Analisis Sistem Agribisnis Kedelai (Glycine max (L.) Merill) (Studi Kasus Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang)
ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS KEDELAI (Glycine max (L.)
Merill
(Studi Kasus: Desa Sumberejo Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
FADILAH KHOIRUNNISYAH
120304001
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS KEDELAI (Glycine max (L.)
Merill
(Studi Kasus: Desa Sumberejo Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
FADILAH KHOIRUNNISYAH
120304001
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Fadilah Khoirunnisyah (120304001) dengan judul skripsi Analisis Sistem
Agribisnis Kedelai (Glycine max (L.) Merill) (Studi Kasus Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang). Penelitian ini dibimbing
oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu
Siti Khadijah Hidayati Nasution, S.P, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.
Tujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui ketersediaan input kedelai,
mengetahui kondisi subsistem produksi kedelai, untuk mengetahui teknologi
panen dan pasca panen kedelai, untuk mengetahui saluran pemasaran kedelai dan
untuk mengetahui lembaga pendukung dalam sistem agribisnis kedelai di daerah
penelitian.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive atau sengaja yaitu di
Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang. Penentuan
sampel menggunakan metode simple random sampling, dengan sampel petani
menggunakan metode Slovin, jumlah sampel petani kedelai sebanyak 89 petani
dan sampel pedagang perantara menggunakan metode snowball sampling, dengan
jumlah sampel 5 agen dan 5 pedagang pengecer. Metode yang digunakan untuk
mengetahui ketersediaan input adalah metode deskriptif, untuk mengetahui
kondisi produksi kedelai adalah metode deskriptif dan kemungkinan atas harga
kedelai. Untuk mengetahui teknologi panen dan pasca panen kedelai dengan
metode deskriptif, untuk mengetahui saluran pemasaran kedelai dengan metode
analisis share margin dan efisiensi pemasaran menggunakan empat metode yaitu
metode Shepherd, metode Acharya dan Aggarwal, metode Composite Index dan
metode Efficiency Index.
Hasil peneltian menunjukkan bahwa input (lahan, tenaga kerja, bibit, pupuk,
pestisida dan alat mesin pertanian) cukup tersedia di daerah penelitian. Produksi
kedelai berjalan dengan baik secara teknis dan kemungkinan atas harga kedelai
menunjukkan bahwa produksi kedelai memiliki keuntungan maksimum.
Teknologi panen dan pasca panen yang digunakan para petani sampel masih
sederhana. Saluran pemasaran kedelai menunjukkan terdapat margin harga yang
tinggi dimana margin harga pada saluran I sebesar Rp 2.987,-/kg dan saluran II
sebesar Rp 1.787,-/kg, saluran II merupakan saluran pemasaran paling efisien di
daerah penelitian.
Kata Kunci: Sistem Agribisnis, Share Margin, Efisiensi Pemasaran
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
FADILAH KHOIRUNNISYAH, lahir di Purwosari pada tanggal 07 Januari 1995.
Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari Alm. Bapak Adi
Sujongko dan Ibu Fatimah.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2000 masuk SD Negeri 091594 Afd 1 Dolok Ilir dan lulus tahun 2006.
2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 1 Dolok Batu Nanggar dan lulus tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Dolok Batu Nanggar dan lulus tahun 2012.
4. Tahun 2012 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
5. Tahun 2015 tanggal 4 Agustus – 4 September mengikuti Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Desa Raya Bosi, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun,
Provinsi Sumatera Utara.
6. Tahun 2016 melaksanakan penelitian skripsi di Provinsi Sumatera Utara
khususnya di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan karunia-Nya penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Sistem Agribisnis Kedelai
(Studi Kasus: Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang). Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan
kepada:
1. Kedua orangtua penulis Ayahanda Alm. Adi Sujongko dan Ibunda Fatimah
beserta Kakek Isdianto dan Kakek Kiram yang selalu memberikan nasihat,
kasih sayang dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan
selama menjalani perkuliahan. Serta kepada adik-adik penulis yaitu Fajar Rina
Khoirin dan Syafitri Khoir yang telah memberikan doa dan dukungan semangat
dan kepada keluarga penulis.
2. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. sebagai ketua komisi pembimbing dan
Ibu Siti Khadijah Hidayati Nasution, S.P., M.Si sebagai anggota komisi
pembimbing yang telah banyak memberikan motivasi, arahan serta bimbingan
kepada penulis selama proses menyelesaikan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai
Ketua dan Sekretarias Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis
selama masa perkuliahan.
5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, khususnya
pegawai di Program Studi Agribisnis.
6. Teman-teman Agribisnis stambuk 2012, khususnya kepada sahabat-sahabat
penulis yaitu Annisa Juliana, Asita Rahmadhayanti, Zalwa N. Lubis, S.P yang
telah banyak membantu penulis dan meluangakan waktu, tenaga, dan pikiran
serta memberikan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
7. Teman-teman seperjuangan PKL yaitu Happy, Nursamsi S.P, Zalwa dan Luis.
Sahabat-sahabat penulis yaitu Mifta, Arini, Syafira, Dina, Desy Andryana,
Eka Rebeca S.Pd, Yoga Pratama, M. Arief W.G. S.P, Cytra Ayu yang telah
memberikan doa dan dukungan semangat.
8. Teman-teman bimbingan penulis yaitu Ayuni Rizki, Indah Wiyani S.P, Kirana
Pratiwi, Maria Angelina, Junita Malau S.P, Siti Vanny, Sylvia N. Aini,
Tri Rahmadani, Veronika S. dan Yovi
yang telah memberikan doa dan
dukungan semangat kepada penulis.
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Masukan dan saran akan sangat berarti
agar skripsi ini dapat dikembangkan dengan penelitian-penelitian selanjutnya.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.
Medan, Agustus 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...........................................................................................................v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ..........................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian…………………………………………………... 7
1.4 Kegunaan Penelitian ..........................................................................8
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sistem Agribisnis...............................................................................9
2.1.1 Subsistem Masukan (Input) ....................................................10
2.1.2 Subsistem Produksi ................................................................13
2.1.3 Subsistem Pemasaran .............................................................15
2.1.4 Subsistem Penunjang/Kelembagaan ..................................... 15
2.2 Pengenalan Komoditi Kedelai .........................................................16
2.3 Kondisi Eksistensi Kedelai ..............................................................17
2.4 Landasan Teori ................................................................................19
2.5 Penelitian Terdahulu ........................................................................24
2.6 Kerangka Pemikiran ........................................................................25
2.7 Hipotesis Penelitian .........................................................................30
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .............................................31
3.2 Metode Pengambilan Populasi dan Sampel.....................................34
3.2.1 Sampel Petani .........................................................................34
3.2.2 Sampel Pedagang Perantara....................................................36
3.3 Data dan Sumber Data .....................................................................36
3.4 Metode Analisis Data ......................................................................37
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ...................................................44
3.5.1 Defenisi ...................................................................................44
3.5.2 BatasanOperasional ................................................................47
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Wilayah Penelitian ..........................................................48
4.1.1 Geografi Desa .........................................................................48
4.1.2 Luas Lahan Berdasarkan Fungsi.............................................48
v
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Data Usahatani ........................................................................49
4.1.4 Kalender Musim Pertanaman .................................................49
4.1.5 Hasil Transek Desa .................................................................50
4.1.6 Data Alat dan Mesin Pertanian (Alsintan) ..............................53
4.1.7 Karakteristik Kelompok Tani .................................................53
4.1.8 Kerja Sama Usahatani ............................................................54
4.2 Keadaan Penduduk ..........................................................................54
4.3 Sarana Prasarana ..............................................................................57
4.4 Karakteristik Sampel .......................................................................57
4.4.1 Petani ......................................................................................57
4.4.2 Pedagang Perantara.................................................................58
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Ketersediaan Input Kedelai .............................................................61
5.1.1 Ketersediaan Input Produksi Kedelai .....................................60
5.1.2 Penggunaan Input Produksi Kedelai.......................................77
5.2 Kondisi Subsistem Produksi Kedelai ..............................................86
5.2.1 Pengolahan Tanah...................................................................87
5.2.2 Penanaman ..............................................................................87
5.2.3 Pemupukan .............................................................................87
5.2.4 Pengendalian Hama dan Penyakit ..........................................88
5.2.5 Panen ......................................................................................88
5.2.6 Pasca Panen ............................................................................89
5.2.7 Total Biaya Usahatani Kedelai ...............................................89
5.2.8 Hasil Produksi dan Penerimaan Petani ...................................92
5.2.9 Pendapatan Bersih Petani .......................................................93
5.2.10 Kurva Kemnungkinan Biaya Produksi Kedelai....................94
5.3 Teknologi Panen dan Pasca Panen ..................................................95
5.3.1 Teknologi Panen .....................................................................96
5.3.2 Teknologi Pasca Panen ...........................................................96
5.4 Saluran Pemasaran Kedelai .............................................................97
5.4.1 Fungsi-fungsi Tataniaga dalam Pemasaran Kedelai .............100
5.4.2 Price Spread dan Share Margin ...........................................104
5.4.3 Efisiensi Pemasaran ..............................................................108
5.5 Lembaga Pendukung Sistem Agribisnis Kedelai ..........................111
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................114
6.2 Saran ..............................................................................................115
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
1.1
1.2
1.3
1.4
2.1
2.2
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
Judul
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kedelai
Sumatera Utara Tahun 2003-2014
Produktivitas Kedelai Per Provinsi Tahun 2011-2015 (Ton/Ha)
Perkembangan Konsumsi Kedelai Penduduk Sumatera Utara
Tahun 2010Impor Kedelai Sumatera Utara Tahun 2010-2014
Komposisi Kimia Biji Kedelai Kering Per 100 Gram
Impor Komoditi Pertanian Subsektor Tanaman Pangan
Periode: Januari s/d Agustus 2015
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kedelai
Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2013
Jumlah Rumah Tangga, Luas Tanam dan Rata-rata Luas
Tanam Kedelai Menurut Kecamatan di Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2013
Luas Tanam, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kedelai
di Kecamatan Pagar Merbau Tahun 2011-2014
Luas Tanam dan Produksi Kedelai Menurut Desa di
Kecamatan Pagar Merbau Tahun 2015
Kelompok Tani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Luas Lahan Berdasarkan Fungsi di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2015
Gambaran Usahatani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Kalender Musim Tanam di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Transek Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Data Alat dan Mesin Pertanian di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Karakteristik Kelompok Tani di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Kerja Sama Usahatani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Halaman
3
4
5
6
17
18
31
32
33
33
34
48
49
50
52
53
53
54
55
vii
Universitas Sumatera Utara
viii
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
5.10
Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Distribusi Penduduk Menurut Suku di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2015
Distribusi Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Karakteristik Petani Kedelai
Karakteristik Agen Kedelai
Karakteristik Pedagang Pengecer Kedelai
Tenaga Kerja yang Tersedia dan Dibutuhkan dalam Produksi
Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Kedelai di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2016
Pestisida yang Tersedia dan Pestisida yang Dibutuhkan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pestisida di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2016
Alat dan Mesin Pertanian yang Tersedia dan Dibutuhkan pada
Produksi Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Rata-Rata Biaya PBB Petani di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
55
56
56
57
58
59
60
63
65
69
70
73
73
76
78
79
79
viii
Universitas Sumatera Utara
ix
5.11
5.12
5.13
5.14
5.15
5.16
5.17
5.18
5.19
5.20
5.21
5.22
5.23
5.24
5.25
5.26
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah Kebutuhan dan Biaya Pupuk untuk
Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam Tahun
2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Pestisida di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Penyusutan Alat Pertanian di
Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Produksi Kedelai Petani Sampel di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Total Biaya Produksi Kedelai di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Average Cost, Average Variable Cost dan Average
Fixed Cost Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam
Tahun 2016
Kesimpulan Data Prakiraan Cuaca Hujan di Wilayah Binjai,
Medan dan Deli Serdang pada Tanggal 5-8 Februari 2016
Rata-Rata Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan
Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam Tahun
2016
Fungsi-Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Lembaga Pemasaran
Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Price Spread dan Share Margin Lemaga Pemasaran Pada
Saluran I (Produsen – Agen – Pedagang Pengecer –
Konsumen)
Price Spread dan Share Margin Lemaga Pemasaran Pada
Saluran II (Produsen – Agen – Konsumen)
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Shepherd
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Acharya dan
Aggarwal
Indikator dalam Composite Index Method
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Composite Index Method
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Marketing Efficiency
Index Method
ix
81
83
84
85
89
91
93
94
101
105
107
109
109
110
110
111
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
2.1
Judul
Konsep Agribisnis
Halaman
10
2.2
Kurva Keuntungan Normal
21
2.3
Kurva Keuntungan Lebih Normal dan Keuntungan
Normal
21
2.4
Skema Kerangka Pemikiran
29
3.1
Kurva Keuntungan Maksimum
37
3.2
Kurva Kerugian Minimum
38
3.3
Kurva Konsisi BEP
38
5.1
Distribusi Lahan di Desa Sumberejo
62
5.2
Kurva Kemungkinan Biaya Produksi Kedelai
95
5.3
Skema Saluran Pemasaran Kedelai di Desa 98
5.4
Sumberejo
98
5.5
Skema Saluran I Pemasaran Kedelai
99
Skema Saluran II Pemasaran Kedelai
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
Judul
Karakteristik Petani, Agen dan Pedagang Pengecer Kedelai
2
Biaya PBB Per Tahun
3
Data Penggunaan Tenaga Kerja Per Petani Per Musim Tanam
4
Data Penggunaan Tenaga Kerja Per Hektar Per Musim Tanam
5
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
6
Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Kedelai Per Petani Per
Musim Tanam
7
Sumber dan Perolehan Input Bibit Kedelai, Pupuk dan Pestisida
8
Data Jumlah dan Penggunaan Bibit Kedelai Per Petani Per Musim
9
Tanam
Data Jumlah dan Biaya Penggunaan Bibit Kedelai Per Hektar Per
10
Musim Tanam
11
Data Penggunaan Pupuk Per Petani Per Musim Tanam
12
Data Penggunaan Pupuk Per Hektar Per Musim Tanam
13
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Per Musim Tanam
14
Biaya Penggunaan Pupuk Per Hektar Per Musim Tanam
15
Data Penggunaan Pestisida Per Petani Per Musim Tanam
16
Data Penggunaan Pestisida Per Hektar Per Musim Tanam
17
Biaya Penggunaan Pestisida Per Petani Per Musim Tanam
18
Biaya Penggunaan Pestisida Per Hektar Per Musim Tanam
19
Data Penggunaan Alat-alat Pertanian Per Petani Per Musim Tanam
20
Biaya Penyusutan Alat-alat Pertanian Per Petani Per Musim Tanam
21
Biaya Penyusutan Alat-alat Pertanian Per Hektar Per Musim Tanam
22
Biaya Usahatani Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
23
Biaya Usahatani Kedelai Per Hektar Per Musim Tanam
Biaya Variabel (Variable Cost, Biaya Tetap (Fixed Cost) Usahatani dan
24
Biaya Rata-Rata (Average Cost) Per Petani Per Musim Tanam
Biaya Variabel (Variable Cost, Biaya Tetap (Fixed Cost) Usahatani dan
25
Biaya Rata-Rata (Average Cost) Per Hektar Per Musim Tanam
xi
Universitas Sumatera Utara
xii
Total Cost (TC), Average Fixed Cost (AFC), Average Variable Cost
26
(AVC) dan Marginal Cost (MC) Usahatani Kedelai Per Petani Per
Musim Tanam
27
Total Cost (TC), Average Fixed Cost (AFC), Average Variable Cost
(AVC) dan Marginal Cost (MC) Usahatani Kedelai Per Hektar Per
28
Musim Tanam
Data Produksi, Harga Jual dan Penerimaan Usahatani Kedelai Per
29
Petani Per Musim Tanam
30
Data Produksi, Harga Jual dan Penerimaan Usahatani Kedelai Per
31
Hektar Per Musim Tanam
Data Penerimaan dan Biaya Produksi Kedelai Per Petani Per Musim
32
Tanam
Data Penerimaan dan Biaya Produksi Kedelai Per Hektar Per Musim
33
Tanam
34
Data Jumlah Penerimaan, Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani
35
Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
36
Data Jumlah Penerimaan, Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani
Kedelai Per Hektar Per Musim Tanam
Skala Usaha Lembaga Pemasaran Kedelai
Harga Jual Kedelai
Fungsi Tataniaga Pedagang Perantara Kedelai
Biaya Pedagang Perantara Kedelai
xii
Universitas Sumatera Utara
Merill
(Studi Kasus: Desa Sumberejo Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
FADILAH KHOIRUNNISYAH
120304001
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS SISTEM AGRIBISNIS KEDELAI (Glycine max (L.)
Merill
(Studi Kasus: Desa Sumberejo Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang)
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
FADILAH KHOIRUNNISYAH
120304001
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Fadilah Khoirunnisyah (120304001) dengan judul skripsi Analisis Sistem
Agribisnis Kedelai (Glycine max (L.) Merill) (Studi Kasus Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang). Penelitian ini dibimbing
oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu
Siti Khadijah Hidayati Nasution, S.P, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.
Tujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui ketersediaan input kedelai,
mengetahui kondisi subsistem produksi kedelai, untuk mengetahui teknologi
panen dan pasca panen kedelai, untuk mengetahui saluran pemasaran kedelai dan
untuk mengetahui lembaga pendukung dalam sistem agribisnis kedelai di daerah
penelitian.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive atau sengaja yaitu di
Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang. Penentuan
sampel menggunakan metode simple random sampling, dengan sampel petani
menggunakan metode Slovin, jumlah sampel petani kedelai sebanyak 89 petani
dan sampel pedagang perantara menggunakan metode snowball sampling, dengan
jumlah sampel 5 agen dan 5 pedagang pengecer. Metode yang digunakan untuk
mengetahui ketersediaan input adalah metode deskriptif, untuk mengetahui
kondisi produksi kedelai adalah metode deskriptif dan kemungkinan atas harga
kedelai. Untuk mengetahui teknologi panen dan pasca panen kedelai dengan
metode deskriptif, untuk mengetahui saluran pemasaran kedelai dengan metode
analisis share margin dan efisiensi pemasaran menggunakan empat metode yaitu
metode Shepherd, metode Acharya dan Aggarwal, metode Composite Index dan
metode Efficiency Index.
Hasil peneltian menunjukkan bahwa input (lahan, tenaga kerja, bibit, pupuk,
pestisida dan alat mesin pertanian) cukup tersedia di daerah penelitian. Produksi
kedelai berjalan dengan baik secara teknis dan kemungkinan atas harga kedelai
menunjukkan bahwa produksi kedelai memiliki keuntungan maksimum.
Teknologi panen dan pasca panen yang digunakan para petani sampel masih
sederhana. Saluran pemasaran kedelai menunjukkan terdapat margin harga yang
tinggi dimana margin harga pada saluran I sebesar Rp 2.987,-/kg dan saluran II
sebesar Rp 1.787,-/kg, saluran II merupakan saluran pemasaran paling efisien di
daerah penelitian.
Kata Kunci: Sistem Agribisnis, Share Margin, Efisiensi Pemasaran
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
FADILAH KHOIRUNNISYAH, lahir di Purwosari pada tanggal 07 Januari 1995.
Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara dari Alm. Bapak Adi
Sujongko dan Ibu Fatimah.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2000 masuk SD Negeri 091594 Afd 1 Dolok Ilir dan lulus tahun 2006.
2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 1 Dolok Batu Nanggar dan lulus tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Dolok Batu Nanggar dan lulus tahun 2012.
4. Tahun 2012 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
5. Tahun 2015 tanggal 4 Agustus – 4 September mengikuti Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Desa Raya Bosi, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun,
Provinsi Sumatera Utara.
6. Tahun 2016 melaksanakan penelitian skripsi di Provinsi Sumatera Utara
khususnya di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan karunia-Nya penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Sistem Agribisnis Kedelai
(Studi Kasus: Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang). Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan
kepada:
1. Kedua orangtua penulis Ayahanda Alm. Adi Sujongko dan Ibunda Fatimah
beserta Kakek Isdianto dan Kakek Kiram yang selalu memberikan nasihat,
kasih sayang dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan
selama menjalani perkuliahan. Serta kepada adik-adik penulis yaitu Fajar Rina
Khoirin dan Syafitri Khoir yang telah memberikan doa dan dukungan semangat
dan kepada keluarga penulis.
2. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. sebagai ketua komisi pembimbing dan
Ibu Siti Khadijah Hidayati Nasution, S.P., M.Si sebagai anggota komisi
pembimbing yang telah banyak memberikan motivasi, arahan serta bimbingan
kepada penulis selama proses menyelesaikan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai
Ketua dan Sekretarias Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
iii
Universitas Sumatera Utara
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis
selama masa perkuliahan.
5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, khususnya
pegawai di Program Studi Agribisnis.
6. Teman-teman Agribisnis stambuk 2012, khususnya kepada sahabat-sahabat
penulis yaitu Annisa Juliana, Asita Rahmadhayanti, Zalwa N. Lubis, S.P yang
telah banyak membantu penulis dan meluangakan waktu, tenaga, dan pikiran
serta memberikan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
7. Teman-teman seperjuangan PKL yaitu Happy, Nursamsi S.P, Zalwa dan Luis.
Sahabat-sahabat penulis yaitu Mifta, Arini, Syafira, Dina, Desy Andryana,
Eka Rebeca S.Pd, Yoga Pratama, M. Arief W.G. S.P, Cytra Ayu yang telah
memberikan doa dan dukungan semangat.
8. Teman-teman bimbingan penulis yaitu Ayuni Rizki, Indah Wiyani S.P, Kirana
Pratiwi, Maria Angelina, Junita Malau S.P, Siti Vanny, Sylvia N. Aini,
Tri Rahmadani, Veronika S. dan Yovi
yang telah memberikan doa dan
dukungan semangat kepada penulis.
Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Masukan dan saran akan sangat berarti
agar skripsi ini dapat dikembangkan dengan penelitian-penelitian selanjutnya.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.
Medan, Agustus 2016
Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...........................................................................................................v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xi
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ..........................................................................7
1.3 Tujuan Penelitian…………………………………………………... 7
1.4 Kegunaan Penelitian ..........................................................................8
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sistem Agribisnis...............................................................................9
2.1.1 Subsistem Masukan (Input) ....................................................10
2.1.2 Subsistem Produksi ................................................................13
2.1.3 Subsistem Pemasaran .............................................................15
2.1.4 Subsistem Penunjang/Kelembagaan ..................................... 15
2.2 Pengenalan Komoditi Kedelai .........................................................16
2.3 Kondisi Eksistensi Kedelai ..............................................................17
2.4 Landasan Teori ................................................................................19
2.5 Penelitian Terdahulu ........................................................................24
2.6 Kerangka Pemikiran ........................................................................25
2.7 Hipotesis Penelitian .........................................................................30
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .............................................31
3.2 Metode Pengambilan Populasi dan Sampel.....................................34
3.2.1 Sampel Petani .........................................................................34
3.2.2 Sampel Pedagang Perantara....................................................36
3.3 Data dan Sumber Data .....................................................................36
3.4 Metode Analisis Data ......................................................................37
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ...................................................44
3.5.1 Defenisi ...................................................................................44
3.5.2 BatasanOperasional ................................................................47
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Wilayah Penelitian ..........................................................48
4.1.1 Geografi Desa .........................................................................48
4.1.2 Luas Lahan Berdasarkan Fungsi.............................................48
v
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Data Usahatani ........................................................................49
4.1.4 Kalender Musim Pertanaman .................................................49
4.1.5 Hasil Transek Desa .................................................................50
4.1.6 Data Alat dan Mesin Pertanian (Alsintan) ..............................53
4.1.7 Karakteristik Kelompok Tani .................................................53
4.1.8 Kerja Sama Usahatani ............................................................54
4.2 Keadaan Penduduk ..........................................................................54
4.3 Sarana Prasarana ..............................................................................57
4.4 Karakteristik Sampel .......................................................................57
4.4.1 Petani ......................................................................................57
4.4.2 Pedagang Perantara.................................................................58
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Ketersediaan Input Kedelai .............................................................61
5.1.1 Ketersediaan Input Produksi Kedelai .....................................60
5.1.2 Penggunaan Input Produksi Kedelai.......................................77
5.2 Kondisi Subsistem Produksi Kedelai ..............................................86
5.2.1 Pengolahan Tanah...................................................................87
5.2.2 Penanaman ..............................................................................87
5.2.3 Pemupukan .............................................................................87
5.2.4 Pengendalian Hama dan Penyakit ..........................................88
5.2.5 Panen ......................................................................................88
5.2.6 Pasca Panen ............................................................................89
5.2.7 Total Biaya Usahatani Kedelai ...............................................89
5.2.8 Hasil Produksi dan Penerimaan Petani ...................................92
5.2.9 Pendapatan Bersih Petani .......................................................93
5.2.10 Kurva Kemnungkinan Biaya Produksi Kedelai....................94
5.3 Teknologi Panen dan Pasca Panen ..................................................95
5.3.1 Teknologi Panen .....................................................................96
5.3.2 Teknologi Pasca Panen ...........................................................96
5.4 Saluran Pemasaran Kedelai .............................................................97
5.4.1 Fungsi-fungsi Tataniaga dalam Pemasaran Kedelai .............100
5.4.2 Price Spread dan Share Margin ...........................................104
5.4.3 Efisiensi Pemasaran ..............................................................108
5.5 Lembaga Pendukung Sistem Agribisnis Kedelai ..........................111
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ....................................................................................114
6.2 Saran ..............................................................................................115
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
1.1
1.2
1.3
1.4
2.1
2.2
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
Judul
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kedelai
Sumatera Utara Tahun 2003-2014
Produktivitas Kedelai Per Provinsi Tahun 2011-2015 (Ton/Ha)
Perkembangan Konsumsi Kedelai Penduduk Sumatera Utara
Tahun 2010Impor Kedelai Sumatera Utara Tahun 2010-2014
Komposisi Kimia Biji Kedelai Kering Per 100 Gram
Impor Komoditi Pertanian Subsektor Tanaman Pangan
Periode: Januari s/d Agustus 2015
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kedelai
Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2013
Jumlah Rumah Tangga, Luas Tanam dan Rata-rata Luas
Tanam Kedelai Menurut Kecamatan di Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2013
Luas Tanam, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kedelai
di Kecamatan Pagar Merbau Tahun 2011-2014
Luas Tanam dan Produksi Kedelai Menurut Desa di
Kecamatan Pagar Merbau Tahun 2015
Kelompok Tani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Luas Lahan Berdasarkan Fungsi di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2015
Gambaran Usahatani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Kalender Musim Tanam di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Transek Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Data Alat dan Mesin Pertanian di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Karakteristik Kelompok Tani di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Kerja Sama Usahatani di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Halaman
3
4
5
6
17
18
31
32
33
33
34
48
49
50
52
53
53
54
55
vii
Universitas Sumatera Utara
viii
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
5.10
Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Distribusi Penduduk Menurut Suku di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2015
Distribusi Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2015
Karakteristik Petani Kedelai
Karakteristik Agen Kedelai
Karakteristik Pedagang Pengecer Kedelai
Tenaga Kerja yang Tersedia dan Dibutuhkan dalam Produksi
Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Kedelai di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2016
Pestisida yang Tersedia dan Pestisida yang Dibutuhkan di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pestisida di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun
2016
Alat dan Mesin Pertanian yang Tersedia dan Dibutuhkan pada
Produksi Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Rata-Rata Biaya PBB Petani di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
55
56
56
57
58
59
60
63
65
69
70
73
73
76
78
79
79
viii
Universitas Sumatera Utara
ix
5.11
5.12
5.13
5.14
5.15
5.16
5.17
5.18
5.19
5.20
5.21
5.22
5.23
5.24
5.25
5.26
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah Kebutuhan dan Biaya Pupuk untuk
Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam Tahun
2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Pestisida di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Penyusutan Alat Pertanian di
Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Produksi Kedelai Petani Sampel di Desa
Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli
Serdang Per Musim Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Total Biaya Produksi Kedelai di Desa Sumberejo,
Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim
Tanam Tahun 2016
Rata-Rata Average Cost, Average Variable Cost dan Average
Fixed Cost Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan
Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam
Tahun 2016
Kesimpulan Data Prakiraan Cuaca Hujan di Wilayah Binjai,
Medan dan Deli Serdang pada Tanggal 5-8 Februari 2016
Rata-Rata Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan
Usahatani Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar
Merbau, Kabupaten Deli Serdang Per Musim Tanam Tahun
2016
Fungsi-Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Lembaga Pemasaran
Kedelai di Desa Sumberejo, Kecamatan Pagar Merbau,
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2016
Price Spread dan Share Margin Lemaga Pemasaran Pada
Saluran I (Produsen – Agen – Pedagang Pengecer –
Konsumen)
Price Spread dan Share Margin Lemaga Pemasaran Pada
Saluran II (Produsen – Agen – Konsumen)
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Shepherd
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Metode Acharya dan
Aggarwal
Indikator dalam Composite Index Method
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Composite Index Method
Efisiensi Saluran Pemasaran dengan Marketing Efficiency
Index Method
ix
81
83
84
85
89
91
93
94
101
105
107
109
109
110
110
111
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
2.1
Judul
Konsep Agribisnis
Halaman
10
2.2
Kurva Keuntungan Normal
21
2.3
Kurva Keuntungan Lebih Normal dan Keuntungan
Normal
21
2.4
Skema Kerangka Pemikiran
29
3.1
Kurva Keuntungan Maksimum
37
3.2
Kurva Kerugian Minimum
38
3.3
Kurva Konsisi BEP
38
5.1
Distribusi Lahan di Desa Sumberejo
62
5.2
Kurva Kemungkinan Biaya Produksi Kedelai
95
5.3
Skema Saluran Pemasaran Kedelai di Desa 98
5.4
Sumberejo
98
5.5
Skema Saluran I Pemasaran Kedelai
99
Skema Saluran II Pemasaran Kedelai
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
Judul
Karakteristik Petani, Agen dan Pedagang Pengecer Kedelai
2
Biaya PBB Per Tahun
3
Data Penggunaan Tenaga Kerja Per Petani Per Musim Tanam
4
Data Penggunaan Tenaga Kerja Per Hektar Per Musim Tanam
5
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
6
Biaya Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Kedelai Per Petani Per
Musim Tanam
7
Sumber dan Perolehan Input Bibit Kedelai, Pupuk dan Pestisida
8
Data Jumlah dan Penggunaan Bibit Kedelai Per Petani Per Musim
9
Tanam
Data Jumlah dan Biaya Penggunaan Bibit Kedelai Per Hektar Per
10
Musim Tanam
11
Data Penggunaan Pupuk Per Petani Per Musim Tanam
12
Data Penggunaan Pupuk Per Hektar Per Musim Tanam
13
Biaya Penggunaan Pupuk Per Petani Per Musim Tanam
14
Biaya Penggunaan Pupuk Per Hektar Per Musim Tanam
15
Data Penggunaan Pestisida Per Petani Per Musim Tanam
16
Data Penggunaan Pestisida Per Hektar Per Musim Tanam
17
Biaya Penggunaan Pestisida Per Petani Per Musim Tanam
18
Biaya Penggunaan Pestisida Per Hektar Per Musim Tanam
19
Data Penggunaan Alat-alat Pertanian Per Petani Per Musim Tanam
20
Biaya Penyusutan Alat-alat Pertanian Per Petani Per Musim Tanam
21
Biaya Penyusutan Alat-alat Pertanian Per Hektar Per Musim Tanam
22
Biaya Usahatani Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
23
Biaya Usahatani Kedelai Per Hektar Per Musim Tanam
Biaya Variabel (Variable Cost, Biaya Tetap (Fixed Cost) Usahatani dan
24
Biaya Rata-Rata (Average Cost) Per Petani Per Musim Tanam
Biaya Variabel (Variable Cost, Biaya Tetap (Fixed Cost) Usahatani dan
25
Biaya Rata-Rata (Average Cost) Per Hektar Per Musim Tanam
xi
Universitas Sumatera Utara
xii
Total Cost (TC), Average Fixed Cost (AFC), Average Variable Cost
26
(AVC) dan Marginal Cost (MC) Usahatani Kedelai Per Petani Per
Musim Tanam
27
Total Cost (TC), Average Fixed Cost (AFC), Average Variable Cost
(AVC) dan Marginal Cost (MC) Usahatani Kedelai Per Hektar Per
28
Musim Tanam
Data Produksi, Harga Jual dan Penerimaan Usahatani Kedelai Per
29
Petani Per Musim Tanam
30
Data Produksi, Harga Jual dan Penerimaan Usahatani Kedelai Per
31
Hektar Per Musim Tanam
Data Penerimaan dan Biaya Produksi Kedelai Per Petani Per Musim
32
Tanam
Data Penerimaan dan Biaya Produksi Kedelai Per Hektar Per Musim
33
Tanam
34
Data Jumlah Penerimaan, Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani
35
Kedelai Per Petani Per Musim Tanam
36
Data Jumlah Penerimaan, Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani
Kedelai Per Hektar Per Musim Tanam
Skala Usaha Lembaga Pemasaran Kedelai
Harga Jual Kedelai
Fungsi Tataniaga Pedagang Perantara Kedelai
Biaya Pedagang Perantara Kedelai
xii
Universitas Sumatera Utara