Skrining Fitokimia dan Analisa Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Biji Durian (Durio zibethinus) Dalam Ekstrak Metanol dan N-heksan
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat
mencapai gelar Ahli Madya
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMSATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
: Skrining Fitokimia dan Analisa Kromatografi Lapis
Tipis Komponen Kimia Biji Durian
(Durio zibethinus) Dalam Ekstrak Metanol dan Nheksan
: Tugas Akhir
: Elpina Ginting
: 132401027
: Diploma III (D3) Kimia
: Kimia
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan, Agustus 2016
Program Studi D3 Kimia FMIPA USU
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si
NIP. 195512181987012001
Dr. Minto Supeno, MS
NIP. 196105091987031002
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS
KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibhetinus) DALAM EKSTRAK
METANOL DAN N-HEKSAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2016
ELPINA GINTING
132401027
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus untuk setiap kasih karunianya
penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dan penyusunan karya ilmiah ini.
Dengan selesainya karya ilmiah ini, penulis menghantarkan rasa terimakasih yang sebesarbesarnya kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing penulis untuk
menyelesaikan Karya Ilmiah ini, terutama kepada :
1. Ibunda dan adik saya tercinta yang telah memberikan saya dukungan dan semangat
yaitu D. Br Barus dan Eliamelda Br Ginting
2. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku dosen pembimbing Akademik yang telah
banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Bapak prof. Dr. Jamaran Kaban, M.Sc selaku Dosen Wali yang telah memberikan
bimbingan selama masa perkuliahan di FMIPA USU.
5. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
6. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selau Seketaris Departemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
7. Ibu Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
8. Bapak Dr. Eka Nuryanto selaku Ka. Urs. Penelitian di Pusat Penelitian Kelapa Sawit
yang telah banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
9. Seluruh Staf Peneliti dilingkungan Pusat Penelitian Kelapa Sawit yang telah banyak
membantu dan membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
10. Seluruh Staf dilingkungan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara.
11. Buat Sahabat sepatner PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Merais pana Br
Surbakti, Lidya Debby Sitorus, dan Betria Natalia Hutapea, terimakasih atas
dukungan, bantuan, pengertian, kerjasamanya, serta terimakasih atas semua canda
tawa dan kebersamaanya selama ini, samapai kita bisa menyelesaikan PKL dan
Laporannya.
12. Buat teman-teman patner lain yang juga PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit
(PPKS) Ardiansyah, Risky Prayugo, Iqbal, Hafizah, Fajar dan Radot. Trimakasih atas
bantuan dan kerjasamanya.
13. Buat teman- teman satu jurusan angkatan 2013 kususnya teman-teman Kelas A
trimakasih atas semua kerjasamanya, canda tawanya, dan bantuannya.
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan dan penulisan Karya Ilmiah ini masih
banyak kekurangan dan ketidak sempurnaan. Akhir kata penulis berharap semoga Tugas
Akhir ini dapat bermanfaat baik untuk penulis dan pembaca. Tuhan Yesus Memberkati kita
semua Amin.
Medan, Agustus 2016
Penulis
Elpina Ginting
Universitas Sumatera Utara
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS
KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zhibethinus) DALAM
EKSTRAKMETANOL DAN N-HEKSAN
ABSTRAK
Skrining fitokimia dan analisa senyawa kimia dalam ekstrak metanol dan n-heksan dari biji
Durian (Durio zibethinus) dengan kromatografi lapis tipis (KLT) telah dilakukan. Ekstraksi
biji Durian (Durio zibethinus) dilakukan dengan cara maserasi berulang menggunakan pelarut
n-heksan sampai ekstrak yang di peroleh berwarna bening. dan residu biji durian bekas nheksan selanjutnya diekstraksi maserasi berulang dengan metanol sampai ekstrak yang
diperoleh berwarna bening. sehingga diperoleh % rendemen sampel yaitu untuk ekstrak nheksan diperoleh 0.49 %, dan ekstrak metanol diperoleh 1.91 %. Senyawa yang terisolasi
dalam ekstrak metanol dan n- heksan diidentifikasi dengan metode skrining fitokimia yang
dilakukan dengan uji warna menggunakan berbagai pereaksi, dan untuk uji penegasan
dilakukan metode kromatografi lapis tipis. Hasilnya menunjukkan adanya alkaloid, flavonoid,
tanin, saponin, steroid dan terpenoid di dalam ekstrak metanol, dan adanya steroid dan
terpenoid di dalam ekstrak n-heksan.
Universitas Sumatera Utara
THE PHYTOCHEMICAL SCREENINGS AND THIN LAYER
CHROMATOGRAPHY ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOUNDS IN THE
METHANOL AND N-HEXANE EXTRACTS OF DURIAN SEEDS (Durio zibethinus)
ABSTRACT
The phytocemical screenings and analysis of chemical compounds in methanol and hexane
extracts of Durian seeds (Durio zibethinus) with thin layer chromatography (TLC) has been
carried out. Durian seeds (Durio zibethinus) extraction is done by repeated maceration using
n-hexane solvent to extract obtained translucent color. And residue of used n-hexane durian
seeds macerated subsequently extracted repeatedly with methanol to extract obtained
translucent color. Thus obtained % yield which is to extract samples obtained n-hexane 0.49
% and the methanol extract obtained 1.91 %. The isolated compounds in methanol and nhexane extracts were identified by phytochemical screenings methode that is done by using
various color test reagent, and to test the assertion made thin layer chromatography (TLC)
methode. The result showed the presence of alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, steroid and
terpenoid in methanol extract, and the presence of steroid and terpenoid in n-hexane extract.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
PERSETUJUAN
PERNYATAAN
PENGHARGAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
Bab 1.
i
ii
iii
v
vi
vii
ix
x
xi
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
Bab 2.
1
2
2
3
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Obat di Indonesia
2.2. Sejarah Penyebaran Durian
2.3. Mengenal Durian
2.3.1. Taksonomi dan Morfologi Tanaman Durian
2.3.2. Spesies Durian
2.4. Manfaat Hasil Ikutan Tanaman Durian
2.4.1. Tanaman Durian
2.4.2. Batang (Pohon) Durian
2.4.3. Daging Buah Durian
2.4.4. Biji Durian
2.4.5. Kulit Durian
2.4.6. Bunga / Buah Mentah Durian
2.5. Metode Ekstraksi dan Isolasi
2.5.1. Bahan Tumbuhan
2.5.2. Ekstraksi
2.6. Skrining Fitokimia
2.6.1. Alkaloid
2.6.2. Flavonoid
2.6.3. Tanin
2.6.4. Saponin
2.6.5. Terpenoid dan Steroid
2.7. Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
2.7.1. Defenisi dan Prinsip KLT
2.7.2. Penjerap / fase diam
2.7.3. Fase Gerak pada KLT
2.7.4. Aplikasi (Penotolan) Sampel
4
4
6
6
7
8
8
8
9
9
9
10
10
11
11
12
13
14
17
18
20
22
22
23
24
25
Universitas Sumatera Utara
2.7.5. Deteksi
2.7.6. Angka Rf pada KLT
Bab 3
METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Alat-alat
3.2. Bahan-bahan
3.3. Prosedur Kerja
3.3.1. Persiapan dan Ekstraksi Sampel
3.3.2. Pembuatan Pereaksi
3.3.3. Analisa Skrining Fitokimia
3.3.4. Analisa Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Bab 4
27
28
29
29
29
30
32
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
4.2. Pembahasan
Bab 5
25
25
33
36
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
42
42
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. tabel
Judul tabel
Halaman
2.1
2.2
2.3
2.4
4.1
kandungan gizi dalam tiap 100 gram buah durian segar
Penggolongan Tanin Tumbuhan
Golongan Utama Terpenoid Tumbuhan
Adsorben untuk kromatografi lapis tipis
Berat kering, berat kental dan % rendemen ekstrak N-heksan
dan metanol biji Durian.
Hasil skrining fitokimia ekstrak methanol biji durian
Hasil skrining fitokimia ekstrak N- heksan
Hasil uji kromatografi lapis tipis (KLT) ekstrak metanol dan nheksan biji durian.
10
18
21
23
33
4.2
4.3
4.4
34
35
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
2.1
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
Judul
Halaman
Struktur dan Penomoran Flavonoid
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Mayer
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi wagner
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Dragendorff
Reaksi Flavonoid dengan Pereaksi Serbuk Mg + HCl
Reaksi uji tanin dengan pereaksi FeCl3
Reaksi terpenoid dengan pereaksi lieberman burchard
Reaksi Hidrolisis Saponin dengan Air.
15
37
37
38
39
39
40
40
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1
2
Judul
Alat-alat Yang Digunakan Pada Penelitian
Hasil Uji Skrining Fitokimia
Halaman
46
48
Universitas Sumatera Utara
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS
TIPIS KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DALAM
EKSTRAK METANOL DAN N-HEKSAN
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat
mencapai gelar Ahli Madya
ELPINA GINTING
132401027
PROGRAM STUDI D3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMSATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PERSETUJUAN
Judul
: Skrining Fitokimia dan Analisa Kromatografi Lapis
Tipis Komponen Kimia Biji Durian
(Durio zibethinus) Dalam Ekstrak Metanol dan Nheksan
: Tugas Akhir
: Elpina Ginting
: 132401027
: Diploma III (D3) Kimia
: Kimia
: Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan, Agustus 2016
Program Studi D3 Kimia FMIPA USU
Ketua,
Pembimbing,
Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si
NIP. 195512181987012001
Dr. Minto Supeno, MS
NIP. 196105091987031002
Departemen Kimia FMIPA USU
Ketua,
Dr. Rumondang Bulan, MS
NIP. 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS
KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zibhetinus) DALAM EKSTRAK
METANOL DAN N-HEKSAN
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri, Kecuali beberapa
kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Agustus 2016
ELPINA GINTING
132401027
Universitas Sumatera Utara
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus untuk setiap kasih karunianya
penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dan penyusunan karya ilmiah ini.
Dengan selesainya karya ilmiah ini, penulis menghantarkan rasa terimakasih yang sebesarbesarnya kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing penulis untuk
menyelesaikan Karya Ilmiah ini, terutama kepada :
1. Ibunda dan adik saya tercinta yang telah memberikan saya dukungan dan semangat
yaitu D. Br Barus dan Eliamelda Br Ginting
2. Bapak Dr. Sutarman, M.Sc selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Dr. Minto Supeno, MS selaku dosen pembimbing Akademik yang telah
banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
4. Bapak prof. Dr. Jamaran Kaban, M.Sc selaku Dosen Wali yang telah memberikan
bimbingan selama masa perkuliahan di FMIPA USU.
5. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
6. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Sc selau Seketaris Departemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
7. Ibu Dra. Emma Zaidar Nasution, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
8. Bapak Dr. Eka Nuryanto selaku Ka. Urs. Penelitian di Pusat Penelitian Kelapa Sawit
yang telah banyak membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
9. Seluruh Staf Peneliti dilingkungan Pusat Penelitian Kelapa Sawit yang telah banyak
membantu dan membimbing penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
10. Seluruh Staf dilingkungan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara.
11. Buat Sahabat sepatner PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Merais pana Br
Surbakti, Lidya Debby Sitorus, dan Betria Natalia Hutapea, terimakasih atas
dukungan, bantuan, pengertian, kerjasamanya, serta terimakasih atas semua canda
tawa dan kebersamaanya selama ini, samapai kita bisa menyelesaikan PKL dan
Laporannya.
12. Buat teman-teman patner lain yang juga PKL di Pusat Penelitian Kelapa Sawit
(PPKS) Ardiansyah, Risky Prayugo, Iqbal, Hafizah, Fajar dan Radot. Trimakasih atas
bantuan dan kerjasamanya.
13. Buat teman- teman satu jurusan angkatan 2013 kususnya teman-teman Kelas A
trimakasih atas semua kerjasamanya, canda tawanya, dan bantuannya.
Universitas Sumatera Utara
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan dan penulisan Karya Ilmiah ini masih
banyak kekurangan dan ketidak sempurnaan. Akhir kata penulis berharap semoga Tugas
Akhir ini dapat bermanfaat baik untuk penulis dan pembaca. Tuhan Yesus Memberkati kita
semua Amin.
Medan, Agustus 2016
Penulis
Elpina Ginting
Universitas Sumatera Utara
SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS
KOMPONEN KIMIA BIJI DURIAN (Durio zhibethinus) DALAM
EKSTRAKMETANOL DAN N-HEKSAN
ABSTRAK
Skrining fitokimia dan analisa senyawa kimia dalam ekstrak metanol dan n-heksan dari biji
Durian (Durio zibethinus) dengan kromatografi lapis tipis (KLT) telah dilakukan. Ekstraksi
biji Durian (Durio zibethinus) dilakukan dengan cara maserasi berulang menggunakan pelarut
n-heksan sampai ekstrak yang di peroleh berwarna bening. dan residu biji durian bekas nheksan selanjutnya diekstraksi maserasi berulang dengan metanol sampai ekstrak yang
diperoleh berwarna bening. sehingga diperoleh % rendemen sampel yaitu untuk ekstrak nheksan diperoleh 0.49 %, dan ekstrak metanol diperoleh 1.91 %. Senyawa yang terisolasi
dalam ekstrak metanol dan n- heksan diidentifikasi dengan metode skrining fitokimia yang
dilakukan dengan uji warna menggunakan berbagai pereaksi, dan untuk uji penegasan
dilakukan metode kromatografi lapis tipis. Hasilnya menunjukkan adanya alkaloid, flavonoid,
tanin, saponin, steroid dan terpenoid di dalam ekstrak metanol, dan adanya steroid dan
terpenoid di dalam ekstrak n-heksan.
Universitas Sumatera Utara
THE PHYTOCHEMICAL SCREENINGS AND THIN LAYER
CHROMATOGRAPHY ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOUNDS IN THE
METHANOL AND N-HEXANE EXTRACTS OF DURIAN SEEDS (Durio zibethinus)
ABSTRACT
The phytocemical screenings and analysis of chemical compounds in methanol and hexane
extracts of Durian seeds (Durio zibethinus) with thin layer chromatography (TLC) has been
carried out. Durian seeds (Durio zibethinus) extraction is done by repeated maceration using
n-hexane solvent to extract obtained translucent color. And residue of used n-hexane durian
seeds macerated subsequently extracted repeatedly with methanol to extract obtained
translucent color. Thus obtained % yield which is to extract samples obtained n-hexane 0.49
% and the methanol extract obtained 1.91 %. The isolated compounds in methanol and nhexane extracts were identified by phytochemical screenings methode that is done by using
various color test reagent, and to test the assertion made thin layer chromatography (TLC)
methode. The result showed the presence of alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, steroid and
terpenoid in methanol extract, and the presence of steroid and terpenoid in n-hexane extract.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
PERSETUJUAN
PERNYATAAN
PENGHARGAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
Bab 1.
i
ii
iii
v
vi
vii
ix
x
xi
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Permasalahan
1.3. Tujuan
1.4. Manfaat
Bab 2.
1
2
2
3
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Tanaman Obat di Indonesia
2.2. Sejarah Penyebaran Durian
2.3. Mengenal Durian
2.3.1. Taksonomi dan Morfologi Tanaman Durian
2.3.2. Spesies Durian
2.4. Manfaat Hasil Ikutan Tanaman Durian
2.4.1. Tanaman Durian
2.4.2. Batang (Pohon) Durian
2.4.3. Daging Buah Durian
2.4.4. Biji Durian
2.4.5. Kulit Durian
2.4.6. Bunga / Buah Mentah Durian
2.5. Metode Ekstraksi dan Isolasi
2.5.1. Bahan Tumbuhan
2.5.2. Ekstraksi
2.6. Skrining Fitokimia
2.6.1. Alkaloid
2.6.2. Flavonoid
2.6.3. Tanin
2.6.4. Saponin
2.6.5. Terpenoid dan Steroid
2.7. Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
2.7.1. Defenisi dan Prinsip KLT
2.7.2. Penjerap / fase diam
2.7.3. Fase Gerak pada KLT
2.7.4. Aplikasi (Penotolan) Sampel
4
4
6
6
7
8
8
8
9
9
9
10
10
11
11
12
13
14
17
18
20
22
22
23
24
25
Universitas Sumatera Utara
2.7.5. Deteksi
2.7.6. Angka Rf pada KLT
Bab 3
METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Alat-alat
3.2. Bahan-bahan
3.3. Prosedur Kerja
3.3.1. Persiapan dan Ekstraksi Sampel
3.3.2. Pembuatan Pereaksi
3.3.3. Analisa Skrining Fitokimia
3.3.4. Analisa Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
Bab 4
27
28
29
29
29
30
32
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil
4.2. Pembahasan
Bab 5
25
25
33
36
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
5.2. Saran
42
42
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. tabel
Judul tabel
Halaman
2.1
2.2
2.3
2.4
4.1
kandungan gizi dalam tiap 100 gram buah durian segar
Penggolongan Tanin Tumbuhan
Golongan Utama Terpenoid Tumbuhan
Adsorben untuk kromatografi lapis tipis
Berat kering, berat kental dan % rendemen ekstrak N-heksan
dan metanol biji Durian.
Hasil skrining fitokimia ekstrak methanol biji durian
Hasil skrining fitokimia ekstrak N- heksan
Hasil uji kromatografi lapis tipis (KLT) ekstrak metanol dan nheksan biji durian.
10
18
21
23
33
4.2
4.3
4.4
34
35
36
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Gambar
2.1
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
Judul
Halaman
Struktur dan Penomoran Flavonoid
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Mayer
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi wagner
Reaksi Alkaloid dengan Pereaksi Dragendorff
Reaksi Flavonoid dengan Pereaksi Serbuk Mg + HCl
Reaksi uji tanin dengan pereaksi FeCl3
Reaksi terpenoid dengan pereaksi lieberman burchard
Reaksi Hidrolisis Saponin dengan Air.
15
37
37
38
39
39
40
40
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Lampiran
1
2
Judul
Alat-alat Yang Digunakan Pada Penelitian
Hasil Uji Skrining Fitokimia
Halaman
46
48
Universitas Sumatera Utara