Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Pola Konsumsi Ikan Siswa Sekolah Dasar Negeri 060919 di Kecamatan Medan Sunggal Tahun 2015
KUESIONER
FAKTOR-FAKTOR YANG BERKAITAN DENGAN POLA KONSUMSI
IKAN SISWA SEKOLAH DASAR NEGERI 060919 DI KECAMATAN MEDAN SUNGGAL TAHUN 2015
Nomor Responden : Nama : Umur : Tahun Jenis Kelamin : a. Laki-laki b. Perempuan Kelas : a. 5 b. 6 Pekerjaan Ayah : a. PNS
b. Karyawan
c. Wiraswasta
d. Tukang Bangunan/ Buruh
e. Lain-lain (Sebutkan) ................................. Pekerjaan Ibu : a. PNS
b. Karyawan
c. Wiraswasta
d. Ibu Rumah Tangga Alasan Tidak Mengkonsumsi Ikan : a. Rasanya yang tidak enak
b. Baunya yang amis
c. Alergi
d. Lain-lain (Sebutkan) ................................. Makanan Sumber Protein Selain Ikan : a. Telur
b. Tempe
c. Tahu
d. Bakso Ikan
d. Lain-lain (Sebutkan) ................................. Bentuk Pengolahan Ikan : a. Digoreng
b. Digulai
c. Dipanggang
d. Lain-lain (Sebutkan) .................................
I. PENGETAHUAN
1. Apa itu protein
a. nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh
b. zat yang dikeluarkan oleh tubuh
c. zat yang baik di lambung
2. Apa fungsi protein
5. Yang dimaksud dengan protein hewani adalah
a. Meningkatkan prestasi belajar
b. 7 kali seminggu
c. ragu-ragu 11. jika tahu, berapa kali dikatakan sering mengkonsumsi ikan dalam seminggu a. kurang dari 7 kali seminggu
b. tidak tahu
10. Taukah kamu berapa kali dikatakan sering mengkonsumsi ikan dalam seminggu a. tahu
c. Gurame, ubi, dencis
b. Dencis, tongkol, teri
a. Tongkol, kangkung, lele
9. Manakah dibawah ini yang termasuk jenis-jenis ikan
c. Meningkatkan berat badan
b. Meningkatkan tinggi badan
8. Apa manfaat mengkonsumsi ikan
a. Protein yang berasal dari dari hewan saja
c. Makanan yang murah dan mudah diperoleh
b. Makanan yang tidak sehat untuk tubuh
a. Makanan yang baik untuk pertumbuhan tubuh
7. Apa itu ikan
c. Tidak tahu
b. Penurunan berat badan
a. Penurunan konsentrasi belajar
6. Kekurangan protein dapat menimbulkan
c. Protein yang berasal dari buah-buahan
b. Protein yang berasal dari tumbuhan
c. Lebih dari 7 kali seminggu
3. Menurut anda apakah ikan menyebabkan cacingan
a. Ya
b. Tidak
4. Apakah mengkonsumsi ikan membantu meningkatkan kecerdasan
a. Ya
b. Tidak
5. Apakah ikan menjadi pilihan lauk dirumah
a. Ya
b. Tidak
III. DUKUNGAN IBU
1. Bagaimana ibu dalam memilih menu makanan untuk anda?
a. Nasi + ikan + sayur
b. Nasi + sayur
2. Berapa kali ibu memberi ikan kepada anda dalam satu minggu
a. >7 kali
b. <7 kali
3. Bagaimana reaksi anda ketika ibu memberikan ikan?
a. Senang
b. Tidak mau makan
4. Bagaimana situasi yang diciptakan ibu pada saat makan?
a. Menyenangkan
b. Membosankan
5. Apakah kamu selau menghabiskan lauk setiap kali makan?
a. Dihabiskan
b. Tidak dihabiskan
6. Bila kamu tidak mau makan, apa yang ibu lakukan?
a. Membujuk
b. Memaksa
7. Apakah ibu selalu memberikan makanan jajanan pada anda?
11. Bagaimana cara ibu memperkenalkan ikan sebagai sumber protein?
a. Ibu menjelaskan sebelum memberi ikan
b. Ibu memberi ikan kemudian baru menjelaskan
12. Tidak adakah bau pada ikan saat disantap?
a. Tidak
b. Ada
13. Apa ibu sering bercerita tentang makanan berbahan dasar ikan?
a. Sering
b. Tidak pernah
FORMULIR RECALL KONSUMSI IKAN SISWA SEKOLAH DASAR
Jumlah yang di Nama Bahan Protein
Waktu Konsumsi Makanan Makanan (Gram)
URT Gram Pagi
Siang Malam
FOOD FREQUENCY QUESTIONAIRE KONSUMSI IKAN SISWA SEKOLAH DASAR Frekuensi Jenis Makanan Jumlah 4-6x/mgg 1-3x/mgg ≥7x/mgg Makanan Sumber Protein Ikan Ikan Laut
Teri Sardin Kembung Tongkol Kakap Bawal Pari Lain-lain
Ikan Air Tawar
Lele Nila Gurame Mas
Kembung Pindang Terasi Lain-lain
Lampiran 4. Data Hasil Penelitian
4 indri ramadhani
1
2
3
4
1
2
1
10
3
1
9
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
2
4
3
1
1
1
4 aldi darma 10
3
9
1
1
1
1
1
2
1
1
11
4 badriah mastura
2
5
1
1
1
1
1
2
4
4
1
1
1
4 dimas 10
2
8
1
1
4
1
3
1
2
1
4 Chairunnisa amelia 10
3
10
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
2
4
1
1
1
4 nazua nia balkis 11
1
1
1
4
3
2
2
1
3
1
10
1
1
1
1
1
1
1
1
4
1
1
3
9
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
4
4
2
1
1
4 herry yanto 11
1
1
1
4
4 salsa andini 11
1
4
1
1
1
1
1
5
2
2
2
1
11
4 dahia
3
10
1
1
2
2
1
3
3
2
2
1
4 keiza emmanuella 11
3
9
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
4
1
1
Nama Um ur
4
1
1
1
1
1
1
1
2
4
1
1
1
1
11
4 yoan
2
7
1
1
9
1
1
4 salmankan 12
2
8
1
1
1
1
1
1
3
1
1
4
3
1
1
1
4 deyoga putra 9
1
1
1
5 P
SB
12 PT OT PTO Tk
11 P
10 P
9 P
8 P
7 P
6 P
4 P
1
3 P
2 P
1 P
P
Ek ono mi
Kerja Ibu
Kerja Ayah
Um urk JK KL S
1 jepri 10
1
1
10
1
1
1
4
5
1
1
1
4 ikhlas harahap
1
2
5
1
2
1
1
2
4
1
2
1
1
1
1
1
10
4 ari
3
9
1
1
1
4
1
1
1
1
1
2
4
3
1
4
1
1
1
1
1
1
1
4
4
1
1
2
10
4 muhammad akbar
1
4
1
1
1
1
1
1
4
1
1
1
1
2
4
4
1
1
9
1
4 ferdi syaputra
1
3
1
1
1
1
4
1
5
10
1
4 rahmat hidayat
2
8
1
1
1
1
1
1
2
1
1
4
5
1
1
1
11
4 annisa meilani
4 feira lovia 11
1
1
3
9
1
1
1
1
1
1
1
12
1
2
4
5
1
2
1
11
4 sintia
4 surya pria
2
6
1
2
1
10
4 sonia
3
9
1
1
1
2
1
1
1
1
1
2
4
4
1
2
1
5
1
2
2
2
12
4 melinda julianti
3
9
1
1
4
1
1
1
1
1
1
2
4
4
4
1
1
2
1
1
1
1
2
4
5
2
2
1
4 venda alfinki 12
2
7
1
1
1
1
1
1
1
4
2
3
1
1
4
4
1
1
1
4 Saren raz 11
9
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
4
1
2
8
1
1
1
1
1
1
1
4
2
4
5
1
2
1
10
4 Sri andini cahyati
1
1
4
1
1
1
1
1
1
2
4
4
1
1
1
4 hibnu 10
2
6
1
1
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
4 Akmal muhazir 11
2
7
1
1
1
1
2
1
1
1
4
5
1
1
1
4 zakaria 10
2
2
2
3
1
4
2
2
2
1
4 lyra nabila 10
1
1
1
1
1
1
4
5
2
1
2
4 riski 13
1
1
9
4
4 muhammad daffa
1
4
1
1
1
1
1
3
1
2
2
2
12
4 sri hartati
2
6
1
1
3
1
1
6
4
3
2
1
2
13
4 dhimas arya
2
1
1
1
1
1
1
1
2
4
2
2
1
1
1
3
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
2
1
2
4 andri sahputra 12
2
6
1
1
1
10
1
14
3
1
1
1
1
1
1
2
4
2
1
2
2
4 marifah rafiah 12
3
10
1
1
1
1
1
8
1
1
4 nazla urmila
3
9
1
1
1
1
1
1
2
1
1
2
4
4
2
2
2
4 radita zaliani 12
1
1
2
1
5
2
2
1
11
4 dewi fatahillah
2
8
1
1
1
1
1
1
1
1
2
4
1
4
1
1
10
1
1
2
4
3
2
2
1
4 jennifer jelita
1
3
9
1
1
1
1
1
1
1
4 S B
2 S B
7
2
8
3
4
4 12 1 2 2 1 2 2 1 1 1 2
2
2 1 1 20
1
1
2
40
2
3
1
4
4 12 1 1 0 2 1 2 1 2 2 1
2
2 1 1 18
1
1
1
40
2
5
2
4
72
1
2
2
2
4
4
4 16 2 1 2 2 1 2 2 2 2 1
2
2 2 2 23
2
1
2
30
2
5
4
2
4
4 16 2 1 0 2 2 2 2 1 2 2
2
2 2 2 22
2
2
4
4
4
4 20 2 1 2 2 2 2 2 1 2 2
2
2 2 2 24
4 12 1 2 2 1 1 2 1 1 1 1
2 2 1 19
2
1
1
75
2
7
3
4
4 12 1 2 2 2 1 2 2 2 1 1
1
2 1 1 20
1
1
3
2
2
1
4
4
4 16 2 1 0 2 2 1 2 2 2 2
2
2 2 2 22
2
1
2
40
2
8
1
2 2 2 25
1
1
1
2
75
2
2
1
4
4 12 1 1 0 2 1 2 1 2 1 1
2
2 2 2 19
1
1
1
2
2
1
4
4
4 16 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2
2
2 2 2 25
2
2
4
4
4
4 20 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2
4
40
3 S B
4
4
4
4 16 2 2 2 2 1 2 1 2 1 2
2
2 1 1 21
1
1
2
1
4
2
4
4
2
4 20 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2
2
2 1 1 23
2
2
4
4
4
4 20 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2
2
2 1 1 23
2
2
2 1 2 22
2
1 D
4 S B
5 SB TO T SB TO Tk
D
1 D
2 D
3 D
4 D
5 D
6 D
7 D
8 D
9 D
1
2
1 D
1
2 D
1
3 D T O T DT OT k Kons umsi
Ikan Jeni s
Ikan Jum lah
Juml ahk Frek uens i
Frek uensi k
4
4
4
4 20 2 2 2 2 1 2 1 2 1 2
1
40
1
2 2 2 23
1 2 2 21
1
1
1
1
4
2
4
4
4
4 20 2 2 2 2 1 2 2 2 1 1
2
2
4 12 1 2 2 2 2 2 1 2 1 1
1
2
99
2
8
3
4
4 12 1 1 0 2 1 2 2 1 1 2
2
2 2 1 19
1
1
1
4
2
1
7
3
4
4
4
4 20 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2
2
1 1 2 23
2
2
4
4 12 1 1 0 2 1 1 1 1 2 1
1 1 2 15
2
1
2
4
4
4 16 2 2 2 1 1 2 1 2 1 2
2
2 2 2 22
2
1
2
40
2
5
3
4
1
2
80
2
4
2
4
4 12 1 2 0 2 1 2 1 1 1 1
2
2 1 1 17
1
2
2
30
2
2
1
4
4 12 1 1 0 2 1 2 2 2 2 1
1
2 1 1 18
1
1
1
1
2 2 1 23
2
3
4
4
4 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2
2 2 1 25
2
1
1
80
2
8
4
2
4
4
4 20 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2
2 1 2 25
2
2
4
4
4
4 20 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2
40
2
2
1
1
3
1
2
1
4
4
4 16 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2
2
2 1 1 22
2
1
1 1 1 19
20
2
2
1
4
4
4
4 20 2 2 2 2 2 1 2 2 1 2
2
2 1 1 22
2
1
2
1
4
4
4 12 1 1 0 2 2 1 2 2 1 2
2
2 2 1 20
1
1
2
1
2
1
4
4 16 2 1 0 2 2 2 2 2 2 2
4 12 1 2 2 2 1 2 1 1 2 1
2
2 2 1 22
2
2
4
4 12 1 2 2 2 2 1 2 1 1 1
2
1 2 2 21
1
2
4
4
4
4
2
7
3
4
4 12 1 2 2 2 1 2 1 1 1 1
1
2 2 1 19
1
1
1
1
4
4
35
4
4
4 20 2 2 2 2 2 2 2 1 1 2
2
2 2 1 23
2
2
4
4 12 1 2 2 2 1 2 1 1 2 1
2
1 2 1 20
2
1
1
4
4
4 20 2 2 2 2 2 1 1 1 2 2
2
2 2 2 23
2
1
2
30
2
4
2
4
1
4 16 2 1 0 2 2 1 2 2 2 2
2
2 2 2 22
2
2
4
4
4 16 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2
2
2 1 1 23
2
1
3
2
4 20 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2
2 2 2 25
2
1
2
77
2
5
2
4
4
4
2
4 20 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2
2 2 2 25
2
2
4
4 12 1 2 0 2 2 2 2 2 2 1
2
2 1 1 21
1
1
1
60
2
4
77
4
2
4
2
4
4
4 16 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2
2
2 1 2 23
2
2
4
4
4
4 20 2 2 2 2 1 2 1 2 2 1
2
2 2 1 22
2
1
2
82
2
4
2
4
2
OUTPUT Frequencies Jenis Pekerjaan Umur Kelas Pekerjaan Ibu
Kelamin Ayah N Valid
44
44
44
44
44 Missing Statistics
Konsumsi Ikan N Valid
44 Missing
Statistics Jenisikan Jumlahk Frekuensik N Valid
44
44
44 Missing Statistics
PTOTk SBTOTk Ekonomi DITOTk N Valid
44
44
44
44 Missing Frequency Table Jenis Kelamin
Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent Valid Laki-laki
21
47.7
47.7
47.7
Kelas Cumulative Frequency Percent Valid Percent
Percent Valid
5
23
52.3
52.3
52.3
6
21
47.7 47.7 100.0 Total 44 100.0 100.0
Pekerjaan Ayah
Cumulative Frequency Percent Valid PercentPercent Valid PNS
2
4.5
4.5
4.5 Karyawan
5
11.4
11.4
15.9 Wiraswasta
12
27.3
27.3
43.2 tukang bangunan/ buruh
15
34.1
34.1
77.3 dan lain-lain
10
22.7 22.7 100.0 Total 44 100.0 100.0
Pekerjaan Ibu Cumulative Frequency Percent Valid Percent
Percent Valid Wiraswasta
3
6.8
6.8
6.8 Ibu Rumah Tangga
41
93.2 93.2 100.0 Total 44 100.0 100.0
KonsumsiIkan Cumulative Frequency Percent Valid Percent
Percent Valid Ya
30
68.2
68.2
68.2 Tidak
14
31.8 31.8 100.0 Total 44 100.0 100.0
Jumlahk Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak ada
14
31.8
31.8
31.8 kurang
7
15.9
15.9
47.7 baik
23
52.3 52.3 100.0 Total 44 100.0 100.0
Frekuensik Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak pernah
14
31.8
31.8
31.8 Jarang
9
20.5
20.5
52.3 Kadang-kadang
13
29.5
29.5
81.8 Sering
8
18.2 18.2 100.0 Total 44 100.0 100.0
PTOTk Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid kurang
7
15.9
15.9
15.9 Sedang
20
45.5
45.5
61.4 Baik
17
38.6 38.6 100.0 Total 44 100.0 100.0
SBTOTk Cumulative Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid negatif
16
36.4
36.4
36.4 positif
28
63.6 63.6 100.0
DITOTk Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak baik
17
38.6
38.6
38.6 baik
27
61.4 61.4 100.0 Total 44 100.0 100.0
Crosstabs (Jumlah Ikan) Case Processing Summary Cases Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent PTOTk * Jumlahk 44 100.0% .0% 44 100.0% SBTOTk * Jumlahk 44 100.0% .0% 44 100.0% Ekonomi * Jumlahk 44 100.0% .0% 44 100.0% DITOTk * Jumlahk 44 100.0% .0% 44 100.0%
PTOTk * Jumlahk Crosstab Jumlahk Total tidak ada kurang baik PTOTk kurang Count
1
3
3
7 % within PTOTk 14.3% 42.9% 42.9% 100.0% % within Jumlahk
7.1% 42.9% 13.0% 15.9% % of Total 2.3% 6.8% 6.8% 15.9% Sedang Count
12
3
5
20 % within PTOTk 60.0% 15.0% 25.0% 100.0% % within Jumlahk 85.7% 42.9% 21.7% 45.5%
Chi-Square Tests Value df Asymp. Sig.
4.5% 13.6% 18.2% 36.4% positif Count
100.0% 100.0% 100.0% 100.0% % of Total 31.8% 15.9% 52.3% 100.0%
44 % within SBTOTk 31.8% 15.9% 52.3% 100.0% % within Jumlahk
23
7
14
28 % within SBTOTk 42.9% 3.6% 53.6% 100.0% % within Jumlahk 85.7% 14.3% 65.2% 63.6% % of Total 27.3% 2.3% 34.1% 63.6% Total Count
15
1
12
16 % within SBTOTk 12.5% 37.5% 50.0% 100.0% % within Jumlahk 14.3% 85.7% 34.8% 36.4% % of Total
(2-sided) Exact Sig.
8
6
2
SBTOTk * Jumlahk Crosstab Jumlahk Total tidak ada kurang baik SBTOTk negatif Count
1 .018 .023 .012 .006 N of Valid Cases 44 a 5 cells (55.6%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 1.11. b The standardized statistic is 2.362.
19.287 .000 Linear-by-Linear Association 5.578(b)
20.713(a) 4 .000 .000 Likelihood Ratio 20.987 4 .000 .000 Fisher's Exact Test
(1-sided) Point Probability Pearson Chi-Square
(2-sided) Exact Sig.
Chi-Square Tests
Ekonomi * Jumlahk Crosstab Jumlahk Total tidak ada kurang baik Ekonomi Rendah Count
10
6
4
20 % within Ekonomi 50.0% 30.0% 20.0% 100.0% % within Jumlahk 71.4% 85.7% 17.4% 45.5% % of Total 22.7% 13.6% 9.1% 45.5% Tinggi Count
4
1
19
24 % within Ekonomi 16.7% 4.2% 79.2% 100.0% % within Jumlahk 28.6% 14.3% 82.6% 54.5% % of Total
9.1% 2.3% 43.2% 54.5% Total Count
14
7
23
44 % within Ekonomi 31.8% 15.9% 52.3% 100.0% % within Jumlahk
100.0% 100.0% 100.0% 100.0% % of Total 31.8% 15.9% 52.3% 100.0%
Chi-Square Tests Asymp. Sig. Exact Sig. Exact Sig. Point Value Df (2-sided) (2-sided) (1-sided) Probability
Pearson Chi-Square 15.692(a) 2 .000 .000 Likelihood Ratio 16.886 2 .000 .000 Fisher's Exact Test
15.684 .000 Linear-by-Linear 11.416(b) 1 .001 .001 .001 .000 Association
N of Valid Cases
44 a 2 cells (33.3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 3.18. b The standardized statistic is 3.379.
DITOTk * Jumlahk Crosstab
Chi-Square Tests Asymp. Sig. Exact Sig. Exact Sig. Point Value Df (2-sided) (2-sided) (1-sided) Probability
Pearson Chi-Square 14.763(a) 2 .001 .000 Likelihood Ratio 17.501 2 .000 .000 Fisher's Exact Test
14.549 .001 Linear-by-Linear .746(b) 1 .388 .400 .246 .095 Association
N of Valid Cases
44 a 2 cells (33.3%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 2.70. b The standardized statistic is -.864.
DOKUMENTASI PENELITIAN
Gambar 2. Wawancara kuesioner dengan siswa kelas 6