Aktivitas Antioksidan Nanokurkuminoid Varietas Temulawak Asal Balitro Pada Hati Tikus Jantan Sprague Dawley
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NANOKURKUMINOID
VARIETAS TEMULAWAK ASAL BALITRO PADA
HATI TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
M BUDI RAHMAN WAHID
DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi Aktivitas Antioksidan
Nanokurkuminoid Varietas Temulawak Asal Balitro pada Hati Tikus Jantan
Sprague Dawley adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan
hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor, November 2013
M Budi Rahman Wahid
NIM G84090045
ABSTRAK
M BUDI RAHMAN WAHID. Aktivitas Antioksidan Nanokurkuminoid Varietas
Temulawak Asal Balitro Pada Hati Tikus Jantan Sprague Dawley. Dibimbing oleh
WARAS NURCHOLIS dan LAKSMI AMBARSARI.
Curcuma xanthorhiza Roxb. yang dikenal dengan nama temulawak adalah
tanaman yang mengandung kurkuminoid dan memiliki sifat antioksidan. Karena
bioavailabilitas kurkuminoid sangat rendah dalam tubuh sehingga diperlukan
suatu penghantaran yang efisien ke dalam tubuh, seperti nanopartikel tersalut
lemak padat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur aktivitas antioksidan
hati tikus Sprague Dawley jantan secara in vivo dari nanokurkuminoid tersalut
lemak padat keadaan stress oksidatif diinduksi CCl4. Analisis aktivitas antioksidan
dilakukan dengan mengukur kadar Malondialdehida (MDA) dan aktivitas enzim
Superoksida Dismutase (SOD), Glutation Peroksidase (GPx) dan Peroksidase
(POX). Nanokurkuminoid yang diperoleh berukuran (114.4 ± 33.8) nm, dengan
nilai indeks polidispersitas sebesar (0.233 ± 0.060). Efisiensi penjerapan
kurkuminoid di dalam nanokurkuminoid yang didapatkan sebesar 70.96 ± 7.60 %.
Hasil analisis pengukuran kadar MDA dan aktivitas enzim SOD, GPx dan POX
menunjukkan bahwa nanokurkuminoid varietas temulawak asal balitro memiliki
aktivitas antioksidan meskipun berdasarkan uji statistik diperoleh hasil yang tidak
berbeda nyata (P>0.05) dengan kelompok normal.
Kata kunci: aktivitas enzim, antioksidan, hati tikus, in vivo, nanokurkuminoid.
ABSTRACT
M BUDI RAHMAN WAHID. An Antioxidant Activity of Nanocurcuminoids
Temulawak Variety from Balitro in Rat Liver Male Sprague Dawley. Supervised
by WARAS NURCHOLIS and LAKSMI AMBARSARI.
Curcuma xanthorhiza Roxb. known as temulawak is a plant that has
curcuminoi as an antioxidant. However curcumin has restrict bioavailability of
body, so it need problems can be resolve with incorporation of curcumin into solid
lipid nanoparticle as carrier system. Analysis an antioxidant activity used
maseration of malondialdehyde (MDA) and an enzim activity Superoxida
Dismutase (SOD), Gluthation Peroxidase (GPx) and Peroxidase (POX). The aim
of this research is to measure an antioxidant activity solid lipid nanocurcuminoids
on the state rat liver male Sprague Dawley in vivo of stress oxidative induced
CCl4. The size of nanocurcuminoids obatained in this study was about (114.4 ±
33.8) nm, which polydispersity index was about (0233 ± 0060). The entrapment
efficiency of curcuminoids obtained in this study was about 70.96 ± 7.60 %.
Analysis measure of malondialdehyde (MDA) and an enzim activity SOD, GPx
dan POX showed that nanocurcuminoids temulawak variety from balitro has
indicate to an antioxidant activity though experiment by statistical method
obtained not marked difference (P>0.05) with normal group.
Keywords: antioxidant, enzyme activity, in vivo, nanocurcuminoids, rat liver.
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NANOKURKUMINOID
VARIETAS TEMULAWAK ASAL BALITRO PADA
HATI TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
M BUDI RAHMAN WAHID
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sains
pada
Departemen Biokimia
DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
6
Judul Skripsi: Aktivitas Antioksidan Nanokurkuminoid Varietas Temulawak Asal
Balitro Pada Hati Tikus Jantan Sprague Dawley
Nama
: M Budi Rahman Wahid
: G84090045
NIM
Disetujui oleh
/
S .Si., M.Si .
Waras ｎｾｲ｣ｨｯｬｩｳＬ＠
Pembimbing I
Dr. Laksmi Ambarsari, M.S.
Pembimbing II
l Diketahui oleh
..... . .
ｾＭ
ｾ＠
I.: \. i\
..,. .'. '1" "
Ｚ ｾ＠ ｾ＠
" -.. t..
/ / :. ' "
Ｌ ｾＺ＠
. !.
!, l p. . ... . .
\\
Ｇ＠
VARIETAS TEMULAWAK ASAL BALITRO PADA
HATI TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
M BUDI RAHMAN WAHID
DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi Aktivitas Antioksidan
Nanokurkuminoid Varietas Temulawak Asal Balitro pada Hati Tikus Jantan
Sprague Dawley adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan
hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor, November 2013
M Budi Rahman Wahid
NIM G84090045
ABSTRAK
M BUDI RAHMAN WAHID. Aktivitas Antioksidan Nanokurkuminoid Varietas
Temulawak Asal Balitro Pada Hati Tikus Jantan Sprague Dawley. Dibimbing oleh
WARAS NURCHOLIS dan LAKSMI AMBARSARI.
Curcuma xanthorhiza Roxb. yang dikenal dengan nama temulawak adalah
tanaman yang mengandung kurkuminoid dan memiliki sifat antioksidan. Karena
bioavailabilitas kurkuminoid sangat rendah dalam tubuh sehingga diperlukan
suatu penghantaran yang efisien ke dalam tubuh, seperti nanopartikel tersalut
lemak padat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur aktivitas antioksidan
hati tikus Sprague Dawley jantan secara in vivo dari nanokurkuminoid tersalut
lemak padat keadaan stress oksidatif diinduksi CCl4. Analisis aktivitas antioksidan
dilakukan dengan mengukur kadar Malondialdehida (MDA) dan aktivitas enzim
Superoksida Dismutase (SOD), Glutation Peroksidase (GPx) dan Peroksidase
(POX). Nanokurkuminoid yang diperoleh berukuran (114.4 ± 33.8) nm, dengan
nilai indeks polidispersitas sebesar (0.233 ± 0.060). Efisiensi penjerapan
kurkuminoid di dalam nanokurkuminoid yang didapatkan sebesar 70.96 ± 7.60 %.
Hasil analisis pengukuran kadar MDA dan aktivitas enzim SOD, GPx dan POX
menunjukkan bahwa nanokurkuminoid varietas temulawak asal balitro memiliki
aktivitas antioksidan meskipun berdasarkan uji statistik diperoleh hasil yang tidak
berbeda nyata (P>0.05) dengan kelompok normal.
Kata kunci: aktivitas enzim, antioksidan, hati tikus, in vivo, nanokurkuminoid.
ABSTRACT
M BUDI RAHMAN WAHID. An Antioxidant Activity of Nanocurcuminoids
Temulawak Variety from Balitro in Rat Liver Male Sprague Dawley. Supervised
by WARAS NURCHOLIS and LAKSMI AMBARSARI.
Curcuma xanthorhiza Roxb. known as temulawak is a plant that has
curcuminoi as an antioxidant. However curcumin has restrict bioavailability of
body, so it need problems can be resolve with incorporation of curcumin into solid
lipid nanoparticle as carrier system. Analysis an antioxidant activity used
maseration of malondialdehyde (MDA) and an enzim activity Superoxida
Dismutase (SOD), Gluthation Peroxidase (GPx) and Peroxidase (POX). The aim
of this research is to measure an antioxidant activity solid lipid nanocurcuminoids
on the state rat liver male Sprague Dawley in vivo of stress oxidative induced
CCl4. The size of nanocurcuminoids obatained in this study was about (114.4 ±
33.8) nm, which polydispersity index was about (0233 ± 0060). The entrapment
efficiency of curcuminoids obtained in this study was about 70.96 ± 7.60 %.
Analysis measure of malondialdehyde (MDA) and an enzim activity SOD, GPx
dan POX showed that nanocurcuminoids temulawak variety from balitro has
indicate to an antioxidant activity though experiment by statistical method
obtained not marked difference (P>0.05) with normal group.
Keywords: antioxidant, enzyme activity, in vivo, nanocurcuminoids, rat liver.
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NANOKURKUMINOID
VARIETAS TEMULAWAK ASAL BALITRO PADA
HATI TIKUS JANTAN SPRAGUE DAWLEY
M BUDI RAHMAN WAHID
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sains
pada
Departemen Biokimia
DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
6
Judul Skripsi: Aktivitas Antioksidan Nanokurkuminoid Varietas Temulawak Asal
Balitro Pada Hati Tikus Jantan Sprague Dawley
Nama
: M Budi Rahman Wahid
: G84090045
NIM
Disetujui oleh
/
S .Si., M.Si .
Waras ｎｾｲ｣ｨｯｬｩｳＬ＠
Pembimbing I
Dr. Laksmi Ambarsari, M.S.
Pembimbing II
l Diketahui oleh
..... . .
ｾＭ
ｾ＠
I.: \. i\
..,. .'. '1" "
Ｚ ｾ＠ ｾ＠
" -.. t..
/ / :. ' "
Ｌ ｾＺ＠
. !.
!, l p. . ... . .
\\
Ｇ＠