Analisis Penjualan Sayuran Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota Medan
1
ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN
KOTA MEDAN
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA HASANAH
070304011
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN
KOTA MEDAN
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA HASANAH
070304011
AGRIBISNIS
Hasil Penelitian Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si Ph.D)
NIP : 196703031998022001
(HM. Mozart B Darus, M.Sc
NIP:196210051987031005
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNUVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
2
ABSTRAK
Rizka Hasanah, (070304011) dengan judul skripsi “Analisis Penjualan
Sayuran Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota
Medan”, di bawah bimbingan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si Ph.D dan Bapak HM.
Mozart B Darus, M.Sc.
Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan merupakan
daerah sentra produksi sayuran yang berada di pinggiran Kota Medan. Beberapa
Produk sayur mayur yang dihasilkan adalah sawi, bayam, kangkung, kacang
panjang, dan terong ungu. Kendala penjualan sayur yang dihadapi oleh petani
seperti sayur yang mudah busuk, penyimpanan, pengepakan , dan pendistribusian
hasil panen sayur. Hal ini menyebabkan produk sayur menjadi cepat rusak
sehingga menimbulkan kerugian.
Berdasarkan hal tersebut di atas maka rumusan masalah dalam penelitian
ini adalah 1). Bagaimana sistem penjualan hasil panen sayuran yang dilakukan
petani di daerah penelitian; 2). Bagaimana fluktuasi penjualan pada setiap jenis
sayuran yang diusahakan di daerah penelitian; 3). Bagaimana peluang untuk
meningkatkan penjualan berbagai jenis sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Tujuan penelitian ini adalah 1). Untuk menjelaskan sistem penjualan hasil
panen sayuran yang dilakukan petani di daerah penelitian; 2). Untuk menjelaskan
fluktuasi penjualan pada setiap jenis sayuran yang diusahakan di daerah
penelitian; 3). Untuk menjelaskan peluang meningkatkan penjualan berbagai jenis
sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menjelaskan ketiga
tujuan penelitian di atas.
Menurut penelitian yang telah dilakukan di lapangan bahwa petani lebih
berkonsentrasi kepada lima jenis sayuran yaitu sawi, kangkung, bayam, kacang
panjang dan terong ungu. Petani juga melakukan kombinasi penanaman dengan
alasan waktu panen yang sama seperti kangkung, bayam dan sawi. Namun ada
juga yang ditanam sejenis karena membutuhkan lahan yang cukup luas seperti
terong ungu dan kacang panjang. Menurut penelitian petani yang membuat
kombinasi tanam kangkung-sawi-bayam sebanyak 45 orang, yang menanam
kangkung-sawi sebanyak 4 orang, kangkung-bayam sebanyak 1 orang, sawibayam sebanyak 4 orang, kangkung saja sebanyak 4 orang, terong ungu sebanyak
1 orang dan kacang panjang sebanyak 1 orang.
i
Berdasarkan wawancara di lapangan terdapat 93.33% petani yang
menjualkan hasil panen ke pedagang pengumpul untuk dijualkan ke Pasar V
Marelan dan masing-masing sebanyak 1,66% ke pasar Brayan, Pasar Sikambing,
Pasar Sambu, dan Pasar Sentral. Sistem pembayaran oleh pedagang pengumpul
adalah dengan secara langsung ketika mengambil hasil panen sayuran ke petani.
Menurut hasil penelitian di lapangan bahwa tidak terjadi fluktuasi
penjualan hasil panen dikarenakan tergantung luas lahan yang ditanami. Jenis
sayuran yang diminta setiap hari dengan harga rendah fluktuasi rendah dan dapat
disimpang lama adalah kangkung seharga Rp.2000/kg dan bayam 3000/kg. Jenis
sayuran yang rutin diminta setiap hari, harga rendah, permintaan tidak
berfluktuasi dan tidak dapat disimpan lama adalah sawi seharga Rp.3000/Kg.
Sayur yang tidak rutin diminta tetapi harga tinggi, fluktuasi tinggi dan dapat
disimpan lama adalah terong ungu dengan harga Rp. 6500/Kg. Sayur yang tidak
rutin dimimta tapi harga tinggi fluktuasi tinggi dan tidak dapat dsimpan lama
adalah kacang panjang seharga Rp.4000/Kg.
Kepada Petani disaranlan agar mampu mengatur penanganan pascapanen
yang tepat agar hasil panen tidak cepat rusak sehingga penjualan maksimal.
Kata Kunci : Analisis Penjualan, Sayuran.
ii
RIWAYAT HIDUP
RIZKA HASANAH, dilahirkan di Natal pada tanggal 25 Maret 1989 dari
Ayahanda Hilman dan Ibunda Nurhanidah S.Pd. Penulis merupakan anak kedua
dari tiga bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di SD Negeri No.142705 Natal tahun
2001, MTs Muhammadiyah No.20 Natal tahun 2004, SMA Negeri 1 Natal tahun
2007. Tahun 2007 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pemanduan Minat Dan Bakat
(PMDK).
Selama masa perkuliahan
penulis aktif mengikuti berbagai organisasi
kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian
(IMASEP) dan Forum Silaturrahim Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian
(FSMM-SEP).
Pada bulan Juni 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa
Mangkai Lama Kecamatan Limapuluh Kabupaten Batu Bara. Kemudian pada
bulan Februari 2014 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Tanah
Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota Medan.
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmad,
hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN KOTA MEDAN”.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada kedua orang
tua yang selalu memberi motivasi dan dukungan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Diana Chalil M.Si, P.hd
selaku ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan
masukan dalam penyelesaian skripsi ini. Tak lupa pula ucapan terima kasih
kepada Bapak HM. Mozart B. Darus M.Sc selaku anggota komisi pembimbing
yang juga banyak memberi semangat, dorongan, dan bimbingan selama penulisan
skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga penulis haturkan kepada:
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara, M.Ec, selaku ketua dan
sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU.
2.
Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis
iv
3.
Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan turut
serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
Segala hormat dan terima kasih penulis ucapkan kepada Kakanda Hanifa
Rahmi, SE dan Adinda Intan Rukiyah, S.Pi yang terus memberi dukungan dan
semangat kepada penulis agar skripsi ini terselesaikan.
Ucapan terima kasih kepada Romanto Sinurat SP, Hamidah SP, Afreri
Purnama Dewi SP, Astika Yuna SP, Wiwik Mardiana Sinaga SP, Afrida Amalia
SP, yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini hingga
selesai. Seluruh teman–teman seperjuangan stambuk 2007 Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah banyak membantu penulis dalam
menemukan arti pentingnya hidup bersama.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Oktober 2015
Penulis
v
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ......................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
PENDAHULUAN...........................................................................................
1
Latar Belakang .......................................................................................
1
Identifikasi Masalah ..............................................................................
5
Tujuan Penelitian ...................................................................................
5
Kegunaan Penelitian ..............................................................................
6
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI,
DAN KERANGKA PEMIKIRAN ................................................................
7
Tinjauan Pustaka....................................................................................
7
Penelitian Terdahulu ..............................................................................
14
Landasan Teori ......................................................................................
15
Kerangka Pemikiran ..............................................................................
26
METODE PENELITIAN ..............................................................................
30
Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................................
30
Metode Penentuan Sampel ....................................................................
30
Metode Pengumpulan Data ...................................................................
32
vi
Metode Analisis Data ............................................................................
33
Definisi dan Batasan Opersional ...........................................................
34
Definisi ........................................................................................
Batasan Operasional ....................................................................
34
35
KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL ......................................................
36
Deskripsi Daerah Penelitian ..................................................................
36
Tata Guna Lahan ...................................................................................
36
Keadaan Penduduk ................................................................................
37
Karakteristik Petani Sampel ..................................................................
41
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................
44
Sistem Penjualan Hasil Panen Sayuran Yang
Dilakukan Petani di Kelurahan Tanah Enam Ratus ..............................
44
Fluktuasi Penjualan Pada Setiap Jenis Sayuran Yang diusahakan ........
48
Peluang Meningkatkan Penjualan Berbagai Jenis Sayuran
Berdasarkan Karakteristik Sayuran .......................................................
53
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
56
Kesimpulan ............................................................................................
56
Saran ......................................................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
No
Hal
1. Potensi Lahan Pertanian Kecamatan Medan Marelan 2013 ...................
3
2. Produksi Sayuran Di Kecamatan Medan Marelan (Ton/Ha) ..................
4
3. Jumlah Petani Sayuran Tahun 2009-2013 ..............................................
30
4. Penentuan Jenis Sayuran Berdasarkan Empat Karakteristik...................
32
5. Penggunaan Lahan Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Tahun 2014 ........
37
6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur Tahun 2013 ............................
38
7. Distribusi Penduduk Menurut Pekerjaan Tahun 2013 ............................
39
8. Jumlah Penduduk Menurut Suku/Etnis Kelurahan Tanah Enam Ratus
Tahun 2013 ............................................................................................
40
9. Karakteristik Petani Sampel Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan
Medan Marelan Kota Medan, 2014 ........................................................
42
10. Jumlah Petani Dengan Beberapa Kombinasi Penanaman Jenis Sayuran
45
11. Pasar Tujuan Petani ................................................................................
47
12. Produksi Sayuran Dalam Satu Periode Tanam .......................................
49
13. Periode Tanam Sayuran ..........................................................................
49
14. Waktu Penjualan Sayuran Oleh Petani Sampel .....................................
50
15. Harga Sayuran .........................................................................................
52
16. Batasan Waktu Sayuran Dapat Disimpan ...........................................
53
17. Jenis Sayuran Berdasarkan Karakteristik ................................................
54
viii
DAFTAR GAMBAR
No
Hal
1. Skema Kerangka Pemikiran ....................................................................
ix
29
DAFTAR LAMPIRAN
No
1. Karakteristik Petani Sampel.
2. Kombinasi Jenis Tanaman Yang diusahakan Petani Sampel
3. Pasar Tujuan, Pembeli dan Waktu Penjualan Sayuran
4. Rata-rata Produksi Dalam Satu Periode Tanam
5. Lama Ketahanan Bahan Hasil Panen Sayuran
6. Harga Sayuran Yang Diterima Petani
x
ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN
KOTA MEDAN
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA HASANAH
070304011
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN
KOTA MEDAN
SKRIPSI
OLEH :
RIZKA HASANAH
070304011
AGRIBISNIS
Hasil Penelitian Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Diana Chalil, M.Si Ph.D)
NIP : 196703031998022001
(HM. Mozart B Darus, M.Sc
NIP:196210051987031005
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNUVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
2
ABSTRAK
Rizka Hasanah, (070304011) dengan judul skripsi “Analisis Penjualan
Sayuran Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota
Medan”, di bawah bimbingan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si Ph.D dan Bapak HM.
Mozart B Darus, M.Sc.
Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan merupakan
daerah sentra produksi sayuran yang berada di pinggiran Kota Medan. Beberapa
Produk sayur mayur yang dihasilkan adalah sawi, bayam, kangkung, kacang
panjang, dan terong ungu. Kendala penjualan sayur yang dihadapi oleh petani
seperti sayur yang mudah busuk, penyimpanan, pengepakan , dan pendistribusian
hasil panen sayur. Hal ini menyebabkan produk sayur menjadi cepat rusak
sehingga menimbulkan kerugian.
Berdasarkan hal tersebut di atas maka rumusan masalah dalam penelitian
ini adalah 1). Bagaimana sistem penjualan hasil panen sayuran yang dilakukan
petani di daerah penelitian; 2). Bagaimana fluktuasi penjualan pada setiap jenis
sayuran yang diusahakan di daerah penelitian; 3). Bagaimana peluang untuk
meningkatkan penjualan berbagai jenis sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Tujuan penelitian ini adalah 1). Untuk menjelaskan sistem penjualan hasil
panen sayuran yang dilakukan petani di daerah penelitian; 2). Untuk menjelaskan
fluktuasi penjualan pada setiap jenis sayuran yang diusahakan di daerah
penelitian; 3). Untuk menjelaskan peluang meningkatkan penjualan berbagai jenis
sayuran oleh petani di daerah penelitian.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menjelaskan ketiga
tujuan penelitian di atas.
Menurut penelitian yang telah dilakukan di lapangan bahwa petani lebih
berkonsentrasi kepada lima jenis sayuran yaitu sawi, kangkung, bayam, kacang
panjang dan terong ungu. Petani juga melakukan kombinasi penanaman dengan
alasan waktu panen yang sama seperti kangkung, bayam dan sawi. Namun ada
juga yang ditanam sejenis karena membutuhkan lahan yang cukup luas seperti
terong ungu dan kacang panjang. Menurut penelitian petani yang membuat
kombinasi tanam kangkung-sawi-bayam sebanyak 45 orang, yang menanam
kangkung-sawi sebanyak 4 orang, kangkung-bayam sebanyak 1 orang, sawibayam sebanyak 4 orang, kangkung saja sebanyak 4 orang, terong ungu sebanyak
1 orang dan kacang panjang sebanyak 1 orang.
i
Berdasarkan wawancara di lapangan terdapat 93.33% petani yang
menjualkan hasil panen ke pedagang pengumpul untuk dijualkan ke Pasar V
Marelan dan masing-masing sebanyak 1,66% ke pasar Brayan, Pasar Sikambing,
Pasar Sambu, dan Pasar Sentral. Sistem pembayaran oleh pedagang pengumpul
adalah dengan secara langsung ketika mengambil hasil panen sayuran ke petani.
Menurut hasil penelitian di lapangan bahwa tidak terjadi fluktuasi
penjualan hasil panen dikarenakan tergantung luas lahan yang ditanami. Jenis
sayuran yang diminta setiap hari dengan harga rendah fluktuasi rendah dan dapat
disimpang lama adalah kangkung seharga Rp.2000/kg dan bayam 3000/kg. Jenis
sayuran yang rutin diminta setiap hari, harga rendah, permintaan tidak
berfluktuasi dan tidak dapat disimpan lama adalah sawi seharga Rp.3000/Kg.
Sayur yang tidak rutin diminta tetapi harga tinggi, fluktuasi tinggi dan dapat
disimpan lama adalah terong ungu dengan harga Rp. 6500/Kg. Sayur yang tidak
rutin dimimta tapi harga tinggi fluktuasi tinggi dan tidak dapat dsimpan lama
adalah kacang panjang seharga Rp.4000/Kg.
Kepada Petani disaranlan agar mampu mengatur penanganan pascapanen
yang tepat agar hasil panen tidak cepat rusak sehingga penjualan maksimal.
Kata Kunci : Analisis Penjualan, Sayuran.
ii
RIWAYAT HIDUP
RIZKA HASANAH, dilahirkan di Natal pada tanggal 25 Maret 1989 dari
Ayahanda Hilman dan Ibunda Nurhanidah S.Pd. Penulis merupakan anak kedua
dari tiga bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di SD Negeri No.142705 Natal tahun
2001, MTs Muhammadiyah No.20 Natal tahun 2004, SMA Negeri 1 Natal tahun
2007. Tahun 2007 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pemanduan Minat Dan Bakat
(PMDK).
Selama masa perkuliahan
penulis aktif mengikuti berbagai organisasi
kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian
(IMASEP) dan Forum Silaturrahim Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian
(FSMM-SEP).
Pada bulan Juni 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa
Mangkai Lama Kecamatan Limapuluh Kabupaten Batu Bara. Kemudian pada
bulan Februari 2014 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Tanah
Enam Ratus Kecamatan Medan Marelan Kota Medan.
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmad,
hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “ANALISIS PENJUALAN SAYURAN DI KELURAHAN TANAH
ENAM RATUS KECAMATAN MEDAN MARELAN KOTA MEDAN”.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada kedua orang
tua yang selalu memberi motivasi dan dukungan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Diana Chalil M.Si, P.hd
selaku ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan
masukan dalam penyelesaian skripsi ini. Tak lupa pula ucapan terima kasih
kepada Bapak HM. Mozart B. Darus M.Sc selaku anggota komisi pembimbing
yang juga banyak memberi semangat, dorongan, dan bimbingan selama penulisan
skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga penulis haturkan kepada:
1.
Ibu Dr. Ir. Salmiah dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara, M.Ec, selaku ketua dan
sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU.
2.
Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis
iv
3.
Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan turut
serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
Segala hormat dan terima kasih penulis ucapkan kepada Kakanda Hanifa
Rahmi, SE dan Adinda Intan Rukiyah, S.Pi yang terus memberi dukungan dan
semangat kepada penulis agar skripsi ini terselesaikan.
Ucapan terima kasih kepada Romanto Sinurat SP, Hamidah SP, Afreri
Purnama Dewi SP, Astika Yuna SP, Wiwik Mardiana Sinaga SP, Afrida Amalia
SP, yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini hingga
selesai. Seluruh teman–teman seperjuangan stambuk 2007 Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah banyak membantu penulis dalam
menemukan arti pentingnya hidup bersama.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Oktober 2015
Penulis
v
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ......................................................................................................
i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................
iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
x
PENDAHULUAN...........................................................................................
1
Latar Belakang .......................................................................................
1
Identifikasi Masalah ..............................................................................
5
Tujuan Penelitian ...................................................................................
5
Kegunaan Penelitian ..............................................................................
6
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI,
DAN KERANGKA PEMIKIRAN ................................................................
7
Tinjauan Pustaka....................................................................................
7
Penelitian Terdahulu ..............................................................................
14
Landasan Teori ......................................................................................
15
Kerangka Pemikiran ..............................................................................
26
METODE PENELITIAN ..............................................................................
30
Metode Penentuan Daerah Penelitian ....................................................
30
Metode Penentuan Sampel ....................................................................
30
Metode Pengumpulan Data ...................................................................
32
vi
Metode Analisis Data ............................................................................
33
Definisi dan Batasan Opersional ...........................................................
34
Definisi ........................................................................................
Batasan Operasional ....................................................................
34
35
KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL ......................................................
36
Deskripsi Daerah Penelitian ..................................................................
36
Tata Guna Lahan ...................................................................................
36
Keadaan Penduduk ................................................................................
37
Karakteristik Petani Sampel ..................................................................
41
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................
44
Sistem Penjualan Hasil Panen Sayuran Yang
Dilakukan Petani di Kelurahan Tanah Enam Ratus ..............................
44
Fluktuasi Penjualan Pada Setiap Jenis Sayuran Yang diusahakan ........
48
Peluang Meningkatkan Penjualan Berbagai Jenis Sayuran
Berdasarkan Karakteristik Sayuran .......................................................
53
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................
56
Kesimpulan ............................................................................................
56
Saran ......................................................................................................
57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
No
Hal
1. Potensi Lahan Pertanian Kecamatan Medan Marelan 2013 ...................
3
2. Produksi Sayuran Di Kecamatan Medan Marelan (Ton/Ha) ..................
4
3. Jumlah Petani Sayuran Tahun 2009-2013 ..............................................
30
4. Penentuan Jenis Sayuran Berdasarkan Empat Karakteristik...................
32
5. Penggunaan Lahan Di Kelurahan Tanah Enam Ratus Tahun 2014 ........
37
6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur Tahun 2013 ............................
38
7. Distribusi Penduduk Menurut Pekerjaan Tahun 2013 ............................
39
8. Jumlah Penduduk Menurut Suku/Etnis Kelurahan Tanah Enam Ratus
Tahun 2013 ............................................................................................
40
9. Karakteristik Petani Sampel Kelurahan Tanah Enam Ratus Kecamatan
Medan Marelan Kota Medan, 2014 ........................................................
42
10. Jumlah Petani Dengan Beberapa Kombinasi Penanaman Jenis Sayuran
45
11. Pasar Tujuan Petani ................................................................................
47
12. Produksi Sayuran Dalam Satu Periode Tanam .......................................
49
13. Periode Tanam Sayuran ..........................................................................
49
14. Waktu Penjualan Sayuran Oleh Petani Sampel .....................................
50
15. Harga Sayuran .........................................................................................
52
16. Batasan Waktu Sayuran Dapat Disimpan ...........................................
53
17. Jenis Sayuran Berdasarkan Karakteristik ................................................
54
viii
DAFTAR GAMBAR
No
Hal
1. Skema Kerangka Pemikiran ....................................................................
ix
29
DAFTAR LAMPIRAN
No
1. Karakteristik Petani Sampel.
2. Kombinasi Jenis Tanaman Yang diusahakan Petani Sampel
3. Pasar Tujuan, Pembeli dan Waktu Penjualan Sayuran
4. Rata-rata Produksi Dalam Satu Periode Tanam
5. Lama Ketahanan Bahan Hasil Panen Sayuran
6. Harga Sayuran Yang Diterima Petani
x