Modifikasi Alat Pengupas Kulit Dan Pemotong Buah Nanas Tipe Manual
ABSTRAK
RIZKY ADRIAN RAMADHAN LUBIS: Modifikasi Alat Pengupas Kulit dan
Pemotong Buah Nanas Tipe Manual, dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR
dan AINUN ROHANAH.
Selama ini pengupasan buah nanas diketahui hanya melalui alat manual
berupa pisau dapur. Namun, belakangan ini telah mulai dikembangkan berupa alat
pengupas nanas secara manual dengan menggunakan operator manusia. Oleh
karena itu melalui rancangan penelitian ini , penulis berusaha untuk
mempermudah pekerjaan dalam pengupasan kulit nanas dengan cara merancang
mesin pengupas buah nanas yang memiliki kapasitas lebih besar agar efektif dan
efisien dalam pengupasan kulit nanas tersebut. Alat pengupas kulit dan pemotong
buah nanas tipe manual ini bekerja dengan prinsip menggerakkan tuas penekan
mata pisau pada nanas yang terlebih dahulu dipotong kedua ujungnya, kemudian
bahan baku berupa nanas diletakkan diatas alas alat sejajar dengan arah mata
pisau pada tuas penekan yang digerakkan dengan cara ditekan secara manual
menuju bahan. Kapasitas alat pengupas kulit dan buah nanas ini sebesar 139,86
kg/jam, 147,71 kg/jam dan 152,67 kg/jam.
Kata kunci : modifikasi, pengupas kulit dan buah nanas, mata pisau
ABSTRACT
RIZKY ADRIAN RAMADHAN LUBIS: Modification of manual Pineapple Peeler
and cutter, supervised by ACHWIL PUTRA MUNIR and AINUN ROHANAH
Until this time, peeling of pineapple fruit is known only through manual
tools by kitchen knife. However, later on pineapple peeler has begun to be
developed in the form of pineapple peeler manually press by using human
operator. Therefore through this research design, the author tried to ease the
peeling of pineapple peel by designing a pineapple peeler equipment which had a
larger capacity which to be more effective and efficient in pineapple peeling. This
principle of the manual pineapple peeler and cutting was worked by moving the
blades to the pineapple after cutted both of its end, then the cutted pineapple was
place parallel on the pedestal tools with the bladesdirection move by
manuallypressed. The capacity of the pineapple peeler was 139,86 kg/hour,
147,71 kg/hour and 152,67 kg/hour.
Keywords : modification, pineapple peeler, blade
i
RIZKY ADRIAN RAMADHAN LUBIS: Modifikasi Alat Pengupas Kulit dan
Pemotong Buah Nanas Tipe Manual, dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR
dan AINUN ROHANAH.
Selama ini pengupasan buah nanas diketahui hanya melalui alat manual
berupa pisau dapur. Namun, belakangan ini telah mulai dikembangkan berupa alat
pengupas nanas secara manual dengan menggunakan operator manusia. Oleh
karena itu melalui rancangan penelitian ini , penulis berusaha untuk
mempermudah pekerjaan dalam pengupasan kulit nanas dengan cara merancang
mesin pengupas buah nanas yang memiliki kapasitas lebih besar agar efektif dan
efisien dalam pengupasan kulit nanas tersebut. Alat pengupas kulit dan pemotong
buah nanas tipe manual ini bekerja dengan prinsip menggerakkan tuas penekan
mata pisau pada nanas yang terlebih dahulu dipotong kedua ujungnya, kemudian
bahan baku berupa nanas diletakkan diatas alas alat sejajar dengan arah mata
pisau pada tuas penekan yang digerakkan dengan cara ditekan secara manual
menuju bahan. Kapasitas alat pengupas kulit dan buah nanas ini sebesar 139,86
kg/jam, 147,71 kg/jam dan 152,67 kg/jam.
Kata kunci : modifikasi, pengupas kulit dan buah nanas, mata pisau
ABSTRACT
RIZKY ADRIAN RAMADHAN LUBIS: Modification of manual Pineapple Peeler
and cutter, supervised by ACHWIL PUTRA MUNIR and AINUN ROHANAH
Until this time, peeling of pineapple fruit is known only through manual
tools by kitchen knife. However, later on pineapple peeler has begun to be
developed in the form of pineapple peeler manually press by using human
operator. Therefore through this research design, the author tried to ease the
peeling of pineapple peel by designing a pineapple peeler equipment which had a
larger capacity which to be more effective and efficient in pineapple peeling. This
principle of the manual pineapple peeler and cutting was worked by moving the
blades to the pineapple after cutted both of its end, then the cutted pineapple was
place parallel on the pedestal tools with the bladesdirection move by
manuallypressed. The capacity of the pineapple peeler was 139,86 kg/hour,
147,71 kg/hour and 152,67 kg/hour.
Keywords : modification, pineapple peeler, blade
i