Penentuan Kadar Lemak dalam Margarin dengan Metode Ekstraksi Sokletasi

28

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, 2001.Prinsip Dasar Ilmu Gizi.Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta
Buckle,K ,A. 1987. Ilmu Pangan .Cetakan Pertama Jakarta: Universitas
Indonesia Press.
Darmasih. 1997. Prinsip Soxhlet. peternakan.litbang.deptan.go.id/user/ptek9724.pdf.
Gaman ,M ,P. 1994.Ilmu Pangan . Edisi Kedua.Yogyakarta :Universitas Gajah
MadaPress.
Harper, V. W Rodwell, P.A Mayes. 1979. Biokimia . Jakarta: Penerbit EGC
Ketaren, S. 1986. Minyak dan Lemak Pangan . Cetakan Pertama Jakarta:
Universitas Indonesia Press.
Khopkar, S. M. 2007. Konsep Dasar Kimia Analitik. Jakarta: University Press.
Poedjadi, A.2006. Dasar – Dasar Biokimia . Cetakan Pertama. Jakarta:Universitas
Indonesia press.
Pavia, 2001.Organik Laboratory Techniques.Second Edition. New york
Sudarmadji, A. 1994.Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Jakarta. Liberty.
Standart Kadar Makanan. SNI – 01 - 3541-1994
Sidik, 1997.Kimia Organik. Penerbit Universitas Terbuka. Jakarta

Winarno, F.G.1995. Kimia Pangan dan Gizi . Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.

Universitas Sumatera Utara