. Sebaliknya semakin berkurang keinginan konsumen akan suatu barang maka permintaaan juga akan berkurang.

5. Jumlah penduduk

Jumlah penduduk merupakan faktor yang mempengarui permintaan atas suatu barang. Semakin tinggi tingkat pertumbuhan penduduk maka semakin tinggi jumah permintaan akan suatu barang. Sebaliknya jika jumlah penduduk semakin berkurang maka permintaan akan suatu barang akan berkurang.

6. Perkiraan harga di masa mendatang

Perkiraan harga suatu barang di masa yang akan datang akan mempengaruhi jumlah permintaan suatu barang. Apabila diramalkan terjadi kenaikan harga suatu barang tertentu di masa yang akan datang, maka permintaan barang tersebut akan bertambah. Sebaliknya, apabila diramalkan harga suatu barang akan turun di masa yang akan datang maka permintaan suatu barang akan berkurang.

Perubahan permintaan dapat dibedakan menjadi:

1. Pergerakan sepanjang kurva perminaan

Perubahan permintaan sepanjang kurva permintaan terjadi bila harga komoditi yang diminta berubah (naik atau turun). Penurunan harga komoditi tersebut akan menaikkan jumlah yang diminta dan kenaikan harga komoditi mengurangi jumlah yang diminta

(25)

2. Pergeseran kurva permintaan

Pergeseran kurva permintaan ke kanan atau ke kiri disebabkan oleh perubahan permintaan yang ditimbulkan oleh faktor-faktor selain harga komoditi tersebut.

Kemudian menurut Sukirno (2008), teori permintaan menerangkan tentang ciri hubungan antara jumlah permintaan dan harga. Berdasarkan ciri hubungan antara permintaan dan harga dapat dibuat grafik kurva permintaan.

Teori Harga

Harga pasar suatu komoditi dan jumlah yang diperjualbelikan ditentukan oleh permintaan dan penawaran dari komoditi tersebut. Dengan harga pasar dimaksudkan harga yang disepakati oleh penjual dan pembeli (Sugiarto, 2000).

Kurva penawaran menunjukkan jumlah barang yang bersedia di jula oleh para produsen pada harga yang akan diterimnya di pasar, sambil mempertahankan agar setiap faktor yang mempengaruhi jumlah penawaran tetap. Sedangkan kurva permintaan menyatakan berapa banyak konsumen bersedia membeli karena harga per unit berubah (Pyndick, 2003).

Kurva permintaan menggambarkan hubungan hubungan antara harga dengan jumlah barang yang diminta. Dalam permintaan terdapat variabel yaitu jumlah barang yang diminta dan harga barang itu sendiri dengan asumsi variabel-variabel lainnya konstan (ceteris paribus). Dalam hal ini yag dianggap variabel-variabel lainnya misalnya harga barang lain, pendapatan, selera konsumen, pengeluaran, dan jumlah penduduk tetap (Simbolon, 2007).

(26)

Gambar 1. Kurva permintaan

Konsumen

Istilah konsumen sering diartikan sebagai individu yang membeli barang dan jasa untuk digunakan sendiri. Dalam konteks barang dan jasa yang dibeli kemudian digunakan langsung oleh individu sering disebut sebagai “pemakai akhir” atau “konsumen” akhir (Sumarwan, 2004).

Menurut Setiadi (2005) pembelian konsumen dipengaruhi oleh beberapa faktor yang antara lain:

1. Umur

Orang mengubah barang dan jasa yang mereka beli selama masa hidupnya. Umur berhubungan dengan selera akan makanan, pakaian, perabot, dan rekreasi. Membeli juga dibentuk oleh tahap daur hidup keluarga, tahap-tahap yang mungkin dilalui oleh keluarga sesuai dengan kedewasaannya.

Q 3 Q 2

Q 1 P 1

P 2 P 3

Harga (Rp)

(27)

2. Pendapatan

Pendapatan masyarakat mencerminkan daya beli masyarakat. Tinggi atau rendahnya pendapatan masyrakat akan mempengaruhi kualitas maupun kuantitas permintaan. Pendapatan yang lebih rendah berarti bahwa secara total hanya ada uang yang sedikit untuk dibelanjakan, sehingga masyarakat akan membelanjakan lebih sedikit uang untuk beberapa dan mungkin pula terhadap sebagian besar barang. Jika permintaan terhadap sebuah barang berkurang ketika pendapatan berkurang, barang tersebut dinamakan barang normal (normal goods). Pendapatan seseorang mempengaruhi pilihan produk.

3. Pendidikan

Kalau orang bertindak, mereka belajar. Pembelajaran menggambarkan perubahan dalam tingkat individual yang muncul dari proses pendidikan yang dijalani. Pendidikan seseorang sangat mempengaruhi pilihannya. Apabila pendidikan konsumen tinggi maka akan lebih memilih barang yang berkualitas baik, tingkat pendidikan dapat dilihat dari pendidikan terakhir konsumen. 4. Harga barang lain

Permintaan terhadap suatu barang dapat dipengaruhi oleh harga barang-barang lain yang ada kaitannya. Seperti barang yang saling mengganti (substitusi) atau barang yang saling melengkapi (komplementer). Naik turunnya harga barang substitusi dan komplementer dapat mempengaruhi permintaan terhadap barang yang digantikan atau yang dilengkapi.

(28)

Kenaikan terhadap harga barang itu sendiri dapat mempengaruhi jumlah permintaannya. Karena akibat kenaikan tersebut pembeli mencari barang lain yang dapat digunakan sebagai barang pengganti terhadap barang yang mengalami kenaikan dan atau pembeli mengurangi jumlah barang yang diminta tersebut. Oleh karena itu naik turunnya harga barang tersebut secara langsung dapat mempengaruhi jumlah barang yang diminta.

Perilaku Konsumen

Perilaku konsumen adalah proses dan aktivitas ketika seseorang berhubungan dengan pencarian, pemilihan, pembelian, penggunaan, serta pengevaluasian produk dan jasa demi memenuhi kebutuhan dan keinginan. Perilaku konsumen merupakan hal-hal yang mendasari konsumen untuk membuat keputusan pembelian. Untuk barang berharga jual rendah (low-involvement) proses pengambilan keputusan dilakukan dengan mudah, sedangkan untuk barang berharga jual tinggi (high-involvement) proses pengambilan keputusan dilakukan dengan pertimbangan yang matang.

Banyak pengertian perilaku konsumen yang dikemukakan oleh para ahli. Salah satunya adalah Engel, yaitu suatu tindakan yang langsung mendapatkan, mengkonsumsi, serta menghabiskan produk dan jasa termasuk proses keputusan yang mendahuluinya dan penyusul tindakan tersebut. Perilaku konsumen terbagi dua yaitu perilaku yang tampak diantaranya jumlah pembelian, waktu, karena siapa, bagaimana dilakukan pembelian itu, sedangkan yang kedua adalah perilaku yang tidak tampak diantaranya persepsi, ingatan terhadap informasi dan pemasaran kepemilikan oleh konsumen (Umar, 2000).

(29)

Keputusan Pembelian

Proses pengambilan keputusan konsumen dalam pembelian ditentukan oleh perilaku konsumen. Proses tersebut merupakan sebuah pendekatan penyelesaian masalah pada kegiatan manusia untuk membeli barang dan jasa dalam memenuhi kebutuhan dan keinginannya. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, yaitu faktor internal dan faktor stimulus pemasaran

Faktor internal meliputi sosial dan ekonomi.

Sosial:

1. Motivasi

Seorang konsumen tergerak untuk membeli suatu produk karena ada sesuatu yang menggerakkan. Menurut Jeffrey, et al (1996) dalam Suryani (2008) menyatakan proses motivasi terjadi karena adanya kebutuhan, keinginan maupun harapan yang tidak terpenuhi yang menyebabkan timbulnya ketegangan. Pada tingkat tertentu ketegangan ini akan berubah menjadi hasrat yang mendorong individu melakukan suatu perilaku tertentu guna memenuhi kebutuhan, keinginan, dan hasrat tersebut. 2. Pengalaman

Pengalaman merupakan proses pembelajaran dalam perilaku seseorang dan kebanyakan perilaku manusia adalah hasil dari proses pembelajaran. Secara teori pembelajaran seseorang terjadi dari hasil dorongan, rangsangan isyarat, dan tanggapan (Umar, 2000).

3. Kelompok Acuan

Kelompok acuan seseorang terdiri atas semua kelompok di sekitar individu yang mempunyai pengaruh baik langsung maupun tidak langsung terhadap perilaku individu tersebut. Kelompok acuan mempengaruhi pendirian dan konsep pribadi

(30)

seseorang, karena individu biasanya berhasrat untuk berperilaku sama dengan kelompok acuan tersebut (Suryani, 2008).

4. Keluarga

Keluarga mempunyai peran penting dalam keputusan pembelian. Konsumen sebagai anggota keluarga yang sering berinteraksi dengan anggota keluarga yang lain, perilakunya secara tidak langsung dipengaruhi oleh hasil interaksi tersebut. Oleh karena itu secara tidak langsung atau tidak langsung keputusan pembelian dipengaruhi oleh keluarga (Suryani, 2008).

Ekonomi:

1. Pendapatan

Pembelian mencerminkan daya beli masyarakat. Tinggi atau rendahnya pendapatan masyarakat akan mempengaruhi kuantitas dan kualitas pembelian. Pendapatan yang lebih rendah berarti secara total hanya ada sedikit uang untuk dibelanjakan sehingga seseorang akan membelanjakan lebih sedikit uang untuk beberapa dan mungkin pula terhadap sebagian besar barang (Setiadi, 2003). 2. Jumlah Tanggungan

Jumlah tanggungan akan mempengaruhi jumlah pembelian terhadap suatu barang. Semakin banyak tanggungan, maka jumlah pemebelian akan semakin meningkat. Hal ini berkaitan dengan usaha pemenuhan akan kecukupan kebutuhan setiap individu yang ada di suatu tempat (Sukirno, 2003).

Faktor stimulus pemasaran meliputi harga, kualitas produk, promosi, dan lokasi a. Harga.

Harga adalah jumlah yang dibutuhkan untuk memperoleh suatu barang dan pelayanan yang menyertainya. Konsumen sangat tergantung pada harga sebagai

(31)

indikator kualitas produk terutama pada waktu harus membuat keputusan pembelian sedangkan informasi yang dimiliki tidak lengkap. Persepsi konsumen terhadap produk sering berubah-ubah seiring dengan perubahan yang terjadi pada harga. Harga merupakan faktor yang sangat berpengaruh dalam keputusan pembelian, apabila harga murah maka konsumen dengan sendirinya tertarik serta diikuti dengan jumlah pembelian yang lebih banyak (Sumarwan, 2004).

b. Kualitas Produk

Kepuasan pelanggan sangat berkaitan erat dengan kualitas. Kualitas memuaskan yang sudah dirasakan konsumen memberikan kepuasan terhadap keinginan konsumen. Konsumen yang puas selanjutnya kembali membeli produk tersebut (Kotler, 1994).

c. Promosi.

Promosi merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan suatu program pemasaran. Betapapun berkualitasnya suatu produk, bila konsumen belum pernah mendengarnya dan tidak yakin bahwa produk itu akan berguna bagi mereka, maka mereka tidak akan pernah membelinya (Kotler, 1994).

Pada hakikatnya promosi adalah suatu bentuk komunikasi pemasaran. Yang dimaksud dengan komunikasi pemasaran adalah aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi, membujuk, atau mengingatkan pasar sasaran atas produknya agar bersedia menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan (Kotler, 1994).

d. Lokasi

Lokasi atau tempat yang disebut dengan pasar merupakan pertemuan pembeli dan penjual yang bertemu secara teratur dan melakukan transaksi jual beli. Tempat

(32)

pembelian sangat berpengaruh saat konsumen membeli karena tempat menentukan gengsi bagi sebagian orang (Mangkunegara, 2002).

Penelitian Sebelumnya

Penelitian yang berjudul “Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi minyak goreng di kota medan” oleh Faoeza (2009). Penelitian ini menguji faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi minyak goreng di Kota Medan dan tingkat elastisitasnya serta mengetahui jenis barang dari minyak goreng.

Adapun alat uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan Ordinary Least Square (OLS) yaitu regresi linier berganda dengan menggunakan perangkat lunak SPSS 17. Adapun hasil dari uji tersebut adalah sebagai berikut :

1. Terdapat perbedaan karakteristik konsumen minyak goreng bermerek dan minyak goreng curah dalam mengkonsumsi minyak goreng di Kota Medan. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi minyak goreng secara signifikan

adalah jumlah tanggungan keluarga dan minyak goreng bersifat inelastis serta merupakan barang inferior.

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek adalah harga minyak goreng itu sendiri dan jumlah tanggungan keluarga.

4. Minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek merupakan barang yang bersifat elastis dan merupakan barang inferior.

Skala Likert

Skala Likert digunakan untuk mengukur persepsi atau perilaku seseorang. Skala ini menilai sikap atau tingkah laku yang diinginkan oleh peneliti dengan cara

(33)

mengajukan beberapa pertanyaan kepada responden. Kemudian responden memberi pilihan respon atau jawaban dalam bentuk skala yang diukur yang telah disediakan, yakni: sangat setuju (5), setuju (4), cukup setuju (3), tidak setuju (2), dan sangat tidak setuju (1) (Nazir, 2003).

Menurut Sugiono (2012) menjelaskan bahwa Skala Likert merupakan metode pengukuran yang digunakan untuk mengukur sikap, pendapat dan persepsi seseorang atau kelompok orang tentang fenomena sosial. Dari pengertian tersebut dapat disimpulkan bahwa yang dibagikan kepada responden untuk mengetahui skala sikap suatu objek tertentu.

Kerangka Pemikiran

Penyediaan kebutuhan minyak goreng di Medan diperoleh dari perkebunan kelapa sawit pada dasarnya. Baik itu dari perkebunan rakyat maupun milik negara. Hasil olahan dari kelapa sawit tersebut salah satunya adalah minyak goreng. Minyak goreng terbagi ke dalam dua segmen yaitu minyak goreng curah dan minyak goreng bermerek.

Perbedaan dari kedua minyak goreng tersebut adalah dari segi bentuk kemasan dan kebersihannya. Seiring dengan makin tingginya tingkat pendidikan dan tingkat ekonomi masyarakat, peralihan pola konsumsi dari minyak goreng curah ke minyak goreng bermerek pun semakin besar. Minyak goreng yang dikemas tentu lebih bersih dan higienis daripada minyak goreng yang dijual eceran atau minyak yang disebut dengan minyak goreng curah.

(34)

Bedasarkan penjelasan tersebut adapun beberapa faktor yang mempengaruhi konsumsi minyak goreng bermerek yaitu harga minyak goreng bermerek, pendapatan rata-rata, pendidikan, dan jumlah tanggungan. Kemudian perilaku konsumen terhadap konsumsi minyak goreng bermerek terbagi dua yaitu perilaku yang tempak antara lain jumlah pembelian, waktu, karena siapa, dan dan bagaimana dilakukan pembelian itu, sedangkan yang kedua adalah perilaku yang tidak tampak antara lain persepsi, ingatan terhadap informasi dan pemasaran kepemilikan oleh konsumen.

Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Konsumen

Faktor-faktor yang mempengaruhi: 1. Harga minyak goreng bermerek 2. Pendapatan rata-rata

3. Pendidikan

4. Jumlah tanggungan

5. Harga minyak goreng curah

Konsumsi minyak goreng bermerek

Perilaku Konsumen 1. Perilaku yang tampak 2. Perilaku yang tidak

tampak

Keterangan :

(35)

Hipotesis Penelitian

1. Harga minyak goreng bermerek, pendapatan, pendidikan, dan jumlah tanggungan berpengaruh nyata terhadap jumlah pembelian.

(36)

METODE PENELITIAN

Metode Penentuan Daerah Sampel Penelitian

Penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposif atau sengaja berdasarkan pertimbangan tertentu. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Deli. Hal ini dikarenakan jumlah populasi rumah tangga terbanyak ada di Kecamatan Medan Deli.

Tabel 3. Penduduk Dan Rumah Tangga Menurut Kecamatan Tahun 2011

No Kecamatan Penduduk Rumah

Tangga

Rata-Rata Anggota Rumah

Tangga

1 Medan Tuntungan 81.798 19.114 4,28

2 Medan Johor 125.456 28.844 4,35

3 Medan Amplas 115.543 26.717 4,32

4 Medan Denai 141.866 31.305 4,53

5 Medan Area 96.647 21.545 4,49

6 Medan Kota 72.663 17.026 4,27

7 Medan Maimun 39.646 9.128 4,34

8 Medan Polonia 53384 12.122 4,40

9 Medan Baru 39.564 10.657 3,71

10 Medan Selayang 99.982 26.661 3,75

11 Medan Sunggal 112.918 26.133 4,32

12 Medan Helvetia 145.239 32.016 4,54

13 Medan Petisah 61.832 15.120 4,09

14 Medan Barat 70.881 16.386 4,33

15 Medan Timur 108.758 25.136 4,33

16 Medan Perjuangan 93.483 22.320 4,19

17 Medan Tembung 133.784 29.886 4,48

18 Medan Deli 170.013 38.917 4,37

19 Medan Labuhan 112.316 24.907 4,51

20 Medan Marelan 145.788 33.446 4,36

21 Medan Belawan 97.663 21.076 4,54

Kota medan 2.117.224 488.462 4,33

(37)

Metode Penentuan Sampel

Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode penelusuran (Accidental Sampling), yaitu pengambilan sampel tidak ditetapkan lebih dahulu dimana peneliti langsung mengumpulkan data dari unit sampling yang memenuhi kriteria sampel. Kriterianya adalah orang yang mengkonsumsi minyak goreng bermerek.

Menurut Sugiono (2006), sampel adalah bagian dari populasi yang akan diteliti dan yang dianggap dapat menggambarkan populasi. Populasi dalam penelitian ini adalah individu yang mengonsumsi minyak goreng bermerek. Penentuan besarnya sampel dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan metode Slovin, dengan rumus:

�= �

�+�� Dimana:

n = ukuran sampel N = ukuran populasi

E = kesalahan pengambilan sampel yang ditolerir, dalam hal ini 15% Dengan demikian, besarnya sampel yang diperoleh sebanyak:

�= ��.��

�+��.��(�.��)�

�= ��.��

(38)

�= ��.��

��,��

�=��,��=��

Banyaknya sampel adalah 44 rumah tangga yang ada di Kecamatan Medan Deli. Maka diharapkan besar sampel tersebut dapat mewakili populasi.

Metode Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari sumber informasi dengan menggunakan instrument kuesioner dan wawancara. Sedangkan data sekunder diperoleh secara tidak langsung melalui pihak ketiga seperti, BPS Kota Medan, internet, dan instansi lain terkait.

Metode Analis Data

Untuk identifikasi masalah 1 untuk melihat faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumsi minyak goreng digunakan metode regresi linear berganda. Data yang dibutuhkan untuk hal ini adalah data harga minyak goreng, pendapaan rata-rata, tingkat pendidikan konsumen, dan jumlah tanggungan konsumen, dimana nilai-nilai parameter tersebut selanjutnya akan diduga, adapun fungsinya adalah :

(39)

Y = a + b₁X₁ + b₂X₂ + b₃X₃ + b4X4 + e

Keterangan,

Y = Konsumsi minyak goreng bermerek (kg/bln) a = Konstanta

b1-b4 = koefisien regresi

X1 = Harga minyak goreng bermerek (Rp/kg) X2 = Pendapatan rata-rata (Rp/Bln)

X3 = Jumlah tanggungan (orang) X4 = Pendidikan (tahun)

e = kesalahan pengganggu

Hipotesis yang digunakan adalah:

H0 : Harga minyak goreng bermerek, pendapatan rata-rata, jumlah tanggungan, dan pendidikan, tidak berpengaruh terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian

H1 : Harga minyak goreng bermerek, pendapatan rata-rata, jumlah tanggungan, dan pendidikan, berpengaruh terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di lokasi penelitian

(40)

Untuk identifikasi masalah 2 digunakan analisis deskriftif dengan menjumlahkan atau menskorkan data-data yang diperoleh.

Table 4. Parameter Tingkat Keputusan Konsumen

No Parameter Pernyataan Skor

1 Membeli minyak goreng bermerek karena kebutuhan