AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis.
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Oleh:
SITI NUR AIDA YULIANINGSIH
K 100 080 119
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
SITI NUR AIDA YULIANINGSIH
K 100 080 119
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
ii
iii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 27 Juni 2012
Peneliti
(Siti Nur Aida Yulianingsih)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, atas izin Allah SWT semata, penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun
Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Staphylococcus aureus dan
Staphylococcus epidermidis. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat
mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu Farmasi pada
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Penulis menyadari
bahwa skripsi ini tak lepas dari kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk
itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.,
selaku dosen Pembimbing.
3.
Bapak Dr. Muhtadi M.Si., selaku dosen Pembimbing Akademik dan dosen
Penguji.
4.
Ibu Ika Trisharyanti D. K, M. Farm., Apt., selaku dosen Penguji.
5.
Keluarga tercinta, Bapak Muhammad Munif, Ibu Sundari, dan Kakakkakakku.
6.
Tim peneliti antibakteri Dina, Fita, dan Wiga.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penelitian dan
penyusunan skripsi ini. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan demi perbaikan selanjutnya.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan dunia
ilmu pengetahuan khususnya di bidang kefarmasian.
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Surakarta, 27 Juni 2012
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
HALAMAN PENGAJUAN ...............................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................ iii
DEKLARASI .................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR ......................................................................................
v
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ ix
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xi
INTISARI .......................................................................................................... xii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ...............................................................
1
B. Perumusan Masalah .....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ..........................................................................
3
1.
Tinjauan belimbing wuluh .....................................................
3
a. .................................................................................... Klas
ifikasi.................................................................................
3
b. .................................................................................... Kan
dungan kimia belimbing wuluh ........................................
3
c. .................................................................................... Kha
siat belimbing wuluh ........................................................
4
2. Bakteri
…………………………………………………
4
a.
Staphylococcus aureus .......................................
4
b. Staphylococcus epidermidis .............................................
4
3. Uji aktivitas antibakteri .............................................................
5
E. Landasan Teori .............................................................................
6
vi
F. Hipotesis........................................................................................
6
BAB II. CARA PENELITIAN .........................................................................
7
A. Metode Penelitian ........................................................................
7
B. Variabel Penelitian .......................................................................
7
C. Bahan dan Alat .............................................................................
7
D. Tempat Penelitian ........................................................................
8
E. Jalannya Penelitian .......................................................................
8
1. Determinasi tanaman ..............................................................
8
2. Penyiapan bahan ....................................................................
8
3. Ekstraksi ................................................................................
8
4. Sterilisasi alat dan bahan ........................................................
9
5. Pembuatan media ...................................................................
9
6.
Identifikasi bakteri ...........................................................
9
7.
a. Pengecatan Gram ..........................................................
9
b. ..................................................................................... Uji
biokimiawi ..........................................................................
9
8. Pembuatan seri konsentrasi .................................................... 10
9. Pembuatan suspensi bakteri ................................................... 10
10. Uji antibakteri metode sumuran ............................................. 10
F. Analisis Data ................................................................................. 10
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 11
A. Determinasi Tanaman .................................................................. 11
B. Ekstraksi ....................................................................................... 11
C. Identifikasi Bakteri ....................................................................... 12
D. Uji Aktivitas Antibakteri .............................................................. 14
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 18
A. Kesimpulan .................................................................................. 18
B. Saran ............................................................................................. 18
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 19
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun belimbing
wuluh terhadap S. aureus dan S. epidermidis ..................................... 16
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Hasil pengecatan gram .... ............................................................. 13
Gambar 2. Hasil test manitol............................................ ............................... 13
Gambar 3. Hasil uji antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh
terhadap S. aureus ....................... ................................................. 15
Gambar 4. Hasil uji antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh
terhadap S. epidermidis ............. .................................................... 16
ix
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
LAF
: Laminar Air Flow
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Mannitol Salt Agar
S. aureus
: Staphylococcus aureus
S. epidermidis
: Staphylococcus epidermidis
UV
: Ultraviolet
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
MBC
: Minimum Bactericidal Concentration
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat determinasi........................................................................ 21
Lampiran 2. Surat keterangan bakteri Staphylococcus aureus ....................... 23
Lampiran 3. Surat keterangan bakteri Staphylococcus epidermidis ............... 25
Lampiran 4. Perhitungan konsentrasi ekstrak etanol daun belimbing wuluh . 26
Lampiran 5. Perhitungan rendemen ekstrak etanol daun belimbing wuluh ... 27
Lampiran 6. Foto daun belimbing wuluh ....................................................... 28
xi
INTISARI
Belimbing wuluh mengandung beberapa senyawa kimia diantaranya
saponin, tanin, flavonoid yang merupakan senyawa aktif berkhasiat sebagai obat
yang dapat menyembuhkan penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn.) terhadap Staphylococcus aureus dan
Staphylococcus epidermidis.
Daun belimbing wuluh diekstraksi dengan etanol 96% secara maserasi.
Ekstrak etanol daun belimbing wuluh kadar 1 mg/sumuran, 2 mg/sumuran, dan
4 mg/sumuran diuji aktivitas antibakterinya menggunakan metode difusi cara
sumuran. Ekstrak yang dimasukkan ke dalam sumuran 6 mm dalam media MH
yang telah diinokulasi dengan 200 µL suspensi bakteri kemudian diinkubasi
selama 24 jam dan diamati besarnya diameter zona hambat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun belimbing
wuluh mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dengan
diameter zona hambat sebesar 9,2 mm, 10,3 mm, dan 11,3 mm. Sedangkan
Staphylococcus epidermidis mempunyai diameter zona hambat sebesar 7,6 mm,
8,5 mm, dan 10,2 mm. Sehingga dapat dikatakan Staphylococcus aureus lebih
rentan terhadap ekstrak etanol daun belimbing wuluh.
Kata kunci : Antibakteri, Averrhoa bilimbi Linn, Staphylococcus aureus,
Staphylococcus epidermidis.
xii
xiii
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Oleh:
SITI NUR AIDA YULIANINGSIH
K 100 080 119
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
SITI NUR AIDA YULIANINGSIH
K 100 080 119
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
ii
iii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 27 Juni 2012
Peneliti
(Siti Nur Aida Yulianingsih)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, atas izin Allah SWT semata, penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun
Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Staphylococcus aureus dan
Staphylococcus epidermidis. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat
mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program Studi Ilmu Farmasi pada
Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Penulis menyadari
bahwa skripsi ini tak lepas dari kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk
itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt.,
selaku dosen Pembimbing.
3.
Bapak Dr. Muhtadi M.Si., selaku dosen Pembimbing Akademik dan dosen
Penguji.
4.
Ibu Ika Trisharyanti D. K, M. Farm., Apt., selaku dosen Penguji.
5.
Keluarga tercinta, Bapak Muhammad Munif, Ibu Sundari, dan Kakakkakakku.
6.
Tim peneliti antibakteri Dina, Fita, dan Wiga.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penelitian dan
penyusunan skripsi ini. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan demi perbaikan selanjutnya.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan dunia
ilmu pengetahuan khususnya di bidang kefarmasian.
Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Surakarta, 27 Juni 2012
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .........................................................................................
i
HALAMAN PENGAJUAN ...............................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................ iii
DEKLARASI .................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR ......................................................................................
v
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ ix
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................
x
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xi
INTISARI .......................................................................................................... xii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah ...............................................................
1
B. Perumusan Masalah .....................................................................
3
C. Tujuan Penelitian .........................................................................
3
D. Tinjauan Pustaka ..........................................................................
3
1.
Tinjauan belimbing wuluh .....................................................
3
a. .................................................................................... Klas
ifikasi.................................................................................
3
b. .................................................................................... Kan
dungan kimia belimbing wuluh ........................................
3
c. .................................................................................... Kha
siat belimbing wuluh ........................................................
4
2. Bakteri
…………………………………………………
4
a.
Staphylococcus aureus .......................................
4
b. Staphylococcus epidermidis .............................................
4
3. Uji aktivitas antibakteri .............................................................
5
E. Landasan Teori .............................................................................
6
vi
F. Hipotesis........................................................................................
6
BAB II. CARA PENELITIAN .........................................................................
7
A. Metode Penelitian ........................................................................
7
B. Variabel Penelitian .......................................................................
7
C. Bahan dan Alat .............................................................................
7
D. Tempat Penelitian ........................................................................
8
E. Jalannya Penelitian .......................................................................
8
1. Determinasi tanaman ..............................................................
8
2. Penyiapan bahan ....................................................................
8
3. Ekstraksi ................................................................................
8
4. Sterilisasi alat dan bahan ........................................................
9
5. Pembuatan media ...................................................................
9
6.
Identifikasi bakteri ...........................................................
9
7.
a. Pengecatan Gram ..........................................................
9
b. ..................................................................................... Uji
biokimiawi ..........................................................................
9
8. Pembuatan seri konsentrasi .................................................... 10
9. Pembuatan suspensi bakteri ................................................... 10
10. Uji antibakteri metode sumuran ............................................. 10
F. Analisis Data ................................................................................. 10
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 11
A. Determinasi Tanaman .................................................................. 11
B. Ekstraksi ....................................................................................... 11
C. Identifikasi Bakteri ....................................................................... 12
D. Uji Aktivitas Antibakteri .............................................................. 14
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 18
A. Kesimpulan .................................................................................. 18
B. Saran ............................................................................................. 18
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 19
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun belimbing
wuluh terhadap S. aureus dan S. epidermidis ..................................... 16
viii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Hasil pengecatan gram .... ............................................................. 13
Gambar 2. Hasil test manitol............................................ ............................... 13
Gambar 3. Hasil uji antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh
terhadap S. aureus ....................... ................................................. 15
Gambar 4. Hasil uji antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh
terhadap S. epidermidis ............. .................................................... 16
ix
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
LAF
: Laminar Air Flow
MH
: Mueller Hinton
MSA
: Mannitol Salt Agar
S. aureus
: Staphylococcus aureus
S. epidermidis
: Staphylococcus epidermidis
UV
: Ultraviolet
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
MBC
: Minimum Bactericidal Concentration
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat determinasi........................................................................ 21
Lampiran 2. Surat keterangan bakteri Staphylococcus aureus ....................... 23
Lampiran 3. Surat keterangan bakteri Staphylococcus epidermidis ............... 25
Lampiran 4. Perhitungan konsentrasi ekstrak etanol daun belimbing wuluh . 26
Lampiran 5. Perhitungan rendemen ekstrak etanol daun belimbing wuluh ... 27
Lampiran 6. Foto daun belimbing wuluh ....................................................... 28
xi
INTISARI
Belimbing wuluh mengandung beberapa senyawa kimia diantaranya
saponin, tanin, flavonoid yang merupakan senyawa aktif berkhasiat sebagai obat
yang dapat menyembuhkan penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun
belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn.) terhadap Staphylococcus aureus dan
Staphylococcus epidermidis.
Daun belimbing wuluh diekstraksi dengan etanol 96% secara maserasi.
Ekstrak etanol daun belimbing wuluh kadar 1 mg/sumuran, 2 mg/sumuran, dan
4 mg/sumuran diuji aktivitas antibakterinya menggunakan metode difusi cara
sumuran. Ekstrak yang dimasukkan ke dalam sumuran 6 mm dalam media MH
yang telah diinokulasi dengan 200 µL suspensi bakteri kemudian diinkubasi
selama 24 jam dan diamati besarnya diameter zona hambat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun belimbing
wuluh mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus dengan
diameter zona hambat sebesar 9,2 mm, 10,3 mm, dan 11,3 mm. Sedangkan
Staphylococcus epidermidis mempunyai diameter zona hambat sebesar 7,6 mm,
8,5 mm, dan 10,2 mm. Sehingga dapat dikatakan Staphylococcus aureus lebih
rentan terhadap ekstrak etanol daun belimbing wuluh.
Kata kunci : Antibakteri, Averrhoa bilimbi Linn, Staphylococcus aureus,
Staphylococcus epidermidis.
xii
xiii