Perancangan Re-Branding dan Media Promosi Manisan Sayur CV Mandiri 5A.

(1)

vi ABSTRAK

PERANCANGAN RE-BRANDING DAN MEDIA PROMOSI MANISAN SAYUR CV MANDIRI 5A

Oleh

Mellyen Kurniawaty NRP 1164005

Manisan Cianjur merupakan makanan khas Cianjur yang berbahan dasar buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang diawetkan dengan menggunakan cairan gula. Manisan sayur mulai diketahui publik pada tahun 2011, oleh Neneng Saadah, pendiri sekaligus pemilik CV Mandiri 5A, industri rumahan manisan sayur khas Cianjur. Namun, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui manisan sayur ini, akibat kurangnya promosi, serta identitas CV Mandiri 5A pun belum jelas, Industri rumahan ini tidak memiliki target market, strategi pemasaran, serta positioning. Visualisasi (logo, kemasan, dll) pun tidak komunikatif. Penelitian ini didasari oleh berbagai metode penelitian serta berbagai teori, teori branding, promosi, pemasaran, foto produk, layout, kemasan dan logo, untuk meningkatkan citra dan penjualan CV Mandiri 5A sebagai industri rumahan manisan sayur khas Cianjur. Media dan gaya desain yang digunakan untuk mempromosikan manisan sayur disesuaikan dengan gaya hidup target yaitu melalui media sosial, website, dengan memasarkannya menggunakan mobil toko dengan pendekatan melalui gaya bahasa yang kasual. Gaya desain yang digunakan menggunakan percampuran fotografi dan illustrasi yang didasari oleh semakin banyaknya penjual makanan yang menggunakan mobil serta makin banyaknya kafe-kafe yang bernuansa gaya “jalanan”.

(2)

vii ABSTRACT

THE RE-BRANDING DESIGN AND PROMOTION MEDIA FOR SWEETENED VEGETABLES IN CV MANDIRI 5A

Submitted by Mellyen Kurniawaty

1164005

Cianjur sweetened is a typical food which is made from fruits and fresh vegetables preserved using liquid sugar. Sweetened vegetables were known publicly in 2011, it was made by Neneng Saadah, founder and owner of CV Mandiri 5A, a home industry producing Sweetened vegetable in Cianjur. However, there are still many people who do not know about this sweetened vegetable. This is because the lack of promotion, as well as unclear identity of CV Mandiri 5A as a sweetened vegetable producer. This home industry does not have a target market, marketing strategies, and positioning. Visualization (logo, packaging, etc.) is not communicative.This study is based on a variety of research methods as well as a variety of theories, theories of branding, promotion, marketing, product photos, layout, packaging and logo, to improve the image and sales of CV Mandiri 5A as a home industry of vegetable sweetmeat from Cianjur. Media and stylish design that is used to promote vegetable sweetmeat is adapted to the lifestyle of the target through social media, website, by selling it using a car shop communicating with casual language. The style of the design uses a mix of photography and illustrations based on the increasing number of food vendors who use the car as well as the increasing number of street-nuanced cafes.

(3)

viii

DAFTAR ISI

COVER DALAM... i

LEMBAR PENGESAHAN... ii

PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA DAN LAPORAN... iii

PERNYATAAN PUBLIKASI LAPORAN PENELITIAN... iv

KATA PENGANTAR... v

ABSTRAK BAHASA INDONESIA... vi

ABSTRAK BAHASA INGGRIS... vii

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR GAMBAR... xi

DAFTAR TABEL... xiv

DAFTAR LAMPIRAN... xv

BAB I PENDAHULUAN... 1

1.1Latar Belakang ... 1

1.1.1 CV Mandiri 5A... 1

1.2 Permasalahan dan Ruang Lingkup... 2

1.3 Tujuan Perancangan... 3

1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data... 3

1.5 Skema Perancangan... 5

BAB II LANDASAN TEORI... 6

2.1 Branding... 6

2.3.1 Kemasan... 7

2.3.1.1 Fungsi Kemasan... 7

2.3.2 Logo... 8

2.3.3 Re-branding... 8

2.2 Promosi... 8

2.2.1 Tujuan Promosi... 9

2.2.2 Bauran Promosi... 10

(4)

2.3.1 Tujuan pemasaran... 12

2.3.2 Pemasaran Holistik... 12

2.4 Foto Produk... 13

2.5 Layout... 13

BAB III DATA DAN ANALISIS MASALAH... 14

3.1 Data dan Fakta... 14

3.1.1 Perusahaan dan Lembaga Terkait... 14

3.1.1.1 Manisan Sayur CV Mandiri 5A... 14

3.1.1.2 Dinas Kebudayaan Dan Pariwisata... 15

3.1.1.3 Dinas Usaha Mikro, Kecil dan Menengah... 16

3.1.1.4 Dinas Kesehatan... 17

3.1.1.5 Rumah Sakit Umum Daerah Kelas B... 17

3.1.2 Data... 18

3.1.2.1 Observasi... 18

3.1.2.2 Wawancara... 20

3.1.2.3 Kuesioner... 29

3.1.3 Kesimpulan... 35

3.1.4 Tinjauan Terhadap Projek Sejenis... 36

3.2 Analisa Terhadap Permasalahan Berdasarkan Data dan Fakta... 43

3.2.1 SWOT... 44

3.2.2 STP... 46

BAB IV PEMECAHAN MASALAH... 47

4.1 Konsep Komunikasi... 47

4.2 Konsep Kreatif... 47

4.3 Konsep Media... 48

4.3.1 Website... 48

4.3.2 Mobil Toko (MOKO)... 48

4.3.3 Kemasan... 48

4.3.4 Flyer... 49

(5)

4.3.6 Iklan Sosial Media... 49

4.4 Hasil Karya... 50

4.4.1 Logo... 50

4.4.2 Iklan Sosial Media... 51

4.4.3 Website... 53

4.4.4 Mobil Toko... 55

4.4.5 Menu... 56

4.4.6 Flyer... 56

4.4.7 Tisu Basah... 57

4.4.8 Baju Penjual... 57

4.4.9 Sticker Mobil... 58

4.4.10 Tote Bag... 58

4.4.11 Kardus... 59

4.4.12 Kemasan... 59

4.4.13 Kemasan Lebaran... 60

4.4.14 Timeline... 61

4.4.2 Anggaran Media... 63

BAB V PENUTUP... 65

5.1 Simpulan... 65

5.2 Saran... 65

DAFTAR PUSTAKA... 66

(6)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Logo Manisan Sayur...14

Gambar 3.2 Suasana Malam Kota Cianjur di jalan Dr Muardi...19

Gambar 3.3 Suasana Malam Kota Cianjur di jalan Dr Muardi...20

Gambar 3.4 Jenis Manisan Sayur...20

Gambar 3.5 Kemasan Manisan Sayur...21

Gambar 3.6 Diagram Hasil Kuesioner...30

Gambar 3.7 Diagram Hasil Kuesioner...30

Gambar 3.8 Diagram Hasil Kuesioner...31

Gambar 3.9 Diagram Hasil Kuesioner...31

Gambar 3.10 Diagram Hasil Kuesioner...32

Gambar 3.11 Diagram Hasil Kuesioner...32

Gambar 3.12 Diagram Hasil Kuesioner...33

Gambar 3.13 Diagram Hasil Kuesioner...33

Gambar 3.14 Diagram Hasil Kuesioner...34

Gambar 3.15 Diagram Hasil Kuesioner...34

Gambar 3.16 Diagram Hasil Kuesioner...35

Gambar 3.17 Logo Chocodot...37

Gambar 3.18 Pemilik Chocodot Memegang Ikon Dari Produk Mereka...37

Gambar 3.19 Banner Chocodot...38

(7)

xii

Gambar 3.21 Kemasan Chocodot...38

Gambar 3.22 Kemasan Chocodot...39

Gambar 3.23 Website Maicih...40

Gambar 3.24 Kemasan Maicih...40

Gambar 3.27 Logo Manisan Haluan...41

Gambar 3.28 Kemasan Manisan Haluan...41

Gambar 3.29 Kemasan Manisan Haluan...41

Gambar 3.30 Manisan Haluan...42

Gambar 3.31 Manisan Haluan...42

Gambar 3.32 Website Manisan Haluan...42

Gambar 3.33 Toko Manisan Haluan...43

Gambar 4.1 Logo CV Mandiri 5A...50

Gambar 4.2 Visual Iklan Media Sosial...51

Gambar 4.3 Iklan Facebook...52

Gambar 4.3 Iklan Instagram...53

Gambar 4.4 Website...55

Gambar 4.5 Mobil Toko...55

Gambar 4.6 Menu...56

Gambar 4.7 Flyer...56

Gambar 4.8 Tissu Basah...57

(8)

xiii

Gambar 4.10 Sticker Mobil...58

Gambar 4.11 Tote Bag...58

Gambar 4.12 Kardus...59

Gambar 4.13 Kemasan...60

(9)

xiv

DAFTAR TABEL

(10)

DAFTAR LAMPIRAN

(11)

Universitas Kristen Maranatha 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Manisan Cianjur merupakan makanan khas Cianjur yang berbahan dasar buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang diawetkan dengan menggunakan cairan gula. Kedua jenis manisan Cianjur telah lama menjadi bagian dalam budaya kuliner Kabupaten Cianjur. Dalam perkembangannya terdapat perbedaan yang kontras antara keberadaan manisan buah dan manisan sayur.

Manisan buah dapat dijumpai disepanjang persimpangan jalan utama kabupaten Cianjur yang melintasi antara kota Bandung menuju Jakarta ataupun Sukabumi. Manisan buah menjadi primadona sebagai oleh-oleh ikonik khas Cianjur pada jamannya. Seiring perkembangan jaman, manisan buah ini semakin banyak ditemui baik di dalam maupun diluar kota Cianjur. Contohnya, terdapat di beberapa pertokoan di jalan Djunjunan, jalan Cihampelas juga di beberapa supermarket dan toko oleh-oleh di Bandung, Jakarta dan dibeberapa kota lainnya. Sehingga sudah banyak orang yang mengetahui tentang manisan buah tersebut.

1.1.1 CV Mandiri 5A

Tidak seperti manisan buah, manisan sayur masih belum diketahui oleh banyak orang. Selain karena keberadaan manisan sayur yang hanya menjadi warisan budaya turun temurun dari nenek moyang masyarakat setempat, produsen manisan sayur pun masih terbilang minim, hal tersebut disebabkan oleh proses pembuatan yang sulit dibandingkan manisan buah, juga kurangnya minat penjual manisan di pertokoan dan supermarket untuk menjual manisan ini karena manisan sayur masih belum diketahui publik, hal tersebut diperparah dengan berdirinya tol Cipularang sehingga penjualan manisan menurun dibandingkan sebelumnya.

(12)

Universitas Kristen Maranatha 2

Manisan sayur mulai diketahui publik pada tahun 2011, oleh Neneng Saadah, seorang warga Gegbrong, Kabupaten Cianjur yang juga merupakan pendiri serta pemilik CV Mandiri 5A, industri rumahan manisan sayur khas Cianjur. Hasil karyanya telah dipublikasisan oleh beberapa statsiun televisi nasional. Namun hal tersebut belum mendapat respon yang baik dari masyarakat dikarenakan kurangnya promosi serta identitas industri rumahan CV Mandiri 5A sebagai produsen manisan sayur pun masih terbilang belum kuat jika dibandingkan dengan produk oleh-oleh lainnya. Manisan sayur ini tidak memiliki target market, strategi pemasaran, yang terperinci. Visualisasi (logo, kemasan, dll) pun tidak komunikatif. Nama CV Mandiri 5A sendiri pun diambil dari inisial anak-anaknya, bukan berdasarkan produk yang diproduksinya sehingga tidak komunikatif.

Untuk itu, penulis memilih topik perancangan re-branding dan media promosi CV Mandiri 5A sebagai karya tugas akhir, dengan tujuan agar penjualan manisan sayur CV Mandiri 5A sebagai pelopor produsen manisan sayur meningkat. Sehingga manisan sayur sebagai salah satu makanan khas kota Cianjur dapat dilestarikan. Karena makanan khas suatu daerah merupakan gambaran dari wilayah itu sendiri.

Perancangan re-branding tersebut, dilakukan dengan menggunakan desain grafis untuk mendesain logo, media-media branding dan promosi yang menarik secara visual juga berisi informasi mengenai manisan sayur. Sehingga oleh-oleh khas Cianjur ini dapat bersaing dengan oleh-oleh khas daerah lainnya.

1.2 Permasalahan dan ruang Lingkup

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, berikut beberapa masalah yang dijabarkan:

1. Bagaimana cara meningkatkan daya tarik CV Mandiri 5A sebagai produsen

(13)

Universitas Kristen Maranatha 3

2. Bagaimana cara merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A

yang efektif untuk menarik minat konsumen?

Ruang lingkup yang dipilih dalam proses perancangan ini adalah Merebranding Manisan Sayur Cianjur, CV Mandiri 5A. Dimana perancangan ini ditujukan kepada wisatawan wanita Bandung dan Jakarta dengan batasan usia 25-32 tahun dan merupakan masyarakat golongan menengah atas.

1.3 Tujuan Perancangan

1. Meningkatkan daya tarik CV Mandiri 5A sebagai produsen utama manisan

sayur khas Cianjur melalui re-branding.

2. Merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A yang efektif untuk

menarik minat konsumen.

1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data

1. Studi pustaka

Data diambil dari buku-buku literatur dan internet mengenai manisan Cianjur, perkembangan manisan Cianjur, masalah dari manisan Cianjur, data-data lembaga/instansi.

2. Observasi

Observasi dilakukan secara partisipasi aktif, penulis ikut terlibat dalam seluruh proses penjualan manisan, selain itu juga sebagai partisipasi non aktif, penulis turun langsung ketempat pembuatan untuk melihat secara langsung proses pembuatan juga mengajukan pertanyaan-pertanyaan.

(14)

Universitas Kristen Maranatha 4 3. Wawancara

Wawancara dilakukan terstruktur dan mendalam kepada produsen manisan sayur, penjual manisan di beberapa toko, ahli gizi dan berbagai lembaga dinas yang terkait. Seperti, dinas kesehatan dan dinas kebudayaan dan pariwisata, dan konsumen manisan.

4. Kuesioner

Kuesioner dilakukan secara online, disebarkan melalui berbagai grup yang berisi masyarakat Indonesia dari berbagai daerah. Kuesioner berisi tujuan, pertanyaan dan ketentuan pengisian. Target dari kuesioner ini untuk masyarakat berusia 25-40 tahun. Hasil kuesioner disortir, karena tidak semua memenuhi kriteria, dipilih 100 orang untuk dijadikan data penunjang. Data kuesioner ini dibandingkan dengan data wawancara untuk menunjang kebenaran fakta yang sebenarnya.

(15)

Universitas Kristen Maranatha 5 1.5 Skema Perancangan

Latar Belakang

• Menurunnya penjualan manisan khas Cianjur

• Manisan sayur masih belum dikenal publik

• Minimnya produsen dan penjual manisan sayur

Identifikasi Masalah

• Branding dari produsen utama manisan sayur, CV Mandiri 5A yang kurang baik, sehingga sebagian besar konsumen tidak mengetahuinya

• Tidak adanya promosi lebih lanjut dari CV Mandiri 5A.

Tujuan Perancangan

• Meningkatkan citra brand produsen utama manisan sayur, CV Mandiri 5A melalui desain grafis

• Merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A yang efektif untuk menarik minat konsumen.

Teori Penunjang

• Teori Branding

• Teori Re-Branding

• Teori Kemasan

• Teori Logo

• Teori Promosi

• Teori Pemasaran

• Teori Foto Produk

• Teori Warna

Metode Penelitian

• Metode Literature

• Metode Wawancara,

• Metode Observasi

• Metode Kuesioner

Target Audience

Wanita dengan range 25-32 tahun yang sudah berpenghasilan, bertempat tinggal di Bandung dan Jakarta, merupakan kalangan menengah atas dengan kelas sosial b+, berpenghasilan > Rp. 5.000.000, terutama kakak-kakak hingga ibu-ibu muda, yang gemar berlibur keluar kota

bersama teman-teman atapupun keluarga, berani untuk mencoba sesuatu yang baru terutama dibidang kuliner.

Tujuan

Meningkatkan penjualan manisan sayur CV Mandiri 5A, sehingga identitas dan eksistensi manisan sebagai makanan khas Cianjur tidak dipertanyakan.

Konsep Media

Iklan sosial media, official sosial media, website, kemasan, merchandise, mobil toko, dll.

Konsep Kreatif Menggunakan teknik fotografi dan

ilustrasi dengan ide yang kreatif Konsep Komunikasi

Menggunakan pendekatan dengan visual dan teks yang persuasif serta berisi informasi identitas produk CV Mandiri

5A, Manisan sayur. Dengan menggunakan gaya komunikasi casual

non-formal Solusi

(16)

Universitas Kristen Maranatha 65

BAB V

PENUTUP

5.1Simpulan

“Perancangan Re-Branding dan Media Promosi Manisan Sayur CV Mandiri 5A” dibuat karena masih banyak masyarakat Indonesia yang belum tahu akan manisan sayur. Padahal manisan sayur merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia, selain itu, manisan ini unik karena memiliki bahan dasar yang beda dari yang lain. CV Mandiri 5A sebagai pelopor manisan sayur khas Cianjur, belum dikenal publik karena kurangnya promosi juga brand yang tidak komunikatif.

Dengan adanya perancangan ini, diharapkan, masyarakat mengetahui tentang manisan sayur melalui CV Mandiri 5A, sehingga manisan sayur khas Cianjur terus berkembang sebagai makanan tradisional Indonesia. Selain itu, manisan sayur dapat dipatenkan menjadi makanan khas Cianjur.

5.2Saran

Saran terhadap “Perancangan Re-Branding dan Media Promosi Manisan Sayur CV Mandiri 5A” agar perancangan ini dapat diterapkan sehingga manisan sayur dapat diketahui publik lebih luas. Selain itu, dengan meningkatnya konsumen manisan sayur, manisan ini dapat terus dilestarikan.

Hasil karya ini tidak luput dari kekurangan, seperti warna dan illustrasi pada kemasan agar lebih disesuaikan sehingga lebih terlihat menarik, pembuatan web mobile dan media efektif lainnya sebagai proses lanjutan agar konsumen tidak bosan dan terus tertarik untuk membeli manisan sayur CV Mandiri 5A.

(17)

Univesitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

Rangkuti, Freddy. (2009), Strategi Promosi yang Kreatif dan Analisis Kasus

Integrated Marketing Communication. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama

Kotler, Philip. Keller, Lane, Kevin. (2009), Manajemen Pemasaran, Jakarta: Erlangga

Rangkuti, Freddy. (2009), Strategi Promosi yang Kreatif dan Analisis Kasus

Integrated Marketing Communication. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama

Aditiawan, Rangga. (2014), Fotografi Untuk Pemula dan Orang Awam. Jakarta: Dunia Komputer

Tjiptomo, Fandy. (2014), Branding dan Brand Longetivity di Indonesia. Jakarta: Andi Publisher

Permana, Irvan. (2012), Brand Is Like A Donut. Jakarta: PT Bhuana Ilmu Populer Healey, Matthew. (2010), What Is Branding. Singapura: RotoVision SA

W.A, Darmaprawira, Sulasmi. (2002), Warna: Teori dan Kreativitas Penggunaannya

ed. Ke-2. Bandung: ITB

Nugroho, Eko. (2008), Pengenalan Teori Warna. Yogyakarta: Andi

Ambrose, Gavin. Harris, Paul. (2008), The Production Manual*. Lausanne: AVA Publishing SA

Branding, WOW. (2007), Logo Savvy.Massachusetts: Rockport Publishers

Kalimera. (2008), Short’N’Strong. Modena: RED Publishing

Julianti, Sri. (2014), The Art Of Packaging. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama

http://www.pikiran-rakyat.com/node/271758, Senin,2 Februari 2015, 20:00WIB.

(18)

Univesitas Kristen Maranatha

http://www.cianjurkab.go.id/Daftar_Lembaga_Teknis_Nomor_6.html, Minggu, 1 Maret 2015,00:36.

http://news.liputan6.comread164931manisan-sayur-tanpa-pemanis-buatan, Senin, 2 Febuari 2015, 20:00WIB.

http://www.coklatgarut.com, Senin, 2 Maret 2015, 20:00WIB. http://maicih.co.id, Senin, 2 Maret 2015, 20:00WIB.

(1)

Universitas Kristen Maranatha 3

2. Bagaimana cara merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A

yang efektif untuk menarik minat konsumen?

1.3 Tujuan Perancangan

1. Meningkatkan daya tarik CV Mandiri 5A sebagai produsen utama manisan

sayur khas Cianjur melalui re-branding.

2. Merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A yang efektif untuk

menarik minat konsumen.

1.4 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data 1. Studi pustaka

Data diambil dari buku-buku literatur dan internet mengenai manisan Cianjur, perkembangan manisan Cianjur, masalah dari manisan Cianjur, data-data lembaga/instansi.

2. Observasi

(2)

Universitas Kristen Maranatha 4

3. Wawancara

4. Kuesioner

(3)

Universitas Kristen Maranatha 5

1.5 Skema Perancangan

Latar Belakang

• Menurunnya penjualan manisan khas Cianjur

• Manisan sayur masih belum dikenal publik

• Minimnya produsen dan penjual manisan sayur

Identifikasi Masalah

• Branding dari produsen utama manisan sayur, CV Mandiri 5A yang kurang baik, sehingga sebagian besar konsumen tidak mengetahuinya

• Tidak adanya promosi lebih lanjut dari CV Mandiri 5A.

Tujuan Perancangan

• Meningkatkan citra brand produsen utama manisan sayur, CV Mandiri 5A melalui desain grafis

• Merancang media promosi manisan sayur CV Mandiri 5A yang efektif untuk menarik minat konsumen.

Teori Penunjang

• Teori Branding

• Teori Re-Branding

• Teori Kemasan

• Teori Logo

• Teori Promosi

• Teori Pemasaran

• Teori Foto Produk

• Teori Warna

Metode Penelitian

• Metode Literature

• Metode Wawancara,

• Metode Observasi

• Metode Kuesioner

Target Audience

bersama teman-teman atapupun keluarga, berani untuk mencoba sesuatu yang baru terutama dibidang kuliner.

Tujuan

Meningkatkan penjualan manisan sayur CV Mandiri 5A, sehingga identitas dan eksistensi manisan sebagai makanan khas Cianjur tidak dipertanyakan.

Konsep Media

Iklan sosial media, official sosial media,

website, kemasan, merchandise, mobil toko, dll.

Konsep Kreatif

Menggunakan teknik fotografi dan ilustrasi dengan ide yang kreatif

Konsep Komunikasi

Menggunakan pendekatan dengan visual dan teks yang persuasif serta berisi informasi identitas produk CV Mandiri

5A, Manisan sayur. Dengan menggunakan gaya komunikasi casual

non-formal

Solusi

(4)

Universitas Kristen Maranatha 65