AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Escherichia coli DAN Bacillus sp.
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Escherichia coli DAN Bacillus sp
SKRIPSI
Oleh:
DINA RIWAYATI
K 100 080 106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
i
2012
AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP
Escherichia coli DAN Bacillus sp
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
DINA RIWAYATI
K100 080 106
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
ii
iii
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 29 Mei 2012
(Dina Riwayati)
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, segala puji syukur hanya kepada Allah SWT yang selalu
memberikan petunjuk dan kekuatan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
dengan judul “AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP Escherichia coli DAN
Bacillus sp”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat mencapai gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta dan dosen Pembimbing Akademik.
2.
Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech., St., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt
selaku dosen Pembimbing.
3.
Bapak Dr. Muhtadi, M.Si., dan Ibu Ika Trisharyanti D.K., M.Farm., Apt. selaku
dosen Penguji.
4.
Keluarga tercinta, Ibu Harsini, Bapak Kanti Basuki dan Kakakku.
5.
Teman-teman penelitian Antibakteri, Aida, Fita dan Wiga.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena
itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga
penelitian ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu dalam bidang farmasi dan dunia
kesehatan.
Wassalamu'alaikum wr. wb.
Surakarta, 29 Mei 2012
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL...............................................................................
i
PENGESAHAN ......................................................................................
ii
DEKLARASI ..........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iv
DAFTAR ISI ...........................................................................................
v
DAFTAR TABEL ...................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ..............................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
ix
DAFTAR SINGKATAN ........................................................................
x
INTISARI................................................................................................
xi
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................
1
A. Latar Belakang Masalah .....................................................
1
B. Perumusan Masalah ............................................................
2
C. Tujuan Penelitian ................................................................
2
D. Tinjauan Pustaka .................................................................
2
1. Tanaman belimbing wuluh............................................
2
2. Bakteri ...........................................................................
3
3. Antibakteri ....................................................................
5
4. Uji aktivitas antibakteri .................................................
6
E. Landasan Teori ...................................................................
8
F. Hipotesis .............................................................................
9
BAB II METODE PENELITIAN ..........................................................
10
A. Kategori Penelitian .............................................................
10
B. Variabel Penelitian ..............................................................
10
vi
1. Variabel bebas ...............................................................
10
2. Variabel tergantung .......................................................
10
3. Variabel kendali ............................................................
10
C. Alat dan Bahan....................................................................
10
1. Alat ................................................................................
10
2. Bahan ............................................................................
10
D. Jalannya Penelitian .............................................................
11
1. Determinasi tanaman .....................................................
11
2. Penyiapan bahan ...........................................................
11
3. Pembuatan ekstrak etanol daun belimbing wuluh.........
11
4. Uji antibakteri ...............................................................
12
E. Analisis Data .......................................................................
14
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................
15
A. Determinasi Tanaman .........................................................
15
B. Penyarian Bahan .................................................................
15
C. Identifikasi Bakteri .............................................................
15
D. Uji Aktivitas Antibakteri ....................................................
18
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ................................................
21
A. Kesimpulan .........................................................................
21
B. Saran ...................................................................................
21
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................
22
LAMPIRAN
24
.......................................................................................
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun Belimbing wuluh
(Averrhoa bilimbi L.) terhadap E. coli dan Bacillus sp .....................
viii
18
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Hasil pengecatan gram, (A) Eschericia coli sensitif, (B) Bacillus sp .... 16
Gambar 2. Hasil uji identifikasi terhadap bakteri Escherichia coli dengan media
KIA (A), LIA, (B) dan MIO (C) .......................................................
17
Gambar 3. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh
terhadap Eschericia coli (A) dan Bacillus sp (B) ................................... 19
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Pohon belimbing wuluh ........................................................
25
Lampiran 2. Perhitungan rendemen ekstrak etanol daun belimbing wuluh ..... 26
Lampiran 3. Perhitungan konsentrasi ekstrak etanol belimbing wuluh ........... 27
Lampiran 4. Surat keterangan Escherichia coli ............................................... 28
Lampiran 6. Surat keterangan determinasi....................................................... 30
Lampiran 7. Klasifikasi dan kunci determinasi Averrhoa bilimbi L................. 31
x
DAFTAR SINGKATAN
BHI
: Brain Heart Infusion
CFU
: Colony Forming Unit
DMSO
: Dimethyl sulfoxide
E. coli
: Escherichia coli
MH
: Mueller Hinton
KIA
: Kligler Iron Agar
LIA
: Lysine Iron Agar
MIO
: Motility Indol Ornithine
MIC
: Minimum Inhibitory Concentration
LAF
: Laminar Air Flow
TE
: Tetrasiklin
xi
INTISARI
Daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dapat digunakan sebagai
antipiretik, antiradang, dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun belimbing wuluh terhadap Escherichia coli
dan Bacillus sp.
Ekstraksi daun belimbing wuluh menggunakan penyari etanol 96% dengan
metode maserasi. Uji aktivitas antibakteri dilakukan untuk menentukan besar
diameter zona hambat dengan metode difusi agar dengan cara sumuran. Seri
konsentrasi ekstrak etanol daun belimbing wuluh yang digunakan adalah sebesar
6 mg/sumuran, 8 mg/sumuran dan 10 mg/sumuran terhadap Escherichia coli, dan
1 mg/sumuran, 2 mg/sumuran dan 4 mg/sumuran terhadap Bacillus sp. Ekstrak
etanol daun belimbing wuluh dimasukkan ke dalam sumuran 6 mm dalam media MH
yang telah diinokulasi dengan 200 µL suspensi bakteri kemudian diinkubasi selama
24 jam dan diamati besarnya diameter zona hambat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun belimbing wuluh
mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Bacillus sp pada konsentrasi
1 mg/sumuran, 2 mg/sumuran, dan 4 mg/sumuran dengan diameter zona hambat
berturut-turut sebesar 12,4 mm, 13 mm dan 13,9 mm terhadap bakteri Bacillus sp,
sedangkan untuk ekstrak etanol daun belimbing wuluh sampai konsentrasi
10 mg/sumuran tidak mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Escherichia
coli.
Kata kunci : Averrhoa bilimbi L., Escherichia coli, Bacillus sp, antibakteri
xii