1. Home
  2. Lainnya

PERBEDAAN PENGARUH DIET TINGGI MINYAK SAWIT SEGAR DENGAN MINYAK JELANTAH TERHADAP LEMAK DAN TNF- α DARAH TIKUS

ARTIKEL PENELITIAN

PERBEDAAN PENGARUH DIET TINGGI MINYAK
SAWIT SEGAR DENGAN MINYAK JELANTAH
TERHADAP LEMAK DAN TNF- α DARAH TIKUS
Susila Sastri
Kepala Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Andalas
E-mail : susila_sastri@yahoo.com
Abstrak
Masyarakat akhir-akhir ini cenderung memilih minyak sawit sebagai
bahan penggoreng, hal ini mungkin karena harganya lebih murah dan mudah
didapat dibandingkan minyak lain. Pemakain MS oleh masyarakat biasanya untuk
bahan penggoreng bahan makanan. Minyak sawit mengandung asam lemak jenuh
dan asam lemak tidak jenuh yang hampir seimbang, asam lemak jenuh
meningkatkan lemak darah dan asam lemak tidak jenuh dikatakan dapat
menurunkan lemak darah. Asam lemak tidak jenuh disisi lain mudah dioksidasi
dengan pemanasan. Penelitian ini bertujuan melihat perbedaan pengaruh diet
tinggi minyak sawit segar dan jelantah minyak sawit terhadap lemak darah dan
TNF-α.
Sudah dilakukan pemberian diet tinggi minyak sawit (50%) pada tikus Wistar
selama 8 minggu secara adlibitum. Pengukuran kadar kolesterol total, HDL-kol

dan trigliserida melalui serum darah dengan alat spectrophotometer dan
pemeriksaan TNF-α darah dengan cara ELISA.
Hasil penelitian menunjukkan terdapat peninggian kadar lemak (trigliserida dan
kolesterol total) dan TNF-α darah bermakna (p

Dokumen yang terkait

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN BIJI PEPAYA (Carica Papaya L) TERHADAP PENURUNAN BERAT BADAN PADA TIKUS PUTIH JANTAN (Rattus norvegicus strain wistar) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK

23 199 21

KEPEKAAN ESCHERICHIA COLI UROPATOGENIK TERHADAP ANTIBIOTIK PADA PASIEN INFEKSI SALURAN KEMIH DI RSU Dr. SAIFUL ANWAR MALANG (PERIODE JANUARI-DESEMBER 2008)

2 106 1

EFEKTIFITAS BERBAGAI KONSENTRASI DEKOK DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum L) TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR Colletotrichum capsici SECARA IN-VITRO

4 157 1

ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN DAN EFISIENSI ANTARA BERAS POLES MEDIUM DENGAN BERAS POLES SUPER DI UD. PUTRA TEMU REJEKI (Studi Kasus di Desa Belung Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang)

23 307 16

FREKUENSI KEMUNCULAN TOKOH KARAKTER ANTAGONIS DAN PROTAGONIS PADA SINETRON (Analisis Isi Pada Sinetron Munajah Cinta di RCTI dan Sinetron Cinta Fitri di SCTV)

27 310 2

APRESIASI IBU RUMAH TANGGA TERHADAP TAYANGAN CERIWIS DI TRANS TV (Studi Pada Ibu Rumah Tangga RW 6 Kelurahan Lemah Putro Sidoarjo)

8 209 2

PENYESUAIAN SOSIAL SISWA REGULER DENGAN ADANYA ANAK BERKEBUTUHAN KHUSUS DI SD INKLUSI GUGUS 4 SUMBERSARI MALANG

64 523 26

FENOMENA INDUSTRI JASA (JASA SEKS) TERHADAP PERUBAHAN PERILAKU SOSIAL ( Study Pada Masyarakat Gang Dolly Surabaya)

63 375 2

PENGARUH PENGGUNAAN BLACKBERRY MESSENGER TERHADAP PERUBAHAN PERILAKU MAHASISWA DALAM INTERAKSI SOSIAL (Studi Pada Mahasiswa Jurusan Ilmu Komunikasi Angkatan 2008 Universitas Muhammadiyah Malang)

127 505 26

PENGARUH DIMENSI KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI CAFE MADAM WANG SECRET GARDEN MALANG

18 115 26