Optimasi Proses Distilasi Minyak Akar Wangi dengan Modifikasi Suhu dan Kesetimbangan Fasa
OPTIMASI PROSES DISTILASI MINYAK AKAR WANGI DENGAN
MODIFIKASI SUHU DAN KESETIMBANGAN FASA
1)
Meika Syahbana Rusli1), Erliza Noor, Risfaheri2), Edy Mulyono
Staf Pengajar Dep. Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian IPB 2) Staf Balai Besar Litbang
Pascapanen DEPTAN
Abstrak
Minyak akar wangi adalah salah satu komoditas ekspor non migas Indonesia. Minyak
akar wangi dihasilkan melalui proses penyulingan terhadap hasil budi daya tanaman akar
wangi (Vetiveria zizanioides ) yang dilakukan oleh petani dan industri kecil-menengah di
daerah Garut, Jawa Barat. Saat ini, minyak akar wangi menghadapi masalah serius yaitu
mutunya rendah sehingga berdampak pada turunnya harga dan volume ekspor. Rendahnya mutu produk akar wangi disebabkan oleh kondisi proses distilasi yang diterapkan
tidak tepat namun terpaksa ditempuh mengingat mahalnya harga bahan bakar minyak.
Penelitian bertujuan merancang proses distilasi yang dasarkan pada perbedaan titik didih
dan pada kesetimbangan fasa uap air dan fasa uap komponen-komponen minyak akar
wangi. Metode penyulingan minyak akar wangi dilakukan dengan sistem direct steam
distillation (penyulingan dengan bantuan boiler). Penelitian menghasilkan rendemen ratarata lebih besar dari yang dilakukan oleh para penyuling minyak akar wangi di Garut
yaitu sebesar 3,5%. Waktu penyulingan pun lebih singkat 9 jam sedangkan rakyat di
Garut menyuling selama 12-14 jam. Aroma minyak akar wangi yang dihasilkan pun tidak
berbau gosong berbeda dengan minyak akar wangi yang dihasilkan penyuling rakyat di
Garut. Ada hubungan yang erat antara tekanan terhadap rendemen, dan waktu
penyulingan. Ada kecenderungan semakin tinggi tekanan yang digunakan semakin tinggi
rendemen yang dihasilkan. Semakin tinggi tekanan yang digunakan semakin cepat proses
penyulingan. Tekanan ketel suling maksimal yang digunakan 3 bar menghasilkan minyak
akar wangi dengan aroma yang khas dan tidak berbau gosong. Minyak akar wangi yang
dihasilkan dari penyuling rakyat dari penggunaan tekanan 5-6 bar, beraroma gosong.
Kata kunci : akar wangi, optimasi proses
MODIFIKASI SUHU DAN KESETIMBANGAN FASA
1)
Meika Syahbana Rusli1), Erliza Noor, Risfaheri2), Edy Mulyono
Staf Pengajar Dep. Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian IPB 2) Staf Balai Besar Litbang
Pascapanen DEPTAN
Abstrak
Minyak akar wangi adalah salah satu komoditas ekspor non migas Indonesia. Minyak
akar wangi dihasilkan melalui proses penyulingan terhadap hasil budi daya tanaman akar
wangi (Vetiveria zizanioides ) yang dilakukan oleh petani dan industri kecil-menengah di
daerah Garut, Jawa Barat. Saat ini, minyak akar wangi menghadapi masalah serius yaitu
mutunya rendah sehingga berdampak pada turunnya harga dan volume ekspor. Rendahnya mutu produk akar wangi disebabkan oleh kondisi proses distilasi yang diterapkan
tidak tepat namun terpaksa ditempuh mengingat mahalnya harga bahan bakar minyak.
Penelitian bertujuan merancang proses distilasi yang dasarkan pada perbedaan titik didih
dan pada kesetimbangan fasa uap air dan fasa uap komponen-komponen minyak akar
wangi. Metode penyulingan minyak akar wangi dilakukan dengan sistem direct steam
distillation (penyulingan dengan bantuan boiler). Penelitian menghasilkan rendemen ratarata lebih besar dari yang dilakukan oleh para penyuling minyak akar wangi di Garut
yaitu sebesar 3,5%. Waktu penyulingan pun lebih singkat 9 jam sedangkan rakyat di
Garut menyuling selama 12-14 jam. Aroma minyak akar wangi yang dihasilkan pun tidak
berbau gosong berbeda dengan minyak akar wangi yang dihasilkan penyuling rakyat di
Garut. Ada hubungan yang erat antara tekanan terhadap rendemen, dan waktu
penyulingan. Ada kecenderungan semakin tinggi tekanan yang digunakan semakin tinggi
rendemen yang dihasilkan. Semakin tinggi tekanan yang digunakan semakin cepat proses
penyulingan. Tekanan ketel suling maksimal yang digunakan 3 bar menghasilkan minyak
akar wangi dengan aroma yang khas dan tidak berbau gosong. Minyak akar wangi yang
dihasilkan dari penyuling rakyat dari penggunaan tekanan 5-6 bar, beraroma gosong.
Kata kunci : akar wangi, optimasi proses