Analisis Cost Price dan Pemasaran Karet Rakyat di desa Parangguam Kecamatan Salapian Kabupaten Langkat

1

ANALISIS COST PRICE DAN PEMASARAN KARET RAKYAT
DI DESA PARANGGUAM KECAMATAN SALAPIAN
KABUPATEN LANGKAT

SKRIPSI

OLEH :

FITRAH AULIA HASIBUAN
110304015
AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

FITRAH AULIA HASIBUAN (110304015) dengan judul penelitian ANALISIS
COST PRICE DAN PEMASARAN KARET RAKYAT DI KABUPATEN
LANGKAT. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Ir.
Luhut Sihombing, MP.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui harga pokok (Cost Price)
getah karet rakyat, kontribusi masing-masing komponen biaya produksi karet
rakyat terhadap harga pokok karet rakyat, efisiensi biaya produksi karet rakyat,
jumlah produksi dan harga produksi minimum pada usahatani karet rakyat, dan
untuk mengetahui saluran pemasaran, Nisbah Margin, Price Spread dan efisiensi
pemasaran karet rakyat.
Penentuan daerah sampel dilakukan secara purposive (sengaja) yaitu berdasarkan
bahwa desa tersebut merupakan salah satu sentra produksi tanaman karet rakyat
yang ada di Kabupaten Langkat. Metode penarikan sampel untuk petani yang
digunakan adalah metode slovindengan batas toleransi kesalahan sebesar 10%.
Sedangkan penarikan sampel untuk pedagang pengumpul tingkat desa dan
kecamatan digunakan metode sensus. Metode pengumpulan data terdiri dari data
primer dan data sekunder; metode analisis yang digunakan adalah metode analisis

harga pokok, analisis efisiensi biaya produksi, analisis BEP atas dasar jumlah
produksi dan BEP atas dasar harga, serta dengan metode analisis tabulasi
sederhana dengan menghitung Nisbah Margin, saluran pemasaran, Price Spread
dan efisisiensi pemasaran.
Dari hasil penelitian, diperoleh harga pokok karet rakyat adalah Rp. 3.316/Kg,
Masing-masing biaya produksi karet rakyat memiliki kontribusi besar
dalampembentukan harga pokok getah karet rakyat di Desa Parangguam. Biaya
produksi karet rakyat di daerah penelitian sudah efisien. Jumlah produksi pada
kondisi impas adalah: 65 Kg, sedangkan besarnya harga getah karet pada kondisi
impas adalah Rp. 3.316/kg. Saluran pemasaran karet rakyat di Desa Parangguam
hanya terdiri dari satu saluran saja yakni Petani – Pedagang Pengumpul Tingkat
Desa – Pedagang Pengumpul Tingkat Kecamatan – Pabrik. Ada perbedaan nilai
Price Spread dan Share Margin profit petani dan pedagang pengumpul desa dan
kecamatan di daerah penelitian. Pemasaran karet rakyat di daerah penelitian tidak
efisien.
Kata Kunci: Karet Rakyat, Biaya produksi, Cost Price, Break Even Point,
Efisiensi, Share Margin, Price Spread

i
Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

FITRAH AULIA HASIBUAN, Lahir di Medan pada tanggal 25 Desember 1993.
Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara dari Ayahanda Ir. H.
Gunawan Hasibuan, dan ibunda Hj. Nelly Ernida Harahap.
Penulis masuk Taman Kanak-kanak Tunas Medika Batang Serangan pada tahun
1998. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis sebagai berikut:
1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar 067241 Medan, dantamatpadatahun
2005.
2. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama An Nizam Medan
dantamatpadatahun 2008.
3. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas Harapan 2 Medan
dantamatpadatahun 2011.
4. Tahun 2011 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional
Masuk Perguruan Tinggi Negri (SNMPTN) Undangan.
Selama masa perkuliahan, penulis aktif pada kegiatan kemahasiswaan, antara lain
Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) dan Forum Silaturahmi
Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian di Fakultas Pertanian USU.

Pada akhir bulan Juli 2014 penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Pematang Cengal Barat, Kecamatan Tanjung Pura, Kabupaten Langkat.
Kemudian pada bulan September 2015, penulis melaksanakan penelitian skripsi di
Desa Parangguam, Kecamatan Salapian, Kabupaten Langkat.

ii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas berkat Ridho dan
karunia yang telah dilimpahkanNYA sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Analisis Cost Price dan Pemasaran Karet Rakyat
Kabupaten Langkat” (studi kasus: Desa Parangguam, Kec. Salapian, Kab.
Langkat) yang merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Dengan segala hormat dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terimakasih
yang sebesar-besarnya kepada kedua orangtua penulis yakni Ayahanda Ir. H.
Gunawan Hasibuan dan Ibunda Hj. Nelly Ernida Harahap atas kasih sayang
yang selalu dilimpahkan kepada penulis dan telah memberi dukungan, doa dan

motivasi selama menjalani perkuliahan hingga sampai sekarang penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini, dan tak lupa pula kepada Kakanda dan Abangda:
Eriska Rukmana Hasibuan S.P dan Amri Zatasya S.P serta Adinda Dinda
Rizki Salsabila Hasibuan dan Keponakan Tercinta Achmad Ghaisan Arrafif
atas doa dan semangat yang diberikan.
Penyelesaianskripsiinitidakterlepasdaribimbingan,
danbantuandariberbagaipihak.

dukungan,
Olehkarenaitu,

padakesempataninipenulismengucapkanterimakasih yang sebesar-besarnyakepada
:
1.

Ibu

Dr.

Ir.

Salmiah

MS

selakuKetuaKomisiPembimbing

yang

selalumemberisayamasukan-masukandanmeluangkanwaktunyauntuk

iii
Universitas Sumatera Utara

2.

membimbingsayadanselakuKetua

Program

StudiAgribisnisFakultasPertanianUniversitas Sumatera Utara.
3.

Bapak

Ir. LuhutSihombing, M.P sebagaiAnggotaKomisiPembimbing

yang
selalumembersayamasukandanmeluangkanwaktunyauntukmembimbings
aya.
4.

Bapak

Ir.

Yusak

Maryunianta,

M.Si

selakupenguji

yang

telahbersediameluangkanwaktunyauntukmengujidanmemberikan

saran

yang membangundalammenyelesaikanskripsiini.
5.

Ibu

Sri

Fajar

Ayu,

S.P,

M.M,

DBA

selakupenguji

telahbersediameluangkanwaktunyauntukmengujidanmemberikan

yang
saran

yang membangundalammenyelesaikanskripsiini.
6.

Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec. selaku sekretaris Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

7.

Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis dan
pegawai di kantor Pembantu Dekan III.

8.

Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan
turut serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.

9.

Teruntuk sahabat terbaik: M. Fadhil Arrahman Lubis, Nidya Diani, Sonia
Ramadhani, Faqita Iqlima Putry, Bang Teguh, Kak Irna. Terima kasih
atas bantuan, semangat, dan waktunya dalam pengerjaan skripsi ini

10. Teman-teman seperjuangan: Nelfita Rizka, Futri Medwina, Sri Wahyuni,
Meinia Singgar, Zulfadli, Ahmad Suheili, Aimi Zuandri, Ismail

iv

Universitas Sumatera Utara

v

Syahputra Hsb, Saidul Khudri, Rizki Taufik Harahap, Budi Ginting,
Muhammad Syahrizal, Rudi Ansah, Ary Munandar Hsb, Putri Filza,

Universitas Sumatera Utara

11. Febri Al Rasyid, Riyani Dwikaputri, Dian Pebriyani, Cut Yunita Sari,
Fadiah Atikah dan teman-teman Agribisnis stambuk 2011 lainnya yang
tidak bisa disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih
dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,

Februari 2016
Penulis

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK ......................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI...................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah ...................................................................................... 7
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 8
1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN, DAN HIPOTESA PENELITIAN ........................... 10
2.1 Tinjauan Pustaka ........................................................................................... 10
2.1.1 Sistem Agribisnis Karet ...................................................................... 10
2.1.2 Struktur Pembiayaan Usahatani Karet ................................................ 12
2.1.3 Aspek Pemasaran Karet ..................................................................... 13
2.1.4 Perkembangan Harga Karet di Tingkat Petani Komoditas Karet ...... 15
2.1.5 Perkembangan Komponen Biaya Produksi Karet Rakyat ................. 16
2.2 Landasan Teori .............................................................................................. 17
2.2.1 Produksi .............................................................................................. 17
2.2.2 Biaya ................................................................................................... 18
2.2.3 HargaPokok (Cost Price) .................................................................... 19
2.2.4 EfisiensiProduksi ................................................................................ 23
2.2.5 Pemasaran ........................................................................................... 24
2.2.6 Titik Impas (Break Even Point) .......................................................... 26
2.3 Penelitian Terdahulu ..................................................................................... 29
2.4 Kerangka Pemikiran...................................................................................... 31
2.5 Hipotesis Penelitian ...................................................................................... 33
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 35
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................................... 35

vi
Universitas Sumatera Utara

3.2 Metode Pengambilan Sampel ....................................................................... 36
3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................................... 37
3.4 Metode Analisis Data .................................................................................... 38
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ................................................................. 42
3.5.1 Definisi................................................................................................ 42
3.5.2 Batasan Operasional ........................................................................... 45
BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN, KARATERISTIK
PETANI SAMPEL DAN LEMBAGA PEMASARAN ................. 46
4.1 Deskriptif Daerah Penelitian ......................................................................... 46
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis Desa Parangguam ............................... 46
4.1.2 Keadaan Penduduk dan Lapangan Pekerjaan ................................... 46
4.1.3 Sarana dan Prasarana .......................................................................... 47
4.1.4 Pertanian ............................................................................................. 48
4.2 Karakteristik Petani Sampel .......................................................................... 48
4.2.1 Petani Sampel ..................................................................................... 48
4.2.2 Umur ................................................................................................... 49
4.2.3 Tingkat Pendidikan ............................................................................ 49
4.2.4 Jumlah Tanggungan ........................................................................... 50
4.2.5 Lama Berusaha Tani ........................................................................... 50
4.2.6 Luas Lahan ......................................................................................... 50
4.3 Pedagang Pengumpul Desa dan Kecamatan ................................................ 51
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 53
5.1 Harga Pokok (Cost Price) Getah Karet Rakyat di Desa Parangguam .......... 53
5.2 Kontribusi Masing-Masing Komponen Biaya Produksi Karet Rakyat
Terhadap Harga Pokok Karet Rakyat di Desa Parangguam................... ..... 60
5.3 Efisiensi Biaya Produksi Karet Rakyat di Desa Parangguam ....................... 63
5.4Jumlah Produksi dan Harga Produksi Minimum Pada Usahatani Karet
Rakyat di Desa Parangguam ........................................................................ 64
5.5 Saluran Pemasaran Karet Rakyat di Desa Parangguam ................................ 65
5.6 Price Spread, Share Margin, Nisbah MarginPada Saluran Pemasaran Karet
Rakyat di Desa Parangguam ........................................................................ 67
5.7 Efisiensi Pemasaran Pada Saluran Pemasaran Karet Rakyat di Desa
Parangguam ................................................................................................. 70
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 72
6.1 Kesimpulan ................................................................................................... 72
6.2 Saran ............................................................................................................. 72
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
1.1 LuasLahan dan Produksi Karet Rakyat Menurut
Kabupaten Kota Provinsi Sumatera Utara Tahun 2012
1.2 Luas Lahan dan ProduksiKaret Rakyat Menurut
Kecamatan di KabupatenLangkat
2.1 Perkembangan Harga di Tingkat Petani Komoditas Karet
di Kabupaten Langkat
3.1 Produksi Tanaman Keras Perkebunan Rakyat Dirinci
Menurut Jenis Tanaman di Kecamatan Salapian Tahun
2013 (Ton)
4.1 Distribusi Penduduk Menurut Lapangan Pekerjaan di
Desa Parangguam Tahun 2014
4.2 Sarana dan Prasarana di Desa Parangguam
4.3 Umur Responden Petani Karet Rakyat Desa Parangguam
4.4 Tingkat Pendidikan Petani Karet Rakyat Desa
Parangguam
4.5 Jumlah Tanggungan Petani Karet Rakyat Desa
Parangguam
4.6 Lama Berusaha Tani Karet Rakyat Desa Parangguam
4.7 Luas Lahan Petani Karet Rakyat Desa Parangguam
4.8 Rekapitulasi Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet
Rakyat Tingkat Desa di Desa Parangguam
4.9 Rekapitulasi Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet
Rakyat Tingkat Kecamatan di Kecamatan Salapian
5.1 Komponen Input Usahatani Karet Rakyat Per Petani dan
Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
5.2 Biaya Tidak Tetap Usahatani Karet Rakyat Per Petani
dan Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
5.3 Biaya Tetap Usahatani Karet Rakyat Per Petani dan Per
Hektar/Tahun di Desa Parangguam
5.4 Total Biaya Produksi Petani Karet Rakyat Per Petani dan
Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
5.5 Harga Pokok (Cost Price) Cup Lump Per Petani di Desa
Parangguam
5.6 Kontribusi Biaya Produksi Karet Rakyat Terhadap
Harga Pokok Getah Karet Rakyat Per Petani dan Per
Hektar/Tahun di Desa Parangguam
5.7 EfisiensiBiayaProduksi
Per
Petani/tahun
di
DesaParangguam
5.8 Break Even PointProduksi dan Break Even PointHarga
Per Petani/Tahun di Desa Parangguam

Halaman
3
4
16
35

47
47
49
49
50
50
50
51
52
55
56
56
57
60
62

63
64

viii
Universitas Sumatera Utara

5.9

5.10

Price Spread dan Share Margin Lembaga Pemasaran
Getah Karet (Cup Lump) (Produsen-Pedagang
Pengumpul Desa- Pedagang Pengumpul KecamatanPabrik)
Tingkat Efisiensi Pemasaran Getah Karet Rakyat di Desa
Parangguam Tahun 2015

65

62

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar
Judul
2.1
Sistem Agribisnis
2.2
Kurva Break Even Point(BEP)
2.3
SkemaKerangka Pemikiran

Halaman
10
23
27

x
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Judul
Karateristik Petani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Peralatan Produksi Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Distribusi Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Karet Rakyat Desa
Parangguam per Petani/Ha/Th
Distribusi Penggunaan Biaya Sarana Produksi Pada Usahatani Karet Rakyat
Desa Parangguam per Petani/Ha/Th
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Cangkul
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Babat
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Pisau Deres
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Ember
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Parang
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Kawat
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Sprayer
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Pembukaan dan Pembersihan Lahan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Memancang dan Membuat Lubang
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Penanaman Bibit
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Penanaman Cover Crop
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Pembuatan Parit/Teras/Jalan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Penyulaman
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Pemupukan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam :
Penyiangan dan Penyemprotan Gulma
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Panen
Total Hari Kerja Orang (HKO) Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Total Upah Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Penerimaan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Biaya Tidak Tetap Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Biaya Tetap Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Total Biaya Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Total Pendapatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Jumlah Cost Price Setiap Petani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Total Break Even Point Produksi Setiap Petani Karet Rakyat di Desa
Parangguam
Total Break Even Point Harga Setiap Petani Karet Rakyat di Desa
Parangguam

xi
Universitas Sumatera Utara

xii

31
32
33
34

Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet Rakyat Tingkat Desa di Desa
Parangguam
Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet Rakyat Tingkat Kecamatan di
Desa Parangguam
Biaya Pedagang Pengumpul Desa
Biaya Pedagang Pengumpul Kecamatan

Universitas Sumatera Utara