Dasar Keberlakuan Yuridis bagi Labelisasi Halal Produk Pangan sebagai Bentuk Perlindungan Hukum Konsumen - UWKS - Library
PROCEEDING
SEMINAR
I{ITSIONAL
TREND
IMPIEMENTASI
HAI.AIDIINDOilESIA
UntagSurabaya,
Gedung
GrahaWiyata
Lt.9
27Novernber
2014
LEMBAGAPENELITIANDAN PENGABDTAN
KEPADAMASYARAKAT
UNIVERSITAS
17AGUSTUS1945SURABAYA
KATA PENGANTAR
Sejauhini, masyarakat
memahamiprodukyang clibcrilabelhalal sebataspaclaprodukprodtrkmakanandan minumansaja.Masyarakatmemahamiproclukhalalsebataspaclaprocluk
itu tidak mengandungdarah,babi, bangkaidan bahanbaku sembelihanyans ticlak disebut
namaAllah.
Dalam implementasinya,pengertianhalal mencakupberbagai aspek seperti aspek
permodalan,pengadaan
bahanbaku,prosesproduksi,pengemasan,
penyimpanan,
tran-sporlasi
dan pemasaran.Label halal tidak sematamenyatakanploduk itu boleh atau tidak boleh
dipakaiatau dikonsumsi,tetapimembawa
-juganilai baik dari suatuproduk bagi konsumen.
Dengandemikian,kata halal tidak dapatdipisahkandengankata toyyib (baik). penclekkata,
sebuahproduk yang telah diberi label halal mengindikasikanbahwa produk tersebutsangat
layak r-rntukdipakai atau dikonsumsi tidak hanya oleh kaum muslimin, namun untuk
masyarakatluas.Hal ini senafasdenganvisi IslamsebagaiRahmatanlil Alamin.
Buku Prosidingini berisikannaskah-naskah
hasil rrc-nelrrian
yang telah rJiseminarkan
padaSeminarNasionalbertema"Trend implcrnentasr
Halat di Indonesia".SeminarNasional
ini telah diselenggarakan
oleh LembagaPcnelitiandan PensabdianMasyarakat(LppM)
Universitasl7 Agr-rstus1945(Untag) Suraba..,,a
paciatanguall7 l'.lovember2014. Berbagai
aspektelah djkernukakandan dibahasCalamscrninarterscbur.Namun demikian.clarisekian
banyakaspekyang telah dibahas,tcrdapatkcsimpulanyang sangatmc,rai'ikuntuk diketahui
oleh masyarakat.'ferutamakalanganprodusenbahwa pernberianlabel halai pada sebuah
produk temyara tidak mempersempitpangsa pasar procluk, justnr sebaliknya dapat
mendorrgkrakpangsa pasar kepada nrlai yang lebih tinggi. Dengan demikian, trend
implementasi
halaldi di Indonesiasangatmenjanjikanterutamaclariaspekekonomi.
Surabava.27 Nopember2014
KetuaEditor,
Prof. Dr. Agus Sukristiyanto,MS.
SUSUNAN PENGURUSPROCEEDING
Ketua Editor:
Prof. Dr. Agus Sukristiyanto,
MS.
Anggota Editor:
Dr. Ir. MusliminAbdulrahim,MSIE.
Dr. Ir. Wardah,MP., MM.
lr. Asmungi,MT.
Muh. Jufri Ahmad,SFI.,MM., Mll.
Tata Usaha:
Supriyadi,
SH.,IVIH.
Pendi,SE.
SarnsulHatli
Alamat Kantor:
LPPM - UntagSurabaya
Jl. SemolowaruNo. 45 Surabaya
Telp.(03l) 59291
61, 59-l1800 Ps',v.2110
Fax:(03l) 5929167
e-mail: lopm(iALtn
tag-sb!'.ac.i d
DAFTAR ISI
SampulDalam
lll
Kata Pengantar
SusunanPengurusProceeding...
vll
Daftar Isi
TX
Makalah Utama
PeranLPPOM MUI Dalam Melindungi KonsumenMuslim
Prof.Dr. H. Sugijanto,MS. Apt.
Direktur LPPOM MUI JawaTimur
ProspectiveHalal in The Future Trend and Human Life
AssociateProfessorDr. Winay Dahlan.
DirectorFounderof Halal Scienceccnter,chulalonekorn Univcrsitv.
Thailand
PentingnyaSertifikasiHalal Dalam Pemesaran
I
ll
J
I
LVr
9rlVl4
t9- 22
4U(rOtUt.
I
i DirekturUSNUL Halal Food
ResponKonsumenTerhadapProduk Halal
4
M.
SaidSutomo
)
||
..
P crlin d u n g irrr
K o n s u mc n _
I KctuaY ayasanl-cnrbaga
:)
J /-
33-j4
i
___l
Makalah Penunjang
Ekspresi Lipid Ayam Broiler yang Mengkonsumsi pakan
FungsionalBerbasisHerbal Serbuk Daun Seligi
Dr. Ir. Wardah.MP.. MM '. Dr. Ir. TarangSopandi.Mp 2 dan
lr. HervMurnawan.MT l
' Dosen Tetap Fakultas Ekonomi, Anggota pusar Studi Teknologi
Pangan,TanamanObatdan Halal Food LPPM, UNTAG Surabaya
'Dosen TetapFakultas
MIPA, Universitas
PGRIAdi BuanaSurabaya
j
l
3s-44
Dosen Tetap FakultasTeknik,UNTAG Surabaya
Evaluasi Manajemen Keuangan Keluarga Berdasarkan pola
Keuangan Keluarga Syariah untuk Meningkatkan Kesejahteraan
Keluarga
FatmaRohrnasari,
ST.,MM '
Prof.Dr. Tri Ratnawati.
SE..Ak.. MS."CA 2
'MahasiswaProgramDoktorIlmu Ekonomr,FE- UNTAG Surabaya
'Dosen TetapProdi Akuntansi,FakultasEkonomiUNTAG Surabava
4 5 -5 4
sl
Memahami SistemPerekonomianIslam sebagaiDasar pengambilan
I
Keputusan InvestasiSyariah
.55 70
Dra.CholisHidayati,MM
i
DosenTetapProdiAkuntansi,FakultasEl
SEMINAR
I{ITSIONAL
TREND
IMPIEMENTASI
HAI.AIDIINDOilESIA
UntagSurabaya,
Gedung
GrahaWiyata
Lt.9
27Novernber
2014
LEMBAGAPENELITIANDAN PENGABDTAN
KEPADAMASYARAKAT
UNIVERSITAS
17AGUSTUS1945SURABAYA
KATA PENGANTAR
Sejauhini, masyarakat
memahamiprodukyang clibcrilabelhalal sebataspaclaprodukprodtrkmakanandan minumansaja.Masyarakatmemahamiproclukhalalsebataspaclaprocluk
itu tidak mengandungdarah,babi, bangkaidan bahanbaku sembelihanyans ticlak disebut
namaAllah.
Dalam implementasinya,pengertianhalal mencakupberbagai aspek seperti aspek
permodalan,pengadaan
bahanbaku,prosesproduksi,pengemasan,
penyimpanan,
tran-sporlasi
dan pemasaran.Label halal tidak sematamenyatakanploduk itu boleh atau tidak boleh
dipakaiatau dikonsumsi,tetapimembawa
-juganilai baik dari suatuproduk bagi konsumen.
Dengandemikian,kata halal tidak dapatdipisahkandengankata toyyib (baik). penclekkata,
sebuahproduk yang telah diberi label halal mengindikasikanbahwa produk tersebutsangat
layak r-rntukdipakai atau dikonsumsi tidak hanya oleh kaum muslimin, namun untuk
masyarakatluas.Hal ini senafasdenganvisi IslamsebagaiRahmatanlil Alamin.
Buku Prosidingini berisikannaskah-naskah
hasil rrc-nelrrian
yang telah rJiseminarkan
padaSeminarNasionalbertema"Trend implcrnentasr
Halat di Indonesia".SeminarNasional
ini telah diselenggarakan
oleh LembagaPcnelitiandan PensabdianMasyarakat(LppM)
Universitasl7 Agr-rstus1945(Untag) Suraba..,,a
paciatanguall7 l'.lovember2014. Berbagai
aspektelah djkernukakandan dibahasCalamscrninarterscbur.Namun demikian.clarisekian
banyakaspekyang telah dibahas,tcrdapatkcsimpulanyang sangatmc,rai'ikuntuk diketahui
oleh masyarakat.'ferutamakalanganprodusenbahwa pernberianlabel halai pada sebuah
produk temyara tidak mempersempitpangsa pasar procluk, justnr sebaliknya dapat
mendorrgkrakpangsa pasar kepada nrlai yang lebih tinggi. Dengan demikian, trend
implementasi
halaldi di Indonesiasangatmenjanjikanterutamaclariaspekekonomi.
Surabava.27 Nopember2014
KetuaEditor,
Prof. Dr. Agus Sukristiyanto,MS.
SUSUNAN PENGURUSPROCEEDING
Ketua Editor:
Prof. Dr. Agus Sukristiyanto,
MS.
Anggota Editor:
Dr. Ir. MusliminAbdulrahim,MSIE.
Dr. Ir. Wardah,MP., MM.
lr. Asmungi,MT.
Muh. Jufri Ahmad,SFI.,MM., Mll.
Tata Usaha:
Supriyadi,
SH.,IVIH.
Pendi,SE.
SarnsulHatli
Alamat Kantor:
LPPM - UntagSurabaya
Jl. SemolowaruNo. 45 Surabaya
Telp.(03l) 59291
61, 59-l1800 Ps',v.2110
Fax:(03l) 5929167
e-mail: lopm(iALtn
tag-sb!'.ac.i d
DAFTAR ISI
SampulDalam
lll
Kata Pengantar
SusunanPengurusProceeding...
vll
Daftar Isi
TX
Makalah Utama
PeranLPPOM MUI Dalam Melindungi KonsumenMuslim
Prof.Dr. H. Sugijanto,MS. Apt.
Direktur LPPOM MUI JawaTimur
ProspectiveHalal in The Future Trend and Human Life
AssociateProfessorDr. Winay Dahlan.
DirectorFounderof Halal Scienceccnter,chulalonekorn Univcrsitv.
Thailand
PentingnyaSertifikasiHalal Dalam Pemesaran
I
ll
J
I
LVr
9rlVl4
t9- 22
4U(rOtUt.
I
i DirekturUSNUL Halal Food
ResponKonsumenTerhadapProduk Halal
4
M.
SaidSutomo
)
||
..
P crlin d u n g irrr
K o n s u mc n _
I KctuaY ayasanl-cnrbaga
:)
J /-
33-j4
i
___l
Makalah Penunjang
Ekspresi Lipid Ayam Broiler yang Mengkonsumsi pakan
FungsionalBerbasisHerbal Serbuk Daun Seligi
Dr. Ir. Wardah.MP.. MM '. Dr. Ir. TarangSopandi.Mp 2 dan
lr. HervMurnawan.MT l
' Dosen Tetap Fakultas Ekonomi, Anggota pusar Studi Teknologi
Pangan,TanamanObatdan Halal Food LPPM, UNTAG Surabaya
'Dosen TetapFakultas
MIPA, Universitas
PGRIAdi BuanaSurabaya
j
l
3s-44
Dosen Tetap FakultasTeknik,UNTAG Surabaya
Evaluasi Manajemen Keuangan Keluarga Berdasarkan pola
Keuangan Keluarga Syariah untuk Meningkatkan Kesejahteraan
Keluarga
FatmaRohrnasari,
ST.,MM '
Prof.Dr. Tri Ratnawati.
SE..Ak.. MS."CA 2
'MahasiswaProgramDoktorIlmu Ekonomr,FE- UNTAG Surabaya
'Dosen TetapProdi Akuntansi,FakultasEkonomiUNTAG Surabava
4 5 -5 4
sl
Memahami SistemPerekonomianIslam sebagaiDasar pengambilan
I
Keputusan InvestasiSyariah
.55 70
Dra.CholisHidayati,MM
i
DosenTetapProdiAkuntansi,FakultasEl