makanan internasional 3

1.

Nasi Spanyol

Bahan-bahan
1. 250 gr Beras
2. 200 gr daging ayam bagian dada, potong dadu kecil
3. 100 gr udang kupas (aku skip karna alergi)
4. 100 gr Paprika Hijau, iris kasar
5. 500 ml kaldu ayam kampung
6. 2 Sdm mentega
7. 3 Sdm bawang bombai
8. 1 Sdm bawang putih, cincang halus
9. 1 Sdt kunyit bubuk
10. 1/2 Sdt merica bubuk
11. secukupnya Garam

Langkah
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay dan paprika, aduk.
2. Masukkan kunyit bubuk, lalu aduk. Masukkan ayam dan udang kemudian aduk
kembali

3. Masukkan beras, tumis sebentar. Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga rata.
Kemudian tuang kuah kaldu ayam, masak hingga air habis, angkat.

4. Masukkan beras kedalam kukusan yang sudah di panaskan. Kukus nasi selama kurleb
30 menit atau hingga matang, angkat.
5. Hidangkan nasi panas panas. Nasi bisa langsung dinikmati tanpa lauk karna sudah
gurih. Namun jika ingin menggunakan lauk, bisa ditambahkan sosis atau nugget

2. Kelima, Resep Chicken Parmigiana Italia

Resep Chicken Parmigiana


Bahan Chicken Parmigiana :

1. 150 gr paha ayam,
2. 1 pcs telur,
3. 100 gr tepung Kentucky


Bahan Kentang Tumbuk Chicken Parmigiana :

1. 100 gr kentang,
2. 10 gr mentega,
3. 55 ml susu segar,
4. 3 gr garam,
5. 3 gr merica


Bahan Campuran Sayuran Chicken Parmigiana:

1. 50 gr tomato concase,
2. 30 gr keju mozarella,
3. 10 gr jagung serut,
4. 10 gr wortel,
5. 10 gr buncis


Cara Membuat Chicken Parmigiana :

1. Bumbui paha ayam, lalu lumuri dengan telur dan masukkan dalam tepung kentucky,
kemudian goreng hingga matang
2. Buat kentang tumbuk, masukkan mentega, susu segar, garam, merica, pala bubuk dan
terakhir kentang yang telah dihaluskan. Tumis bawang dengan mentega lalu masukkan
campuran sayuran, tumis hingga merata. Kemudian siapkan tomat concase.
3. Penyajian, kentang tumbuk kita taruh di tengah piring, di atasnya kita letakkan paha ayam
yang telah matang, lalu topping dengan tomat concase dan keju mozarella, kemudian dioven.

3. Cara Membuat Resep Bulgogi Asli Korea

Bahan yang dibutuhkan :


350 gram Daging Sapi Sirloin, kemudian anda iris tipis

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :


2 sendok makan Kecap Asin



2 sendok makan Kecap Manis



3 sendok makan Air



2 sendok makan Gula Pasir



1 sendok makan Madu



½ sendok makan Minyak Wijen



1 sendok makan Wijen Sangrai/panggang



1 batang Daun Bawang, kemudian anda rajang halus



3 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus



1 sendok teh Lada Hitam



½ sendok teh Kaldu Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya, silahkan anda simak cara
membuatnya dibawah ini.
Cara membuat resep bulgogi khas korea yang nikmat dan gurih :
1. Pertama anda iris daging sapinya setipis mungkin.
2. Selanjutnya anda siapkan mangkuk dan masukkan semua bumbu perendam, aduk
hingga rata dan larut. Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan anda tutup dengan

platic wrap atau penutup lainnya. Rendamkan daging dan bumbunya selama 2 jam
didalam kulkas.
3. Kemudian anda siapkan wajan besi/hot plate atau bisa juga menggunakan
penggorengan datar anti lengket yang ada. Lalu panaskan hingga benar-benar panas
dan tuangkan dagingnya dan semua bumbu-bumbu rendaman kedalam wajan.
4. Masak dagingnya diwajan atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balikkan.
Jika anda menggunakan hot plate maka proses ini tidak membutuhkan waktu yang
lama.
5. Nah saat dagingnya telah matang dan empuk, bumbu perendamnya telah habis, anda
matikan apinya. Taburi wijen panggang dan daun bawang, kemudian anda aduk rata.
6. Sajikan bulgogi ini panas-panas langsung dari hot plate dengan nasi putih hangat.

4.

Resep Nasi Ayam Hainan China

Resep Nasi Ayam Hainan Yang Lezat Dan Nikmat – Resep Ayam Hainan merupakan salah
satu masakan ayam yang sangat enak sekali saat disantap. Selain itu ayam hainan ini juga
sangat mudah sekali dibuatnya.
Nah bahan dasar yang digunakannya yaitu ayam kampung, yang dimana nantinya direbus
bersamaan dengan beberapa bumbu-bumbu lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :


1 ekor Ayam Kampung, kemudian anda bersihkan



3 batang Daun Bawang Merah



5 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus



5 cm Jahe, kemudian anda memarkan



1 sendok makan Garam



1 buah Ketimun



3 batang Daun Peterseli



5 sendok makan Minyak Goreng



5 sendok makan Minyak Wijen



1 sendok teh Penyedap Rasa



1000 ml Air

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahannya, silahkan anda simak cara membuat
ayam hainan ini selengkapnya.
Cara membuat resep nasi ayam hainan yang lezat :

1. Pertama anda potong ayamnya menjadi 4-5 bagian.
2. Kemudian anda tusuk-tusukkan daging ayamnya dengan garpu, agar ketika dimasak
lebih mudah empuk dan bumbunya meresap kedalam daging.

3. Selanjutnya anda rebus ayamnya selama 30 menit dengan 1000 ml air, setelah matang
anda tiriskan. Sisihkan kuahnya sebagai kaldu nantinya.
4. Anda tumis jahe hingga harum dan masukkan ayam serta penyedap rasa, masukkan
juga daun bawang merah dan anda masak hingga ayamnya benar-benar lunak.
5. Jika ayam sudah melunak, silahkan anda angkat ayamnya dan lumuri dengan minyak
wijen.
6. Potong-potong selagi hangat dan sajikan dengan kuah rebusan ayam tadi serta acar
ketimun dan peterseli.

5. Resep Masakan Chicken Cordon Bleu Jepang

Bahan-bahan yang dibutuhkan :


2 buah Dada ayam



2 lembar Daging Asap, siap pakai



100 gram Keju Cheddar / Keju Lembaran



100 gram Keju Mozzarella



2 sdm Tepung Bumbu, siap pakai



100 gram Tepung Roti



2 butir Telur Ayam, kemudian anda kocok lepas



Minyak goreng secukupnya



1 sdt Air Jeruk Lemon



Garam secukupnya



Lada Bubuk secukupnya



Kaldu Bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Chicken Cordon Bleu :
1. Pertama silahkan anda belah dada ayam tetapi jangan sampai putus, lalu pukul-pukul
hingga agak tipis agar ayam lentur dan mudah pada saat digulung.
2. Bumbui ayam dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air perasan jeruk lemon.
Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
3. Letakkan keju cheddar, daging asap dan keju mozzarella secara bersusun diatas
daging ayam, agar tampak berlapis-lapis jika diiris. Gulung ayam sambil dipadatkan.
4. Balut daging ayam dengan tepung bumbu, kemudian celupkan kedalam telur, lalu
angkat dan gulingkan diatas tepung roti hingga rata.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kekuningan, angkat.
Kemudian panggang dalam oven selama 15-20 menit. Angkat.
6. Sajikan hangat bersama mayonnaise dan sayuran rebus (wortel, kacang polong,
brokoli) serta puree kentang ataupun kentang goreng sebagai pelengkap.

6. Resep Salmon With Ratatouile berasal dari Prancis

Sumber: sub-cult.com

Bahan-bahan:
150 gram daging ikan salmon fillet
2 bua tomat, potong
1/2 buah paprika merah, potong-potong
2 siung bawang merah, parut
3 siung bawang putih, 1 diparut, 2 digeprek
2 cm jahe parut
Air perasan jeruk nipis
Oregano secukupnya
Lada putih secukupnya
Bawang putih bubuk secukupnya
Thyme secukupnya
Rice vinegar secukupnya
Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk memasak ratatouille: 2 sdm miyak, tumis bawang bombay, bawang putih
geprak, dan paprika sampai layu.
2. Masukkan tomat, dan rice vinegar aduk rata sampai tomat layu. Bumbui dengan
oregano, thyme, lada putih, dan bawang putih bubuk, aduk sebentar. Angkat. Tutup
dan diamkan selama 15 menit.
3. Ikan: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, jahe yang
sudah di parut. Bumbui ikan dengan lada dan bawang putih bubuk. Diamkan agar
meresap.
4. Panaskan wajan yang telah diberi 1 sdm minyak. Panggang ikan ke dalam wajan
sampai matang, angkat, tiriskan.
5. Penyajian: Letakkan ratatouille di atas piring dan ikan di atasnya. Hidangan siap
di sajikan.

7. Resep Beef Steak Blackpepper berasal dari kanada

Sumber: pinterest.com
Sumber: pinterest.com

Bahan steak:
250 gram daging sapi cincang
1 buah wortel
Buncis secukupnya
500 gram kentang
Bahan rendaman daging:
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt saus inggris
Bahan sauce:
1 buah bawang bombay
1 siung bawang putih
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap
1/4 sdt lada hitam
1/4 penyedap rasa
1 sdt kecap inggris
1/4 sdt saus tomat
Tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
1. Bentuk daging cincang bulat-bulat lalu pipihkan. Lalu rendam daging selama 15 20 mnt sampai bumbu rendaman meresap.
2. Cuci bersih wortel, buncis dan kentang. Potong-potong memanjang. Rendam
kentang dengan air & garam diamkan selama 10 mnt lalu goreng. Lalu rebus wortel
dan buncis sebentar beri garam sedikit.
3. Grill / goreng daging steak di atas teflon tanpa minyak. Bolak balik sampai
matang.
4. Cincang-cincang bawang bombay & bawang putih. Tumis dengan mentega
sampai harum. Lalu beri saus tiram, kecap, saus tomat, lada hitam, saus inggris,
penyedap rasa, garam dan gula secukupnya. Beri sedikit air. Lalu aduk-aduk sampai
merata. Lalu masukan air cairan maizena. Aduk-aduk sampai mengental.
5. Tata daging, sayur, dan kentang goreng di piring. Lalu siram saus bbq ke atas
daging. Sajikan dengan saus tomat/sambal dan mayonnaise.

8. Laksa, Singapura

Laksa

Bahan:













5 sdm minyak untuk menumis
4 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian
putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
1 ½ L santan dari 1 ½ butir kelapa parut
2 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
600 g udang galah ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
100 g tahu pong, potong segitiga, goreng
150 g daging ayam rebus, suwir-suwir
100 g fish cake, siap pakai, iris tipis

Bumbu, haluskan:









12 buah cabai merah, buang bijinya
100 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
5 cm jahe
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
4 cm kunyit bakar
1 sdm ketumbar butiran, sangrai

Pelengkap:






150 g mi laksa (kwetiau kering ukuran kecil), rendam hingga lemas, seduh, tiriskan
150 g taoge besar, siangi, blansir, tiriskan
Jeruk nipis
Daun kesum cincang, untuk taburan
Sambal belacan, siap pakai

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan santan, garam dan gula, aduk. Didihkan.
2. Tambahkan udang, tahu, ayam, dan fish cake, aduk. Masak hingga matang. Angkat.
3. Taruh mi laksa dan taoge dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa. Tambahkan air
jeruk nipis dan daun kesum. Sajikan dengan sambal belacan. (f)

9. Bibimbab, Korea

Bahan Bibimbap Ala Korea
 100 g horenzo/daun bayam jepang
 600 g nasi putih panas
 6 sdm kimchi
Sayuran tumis Bibimbap Ala Korea
 3 sdm minyak sayur
 100 g wortel, potong bentuk korek api
 100 g zucchini, potong
 100 g lobak, potong bentuk korek api
 75 g taoge kedelai
 3 sdm minyak wijen
 1½ sdt garam
Daging sapi tumis Bibimbap Ala Korea
 2 sdm minyak sayur
 150 g daging sapi cincang
 1 sdm minyak wijen
 1 sdt kecap asin
 ¼ sdt gula pasir
Saus, aduk rata:
 3 sdm gochujang
 3 siung bawang putih, cincang kasar
Kaldu, masak hingga mendidih:
 350 ml kaldu sapi
 2 batang bawang daun, iris ½ cm
 2 siung bawang putih, cincang kasar
 1 sdt kecap asin
 ¼ sdt garam
 ¼ sdt merica putih bubuk
 Taburan kaldu Bibimbap Ala Korea
 2 butir telur ayam, buat dadar, gulung, iris tipis

Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Bibimbap Ala
Korea yang Mudah,Praktis ala Rumahan

1. Langkah pertama didihkan air kemudian rebus horenzo hingga matang, angkat
2. Selanjutnya rendam didalam air dingin hingga membuat pematangan terhenti, angkat
dan tiriskan horenzo
3. Kemudian tumis sayuran , caranya panaskan minyak sayur kemudian tumis wortel,
lobak, zucchini dan taoge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen dan garam
hingga layu, angkat lalu tiriskan
4. Sedangkan untuk membuat daging sapi tumis langkah pertama dengan minyak wijen ,
tambahkan gula, kecap asin dan gula hingga matang, angkat lalu sisihkan
5. Sedangkan untuk penyajian , caranya nasi didalam tiap mangkuk saji selanjutnya
letakan sayuran , kimchi, daging sapi dan tumis.Lalu tuang saus hingga merata
6. Sajikan selagi panas dengan tabahan kaldu dan taburan topping

10. Dim Sum, Hong Kong

Bahan – bahan resep dimsum udang :
 200 gram Udang kupas
 1 potong Daging dada ayam
 1 butir Putih telur
 2 sendok makan Tepung tapioka
 2 batang Daun bawang
 2 siung Bawang putih
 2 batang Wortel (dicincang halus)
 Kulit pangsit (siap pakai atau bisa buat sendiri)
 1 sendok makan Kecap manis
 1 sendok makan Minyak wijen
 1 sendok teh Merica bubuk
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya
Bahan – bahan untuk membuat kulit dimsum:
 250 gram Tepung terigu berprotein tinggi
 100 gram Tepung tapioka
 1 butir Telur ayam
 5 sendok makan Air bersih
Cara membuat kulit dimsum :
1. Mula- mula menyiapkan wadah atau mangkuk yang berukuran besar kemudian
masukkan semua bahan untuk membuat kulit pangsit kecuali tepung tapioka. Aduk –
aduk hingga semua bahan tercampur merata dan kalis.
2. Kemudian pipihkan adonan dengan cara menggilingnya hingga tipis.

3. Setelah itu lumuri adoan dengan tepung tapioka dan bagilah menjadi du bagian
adonan.
4. Kemudian pipihkan masing – masing bagian adonan tesebut dengan gilingan kayu
(roll) atau juga bisa menggunakan botol kaca bekas yang panjang.
5. Setelah dirasa adonan sudah tipis, potong – potong kulit pangsit menjadi beberapa
bagian dan kulit pangsit siap untuk digunakan membuat dimsum udang.
Cara membuat dimsum udang yang enak adalah :
1. Mula – mula udang kupas dan daging dada ayam dicuci dengan air mengalir hingga
bersih setelah itu udang dan daging dada ayam tersebut dicincang halus.
2. Selanjutnya daun bawang diiris tipis – tipis, wortel dicincang halus, dan bawang putih
diparut.
3. Kemudian semua bahan – bahan yang sudah dipersiapkan barusan dimasukkan dalam
sebuah wadah / mangkuk berukuran sedang dan aduk – aduk hingga semua bahan
tercampur merata. Setelah itu tutup rapat dengan menggunakan plastik / wrap plastic
dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
4. Lalu menyiapkan kulit pangsit (siap pakai) dan berilah isian dengan adonan udang
yang sudah didinginkan di lemari es tadi, lalu tekuk keempat ujungnya hingga
menempel, agar lebih mudah pada saat proses menekuk ujung kulit siomay berilah air
sedikit saja pada bagian ujung kulit tersebut.
5. Lakukan proses yang sama hingga semua kulit pangsit selesai diberi isian adonan
udang.
6. Selanjutnya siapkan panci kukusan yang sudah diisi air secukupnya dan bungkuslah
tutup panci dengan menggunakan kain lap bersih agar uap air tidak menetes mengenai
dimsum yang dikukus, lalu berilah alas dengan daun pisang pada bagian dalam panci
kukusan (diletakkan di atas saringan / sarangan). Tunggulah hingga air mendidih.
7. Jika air sudah mendidih, kemudian masukkan dimsum udang ke dalam panci kukusan
dan jangan lupa untuk memberikan jarak antara dimsum satu dengan lainnya.
Kukuslah dimsum udang selama kurang lebih 20 menit hingga dimsum udang
matang.
8. Setelah dirasa dimsum udang sudah matang, angkat dan letakkan dimsum udang
diatas piring saji.

11. Resep Beef and Mozarella Tortila berasal dari Mexico

Sumber: missionfoods.com.au

Bahan-bahan:
3 lembar kulit tortila
3 buah beef burger
3 sdm kornet
1 buah sosis
Keju mozarella secukupnya
Margarin secukupnya
1 butir telur
Cara membuat:
1. Beef burger dan sosis dipotong kotak-kotak.
2. Goreng beef burger, sosis, telur dan kornet.
3. Taruh bahan isi yang sudah digoreng diatas tortilla. Tambahkan keju mozarella
sesuai selera. Bentuk seperti dadar gulung.
4. Panaskan pan dengan menggunakan margarin lalu panggang gulungan tortilla.
5. Potong gulungan menjadi dua bagian dan dapat ditambahkan saus sesuai selera.

12. Resep Fettucini Carbonara Smoke Beef berasal dari Italia

Sumber: cobacoba-isna.blogspot.com

Bahan-bahan:
100 gram fettucini
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
3 slice smoke beef
2 butir kuning telur

Keju cheddar secukupnya
Oregano secukupnya
250 gram susu uht
Merica hitam secukupnya
Garam secukupnya
Margarin secukupnya
200 gram air
Olive oil secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air tambahkan olive oil dan garam secukupnya lalu masukkan fettucini,
rebus sampai matang, disisihkan.
2. Masak kuning telur (di orak arik terlebih dahulu di teflon) lalu masukan susu uht
sambil di aduk terus menerus lalu masukan keju cheddar, garam, merica hitam, dan
oregano. Rasakan sesuai dengan selera. Sisihkan
3. Tumis margarin , lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih hingga
harum, masukan smoke beef tumis sebentar, lalu masukkan fettucini dan saus telur
tadi
4. Hidangkan selagi hangat.

13. Resep Burger Steak Beef Onion berasal dari Jerman

Sumber: raindeocampo.com
Sumber: raindeocampo.com

Bahan steak:
500 gram daging sapi
1,5 sdm maizena
1 butir telur
1 sdm terigu
1/2 butir bawang merah
1/2 sdm garlic powder
Pala secukupnya
Garam dan lada secukupnya
Bahan sauce:
1/2 buah bawang bombay cincang
1/2 sdm butter
2 buah tomat, cincang
400 ml air
Saus inggris secukupnya

Garam, lada, dan gula secukupnya
Kacang polong secukupnya
Larutan maizena secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan Steak, dengan daging sapi yang dihaluskan, bentuk pipih,
goreng sebentar, bolak-balik 2 sisi kekuningan, angkat dan sisihkan.
2. Bahan sauce: Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum, masukkan
tomat cincang, aduk sampai lagu, masukkan air, saos tomat. Setelah semua bahan
empuk, hand blender sehingga tekstur menjadi agak kental. Masukkan kembali ke
panci, ditambah kacang polong kaleng, didihkan. Kasi garam, lada, gula, kaldu
jamur, test rasa. Jika kurang kental, tambahkan larutan maizena.

14.Chorizo egg breakfast rolls berasal dari Turki

Bahan-bahan
1. Croissant roll siap pakai
2. 5 telor kocok lepas
3. 4 sdm susu
4. 100 gr chorizo potong kecil
5. 100 gr keju parut
6. Sesuai selera garam, merica, chives, peterseli

Langkah
30 menit

1. Preheat oven 190°C.
2. Goreng potongan chorizo. Sisihkan.
3. Pecahkan telur, tambahkan susu, keju parut, garam, merica, chives dan aduk pakai
whisk. Sisakan sedikit untuk oles diatas croissant nanti. Masak telur seperti scrambled
eggs (=di api kecil). Sisihkan.
4. Isi adonan croissant dengan telor dan chorizo sesuai selera. Aku susun bentuk wreath
karena buatnya pas natal tapi kalau anda mau buat individual croissants juga bisa.
Oles telur diatas croissant. Hias dengan chive atau peterseli.
5. Panggang +/- 15 menit di suhu 190°C.

15.Simple Oyakodon berasal dari Jepang

Bahan-bahan
1. 1-2 potong dada ayam fillet
2. Bumbu untuk marinated:
3. 2 sdm teriyaki sauce kikkoman
4. secukupnya bawang bombay
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 sdt kecap asin
7. Sejumput merica
8. Bumbu untuk menumis:
9. Secukupnya minyak untuk menumis
10. 1 sdt minyak wijen
11. Secukupnya kecap asin
12. Secukupnya kecap manis
13. 1/2 sdt unsalted butter
14. 1/4 siung bawang bombay (diiris)
15. 1 siung bawang putih (dipotong kecil)
16. 1 butir telur ayam
17. Pelengkap

18. Brokoli
19. Nasi putih

Langkah
1. Potong kecil dada ayam fillet, campur dengan saus teriyaki, minyak wijen, kecap asin,
dan sedikit bawang bombay. Marinated selama 30 menit.
2. Panaskan wajan dengan minyak dan butter. Masukan bawang putih dan bawang
bombay. Tumis hingga harus dan bawang bombay sedikit layu.
3. Masukan daging ayam yang sudah di marinated saus teriyaki. Tambahkan minyak
wijen, kecap asin, kecap manis, dan merica secukupnya. Aduk hingga tercampur rata
hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Jika daging sudah matang, sebelum diangkat
masukan telur ke dalamnya. Aduk hingga telur tercampur.
4. Cuci brokoli dengan air garam lalu rebus atau kukus brokoli hingga matang.
5. Tempatkan nasi hangat di mangkok, siram dengan daging ayam dan susun dengan
brokoli.