Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Instagram sebagai Media Promosi Kuliner di Kota Solo: Studi Kasus pada 5 Akun Instagram Kuliner di Solo

BAB IV PENYAJIAN DATA

4.1. Deskripsi Objek Penelitian

  4.1.1. Instagram

Gambar 3.

  

Logo Instagram

(sumbe

  Instagram merupakan salah satu media sosial yang cukup sering digunakan oleh masyarakat Indonesia. Instagram diciptakan oleh Kevin Systrom dan Mike Krieger. Mereka meluncurkan Instagram pada tahun 2010. Media sosial ini merupakan aplikasi mobile gratis yang dapat diunduh dengan berbasis iOS, Android, dan Windows Phone (Winarso; 2015). Instagram juga bisa dibuka dengan website, namun fitur yang seharusnya ada di Instagram tidak dapat digunakan ketika tidak menggunakan aplikasi.

  Instagram memungkinkan penggunanya untuk membidik, meng-edit bahkan mem-posting foto atau video ke Instagram. Ditambah lagi bahwa setiap tahun, Instagram selalu mengeluarkan fiture-fiture yang baru pada aplikasinya yang memungkinkan penggunanya dapat berlomba-lomba untuk mengunggah post-an mereka sehingga menarik banyak orang. Hal ini memicu para pengguna untuk berkreatifitas seunik-uniknya agar para pengguna yang lain dapat mem-follow mereka dan juga memungkinkan menjadi artis di dunia Instagram atau biasa disebut Selebgram. Dalam hal ini, Instagram menjalankan fungsinya sebagai media entertainment. Namun, Instagram tidak hanya mempunyai fungsi sebagai media hiburan saja tetapi juga ekonomi seperti took online maupun endorse, juga sebagai informatif yaitu memberitahukan informasi-informasi yang banyak dicari pengguna seperti kabar terkini, gosip-gosip, referensi tempat makan,dll.

  Dalam topik yang akan dibahas di penelitian ini adalah fungsi informatif dari Instagram sebagai referensi tempat makan. Jika kita mencari referensi tempat makan yang enak dalam berbagai daerah tentunya di Instagram sangatlah banyak akun kuliner dari berbagai kota. Terutama kota yang dimana terdapat berbagai macam kuliner seperti kota Solo yang termasuk salah satu kota kuliner. Setelah peneliti observasi mengenai akun- akun yang ada di Solo, ada 5 akun kuliner di Solo yang aktif dan yang mempunyai banyak followers yaitu @kulinerdisolo, @solodelicious, @jajansolo, @soloculinery, dan @carikulinersolo.

4.2.2. Followers

  

Pada penelitian ini, peneliti juga melakukan wawancara dengan

followers . Dalam dunia Instagram ada yang namanya pengikut dan diikuti.

  Pengikut adalah akun orang yang mengikuti orang lain, sedangkan diikuti adalah akun orang yang lain yang ikut akun kita tanpa atau mengikuti akun orang lain tersebut. Istilah dalam Instagram pengikut itu adalah followers, sementara diikuti itu following. Setiap following maupun followers mempunyai perannya masing-masing. Followers menjadi acuan sebagai penonton post yang diunggah, jadi followers sangat penting bagi akun-akun yang terkenal seperti objek penelitian penulis. Semakin banyaknya

  

followers maka akun tersebut akan semakin terkenal dan dikenal oleh

banyak orang.

  Penulis juga mendapatkan data dari followers 5 akun tersebut baik yang mengikuti 5 akun langsung maupun followers akun masing-masing. Penulis mendapatkan data dari followers akun @kulinerdisolo, @solodelicious, @jajansolo, @soloculinery, dan @carikulinersolo dengan cara wawancara tidak langsung yaitu melalui perantara Instagam dengan cara direct message. Setiap akun masing-masing diambil 10 orang followers untuk dilakukan wawancara jadi total ada 50 followers yang akan diwawancara. Pengambilan teknik waawancara ini dilakukan dengan mengambil data sampai data jenuh.

4.1.3. Partner Kerjasama

  Lima akun yang penulis teliti masing-masing mempunyai kerjasama untuk mendapatkan penghasilan. Kerjasama dilakukan admin akun dengan orang yang mempunyai usaha kuliner. Admin kuliner biasa menyebutnya dengan istilah ‘client’. Client tiap masing-masing akun ada yang berbeda juga ada yang sama. Ada client yang bekerjasama langsung dengan 2 atau 3 akun kuliner tertinggi sekaligus.

  Penulis melakukan wawancara dengan client partner dengan tujuan mengetahui alasan dibaliknya tujuan melakukan kerjasama dan hal ini juga masuk point framework 7C yaitu connection. Masing-masing akun kuliner yang penulis teliti hanya mau menyebutan 2-3 client yang dihadapi. Oleh karena itu, penulis melakukan wawancara dengan total client 7 yang masing-masing mendapatkan 3 client dengan 2 client yang sama dan 1 client yang berbeda.

4.2. Profil Akun

  4.2.1. Kulinerdisolo

Gambar 4.

  

Logo akun @kulinerdisolo

  (sumber: http://www.instagram.com/kulinerdisolo) @kulinerdisolo merupakan akun kuliner di Solo yang mempunyai

  followers paling banyak dibanding akun Instagram kuliner lainnya. Saat ini

  akun tersebut sudah memiliki followers sebanyak 134.000 pengguna. Dan sampai saat ini akun ini telah mengunggah post sebanyak 3.488 foto dan video (Kulinerdisolo, 2018). @kulinerdisolo dibuat oleh seorang pecinta fotografi dan makanan di kota Solo sehingga dia berinisiatif untuk membuat sebuah akun yang berisi kuliner di Solo dengan mengandalkan skill fotografi yang dia punya. Akun ini mengunggah berbagai macam foto yang awalnya bertujuan untuk menginformasi kuliner yang ada dengan ditambah dengan keterangan nama makananannya, harga, lokasi, menu-menu lain yang populer di tempat yang sama serta fasilitas yang ada. Selain itu, jika ada promo yang ditawarkan oleh tempat usaha kuliner tersebut juga dimasukkan dalam keterangan di post yang ada.

  Unik dari pada yang lain, akun ini berhasil menarik perhatian pengguna Instagram yang tertarik seputar kuliner di solo dengan followers yang signifikan dibandingkan followers yang lainnya. Dengan teknik fotografi yang ada, pemilik akun ini mengandalkan pengambilan gambar secara langsung ketika akan mempromosikan sebuah makanan dan uniknya semakin bertambahnya banyak followers maka @kulinerdisolo juga dipercayakan untuk mempromosikan makanan ketika dia diundang oleh tempat kuliner yang ada.

  @kulinerdisolo dibuat bulan Maret 2015 oleh Mohammad Thorix sebagai pendirinya. Thorix berasal dari Solo. Awalnya dia bekerja di pada tahun 2010, kurang lebih 4 tahun sebelum dia membuat

  branding logo

  akun kuliner tersebut. Kemudian Thorix melihat Instagram yang semakin berkembang dengan banyaknya akun kuliner di kota-kota yang lain. Salah satu inspirasi yang menjadi alasan Thorix membuat akun tersebut yaitu akun @makandijogja. Ia tertarik untuk membuat akun yang dasarnya sama namun bukan di Jogja melainkan di Solo. Alasan lain yang mendukung Thorix untuk membuat @kulinerdisolo karena kurangnya media yang bisa memberikan informasi tentang kuliner kota Solo. Menurutnya, kota Solo adalah kota kuliner dengan banyaknya makanan nonstop 24 jam bisa dicari dimana saja di Kota Solo. Oleh karena itu akun @kulinersolo itu dibuat. Namun, akun @kulinerdisolo bukan akun kuliner yang pertama kali dibuat di Solo.

  Thorix membangun @kulinerdisolo sendirian tanpa membangun adanya tim. Untuk itu admin @kulinerdisolo hanya mempunyai satu orang admin dari awal buat sampai sekarang yaitu Mohammad Thorix. Namun, ketika untuk review makanan, admin kuliner ini mengajak temennya sebagai talent di foto tersebut. Menurutnya dasar alasan adanya @kulinerdisolo ini karena ingin memajukan kuliner-kuliner di Solo dengan memanfaatkan Instagram karena Instagram merupakan straegi yang paling bagus. Yang kedua tentang payment. @kulinerdisolo bukan hanya mengunggah foto makanan saja yang awalnya dibeli dengan uang sendiri tapi tidak menghasilkan apapun, tapi ia ingin mendapatkan penghasilan dari kegiatan passionnya ini. Jadi dibalik hobinya itu juga bisa mendapatkan uang dan melalui Instagram bisa mendapatkan profit yang cukup besar.

  Awal dibuatnya @kulinerdisolo pada tahun 2015 memang tidak mudah mendapatkan followers. Tidak semua usaha kuliner mau bekerjasama dengan akun ini karena followers yang masih sedikit. Namun dengan usahanya mencari client yang gigih, akhirnya @kulinerdisolo dapat menjadi akun kuliner yang followersnya paling tertinggi di kota Solo. Dibalik kesuksesannya, @kulinerdisolo mempunyai visi dan misi. Visi dan misinya adalah yang pertama ingin memajukan kuliner-kuliner di Solo dengan potensi kuliner yang sangat besar yang ada di Solo melalui unggahan di Instagram. Yang kedua adalah bekerjasama dengan dinas pariwisata di Solo untuk permasalahan kuliner.

  4.2.2. Solodelicious Gambar 5. Logo akun @solodelicious

   @solodelicious merupakan salah satu akun kuliner dari berbagai akun Instagram kuliner di kota Solo dengan slogan portal kuliner terpopuler

  

di kota Solo. Saat ini @solodelicious mempunyai followers sebanyak

  70.300 (Solodelicious, 2018). Bermula dari Juni 2015, @solodelicious ini dibuat oleh Mas Nunu. Mas Nunu adalah mahasiswa jurusan IT di Universitas Negeri Surakarta. Awal akun ini dibuat dimulai dari Mas Nunu yang suka kulineran dan pernah membuat software yang ada kaitannya dengan kuliner. Kemudian dia membuat riser kecil tentang akun kuliner yang ada di Solo. Pada tahun 2015 pertengahan, Solo minim akun-akun kuliner yang memberitahukan tentang informasi seputar kuliner Solo. Mas Nunu membandingkan Solo dengan kota seperti Jakarta, Surabaya dan Bandung yang sudah mempunyai akun kuliner yang bermacam-macam. Akhirnya karena keinginan yang suka jalan-jalan mencari kuliner, Mas

  Nunu ingin menjadi foodblogger yaitu dengan cara membuat akun @solodelicious di Instagram. Walaupun bukan merupakan food vlogger pertama kali di Solo, namun Mas Nunu tetap bertahan mengembangkan akun @solodelicious untuk memperkenalkan kuliner kota kelahirannya.

  Selain suka jalan-jalan kuliner, faktor yang mendorong Mas Nunu membuat @solodelicious yaitu ingin mengembangkan bisnis. Dimulai dari Mas Nunu yang memegang seluruh tanggung jawab di @solodelicious sendirian menjadi admin maupun fotografer, sekarang Mas Nunu menjadi

  

owner dari perusaahan akun kuliner yang memegang beberapa akun salah

  satunya adalah @solodelicious. @solodelicious sebagai perusahaan mempunya struktur organisasinya sendiri.

Bagan 4.1. Struktur Perusahaan @solodelicious

  Mas Nunu Owner

  Marketing Admin Fotografer

  Desainer (Sumber: data pribadi)

  Di atas adalah struktur perusahaan dari @solodelicious. Jadi dibawah Mas Nun sebagai owner terdapat 4 dibawahnya yaitu marketing, admin, fotografer dan desainer. Owner bertugas untuk membimbing dan mengawasi agar perusaahan tetap bekerja dan sesuai dengan visi misi yang ada. Marketing berhubungan dengan client baik itu untuk berdiskusi kerjasama dengan client maupun menentukan jadwal post client. Admin bertanggung jawab dalam mengelola Instagram baik itu mengunggah post maupun yang berhubungan dengan komen. Fotografer seperti namanya adalah mengambil gambar. Desainer bekerja untuk membuat desain konten baik itu desain pertanyaan maupun pricelist yang ada. Namun desainer di @solodelicious tidak hanya untuk @solodelicious saja tetapi juga handle Instagram restaurant ataupun brand. Dalam pekerjaannya sehari-hari alurnya dimulai dari marketing yang berhubungan dengan client untuk deal kerjasama atau tidak. Kemudian setelah fix untuk bekerjasama dengan @solodelicious, admin dan fotografer ke lokasi untuk mengambil gambar yang dibutuhkan untuk konten. Kemudian di edit oleh fotografer dan selesainya fotografer memberikan foto kepada admin. Terakhir admin mengunggahnya sesuai dengan jadwal post yang sudah didiskusikan bersama client.

  @solodelicious juga mempunyai visi dan misi dalam perusahaan. Visi dan misinya adalah untuk mengenalkan kulinet kota Solo bukan hanya

  go nasional melainkan juga go international. Jadi, @solodelicious ingin

  menggandeng kuliner-kuliner solo agar bersatu dan Solo dikenal dengan kota kulinernya yang enak. Namun, visi terbesarnya adalah ingin menjadi pembisnis go nasional yang bisa menguasi media nasional tentang kuliner dan pariwisata.

  4.2.3. Jajansolo

Gambar 6.

  

Logo Akun @jajansolo

  

  @jajansolo merupakan food vlogger pertama kali yang ada di Solo. @jajansolo dibuat oleh Magdalena pada tahun 2013. Tapi oleh karena Magdalena sudah tidak tinggal di kota Solo lagi maka akun ini dibeli oleh Mas Nunu, owner dari @solodelicious. Pada tahun 2015 pertengah bulan Juni, Mas Nunu membeli akun jajansolo ini untuk dikelola olehnya. Jadi visi misi @jajansolo yang dulu sudah mengikuti jalurnya sama seperti @solodelicious. Followers @jajansolo mencapai 60.100 (Jajansolo, 2018).

  @jajansolo yang merupakan sebuah tim juga mempunyai struktur organisasi dalam perusahaannya. Berikut sturktur dari @jajansolo.

Bagan 4.2. Struktur Perusahaan @jajansolo

  Mas Nunu Owner

  Admin dan Fotografer Marketing

  (Sumber: dokumen pribadi) @jajansolo hanya mempunyai 3 orang didalamnya, yaitu ownernya sendiri yaitu Mas Nunu, admin dan marketing digabung menjadi satu orang serta fotografer satu orang. Cara kerjanya pun sama dengan dengan @solodelicious dalam menanggapi client dan post foto yang akan diunggah.

  4.2.4. Carikulinersolo

Gambar 7.

  

Logo Akun @carikulinersolo

   Akun @carikulinersolo juga merupakan akun kuliner yang berada di Solo sejak bulan April 2015. Pendiri @carikulinersolo dibuat oleh Kristin

  Margistra Maharani atau biasa dipanggil dengan Kiki. Berawal dari Kiki yang suka kulineran serta berfoto, ia merasa sayang apabila foto makanan ya ng diabadikan hanya untuk akun Instagram sendiri karena merasa ‘alay’ atau ‘lebay’. Akhirnya Kiki membuat akun Instagram @carikulinersolo sebagai wadah menampung untuk passionnya yang kini sudah bisa membuahkan hasil tambahan untuk menjelajah kuliner yang lain. Pertama kali upload foto makanan berasal dari uang sendiri sampai suatu waktu ada temannya yang meminta untuk endorse untuk usaha makanannya yang cuma gratis makanan tanpa dibayar sampai saat ini dia bekerjasama dengan usaha kuliner yang ada di Solo.

  Dari awal pertama kali dibuat sampai saat ini di tahun 2018, @carikulinersolo masih bersifat individu yang artinya tidak ada tim yang besar seperti solodelicious maupun jajansolo. Caikulinersolo mempunyai 1 admin yaitu Kiki selaku owner jajansolo dan dibantu oleh fotografer

  freelance yang mulai bergabung pada bulan November 2017. Admin

  @carikulinersolo merangkap tugas sebagai marketing juga. Jadi foto produk, admin, marketing dilakukan sendiri oleh Kiki ketika fotografer

  

freelance nya tidak bisa bergabung dengannya saat sibuk. Walaupun saat ini

  @carikulinersolo sudah mempunyai 47.200 followers, akun ini tidak terlalu menekankan harga yang tinggi karena awal buat @carikulinersolo bukan buat dijual ataupun untuk cari uang melainkan lebih ke arah passion.

  Faktor dari luar juga yang mendorongnya untuk membuat @carikulinersolo adalah komunitas. Jadi ada sebuah komunitas kuliner di Solo semacam foodgramnya Solo. Berawal dari situ Kiki tetap membuat @carikulinersolo semakin maju dan berkembang. Komunitas tersebut menjadi wadah para foodies solo untuk terus berkembang. Biasanya komunitas foodgram mengadakan gathering dan membahas keperluan post, konten, dan yang bersangkutan dengan kebutuhan paa akun foodies.

  Namun, seiring berjalannya waktu komunitas ini tidak diadakan lagi dan hanya @carikulinersolo, @jajansolo, @solodelicious yang masih tetap aktif berkomunikasi. Hal ini memicu @carikulinersolo untuk terus tetap berkembang.

  Berawal dari keisengan membuat akun kuliner serta rajin mengunggah postan yang ada, akun ini mempunyai visi dan misi yang sampai sekarang masih dipegang. Visi dan misi @carikulinersolo adalah menjadi media yang dapat membantu client dengan orang-orang agar tidak kesulitan mencari pembeli ataupun penjual. Dapat dikatakan yang pertama ingin terus menjadi media yang meberikan informasi seputar kuliner kota Solo. Yang kedua @carikulinersolo semakin bertumbuh pesat untuk kota Solo walaupun tida menjadi yang utama. Karena akun carikulinersolo tidak menetap harga promosi yang terlalu tinggi asalkan client senang dan pembeli pun juga kan senang, itu motto carikulinersolo. Namun, Kiki sang pemilik owner juga tidak menjadikan @carikulinersolo sebagai pekerjaan utama, karena dia memiliki usaha kuliner yang lain.

  4.2.5. Soloculinery

Gambar 8.

  

Logo akun @soloculinery

   @soloculinery adalah akun kuliner solo yang followersnya sudah mencapai 48.500 followers (Soloculinery, 2018). Akun ini dikelola dan pertama kali dibuat oleh Bapak Rahmat. Berawal dari hobi Pak Rahmat yang senang membuat akun-akun Instagram yang memberikan berbagai macam informasi. Pak Rahmat mempunyai 30 akun kuliner diantaranya ada @solopunya, @kulinersoloenak, @makanankhassolo, dan salah satunya adalah @soloculinery. @soloculinery dibuat pada bulan November 2016.

  Admin awal @soloculinery adalah Pak Rahmat. Namun, beberapa bulan setelah Pak Rahmat membuat akun tersebut, akun tersebut diberikan kepada mahasiswa UNS untuk dikelola selama 3 bulan. Tapi, karena ketidakaktifan akun @soloculinery akhirnya akun ini dipegang lagi oleh Pak Rahmat.

  Sebelum hobi membuat berbagai akun-akun di Instagram, Pak Rahmat adalah pemain Twitter. Dulu Twitter sangatlah terkenal di masanya. Namun setelah berbagai macam media sosial yang lain bermunculan diantaranya adalah Path dan Instagram, Pak Rahmat melakukan riset kecil- kecilan untuk mengetahui media sosial mana yang sedang viral dan banyak digunakan untuk orang dari berbagai macam kalangan usia dan terpilihlah Instagram. Dimulai pada saat itu, Pak Rahmat membuat akun-akun yang dapat viral ataupun sesuai fungsinya memberikan informasi kepada orang- orang, diantaranya yaitu akun kuliner. Walaupun pada saat membuat akun @soloculinery ini Pak Rahmat sudah mengetahui banyak akun kuliner yang lain tetapi ia tetap menjalankannya.

  Awal tujuan dibuatnya @soloculinery ini adalah untuk berjualan. Jadi Pak Rahmat mempunyai usaha kulinernya sendiri yaitu Solo Pluffy dan Solo Floss Roll. Usaha-usaha kuliner yang beliau buat dipromosikan di akun @soloculinery. Tapi seiring berjalannya waktu, tujuannya berubah untuk membantu para pengusaha kuliner kecil yang tidak mempunyai uang untuk iklan atau promosi. Saat awal 2017, @soloculinery sempat menuliskan di bionya bahwa akun ini free paid promote. Namun karena akun-akun kuliner Solo yang bisa dikatakan cukup banyak followersnya merasa bahwa ia dirugikan dengan @soloculinery karena free paid promote, akhirnya @soloculinery bisa mempunyai penghasilan yang cukup banyak.

  @soloculinery juga mempunyai visi dan misi yang tidak jauh berbeda dengan tujuannya. Visi dan misi @soloculinery adalah ingin menjadi media yang memperkenalkan kuliner kota Solo sehingga orang- orang tidak bingung akan makan apa karena kota Solo merupakan kota kuliner yang terdapat makanan dimanapun 24 jam non-stop. Namun, karena tujuan awalnya untuk membantu pengusaha kuliner yang kecil juga, @soloculinery tidak menetapkan harga yang terlalu tinggi untuk para pengusaha kuliner yang kecil bahkan ada juga yang bisa free. Hal ini dilakukan agar orang-orang mengenal kuliner yang tidak begitu viral dan membantu kesuksesan para pengusaha kuliner kecil juga.