Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit Bawaan Makanan terhadap Pengetahuan Siswa i Kelas IV, V dan VI Mengenai Penyakit Bawaan Makanan di Sekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor 2015
Judul Penelitian
Nama
Nim
Jurusan
Fakultas
Tahun Akademik
: Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit
Bawaan Makanan Terhadap Pengetahuan Siswa/i Kelas
IV, V dan VI Mengenai Penyakit Bawaan Makanan
Disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor 2015
: Joko Sutejo
: 141121106
: Sarjana Keperawatan
: Keperawatan Universitas Sumatera Utara
: 2015/2016
ABSTRAK
Konsep penyakit bawaan makanan adalah penyakit yang dihantarkan
melalui pangan atau sering disebut penyakit akibat pangan, disebabkan oleh
konsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi. Penelitian ini
betujuan untuk mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan tentang penyakit
bawaan makanan tentang pengetahuan siswa/i kelas IV, V dan VI mengenai
penyakit bawaan makanan disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor Tahun
2015 yang dilakukan pada tanggal 03 Desember 2015. Jenis penelitian adalah
Quasi experimental, desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah one
group pretest-postest design. Populasi pada penelitian 249 orang, dengan
menggunakan teknik sratified random sampling dan jumlah sampel yang terlibat
dalam penelitian ini adalah 71 responden. Uji reliabilitas menggunakan Cronbach
Alpha yang mendapatkan nilai reliabilitas sebesar 0,885. Selanjutnya dilakukan uji
normalitas dan homogenitas data, analisis data menggunakan uji Wilxocon atau
Signed rank test bila distribusi data tidak normal. Berdasarkan hasil penelitian
menunjukkan bahwa pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI sebelum diberikan
pendidikan kesehatan Baik 7 orang (9,9%), Cukup 62 Orang (87,3%) dan Kurang
2 orang (2,8%) sedangkan setelah diberikan pendidikan kesehatan diperoleh hasil
tingkat pengetahuannya Baik 46 orang (64,8%) dan Cukup 25 orang (35,2%). Dan
hasil uji analisis yang dilakukan didapatkan hasil Mean sebelum pendidikan
kesehatan 11,309 dan setelah dilakukan pendidikan kesehatan 14,549. Serta
didapatkan Signifikan (p-Value = 0,00). Kesimpulan dari penelitian terdapat
pengaruh pendidikan kesehatan terhadap pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI
mengenai penyakit bawaan makanan secara signifikan. Dari hasil penelitian ini
diharapkan ada penelitian lanjutan untuk memberikan intervensi lebih dari sekali
dan melihat sikap dari siswa/i kelas IV, V dan VI tersebut.
Kata kunci: Pendidikan Kesehatan, Pengetahuan, Penyakit bawaan makanan
ii
Universitas Sumatera Utara
Title of Thesis
:
Name of Student
Student ID Number
Department
Faculty
Academic Year
:
:
:
:
:
The Influence of Health Education on Foodborne Disease
on Grade IV, V, and VI Students’ Knowledge about
Foodborne Disease at Sekolah Dasar Negeri 060929
Medan Johor, 2015
Joko Sutejo
141121106
S1 (Undergraduate) of Nursing
Faculty of Nursing, University of Sumatera Utara
2015/2016
ABSTRACT
Conceptually, foodborne disease is the disease that is transmitted through food or
the so-called food poisoning, and is caused by consuming contaminated food. This
research is aimed to find out the influence of health education on foodborne
disease on Grade IV, V, and VI students’ knowledge about foodborne disease at
Sekolah Dasar Negeri (State Elementary School) 060929, Medan Johor in 2015.
It was a Quasi experimental research with one group pretest-posttest design
which was conducted on the 3rd of December, 2015. The population of this
research was 249 people and 71 of them were taken as the respondents by
applying the stratified random sampling technique. Cronbach Alpha was used to
find out the reliability test and the result showed the reliability value of 0.885.
Next, the normality test and data homogeneity were performed. The data analysis
applied Wilcoxon test or Signed rank test in case of abnormal data distribution.
The research results showed that the Grade IV, V, and VI students’ knowledge
before the health education was Good represented by 7 respondents (9.9%),
Moderate represented by 62 respondents (87.3%) and Poor represented by 2
respondents (2.8%) while the results gained after the health education showed
that their knowledge was Good represented by 46 respondents (64.8%) and
Moderate represented by 25 respondents (35.2%). Furthermore, the analysis test
results showed that the Mean gained before and after the health education was
11.309 and 14.549 respectively. Moreover, the results also showed Significance
(p-value = 0.00). In conclusion, this research found that health education had a
significant influence on the Grade IV, V, and VI students’ knowledge about
foodborne disease. A further research is expected to be conducted in order to
intervene more than once and to observe the behavior of those Grade IV, V, and
VI students.
Keywords: Health Education, Knowledge, Foodborne Disease
i
Universitas Sumatera Utara
Nama
Nim
Jurusan
Fakultas
Tahun Akademik
: Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit
Bawaan Makanan Terhadap Pengetahuan Siswa/i Kelas
IV, V dan VI Mengenai Penyakit Bawaan Makanan
Disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor 2015
: Joko Sutejo
: 141121106
: Sarjana Keperawatan
: Keperawatan Universitas Sumatera Utara
: 2015/2016
ABSTRAK
Konsep penyakit bawaan makanan adalah penyakit yang dihantarkan
melalui pangan atau sering disebut penyakit akibat pangan, disebabkan oleh
konsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi. Penelitian ini
betujuan untuk mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan tentang penyakit
bawaan makanan tentang pengetahuan siswa/i kelas IV, V dan VI mengenai
penyakit bawaan makanan disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor Tahun
2015 yang dilakukan pada tanggal 03 Desember 2015. Jenis penelitian adalah
Quasi experimental, desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah one
group pretest-postest design. Populasi pada penelitian 249 orang, dengan
menggunakan teknik sratified random sampling dan jumlah sampel yang terlibat
dalam penelitian ini adalah 71 responden. Uji reliabilitas menggunakan Cronbach
Alpha yang mendapatkan nilai reliabilitas sebesar 0,885. Selanjutnya dilakukan uji
normalitas dan homogenitas data, analisis data menggunakan uji Wilxocon atau
Signed rank test bila distribusi data tidak normal. Berdasarkan hasil penelitian
menunjukkan bahwa pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI sebelum diberikan
pendidikan kesehatan Baik 7 orang (9,9%), Cukup 62 Orang (87,3%) dan Kurang
2 orang (2,8%) sedangkan setelah diberikan pendidikan kesehatan diperoleh hasil
tingkat pengetahuannya Baik 46 orang (64,8%) dan Cukup 25 orang (35,2%). Dan
hasil uji analisis yang dilakukan didapatkan hasil Mean sebelum pendidikan
kesehatan 11,309 dan setelah dilakukan pendidikan kesehatan 14,549. Serta
didapatkan Signifikan (p-Value = 0,00). Kesimpulan dari penelitian terdapat
pengaruh pendidikan kesehatan terhadap pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI
mengenai penyakit bawaan makanan secara signifikan. Dari hasil penelitian ini
diharapkan ada penelitian lanjutan untuk memberikan intervensi lebih dari sekali
dan melihat sikap dari siswa/i kelas IV, V dan VI tersebut.
Kata kunci: Pendidikan Kesehatan, Pengetahuan, Penyakit bawaan makanan
ii
Universitas Sumatera Utara
Title of Thesis
:
Name of Student
Student ID Number
Department
Faculty
Academic Year
:
:
:
:
:
The Influence of Health Education on Foodborne Disease
on Grade IV, V, and VI Students’ Knowledge about
Foodborne Disease at Sekolah Dasar Negeri 060929
Medan Johor, 2015
Joko Sutejo
141121106
S1 (Undergraduate) of Nursing
Faculty of Nursing, University of Sumatera Utara
2015/2016
ABSTRACT
Conceptually, foodborne disease is the disease that is transmitted through food or
the so-called food poisoning, and is caused by consuming contaminated food. This
research is aimed to find out the influence of health education on foodborne
disease on Grade IV, V, and VI students’ knowledge about foodborne disease at
Sekolah Dasar Negeri (State Elementary School) 060929, Medan Johor in 2015.
It was a Quasi experimental research with one group pretest-posttest design
which was conducted on the 3rd of December, 2015. The population of this
research was 249 people and 71 of them were taken as the respondents by
applying the stratified random sampling technique. Cronbach Alpha was used to
find out the reliability test and the result showed the reliability value of 0.885.
Next, the normality test and data homogeneity were performed. The data analysis
applied Wilcoxon test or Signed rank test in case of abnormal data distribution.
The research results showed that the Grade IV, V, and VI students’ knowledge
before the health education was Good represented by 7 respondents (9.9%),
Moderate represented by 62 respondents (87.3%) and Poor represented by 2
respondents (2.8%) while the results gained after the health education showed
that their knowledge was Good represented by 46 respondents (64.8%) and
Moderate represented by 25 respondents (35.2%). Furthermore, the analysis test
results showed that the Mean gained before and after the health education was
11.309 and 14.549 respectively. Moreover, the results also showed Significance
(p-value = 0.00). In conclusion, this research found that health education had a
significant influence on the Grade IV, V, and VI students’ knowledge about
foodborne disease. A further research is expected to be conducted in order to
intervene more than once and to observe the behavior of those Grade IV, V, and
VI students.
Keywords: Health Education, Knowledge, Foodborne Disease
i
Universitas Sumatera Utara