Karakterisasi dan Skrining Fitokimia serta Uji Antidiare Ekstrak Daun Gambir (Uncaria gambir Roxb.)
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
SKRIPSI
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
Dipertahanakan dihadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 22 November 2014
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 195310301980031002
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt.
NIP 195504241983031003
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Medan,
Desember 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala limpahan
rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitan dan
penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat
mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul Karakterisasi dan Skrining Fitokimia serta Uji Antidiare
Ekstrak Daun Gambir (Uncaria gambir Roxb.).
Pada kesempatan ini, dengan kerendahan hati dan hormat, penulis
mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.,
selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan bimbingan
dan penyediaan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.,
dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., yang telah membimbing
dengan sangat baik, memberikan petunjuk, saran-saran dan motivasi selama
penelitian hingga selesainya skripsi ini, Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.,
selaku ketua penguji, Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Herawaty
Ginting, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan kritik, saran
dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, dan Ibu Aminah
Dalimunthe, S.Si, M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik yang telah
banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai, serta Bapak
dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama
perkuliahan.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga
kepada suami tercinta Barliansyah, SIP, anak-anak ummi (Althaf Wilian, dan
Aufa Wilian), orang tua tersayang (Alm) Papa Mama, dan saudara-saudara
kandung yang selalu mendukung, mendoakan dan memberikan semangat secara
moral dan moril serta seluruh pihak yang telah ikut membantu penulis namun
tidak tercantum namanya.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan,
Penulis,
November 2014
Wiwi Gustina Sari
NIM 121524006
v
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
ANTIDIARE EKSTRAK DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
Abstrak
Tanaman gambir (Uncaria gambir Roxb.) merupakan tumbuhan pada
daerah tropis yang telah dibudidayakan di Indonesia. Gambir digunakan oleh
masyarakat sebagai bahan ramuan makan sirih. Kegunaannya secara tradisional
bermanfaat sebagai adstringens, obat tukak, obat kumur-kumur, obat sariawan,
obat disentri dan obat antidiare. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
karakteristik simplisia dan ekstrak, kandungan senyawa kimia dan uji aktivitas
antidiare ekstrak etanol daun gambir pada tikus putih yang diinduksi dengan oleum
ricini dan loperamid HCl sebagai kontrol positif.
Serbuk simplisia daun gambir dimaserasi dengan pelarut etanol 80%
selama 5 hari, diperas, dicuci ampasnya dengan etanol 80%, filtrat didiamkan
selama 2 hari, disaring. Maserat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary
evaporator (± 40ºC) dan dikeringkan dengan freeze dryer (-40oC). Terhadap
serbuk simplisia dan ekstrak etanol daun gambir dilakukan karakterisasi dan
skrining fitokimia serta uji aktivitas antidiare pada tikus yang di induksi dengan
oleum ricini 2 ml/200 g bb tikus. Parameter yang di uji meliputi saat mulai
terjadinya diare, konsistensi feses, frekuensi diare dan lama terjadinya diare.
Hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak etanol daun gambir di
peroleh kadar air 6,59% dan 7,27%, kadar sari yang larut dalam air 73,69% dan
79,09%, kadar sari yang larut dalam etanol 32,25% dan 35,77%, kadar abu total
3,07% dan 3,79%, kadar abu tidak larut asam 0,37% dan 0,43%. Hasil skrining
fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak di peroleh senyawa alkaloida, flavonoida,
glikosida, saponin, tanin, dan steroida/triterpenoida. Uji aktivitas antidiare untuk
semua dosis memberikan efek antidiare dari ekstrak etanol daun gambir terhadap
tikus yang di induksi oleum ricini tetapi pada dosis 25 dan 50 mg/kg bb memiliki
efek antidiare yang lebih kecil dengan obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb,
sedangkan pada dosis 75 mg/kg bb memberikan efek antidiare yang sama dengan
obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb dan dosis 100 mg/kg bb memberikan efek
antidiare yang lebih kuat terhadap obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.
Kata kunci: Ekstrak daun gambir, karakterisasi, skrining fitokimia dan antidiare
vi
Universitas Sumatera Utara
CHARACTERIZATION AND SCREENING OF PHYTOCHEMICAL
INCLUDE WITH TEST ANTIDIARRHEA LEAF EXTRACT
GAMBIR ( Uncaria gambir Roxb.)
Abstract
Gambier plants (Uncaria gambier Roxb.) is plants in the tropics that has
been cultivated in Indonesia. Gambier use by the public as herb eat betel. The
traditionally used as adstringens, ulcer medications, mouthwash mouth, thrush
medication, drug dysentery and antidiarrheal medications. The purpose of this
study was to determine the characteristics of the simplex and extract, the content
of chemical compounds and test antidiarrheal activity of the ethanol extract of
leaves of gambier in rats induced by oleum ricini and loperamide HCl as positive
control.
Simplex powder of gambier leaves macerated with ethanol 80% for 5
days, filtered, the residue extraction by ethanol 80%, then the filtrate for 2 days.
The maserat evaporated by using rotary evaporator (± 40ºC) and dried by freeze
dryer (-40ºC). Simplex powder and ethanol extract gambier leaves have executed
in characteristic and phytochemical screening include with antidiarrheal activity
test in mice induced by ricini oleum 2 ml/200 g bw rat. The parameters at the start
of the test include diarrhea, stool consistency, frequency and duration of diarrhea.
The results of the characterization of simplex powder and ethanol extract
of gambier leaves obtained moisture content of 6.59% and 7.27%, the levels of
water-soluble extract 73.69% and 79.09%, the levels of soluble extract ethanol
32.25% and 35.77%, total ash content of 3.07% and 3.79%, acid insoluble ash
content of 0.37% and 0.43%. Results of phytochemical screening of compounds
derived alkaloids, flavonoids, glycosides, saponins, tannins, and steroids/
triterpenoids. Test antidiarrheal activity for all doses of antidiarrheal effect of
ethanol extract of gambier leaves to rats induced oleum ricini so doses of 25 and
50 mg/kg bw antidiarrheal effect smaller than drug loperamide HCl dose of 1
mg/kg bw, where as a dose of 75 mg/kg bw provide antidiarrheal effect of drug
loperamide HCl equal to a dose of 1 mg/kg bw and 100 mg/kg bw antidiarrheal
effect is stronger with drug loperamide HCl dose of 1 mg/kg bw.
Keywords : leaves extract gambier, characterization, phytochemical screening and
antidiarrheal.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .........................................................................................................
i
PENGESAHAN SEMINAR .......................................................................
ii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iii
ABSTRAK ...................................................................................................
v
ABSTRACT ................................................................................................
vi
DAFTAR ISI ...............................................................................................
vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
2
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
3
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
5
2.1 Uraian Tumbuhan ..................................................................
5
2.1.1 Sistematika tumbuhan ..................................................
5
2.1.2 Manfaat tumbuhan .......................................................
6
2.1.3 Kandungan kimia daun gambir ...................................
6
viii
Universitas Sumatera Utara
2.2 Simplisia dan Ekstrak ............................................................
9
2.2.1 Simplisia .......................................................................
9
2.2.2 Ekstrak ..........................................................................
10
2.3 Uraian Diare ...........................................................................
12
2.3.1 Patofisiologi diare ........................................................
12
2.3.2 Klasifikasi diare ...........................................................
13
2.3.3 Penyebab diare .............................................................
14
2.3.4 Obat-obat diare .............................................................
16
2.4 Loperamid Hidrokloridum ....................................................
17
2.5 Minyak Jarak .........................................................................
18
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................
19
3.1 Alat dan Bahan ......................................................................
19
3.1.1 Alat ................................................................................
19
3.1.2 Bahan ............................................................................
19
3.2 Pembuatan Larutan Pereaksi .................................................
20
3.2.1 Pereaksi Mayer .............................................................
20
3.2.2 Pereaksi Dragendorff ...................................................
20
3.2.3 Pereaksi Bouchardat .....................................................
20
3.2.4 Pereaksi Molish ............................................................
20
3.2.5 Larutan pereaksi besi (III) klorida 1 % b/v ................
20
3.2.6 Larutan pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ...................
20
3.2.7 Larutan pereaksi Lieberman-Bourchard .....................
21
3.2.8 Larutan pereaksi kloralhidrat .......................................
21
3.2.9 Larutan pereaksi asam sulfat 2 N ...............................
21
ix
Universitas Sumatera Utara
3.2.10 Larutan pereaksi asam klorida (HCl) 2 N .................
21
3.3 Penyiapan Simplisia ..............................................................
21
3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ...................................
21
3.3.2 Identifikasi bahan tumbuhan .......................................
21
3.3.3 Pengolahan simplisia daun gambir .............................
21
3.4 Karakteristik Simplisia dan Ekstrak .....................................
22
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik ...........................................
22
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik ............................................
22
3.4.3 Penetapan kadar air ......................................................
22
3.4.4 Penetapan kadar sari larut air ......................................
23
3.4.5 Penetapan kadar sari larut etanol .................................
23
3.4.6 Penetapan kadar abu total ............................................
24
3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam .........................
24
3.5 Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak ...........................
24
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida .................................................
24
3.5.2 Pemeriksaan flavonoida ...............................................
25
3.5.3 Pemeriksaan glikosida .................................................
25
3.5.4 Pemeriksaan tanin ........................................................
26
3.5.5 Pemeriksaan saponin ....................................................
26
3.5.6 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .............................
26
3.6 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Gambir (EEDG) .............
26
3.7 Percobaan Efek Antidiare .....................................................
27
3.7.1 Penyiapan hewan percobaan .......................................
27
3.7.2 Penyiapan bahan ...........................................................
27
x
Universitas Sumatera Utara
3.7.2.1 Pembuatan suspensi CMC 1% (b/v) ...............
27
3.7.2.2 Pembuatan suspensi loperamid HCl
dosis 1 mg/kg bb ..............................................
28
3.7.2.3 Pembuatan suspensi EEDG konsentrasi 3%;
2,25%; 1,5%; 0,75% (b/v) ...............................
28
3.7.3 Pengujian efek antidiare ..............................................
28
3.8 Analisis Data ..........................................................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
31
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ......................................................
31
4.2 Hasil Karakterisasi ................................................................
31
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik ...........................................
31
4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik ............................................
31
4.2.3 Pemeriksaan karakteristik simplisia dan ekstrak ........
31
4.3 Hasil Skrining Fitokimia .......................................................
32
4.4 Pengujian Efek Antidiare ......................................................
33
4.4.1 Penentuan saat mulai terjadinya diare ........................
34
4.4.2 Penentuan konsistensi feses .........................................
36
4.4.3 Penentuan frekuensi diare ............................................
41
4.4.4 Penentuan lama terjadinya diare .................................
43
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
46
5.1 Kesimpulan ............................................................................
46
5.2 Saran .......................................................................................
46
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
47
LAMPIRAN ................................................................................................
50
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanol daun gambir .....................................................................
31
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan
ekstrak etanol daun gambir ........................................................
32
4.3
Hasil data saat mulai terjadinya diare .......................................
34
4.4
Hasil data konsistensi feses (diameter serapan air) ..................
36
4.5
Hasil data konsistensi feses (berat feses) ..................................
38
4.6
Waktu defekasi setiap 30 menit selama 6 jam pengamatan
setelah diberi oleum ricini .........................................................
40
4.7
Hasil analisis data frekuensi diare .............................................
41
4.8
Hasil analisis data lama terjadinya diare ..................................
43
4.2
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ..........................................................
4
4.1
Grafik saat mulai terjadinya diare .............................................
35
4.2
Grafik konsistensi diameter serapan air .....................................
37
4.3
Grafik konsistensi berat feses .....................................................
38
4.4
Grafik frekuensi diare ................................................................
42
4.5
Grafik lama terjadinya diare ......................................................
44
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifikasi sampel ...........................................................
50
2
Gambar tumbuhan daun gambir (Uncaria gambir Roxb.) ......
51
3
Gambar simplisia dan serbuk daun gambir
(Uncaria gambir Roxb.) ............................................................
52
Gambar mikroskopik serbuk simplisia daun gambir
(Uncaria gambir Roxb.) ............................................................
53
5
Bagan kerja penelitian ...............................................................
54
6
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan
ekstrak etanol daun gambir .......................................................
55
Volume maksimum larutan sediaan uji yang dapat
diberikan pada hewan uji ..........................................................
60
8
Konversi dosis antara jenis hewan dengan manusia ................
60
9
Perhitungan konversi dosis ........................................................
61
10
Perhitungan kadar loperamid HCl
(tablet imodium®) .......................................................................
62
Perhitungan dosis pemberian EEDG dan loperamid HCl
(tablet imodium®) .......................................................................
63
12
Gambar tikus dan konsistensi feses ..........................................
65
13
Hasil orientasi dosis bahan uji terhadap saat mulai
terjadinya diare setelah pemberian oleum ricini ......................
66
Hasil pengamatan saat mulai terjadinya diare setelah
pemberian oleum ricini ..............................................................
67
Hasil pengamatan konsistensi feses setelah pemberian
oleum ricini .................................................................................
68
Hasil pengamatan frekuensi diare dan lama terjadinya
diare setelah pemberian oleum ricini ........................................
69
4
7
11
14
15
16
xiv
Universitas Sumatera Utara
17
Hasil deskriptif data ...................................................................
70
18
Hasil analisis statistik anava ......................................................
76
19
Hasil analisis statistik duncan ...................................................
78
xv
Universitas Sumatera Utara
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
gelar sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
SKRIPSI
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL
DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
OLEH:
WIWI GUSTINA SARI
NIM 121524006
Dipertahanakan dihadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 22 November 2014
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 195310301980031002
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt.
NIP 195504241983031003
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
NIP 195107231982032001
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195112231980032002
Medan,
Desember 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala limpahan
rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitan dan
penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat
mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul Karakterisasi dan Skrining Fitokimia serta Uji Antidiare
Ekstrak Daun Gambir (Uncaria gambir Roxb.).
Pada kesempatan ini, dengan kerendahan hati dan hormat, penulis
mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.,
selaku Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan bimbingan
dan penyediaan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.,
dan Bapak Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., yang telah membimbing
dengan sangat baik, memberikan petunjuk, saran-saran dan motivasi selama
penelitian hingga selesainya skripsi ini, Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt.,
selaku ketua penguji, Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Herawaty
Ginting, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan kritik, saran
dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, dan Ibu Aminah
Dalimunthe, S.Si, M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik yang telah
banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai, serta Bapak
dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama
perkuliahan.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga
kepada suami tercinta Barliansyah, SIP, anak-anak ummi (Althaf Wilian, dan
Aufa Wilian), orang tua tersayang (Alm) Papa Mama, dan saudara-saudara
kandung yang selalu mendukung, mendoakan dan memberikan semangat secara
moral dan moril serta seluruh pihak yang telah ikut membantu penulis namun
tidak tercantum namanya.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan,
Penulis,
November 2014
Wiwi Gustina Sari
NIM 121524006
v
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
ANTIDIARE EKSTRAK DAUN GAMBIR (Uncaria gambir Roxb.)
Abstrak
Tanaman gambir (Uncaria gambir Roxb.) merupakan tumbuhan pada
daerah tropis yang telah dibudidayakan di Indonesia. Gambir digunakan oleh
masyarakat sebagai bahan ramuan makan sirih. Kegunaannya secara tradisional
bermanfaat sebagai adstringens, obat tukak, obat kumur-kumur, obat sariawan,
obat disentri dan obat antidiare. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
karakteristik simplisia dan ekstrak, kandungan senyawa kimia dan uji aktivitas
antidiare ekstrak etanol daun gambir pada tikus putih yang diinduksi dengan oleum
ricini dan loperamid HCl sebagai kontrol positif.
Serbuk simplisia daun gambir dimaserasi dengan pelarut etanol 80%
selama 5 hari, diperas, dicuci ampasnya dengan etanol 80%, filtrat didiamkan
selama 2 hari, disaring. Maserat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary
evaporator (± 40ºC) dan dikeringkan dengan freeze dryer (-40oC). Terhadap
serbuk simplisia dan ekstrak etanol daun gambir dilakukan karakterisasi dan
skrining fitokimia serta uji aktivitas antidiare pada tikus yang di induksi dengan
oleum ricini 2 ml/200 g bb tikus. Parameter yang di uji meliputi saat mulai
terjadinya diare, konsistensi feses, frekuensi diare dan lama terjadinya diare.
Hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak etanol daun gambir di
peroleh kadar air 6,59% dan 7,27%, kadar sari yang larut dalam air 73,69% dan
79,09%, kadar sari yang larut dalam etanol 32,25% dan 35,77%, kadar abu total
3,07% dan 3,79%, kadar abu tidak larut asam 0,37% dan 0,43%. Hasil skrining
fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak di peroleh senyawa alkaloida, flavonoida,
glikosida, saponin, tanin, dan steroida/triterpenoida. Uji aktivitas antidiare untuk
semua dosis memberikan efek antidiare dari ekstrak etanol daun gambir terhadap
tikus yang di induksi oleum ricini tetapi pada dosis 25 dan 50 mg/kg bb memiliki
efek antidiare yang lebih kecil dengan obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb,
sedangkan pada dosis 75 mg/kg bb memberikan efek antidiare yang sama dengan
obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb dan dosis 100 mg/kg bb memberikan efek
antidiare yang lebih kuat terhadap obat loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.
Kata kunci: Ekstrak daun gambir, karakterisasi, skrining fitokimia dan antidiare
vi
Universitas Sumatera Utara
CHARACTERIZATION AND SCREENING OF PHYTOCHEMICAL
INCLUDE WITH TEST ANTIDIARRHEA LEAF EXTRACT
GAMBIR ( Uncaria gambir Roxb.)
Abstract
Gambier plants (Uncaria gambier Roxb.) is plants in the tropics that has
been cultivated in Indonesia. Gambier use by the public as herb eat betel. The
traditionally used as adstringens, ulcer medications, mouthwash mouth, thrush
medication, drug dysentery and antidiarrheal medications. The purpose of this
study was to determine the characteristics of the simplex and extract, the content
of chemical compounds and test antidiarrheal activity of the ethanol extract of
leaves of gambier in rats induced by oleum ricini and loperamide HCl as positive
control.
Simplex powder of gambier leaves macerated with ethanol 80% for 5
days, filtered, the residue extraction by ethanol 80%, then the filtrate for 2 days.
The maserat evaporated by using rotary evaporator (± 40ºC) and dried by freeze
dryer (-40ºC). Simplex powder and ethanol extract gambier leaves have executed
in characteristic and phytochemical screening include with antidiarrheal activity
test in mice induced by ricini oleum 2 ml/200 g bw rat. The parameters at the start
of the test include diarrhea, stool consistency, frequency and duration of diarrhea.
The results of the characterization of simplex powder and ethanol extract
of gambier leaves obtained moisture content of 6.59% and 7.27%, the levels of
water-soluble extract 73.69% and 79.09%, the levels of soluble extract ethanol
32.25% and 35.77%, total ash content of 3.07% and 3.79%, acid insoluble ash
content of 0.37% and 0.43%. Results of phytochemical screening of compounds
derived alkaloids, flavonoids, glycosides, saponins, tannins, and steroids/
triterpenoids. Test antidiarrheal activity for all doses of antidiarrheal effect of
ethanol extract of gambier leaves to rats induced oleum ricini so doses of 25 and
50 mg/kg bw antidiarrheal effect smaller than drug loperamide HCl dose of 1
mg/kg bw, where as a dose of 75 mg/kg bw provide antidiarrheal effect of drug
loperamide HCl equal to a dose of 1 mg/kg bw and 100 mg/kg bw antidiarrheal
effect is stronger with drug loperamide HCl dose of 1 mg/kg bw.
Keywords : leaves extract gambier, characterization, phytochemical screening and
antidiarrheal.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .........................................................................................................
i
PENGESAHAN SEMINAR .......................................................................
ii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iii
ABSTRAK ...................................................................................................
v
ABSTRACT ................................................................................................
vi
DAFTAR ISI ...............................................................................................
vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xi
BAB I
PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1 Latar Belakang .......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
2
1.3 Hipotesis .................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
3
1.6 Kerangka Pikir Penelitian .....................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
5
2.1 Uraian Tumbuhan ..................................................................
5
2.1.1 Sistematika tumbuhan ..................................................
5
2.1.2 Manfaat tumbuhan .......................................................
6
2.1.3 Kandungan kimia daun gambir ...................................
6
viii
Universitas Sumatera Utara
2.2 Simplisia dan Ekstrak ............................................................
9
2.2.1 Simplisia .......................................................................
9
2.2.2 Ekstrak ..........................................................................
10
2.3 Uraian Diare ...........................................................................
12
2.3.1 Patofisiologi diare ........................................................
12
2.3.2 Klasifikasi diare ...........................................................
13
2.3.3 Penyebab diare .............................................................
14
2.3.4 Obat-obat diare .............................................................
16
2.4 Loperamid Hidrokloridum ....................................................
17
2.5 Minyak Jarak .........................................................................
18
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................
19
3.1 Alat dan Bahan ......................................................................
19
3.1.1 Alat ................................................................................
19
3.1.2 Bahan ............................................................................
19
3.2 Pembuatan Larutan Pereaksi .................................................
20
3.2.1 Pereaksi Mayer .............................................................
20
3.2.2 Pereaksi Dragendorff ...................................................
20
3.2.3 Pereaksi Bouchardat .....................................................
20
3.2.4 Pereaksi Molish ............................................................
20
3.2.5 Larutan pereaksi besi (III) klorida 1 % b/v ................
20
3.2.6 Larutan pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ...................
20
3.2.7 Larutan pereaksi Lieberman-Bourchard .....................
21
3.2.8 Larutan pereaksi kloralhidrat .......................................
21
3.2.9 Larutan pereaksi asam sulfat 2 N ...............................
21
ix
Universitas Sumatera Utara
3.2.10 Larutan pereaksi asam klorida (HCl) 2 N .................
21
3.3 Penyiapan Simplisia ..............................................................
21
3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ...................................
21
3.3.2 Identifikasi bahan tumbuhan .......................................
21
3.3.3 Pengolahan simplisia daun gambir .............................
21
3.4 Karakteristik Simplisia dan Ekstrak .....................................
22
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik ...........................................
22
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik ............................................
22
3.4.3 Penetapan kadar air ......................................................
22
3.4.4 Penetapan kadar sari larut air ......................................
23
3.4.5 Penetapan kadar sari larut etanol .................................
23
3.4.6 Penetapan kadar abu total ............................................
24
3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam .........................
24
3.5 Skrining Fitokimia Simplisia dan Ekstrak ...........................
24
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida .................................................
24
3.5.2 Pemeriksaan flavonoida ...............................................
25
3.5.3 Pemeriksaan glikosida .................................................
25
3.5.4 Pemeriksaan tanin ........................................................
26
3.5.5 Pemeriksaan saponin ....................................................
26
3.5.6 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .............................
26
3.6 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Gambir (EEDG) .............
26
3.7 Percobaan Efek Antidiare .....................................................
27
3.7.1 Penyiapan hewan percobaan .......................................
27
3.7.2 Penyiapan bahan ...........................................................
27
x
Universitas Sumatera Utara
3.7.2.1 Pembuatan suspensi CMC 1% (b/v) ...............
27
3.7.2.2 Pembuatan suspensi loperamid HCl
dosis 1 mg/kg bb ..............................................
28
3.7.2.3 Pembuatan suspensi EEDG konsentrasi 3%;
2,25%; 1,5%; 0,75% (b/v) ...............................
28
3.7.3 Pengujian efek antidiare ..............................................
28
3.8 Analisis Data ..........................................................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
31
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ......................................................
31
4.2 Hasil Karakterisasi ................................................................
31
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik ...........................................
31
4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik ............................................
31
4.2.3 Pemeriksaan karakteristik simplisia dan ekstrak ........
31
4.3 Hasil Skrining Fitokimia .......................................................
32
4.4 Pengujian Efek Antidiare ......................................................
33
4.4.1 Penentuan saat mulai terjadinya diare ........................
34
4.4.2 Penentuan konsistensi feses .........................................
36
4.4.3 Penentuan frekuensi diare ............................................
41
4.4.4 Penentuan lama terjadinya diare .................................
43
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................
46
5.1 Kesimpulan ............................................................................
46
5.2 Saran .......................................................................................
46
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
47
LAMPIRAN ................................................................................................
50
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
4.1
Halaman
Hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanol daun gambir .....................................................................
31
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan
ekstrak etanol daun gambir ........................................................
32
4.3
Hasil data saat mulai terjadinya diare .......................................
34
4.4
Hasil data konsistensi feses (diameter serapan air) ..................
36
4.5
Hasil data konsistensi feses (berat feses) ..................................
38
4.6
Waktu defekasi setiap 30 menit selama 6 jam pengamatan
setelah diberi oleum ricini .........................................................
40
4.7
Hasil analisis data frekuensi diare .............................................
41
4.8
Hasil analisis data lama terjadinya diare ..................................
43
4.2
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ..........................................................
4
4.1
Grafik saat mulai terjadinya diare .............................................
35
4.2
Grafik konsistensi diameter serapan air .....................................
37
4.3
Grafik konsistensi berat feses .....................................................
38
4.4
Grafik frekuensi diare ................................................................
42
4.5
Grafik lama terjadinya diare ......................................................
44
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifikasi sampel ...........................................................
50
2
Gambar tumbuhan daun gambir (Uncaria gambir Roxb.) ......
51
3
Gambar simplisia dan serbuk daun gambir
(Uncaria gambir Roxb.) ............................................................
52
Gambar mikroskopik serbuk simplisia daun gambir
(Uncaria gambir Roxb.) ............................................................
53
5
Bagan kerja penelitian ...............................................................
54
6
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan
ekstrak etanol daun gambir .......................................................
55
Volume maksimum larutan sediaan uji yang dapat
diberikan pada hewan uji ..........................................................
60
8
Konversi dosis antara jenis hewan dengan manusia ................
60
9
Perhitungan konversi dosis ........................................................
61
10
Perhitungan kadar loperamid HCl
(tablet imodium®) .......................................................................
62
Perhitungan dosis pemberian EEDG dan loperamid HCl
(tablet imodium®) .......................................................................
63
12
Gambar tikus dan konsistensi feses ..........................................
65
13
Hasil orientasi dosis bahan uji terhadap saat mulai
terjadinya diare setelah pemberian oleum ricini ......................
66
Hasil pengamatan saat mulai terjadinya diare setelah
pemberian oleum ricini ..............................................................
67
Hasil pengamatan konsistensi feses setelah pemberian
oleum ricini .................................................................................
68
Hasil pengamatan frekuensi diare dan lama terjadinya
diare setelah pemberian oleum ricini ........................................
69
4
7
11
14
15
16
xiv
Universitas Sumatera Utara
17
Hasil deskriptif data ...................................................................
70
18
Hasil analisis statistik anava ......................................................
76
19
Hasil analisis statistik duncan ...................................................
78
xv
Universitas Sumatera Utara