Karakterisasi Asap Cair Dari Tempurung Kelapa Hasil Pemurnian Dengan Metode Adsorpsi-Desorpsi
DAFTAR PUSTAKA
[1]. Fachraniah, Fona Zahra, Zahratur Rahmi. 2009. Peningkatan Kualitas Asap
Cair Dengan Distilasi. Journal Of Science And Technology. Vol. 7 No.14, Hal
1-11.
[2]. Sutin. 2008. Pembuatan Asap Cair
Dari Tempurung Dan Sabut Kelapa
Secara Pirolisis Serta Fraksinasinya Dengan Ekstraksi.
Skripsi. Fakultas
Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
[3]. Kilinc, B., Cakh, S. 2012. Growth of Listeria monocytogenes as affected by
thermal treatment of rainbow trout fillets prepared with liquid smoke. Turkish
Journal of Fisheries and Aquatic Science.Vol. 12, Hal.285-290.
[4]. Prasertsit Kulchanat, Rattanawan Namthip, And Ratanapisit Juraivan. 2011.
Effects Of Wood Vinegar As An Additive For Natural Rubber Products. Journal
Of Science And Technology. Vol. 33, No.4, Hal.425-430.
[5]. Anggraini dan Yuningsih. 2013. Liquid Smoke Purification Process Forbenzo
(A) Pyrene Levels Lowering On Food Safety. Journal Of Agriculture And Food
Technology. Vol. 12, No. 3, Hal.1-4.
[6]. Jamilatun, Siti Dan Setyawan Martomo. 2014. Pembuatan Arang Aktif Dari
Tempurung Kelapa Dan Aplikasinya Untuk Penjernihan Asap Cair. Jurnal
Spektrum Industri. Vol. 12, No. 1, Hal 75-83.
[7]. Muflihati, Iffah. 2016. Penurunan Smoky Flavor Dan Intensitas Warna Asap
Cair Melalui Adsorpsi Bertingkat Menggunakan Arang Aktif Dari Sekam
Padi.Jurnal Ilmiah Teknosians. Vol. 2, No. 1, Hal.50-55.
[8]. Jasra And Bath. 1985. Thermal Desorption Of Normal Paraffins From Normal
Zeolite 5A. Journal Of Zeolites. National Chemical Lab. Butterworth And Co
Publisher. Vol 7, Hal 127-130.
[9]. Coudhary And Pataskar. 1985. Step-Wise Thermal Desorption Of Ammonia
From X, Y, ZSM-5 Type Zeolite. Journal Of Zeolites, National Chemical Lab.
Butterworth And Co Publisher. Vol 6, Hal 307-311.
[10]. Bank Indonesia. (Tanpa Tahun). Pengolahan Arang Tempurung. Direktorat
Kredit, BPR Dan UMKM. www. bi.go.id. Diakses tanggal 1 November 2015.
[11]. Arnelli, Hermawati dan Ismaryata 1999.Penggunaan Zeolit Termodifikasi
Sebagai Penyerap Anion. Laporan Penelitian. UNDIP.
Universitas Sumatera Utara
[12]. Darmadji, P. 1995 Produksi Asap Cair Dan Sifat-Sifat Fungsionalnya. Fakultas
Teknologi Pangan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
[13]. Benaliouche, Hidous, Guerza, Zouad dan Boucheffa. 2014. Characterization
and water adsorption properties of Ag-and Zn-exchanged A zeolites.
Microporous and Mesoporous Materials Journal.Algria.
[14]. Zaitsev, I., I. Kizeveter, L. Lacunov, T. Makarova, L. Mineer, Dan V.
Podsevalor. 1969. Fish Curing And Processing. Mir Publishers.Moskow.
[15]. Darmadji, P. 2002. Optimasi Pemurnian Asap Cair Dengan Metode
Redistilasi. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. Vol 8 No.3, Hal. 267-171.
[16]. Soldera Susi, Sebastianutto
Nerina, And Bortolomeazzi Renzo. 2008.
Composition Of Phenolic Compounds And Antioxidant Activity Of Commercial
Aqueous Smoke Flavorings. Journal Agriculture Food Chem. Vol. 56,No 8,
Hal. 2727–2734.
[17]. Maga, J.A. 1988. Smoke In Food Processing. Crc Press. Florida.
[18]. Guille´n Marı´a D and Ibargoitia Marı´a L. 1993. Influence of the Moisture
Content on the Composition of the Liquid Smoke Produced in the Pyrolysis
Process of Fagus sylvatica L. Wood.J. Agric. Food Chem. Vol. 47, No. 10,
Hal.4126-4136.
[19]. Tòth, L., And Potthast, K., 1984, Chemical Aspects Of The Smoking Of Meat
And Meat Products. Advances In Food Research, Vol. 29, Hal. 87-158.
[20]. Radecki A., H. Lamparczyk, J. Grzybowski And J. Halkiewicz. 1978.
Separation Of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons And Determination Of
Benzo- [Ulpyrene In Liquid Smoke Preparations. Journal Of Chromatography,
Vol. 150 , Hal. 527-532.
[21]. Simko Peter And Brunckova, Bozena. 1992, Lowering Of Polycyclic Aromatic
Hydrocarbons Concentration In A Liquid Smoke Flavour By Sorption Into
Polyethylene Packaging. Food Additives And Contaminants, 1993, Vol. 10,
No. 2, Hal. 257-263.
[22]. Gomaa Enayat A., Ian J. Gray, Rabie Samir, Lopez-Bote , Clemente, And
Booren Alden M. 1993. Polycyclic Aromatic Hydrocarbons In Smoked Food
Products And Commerical Liquid Smoke Flavourings. Food Additives And
Contaminants.Vol. 10, No. 5, Hal.503-521.
[23]. Noor Erliza, Candra Luditama, Gustan Pari. (Tanpa Tahun). Isolasi Dan
Pemurnian Asap Cair Berbahan Dasar Tempurung Dan Sabut Kelapa Secara
Universitas Sumatera Utara
Pirolisis Dan Distilasi. Prosiding Konferensi Nasional Kelapa VIII.Pusat
Penelitian Dan Pengembangan Hasil Hutan Bogor.
[24]. Schubring, R. 2008. Use of “filtered smoke” and carbon monoxide with fish. J.
Cons. Prot. Food Safety 3:31–44.
[25]. Martin, E. M., C. A. O’Bryan, R. Y. Lary, C. L. Griffis, K. L. S. Vaughn, J. A.
Marcy, et al. 2010. Spray application of liquid smoke to reduce or eliminate
Listeria monocytogenes surface inoculated on frankfurters.Meat Sci. Vol. 85,
Hal.640–644.
[26]. Widiya, Idral, Zultiniar. 2013. Pengaruh Suhu Dan Waktu Distilasi Terhadap
Komposisi Kimia Asap Cair Dari Kulit Durian. Jurnal Teknik Kimia.
[27]. Yatagai, Mitsuyoshi. 2002. Utilization Of Charcoal and wood vinegar in
Japan. Graduate School of science.The University of Tokyo.
[28]. Khairinal, Trisunaryanti, W. 2000. Dealuminasi Zeolit Alam Wonosari Dengan
Perlakuan Asam Dan Proses Hidrotermal.Prosiding Seminar Nasional Kimia
VIII, Yogyakarta.
[29]. Yuanita, Dewi Lestari. 2010. Kajian modifikasi dan karakterisasi zeolit alam
dari berbagai Negara.prosiding seminar nasional Kimia dan Pendidikan
Kimia. UNY
[30]. Saputra, R. 2006. “Pemanfaatan Zeolit Sintetis Sebagai alternative
Pengolahan Limbah Industri”.Bandung : ITB
[31]. Ginting, A., Anggraini, D., Indaryati,S, dan Kriswarini, R. 2007. Karakterisasi
Komposisi Kimia, Luas Permukaan Pori Dan Sifat Termal Dari Zeolit Bayah,
Tasikmalaya, Dan Lampung. Jurnal Teknik, Vol 3: 1-48.
[32]. Darmadji, P., 1999. Sifat Antioksidatif Asap Cair Hasil Redistilasi Selama
Penyimpanan. Prosiding Seminar Nasional Pangan, Pusat Antar Universitas
Pangan Dan Gizi UGM, Yogyakarta.
[33]. Dinas Perkebunan Kabupaten lampung Barat. 2007. Road Map Pengembangan
Komoditas Kelapa Kabupaten Lampung Barat. Dinas Perkebunan Kabupaten
Lampung Barat. Hal.1-10.
[34]. Bledzki Andrzej K., Mamun Abdullah A. Mamun, Volk Jürgen. 2010. Barley
husk and coconut shell reinforced polypropylene composites: The effect of fibre
physical, chemical and surface properties. Composites Science and
Technology.Vol. 70, Hal.840–846.
Universitas Sumatera Utara
[35]. Budianto, S., R. Hasbulla, S. Prabawati, Setyadjit, Sukarno Dan I. Zuraida.
2008. Identification And Safety Test Coconut Shell Liquid Smoke For Food
Products. J.Pascapanen. Vol. 5, No.1, Hal.32-40.
[36]. AOAC. 1990. Association of Official Analytical Chemists : Official Methods of
Analysis. 18th edition. Benjamin Franklin. Washington D.C.
[37]. Hendry, Asrin. 2015. Kandungan Fenol Total Ekstrak Etanol Daun Kluwih
(Artocarpus Camansi Blanco) Dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Sod
(Superoksida Dismutase) Pada Mencit.Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
[38]. Wijaya, Noor, Irawadi, dan Pari. 2008. Karakterisasi Komponen Kimia Asap
Cair Dan Pemanfaatannya Sebagai Biopestisida. Jurnal Bionature. Vol. 9, No.
1, Hal.34-40.
[39]. Jamilatun, Siti Dan Salamah, Siti. 2015. Peningkatan Kualitas Asap Cair
Dengan Menggunakan Arang Aktif. Simposium Nasional Teknologi Terapan
(SNTT). Program Studi Teknik Kimia. Fakultas Teknik Industri. Universitas
Ahmad Dahlan.
[40]. Kadir, Darmadji, Hidayat, Supriyadi. 2014. Sifat Kimiawi Komponen Asap
Cair Tempurung Kelapa Hibrida Pada Arang Aktif. Jurnal Agriland. Vol. 21,
No.1, Hal.7-11.
[41]. Nurhayati Dan Adalina. 2009. Analisis Teknis Dan Financial Produksi Arang
Dan Cuka Kayu Dari Limbah Industry Penggergajian Dan Pemanfaatannya.
Jurnal Penelitian Hasil Hutan. Vol 27, No. 4, Hal.337-351.
[42]. Fatimah, Feti. 2011. Komposisi Dan Aktivitas Antibakteri Asap Cair Sabut
Kelapa Yang Dibuat Dengan Teknik Pembakaran Non Pirolisis. Jurnal
Agritech, Vol. 31, No. 4, Hal. 305-311.
Universitas Sumatera Utara
[1]. Fachraniah, Fona Zahra, Zahratur Rahmi. 2009. Peningkatan Kualitas Asap
Cair Dengan Distilasi. Journal Of Science And Technology. Vol. 7 No.14, Hal
1-11.
[2]. Sutin. 2008. Pembuatan Asap Cair
Dari Tempurung Dan Sabut Kelapa
Secara Pirolisis Serta Fraksinasinya Dengan Ekstraksi.
Skripsi. Fakultas
Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
[3]. Kilinc, B., Cakh, S. 2012. Growth of Listeria monocytogenes as affected by
thermal treatment of rainbow trout fillets prepared with liquid smoke. Turkish
Journal of Fisheries and Aquatic Science.Vol. 12, Hal.285-290.
[4]. Prasertsit Kulchanat, Rattanawan Namthip, And Ratanapisit Juraivan. 2011.
Effects Of Wood Vinegar As An Additive For Natural Rubber Products. Journal
Of Science And Technology. Vol. 33, No.4, Hal.425-430.
[5]. Anggraini dan Yuningsih. 2013. Liquid Smoke Purification Process Forbenzo
(A) Pyrene Levels Lowering On Food Safety. Journal Of Agriculture And Food
Technology. Vol. 12, No. 3, Hal.1-4.
[6]. Jamilatun, Siti Dan Setyawan Martomo. 2014. Pembuatan Arang Aktif Dari
Tempurung Kelapa Dan Aplikasinya Untuk Penjernihan Asap Cair. Jurnal
Spektrum Industri. Vol. 12, No. 1, Hal 75-83.
[7]. Muflihati, Iffah. 2016. Penurunan Smoky Flavor Dan Intensitas Warna Asap
Cair Melalui Adsorpsi Bertingkat Menggunakan Arang Aktif Dari Sekam
Padi.Jurnal Ilmiah Teknosians. Vol. 2, No. 1, Hal.50-55.
[8]. Jasra And Bath. 1985. Thermal Desorption Of Normal Paraffins From Normal
Zeolite 5A. Journal Of Zeolites. National Chemical Lab. Butterworth And Co
Publisher. Vol 7, Hal 127-130.
[9]. Coudhary And Pataskar. 1985. Step-Wise Thermal Desorption Of Ammonia
From X, Y, ZSM-5 Type Zeolite. Journal Of Zeolites, National Chemical Lab.
Butterworth And Co Publisher. Vol 6, Hal 307-311.
[10]. Bank Indonesia. (Tanpa Tahun). Pengolahan Arang Tempurung. Direktorat
Kredit, BPR Dan UMKM. www. bi.go.id. Diakses tanggal 1 November 2015.
[11]. Arnelli, Hermawati dan Ismaryata 1999.Penggunaan Zeolit Termodifikasi
Sebagai Penyerap Anion. Laporan Penelitian. UNDIP.
Universitas Sumatera Utara
[12]. Darmadji, P. 1995 Produksi Asap Cair Dan Sifat-Sifat Fungsionalnya. Fakultas
Teknologi Pangan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
[13]. Benaliouche, Hidous, Guerza, Zouad dan Boucheffa. 2014. Characterization
and water adsorption properties of Ag-and Zn-exchanged A zeolites.
Microporous and Mesoporous Materials Journal.Algria.
[14]. Zaitsev, I., I. Kizeveter, L. Lacunov, T. Makarova, L. Mineer, Dan V.
Podsevalor. 1969. Fish Curing And Processing. Mir Publishers.Moskow.
[15]. Darmadji, P. 2002. Optimasi Pemurnian Asap Cair Dengan Metode
Redistilasi. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. Vol 8 No.3, Hal. 267-171.
[16]. Soldera Susi, Sebastianutto
Nerina, And Bortolomeazzi Renzo. 2008.
Composition Of Phenolic Compounds And Antioxidant Activity Of Commercial
Aqueous Smoke Flavorings. Journal Agriculture Food Chem. Vol. 56,No 8,
Hal. 2727–2734.
[17]. Maga, J.A. 1988. Smoke In Food Processing. Crc Press. Florida.
[18]. Guille´n Marı´a D and Ibargoitia Marı´a L. 1993. Influence of the Moisture
Content on the Composition of the Liquid Smoke Produced in the Pyrolysis
Process of Fagus sylvatica L. Wood.J. Agric. Food Chem. Vol. 47, No. 10,
Hal.4126-4136.
[19]. Tòth, L., And Potthast, K., 1984, Chemical Aspects Of The Smoking Of Meat
And Meat Products. Advances In Food Research, Vol. 29, Hal. 87-158.
[20]. Radecki A., H. Lamparczyk, J. Grzybowski And J. Halkiewicz. 1978.
Separation Of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons And Determination Of
Benzo- [Ulpyrene In Liquid Smoke Preparations. Journal Of Chromatography,
Vol. 150 , Hal. 527-532.
[21]. Simko Peter And Brunckova, Bozena. 1992, Lowering Of Polycyclic Aromatic
Hydrocarbons Concentration In A Liquid Smoke Flavour By Sorption Into
Polyethylene Packaging. Food Additives And Contaminants, 1993, Vol. 10,
No. 2, Hal. 257-263.
[22]. Gomaa Enayat A., Ian J. Gray, Rabie Samir, Lopez-Bote , Clemente, And
Booren Alden M. 1993. Polycyclic Aromatic Hydrocarbons In Smoked Food
Products And Commerical Liquid Smoke Flavourings. Food Additives And
Contaminants.Vol. 10, No. 5, Hal.503-521.
[23]. Noor Erliza, Candra Luditama, Gustan Pari. (Tanpa Tahun). Isolasi Dan
Pemurnian Asap Cair Berbahan Dasar Tempurung Dan Sabut Kelapa Secara
Universitas Sumatera Utara
Pirolisis Dan Distilasi. Prosiding Konferensi Nasional Kelapa VIII.Pusat
Penelitian Dan Pengembangan Hasil Hutan Bogor.
[24]. Schubring, R. 2008. Use of “filtered smoke” and carbon monoxide with fish. J.
Cons. Prot. Food Safety 3:31–44.
[25]. Martin, E. M., C. A. O’Bryan, R. Y. Lary, C. L. Griffis, K. L. S. Vaughn, J. A.
Marcy, et al. 2010. Spray application of liquid smoke to reduce or eliminate
Listeria monocytogenes surface inoculated on frankfurters.Meat Sci. Vol. 85,
Hal.640–644.
[26]. Widiya, Idral, Zultiniar. 2013. Pengaruh Suhu Dan Waktu Distilasi Terhadap
Komposisi Kimia Asap Cair Dari Kulit Durian. Jurnal Teknik Kimia.
[27]. Yatagai, Mitsuyoshi. 2002. Utilization Of Charcoal and wood vinegar in
Japan. Graduate School of science.The University of Tokyo.
[28]. Khairinal, Trisunaryanti, W. 2000. Dealuminasi Zeolit Alam Wonosari Dengan
Perlakuan Asam Dan Proses Hidrotermal.Prosiding Seminar Nasional Kimia
VIII, Yogyakarta.
[29]. Yuanita, Dewi Lestari. 2010. Kajian modifikasi dan karakterisasi zeolit alam
dari berbagai Negara.prosiding seminar nasional Kimia dan Pendidikan
Kimia. UNY
[30]. Saputra, R. 2006. “Pemanfaatan Zeolit Sintetis Sebagai alternative
Pengolahan Limbah Industri”.Bandung : ITB
[31]. Ginting, A., Anggraini, D., Indaryati,S, dan Kriswarini, R. 2007. Karakterisasi
Komposisi Kimia, Luas Permukaan Pori Dan Sifat Termal Dari Zeolit Bayah,
Tasikmalaya, Dan Lampung. Jurnal Teknik, Vol 3: 1-48.
[32]. Darmadji, P., 1999. Sifat Antioksidatif Asap Cair Hasil Redistilasi Selama
Penyimpanan. Prosiding Seminar Nasional Pangan, Pusat Antar Universitas
Pangan Dan Gizi UGM, Yogyakarta.
[33]. Dinas Perkebunan Kabupaten lampung Barat. 2007. Road Map Pengembangan
Komoditas Kelapa Kabupaten Lampung Barat. Dinas Perkebunan Kabupaten
Lampung Barat. Hal.1-10.
[34]. Bledzki Andrzej K., Mamun Abdullah A. Mamun, Volk Jürgen. 2010. Barley
husk and coconut shell reinforced polypropylene composites: The effect of fibre
physical, chemical and surface properties. Composites Science and
Technology.Vol. 70, Hal.840–846.
Universitas Sumatera Utara
[35]. Budianto, S., R. Hasbulla, S. Prabawati, Setyadjit, Sukarno Dan I. Zuraida.
2008. Identification And Safety Test Coconut Shell Liquid Smoke For Food
Products. J.Pascapanen. Vol. 5, No.1, Hal.32-40.
[36]. AOAC. 1990. Association of Official Analytical Chemists : Official Methods of
Analysis. 18th edition. Benjamin Franklin. Washington D.C.
[37]. Hendry, Asrin. 2015. Kandungan Fenol Total Ekstrak Etanol Daun Kluwih
(Artocarpus Camansi Blanco) Dan Pengaruhnya Terhadap Kadar Sod
(Superoksida Dismutase) Pada Mencit.Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
[38]. Wijaya, Noor, Irawadi, dan Pari. 2008. Karakterisasi Komponen Kimia Asap
Cair Dan Pemanfaatannya Sebagai Biopestisida. Jurnal Bionature. Vol. 9, No.
1, Hal.34-40.
[39]. Jamilatun, Siti Dan Salamah, Siti. 2015. Peningkatan Kualitas Asap Cair
Dengan Menggunakan Arang Aktif. Simposium Nasional Teknologi Terapan
(SNTT). Program Studi Teknik Kimia. Fakultas Teknik Industri. Universitas
Ahmad Dahlan.
[40]. Kadir, Darmadji, Hidayat, Supriyadi. 2014. Sifat Kimiawi Komponen Asap
Cair Tempurung Kelapa Hibrida Pada Arang Aktif. Jurnal Agriland. Vol. 21,
No.1, Hal.7-11.
[41]. Nurhayati Dan Adalina. 2009. Analisis Teknis Dan Financial Produksi Arang
Dan Cuka Kayu Dari Limbah Industry Penggergajian Dan Pemanfaatannya.
Jurnal Penelitian Hasil Hutan. Vol 27, No. 4, Hal.337-351.
[42]. Fatimah, Feti. 2011. Komposisi Dan Aktivitas Antibakteri Asap Cair Sabut
Kelapa Yang Dibuat Dengan Teknik Pembakaran Non Pirolisis. Jurnal
Agritech, Vol. 31, No. 4, Hal. 305-311.
Universitas Sumatera Utara