Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Instagram sebagai Media Promosi Kuliner di Kota Solo: Studi Kasus pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo

  

INSTAGRAM SEBAGAI MEDIA PROMOSI KULINER

DI KOTA SOLO

(Studi Kasus pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo)

  

Oleh :

DEFTY SANDAYANI

362014128

SKRIPSI

  

Diajukan Kepada

Program Studi Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Komunikasi

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana

  

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU KOMUNIKASI

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2018

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan penyertanyaan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik yang berjudul “ Instagram sebagai Media Promosi Kuliner di Kota Solo (Studi Kasus pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo).

  Tujuan dari penyusunan skripsi ini guna menjelaskan penggunaan 5 akun Instagram dalam mempromosikan kuliner di kota Solo serta memenuhi sebagai persyaratan untuk mendapatkan gelar sarjana pada Fakultas Ilmu Sosial dan Komunikasi (FISKOM) Universitas Kristen Satya Wacana.

  Tak lupa juga penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dan mendukung penulis dalam penyusunan skripsi ini, tanpa bantuan tersebut skrisi ini tidak dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

  1. Tuhan Yesus Kristus atas kasih dan penyertaan-Nya yang senantiasa melindungi dan memberikan kesehatan serta kekuatan selama menjalani kegiatan magang ini.

  3. Dr. Ir. Sri Suwartiningsih, M.Si. selaku dosen pembimbing 1, yang telah mendukung penulis dalam menyelesaikan skrispi ini dengan memberikan masukan-masukan yang dapat membantu skripsi penulis menjadi lebih baik.

  4. Dewi Kartika Sari, S.sos., M.I.Kom, selaku dosen pembimbing 2, yang memberikan masukan dan saling bertukar pikiran sehingga skripsi penulis dapat terselesaikan.

  5. Segenap Dosen FISKOM yang membekali penulis dengan ilmu sehingga dapat menerapkannya dalam skripsi yang penulis buat. Staff Tata Usaha yang membantu ketika penulis kesulitan dalam proses akademik.

  6. Seluruh teman-teman angkatn 2014 yang sudah memberikan nuansa baru.

  7. Admin akun kuliner @kulinerdisolo, @solodelicious, @jajansolo, @soloculinery dan @carikulinersolo yang sudah bersedia meluangkan waktu pada penulis untuk diwawancarai.

  8. Ko Sule, yang sudah rela bolak-balik Solo untuk mengantar penulis untuk mengambil data.

  9. Anak-anak CG Coach Group Bela, Naomi, Tasha yang sudah mendukung dan memotivasi penulis agar dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.

  10. Serta semua orang yang tak bias penulis sebutkan satu persatu yang telah turut memberikan dukungan dan semangat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penulis menyadari bahwa dalam skripsi yang penulis buat masih memiliki kekurangan karena keterbatasan yang dimiliki penulis. Oleh sebab itu, penulis dengan terbuka menerima kritik dan saran dari pembaca. Semoga laporan ini dapat berguna untuk pembaca. Terimakasih, Tuhan memberkati.

  Salatiga, 16 Maret 2018 ABSTRAK Instagram adalah salah satu media sosial yang memiliki potensi sebagai media promosi. Keunikan Instagram yang memiliki berbagai fitur yang ada mendorong munculnya peluang-peluang bisnis salah satunya adalah usaha foto dan video makanan. Promosi di media sosial Instagram memang sedang populer terutama di bidang kuliner seperti di Kota Solo. Contohnya adalah kelima akun Instagram dengan followers tertinggi di Solo yaitu @kulinerdisolo, @solodelicious, @jajansolo, @soloculinery, dan @carikulinersolo yang memanfaatkan Instagram untuk memberi ulasan mengenai kuliner di Kota Solo serta mempromosikannya. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah The 7C Framework.

  Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan 7C Framework, ini hampir memenuhi semuanya yaitu adanya context, content, community, communication, serta commerce. Namun, aspek yang tidak terlalu berperan dan kurang

  connection

  dipenuhi adalah customization. Serta ada beberapa unggahan yang tidak memenuhi aspek community. Berdasarkan penelitian yang dilaksanakan, unggahan dibedakan menjadi 2 jenis yaitu unggahan yang populer dan unggahan yang tidak populer. Unggahan yang populer mencakup 6 aspek dari The 7C Framework yaitu context, dan commerce. Sementara pada

  content, community, communication, connection

  unggahan yang kurang populer mencakup 5 aspek yaitu context, content,

  

communication, connection, dan commerce. The 7C Framework penting

  diterapkan untuk media promosi, namun selain itu cara promosi masing-masing akun kuliner juga penting dalam menunjukkan ciri khas masing-masing akun.

  Kata kunci : Instagram, Media Promosi, The 7C Framework, Kuliner Solo

  

ABSTRACT

Instagram is one of the social media that has potential as a promotion

media. The uniqueness of Instagram has various features that encourage business

opportunities, one of them is photo and video of food business. Promotion in

Instagram is being popular especially in culinary like in Solo. There are 5 account

in Instagram that have the highest followers in Solo are @kulinerdisolo,

@solodelicious, @jajansolo, @soloculinery, and @carikulinersolo who use

Instagram to give a review about the culinary in Solo and promote it. The theory

used in this research is The 7C Framework.

  The result show that 5 Instagram’s account use almost all 7C framework,

there are context, content, community, communication, connection and commerce.

However, the less demanding and less exiting aspect is customization and there are

posting that use less community. Based on the research, postings are divided into

2 types are popular’s posting and unpopular’s posting. Popular’s posting used 6

aspects of the 7c Framework are context, content, community, communication,

connection and commerce. The unpopular’s posting use 5 aspects of 7C Framework

are context, content, communication, connection, and commerce. The 7C

Framework is important for promotio n media, but there are different promotion’s

trick that applied by @kulinerdisolo, @solodelicious, @jajansolo, @soloculinery,

and @carikulinersolo and that is show characteristic of each account.

  Keywords: Instagram, Media Promotion , The 7C Framework, Solo’s Culinary

  

DAFTAR ISI

  Halaman

HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

  

KATA PENGANTAR ………………………………………….. i

ABSTRAK .…………………...………………………………… iii

DAFTAR ISI ………..………...………………………………... v

  

DAFTAR GAMBAR ………...………………………………. viii

DAFTAR BAGAN ..………...………………………………….. x

  

BAB I. PENDAHULUAN ……………………………………….. 1

1.1. Latar Belakang ………………….………………………………………. 1 1.2. Rumusan Masalah ……………….……………………………………… 6 1.3. Tujuan Penelitian ……………….………………………………………. 6 1.4. Manfaat Penelitian ……………….……………………………………... 6 1.5. Batasan Penelitian ….....………….……………………………………… 6 1.6. Definisi Konsep …………………..………………………………………. 7 1.6.1. Instagram ……………………..……………………………………….. 7 1.6.2. Promosi ……………………….………………………………………. 7 1.6.3. Media Sosial …………………..………………………………………. 8 1.6.4. Instagram sebagai Media Promosi …….…………………………….... 8 1.6.5. Kuliner …………………………………….………………………….. 8

BAB II. LANDASAN TEORI …………………………………. 10

  2.1. Komunikasi New Media ………………………………………………… 10

  2.2. Strategi Komunikasi …………………………………………………… 11

  2.3. Teori Media Baru …………………………………………………… 13

  2.4. Kerangka 7C Teori / The 7C Framework …………….…………………. 14

  2.5. Promosi Merupakan sebuah Proses Komunikasi ..……………………… 18

  2.6. Penelitian Terdahulu ……………………………………………………. 18

  2.7. Kerangka Berpikir ….……………………………………………………. 20

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN …………………… 22

  3.1. Pendekatan Penelitian dan Jenis Penelitian …………………………...... 22

  3.2. Loka si Penelitian …………………………………………………….….. 22

  3.3. Unit Amatan dan Unit Analisa ………………………………………..... 23

  3.3.1. Unit Amatan ……………………………………………………......… 23

  3.3.2. Unit Analisa ...………………………………………………….……… 23

  3.4. Jenis Data ………………………………………………………………. 24

  3.4.1. Data Primer …………………………………………………………... 24

  3.4.2. Data Sekunder ………...……………………………………………… 24

  3.5. Teknik Pengumpulan Data ………………………………………………. 25

  3.5.1. Wawancara ……………………………………………………………. 25

  3.5.2. Observasi ……………………………………………………………… 25

  3.5.3. Pengumpulan Pustaka ………………………………………………… 25

  3.6. Teknik Analisis Data ……………………………………………………. 25

  3.7. Uji Kredibilitas Data ………………………………………………….… 27

  

BAB IV. PENYAJIAN DATA ………………………………… 29

  4.1. Deskripsi Objek Penelitian ……………………………………………… 29

  4.1.1. Instagram ……………………………………………………………… 29

  4.1.2. Followers

  ………………………………………………………………….. 30

  4.1.3. Partner Kerjasama …………………………………………………….. 31

  4.2. Profil Akun ……………………………………………………………… 32

  4.2.1. Kulinerdisolo ………………………………………………………..… 32

  4.2.2. Solodelicious …………………………………………………………... 34

  4.2.3. Jajansolo ………………………………………………………………. 36

  4.2.4. Carikulinersolo ………………………………………………………... 38

  4.2.5. Soloculinery .………………………………………………………….. 40

  

BAB V. HASIL PENELITIAN ………………………………... 42

  5.1. Penerapan 7C Framework pada 5 akun Instagram kuliner Solo ………... 42

  5.1.1. Context ………………………………………………………………... 42

  5.1.2. Content ………………………………………………………………... 52

  5.1.3. Community …………………………………………………………… 57

  5.1.4. Customization ……………………………………………………….... 61

  5.1.5. Communication ……………………………………………………….. 63

  5.1.6. Connection ……………………………………………………………. 65

  5.1.7. Commerce …………………………………………………………….. 67

  5.2. Strategi Promosi dari 5 Akun Instagram Kuliner di Kota Solo …………. 70

  5.2.1. Kulinerdisolo …………………………………………………………. 71

  5.2.2. Solodelicious dan Jajansolo …………………………………………... 72

  5.2.3. Soloculinery …………………………………………………………... 73

  5.2.4. Carikulinersolo ………………………………………………………... 73

  5.3. Persamaan Promosi pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo …………. 74

  5.4. Perbedaan Promosi pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo …………… 76

  5.5. Pembahasan ………………………………………………………........... 77

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ……………………… 88

  5.1. Kesimpulan ……………………………………………………………... 88

  5.2. Saran …………………………………………………………………….. 89

  

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 91

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................... 95