Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Ayam Kampung Super di CV.Pendawa Kencana Multyfarm Yogyakarta - UNS Institutional Repository
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
BUDIDAYA AYAM KAMPUNG SUPER
DI CV. PENDAWA KENCANA MULTYFARM YOGYAKARTA
SKRIPSI
Oleh :
Exca Febryanto
H0813063
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
BUDIDAYA AYAM KAMPUNG SUPER
DI CV. PENDAWA KENCANA MULTYFARM YOGYAKARTA
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
Exca Febryanto
H0813063
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA AYAM KAMPUNG SUPER DI CV. PENDAWA KENCANA MULTYFARM YOGYAKARTA Yang diajukan dan disusun oleh : Exca Febryanto
H0813063
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal : 10 November 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, M.P. Wiwit Rahayu, S.P.,M.P. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si
NIP.194808081976122001 NIP.197111091997032004 NIP.196710121993021001 Surakarta, Desember 2017 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan Prof.Dr.Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S NIP .195602251986011001. Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dah hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Ayam Kampung Super di CV.Pendawa Kencana Multyfarm Yogyakarta ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakults Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun skripsi ini tidak pernah lepas dari bantuan banyak pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Ibu Sri Kustini dan Bapak Dwi Minarto, orang tua penulis yang telah memberi segenap perhatian, doa, pengorbanan, kasih saying, dukungan spiritual dan finansial serta menjadi penyemangat, teladan dan alas an bagi penulis untuk tidak menyerah serta sabar dalam penyusunan skripsi.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta sekaligus dosen pengajar yang memberikan banyak ilmu dan pengalaman selama kuliah
4. Ibu Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, M.P. selaku Pembimbing Utama yang tak pernah lelah meluangkan waktu, pikiran dan tenaga serta selalu mengingatkan dan memberikan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Wiwit Rahayu, S.P, M.P. selaku Pembimbing Akademik dan Dosen Pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktu, pikiran, dan tenaganya untuk memberikan nasihat, arahan, petunjuk dan semangat selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini.
6. Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin,M.Si. selaku Penguji skripsi dan dosen yang telah berkenan meluangkan waktu, pikiran, dan tenaganya untuk memberikan nasihat, arahan, petunjuk dan semangat selama proses belajar di Fakultas Pertanian.
7. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat kepada peneliti.
8. Keluarga besar penulis yang telah memberikan motivasi dan dorongan serta dukungan spiritual dan finansial kepada penulis.
9. Rekan rekan Agribisnis 2013 selaku teman seperjuangan selama belajar dan mencari pengalaman di Fakultas Pertanian.Sahabat sahabat di Universitas Sebelas Maret Surakarta yang selalu menemani dan berbagi cerita dengan penulis.
10. Keluarga besar KAMAGRISTA, Bursa Mahasiswa, Dewan Mahasiwa dan seluruh rekan UKKHMJ Fakultas Pertanian.
11. Keluarga CV.Pendawa Kencana Multyfarm yang memberikan ilmu, pengalaman serta memperbolehkan penulis melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya skripsi ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Aamiin.
Surakarta, Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................. iv DAFTAR ISI ............................................................................................... vi DAFTAR TABEL ..................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi RINGKASAN ............................................................................................ xii
SUMMARY ................................................................................................. xiii
I.PENDAHULUAN ................................................................................ 1 A.
Latar Belakang............................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ....................................................................... 3 C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 4 D. Kegunaan Penelitian ...................................................................... 5 II. LANDASAN TEORI ........................................................................... 6 A.
Penelitian Terdahulu ...................................................................... 6 B.
Tinjauan Pustaka ........................................................................... 8
1. Ayam Kampung......................................................................... 8
2. Biaya .......................................................................................... 9
3. Konsep Biaya Mengusahakan ................................................... 9
4. Penerimaan ................................................................................ 11
5. Keuntungan................................................................................ 11
6. Faktor Internal ........................................................................... 11
7. Faktor Eksternal......................................................................... 12
8. Strategi ....................................................................................... 13
9. Perumusan Strategi .................................................................... 13
10. Alternatif Strategi .................................................................... 15
11. Analisis SWOT ........................................................................ 16 C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ............................................ 21 D.
Pembatasan Masalah ..................................................................... 23 E. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ............... 23
III. METODE PENELITIAN ................................................................ 27 A.
Metode Dasar Penelitian................................................................ 27 1.
Metode Dasar Penelitian.......................................................... 27 2. Lokasi Penelitian ..................................................................... 27
3. Jenis dan Sumber Data ............................................................ 27 a.
Data Primer ........................................................................ 27 b. Responden ......................................................................... 28 4. Teknik Pengumpulan Data ...................................................... 29 a.
Observasi ........................................................................... 29 b. Wawancara ........................................................................ 29 c. Dokumentasi ...................................................................... 29 B. Metode Analisis Data .................................................................... 29 1.
Analisis Besarnya Biaya, Penerimaan dan Keuntungan .......... 30 2. Analisis Faktor Internal dan Eksternal .................................... 31 3. Matriks Internal Eksternal ....................................................... 34 4. Analisis Alternatif Strategi (SWOT) ....................................... 34
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 37 A.
Gambaran Umum CV. Pendawa Kencana Multyfarm .................. 37 1.
Kondisi Umum Lokasi Penelitian ........................................... 37 2. Sejarah Singkat CV. Pendawa Kencana Multyfarm ................ 38 3. Struktur Organisasi .................................................................. 39 B. Gambaran Umum Budidaya Ayam Kampung Super .................... 41 C. Cara Budidaya Ayam Kampung Super ......................................... 41 1.
Perkandangan .......................................................................... 43 2. Bibit Ayam .............................................................................. 45 3. Pemeliharaan ........................................................................... 45 4. Sanitasi .................................................................................... 47 5. Vaksin ...................................................................................... 47 6. Panen ....................................................................................... 48 D. Analisis Usaha Budidaya Ayam Kampung Super 1.
Analisis Biaya ....................................................................... 48
a). Biaya Tetap ...................................................................... 48 1). Biaya Penyusutan ......................................................... 48 2). Bunga Modal Investasi ................................................ 50 3). Biaya Tetap Lainnya .................................................... 51
c). Biaya Total ....................................................................... 54
2. Penerimaan ............................................................................. 55
3. Keuntungan.............................................................................. 57
E. Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal .................................... 58
1. Faktor Internal ......................................................................... 58
a). SDM ................................................................................ 59
b). Infrastruktur Usaha ......................................................... 59
c). Modal .............................................................................. 60
b). Biaya Variabel ................................................................. 52
d). Teknologi ........................................................................ 61
e). Manajemen ...................................................................... 61
f). Proses Produksi ............................................................... 61
g). Produk ............................................................................. 61
2. Faktor Eksternal........................................................................ 63
a). Harga Input ..................................................................... 63
b). Harga Output .................................................................. 64
c). Teknologi ........................................................................ 64
d). Konsumen ....................................................................... 64
e). Pesaing ............................................................................ 65
f). Pemerintah ....................................................................... 66
3. Matriks Internal Eksternal ....................................................... 66 4.
Analisis Alternatif Strategi (SWOT) ....................................... 67
V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 72 1.
Kesimpulan ................................................................................ 72 2. Saran .......................................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 74 lAMPIRAN .................................................................................................. 76
DAFTAR TABEL 1.
Tabel 1. Konsumsi Protein Hewani Penduduk Indonesia ......................... 1 2. Tabel 2. Definisi dan Contoh Strategi Alternatif ...................................... 16 3. Tabel 3. Key Informan Penelitian.............................................................. 31 4. Tabel 4. Matriks IFE ................................................................................. 35 5. Tabel 5. Matriks EFE ................................................................................ 35 6. Tabel 6. Bobot Nilai Matriks IFE EFE ..................................................... 35 7. Tabel 7. Rating Nilai Matriks IFE EFE .................................................... 36 8. Tabel 8. Biaya Penyusutan dalam Usaha Ayam Kampung Super CV.
Pendawa Kencana Multyfarm Tahun 2016 ............................................... 53 9. Tabel 9. Biaya Modal Investasi ................................................................. 53 10.
Tabel 10. Biaya Tetap ............................................................................... 54 11. Tabel 11. Jumah Biaya Tetap .................................................................... 55 12. Tabel 12. Biaya Variabel budidaya ayam kampung super CV. Pendawa
Kencana Multyfarm Tahun 2016 .............................................................. 56 13. Tabel 13. Biaya Total untuk usaha budidaya ayam kampung super di CV.
Pendawa Kencana Multyfarm skala 1 masa budidaya .............................. 57 14. Tabel 14. Jumlah Produksi, Harga, dan Penerimaan Usaha Budidaya
Ayam Kampung Super di CV. Pendawa Kencana Multyfarm Tahun 2016 ................................................................................................................... 59 15. Tabel 15. Keuntungan Usaha Budidaya Ayam Kampung Super di CV.
Pendawa Kencana Multyfarm Tahun 2016 ............................................... 61 16. Tabel 16. Kekuatan dan Kelemahan Usaha Budidaya Ayam Kampung
Super CV.Pendawa Kencana Mutyfarm ................................................... 65 17. Tabel 17. Matriks IFE ............................................................................... 65 18. Tabel 18. Peluang dan Ancaman Usaha Budidaya Ayam Kampung Super
CV.Pendawa Kencana Mutyfarm ............................................................. 68 19. Tabel 19. Matriks EFE .............................................................................. 69
DAFTAR GAMBAR 1.
Gambar 1. Analisis SWOT ....................................................................... 22 2. Gambar 2. Kerangka Pemikiaran Penelitian ............................................. 25 3. Gambar 3. Matriks Internal Eksternal ....................................................... 37 4. Gambar 4. Matriks SWOT ........................................................................ 38 5. Gambar 5. Stuktur Organisasi ................................................................... 43 6. Gambar 6. Matriks IE ................................................................................ 70 7. Gambar 7. Matriks SWOT Pengembangan Usaha .................................... 71