Hubungan Pengetahuan dan Sikap Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat USU Angkatan 2014 Terhadap Kepatuhan Membaca Label Informasi Kedaluwarsa Produk Makanan Tahun 2016
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP MAHASISWA FAKULTAS
KESEHATAN MASYARAKAT USU ANGKATAN 2014 TERHADAP
KEPATUHAN MEMBACA LABEL INFORMASI KEDALUWARSA
PRODUK MAKANAN TAHUN 2016
SKRIPSI
OLEH:
EVA A. SIHOMBING
121000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP MAHASISWA FAKULTAS
KESEHATAN MASYARAKAT USU ANGKATAN 2014 TERHADAP
KEPATUHAN MEMBACA LABEL INFORMASI KEDALUWARSA
PRODUK MAKANAN TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH:
EVA A. SIHOMBING
121000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
2
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Makanan kedaluwarsa adalah makanan yang sudah lewat batas atau
habisnya jangka waktu,apabila dikonsumsi maka makanan tersebut dapat
membahayakan kesehatan yang mengkonsumsinya. Mengkonsumsi makanan
kedaluwarsa dapat mengakibatkan keracunan makanan dan penyakit lainnya.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap
mahasiswa FKM USU angkatan 2014 terhadap kepatuhan membaca label
informasi kedaluwarsa produk makanan.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menggunakan
desain cross sectional yaitu dengan jumlah sampel sebanyak 40 responden.
Teknik pengambilan sampel adalah Simple random sampling. Data dikumpulkan
dengan wawancara menggunakan kuesioner.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 36 orang (90%) berpengetahuan
baik dan 4 orang (10%) berpengetahuan kurang.Responden sebanyak 36 orang
(90%) dengan sikap baik dan 4 orang (10%) dengan sikap kurang.Responden
yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 26 orang (65%) sedangkan laki-laki
hanya 14 orang (35%).Responden dengan dukungan teman yang mendukung
sebanyak 19 orang (47,5%) dan yang tidak mendukung sebanyak 21 orang
(52,5%). Responden yang patuh membaca label informasi kedaluwarsa sebanyak
30 orang (75%) dan yang tidak patuh sebanyak 10 orang (25%).Hasil uji statistik
dengan Chi-Square menunjukkan nilai p(Probabilitas) lebih kecil dari α
(0,002
KESEHATAN MASYARAKAT USU ANGKATAN 2014 TERHADAP
KEPATUHAN MEMBACA LABEL INFORMASI KEDALUWARSA
PRODUK MAKANAN TAHUN 2016
SKRIPSI
OLEH:
EVA A. SIHOMBING
121000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP MAHASISWA FAKULTAS
KESEHATAN MASYARAKAT USU ANGKATAN 2014 TERHADAP
KEPATUHAN MEMBACA LABEL INFORMASI KEDALUWARSA
PRODUK MAKANAN TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH:
EVA A. SIHOMBING
121000158
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
2
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Makanan kedaluwarsa adalah makanan yang sudah lewat batas atau
habisnya jangka waktu,apabila dikonsumsi maka makanan tersebut dapat
membahayakan kesehatan yang mengkonsumsinya. Mengkonsumsi makanan
kedaluwarsa dapat mengakibatkan keracunan makanan dan penyakit lainnya.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap
mahasiswa FKM USU angkatan 2014 terhadap kepatuhan membaca label
informasi kedaluwarsa produk makanan.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menggunakan
desain cross sectional yaitu dengan jumlah sampel sebanyak 40 responden.
Teknik pengambilan sampel adalah Simple random sampling. Data dikumpulkan
dengan wawancara menggunakan kuesioner.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa 36 orang (90%) berpengetahuan
baik dan 4 orang (10%) berpengetahuan kurang.Responden sebanyak 36 orang
(90%) dengan sikap baik dan 4 orang (10%) dengan sikap kurang.Responden
yang berjenis kelamin perempuan sebanyak 26 orang (65%) sedangkan laki-laki
hanya 14 orang (35%).Responden dengan dukungan teman yang mendukung
sebanyak 19 orang (47,5%) dan yang tidak mendukung sebanyak 21 orang
(52,5%). Responden yang patuh membaca label informasi kedaluwarsa sebanyak
30 orang (75%) dan yang tidak patuh sebanyak 10 orang (25%).Hasil uji statistik
dengan Chi-Square menunjukkan nilai p(Probabilitas) lebih kecil dari α
(0,002