Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI BAWANG MERAH
(Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)

SKRIPSI

OLEH :

RINI ELISABETH PARDEDE
130304146
AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKSI BAWANG MERAH
(Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)

SKRIPSI

OLEH :

RINI ELISABETH PARDEDE
130304146
AGRIBISNIS

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana
Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

Judul Skripsi

: Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Produksi Bawang Merah (Studi Kasus : Desa Silalahi
III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)

Nama

: Rini Elisabeth Pardede

NIM

: 130304146

Program Studi

: Agribisnis

Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing

Ketua

Anggota

(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
NIP. 196411021989032001

(Siti Khadijah,S.P, M.Si)
NIP. 197310111999032002

Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis

(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec)
NIP. 196304021997031001

Tanggal Lulus : 12 Juli 2017

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PENGESAHAN

Rini Elisabeth Pardede (130304146), Dengan Judul Skripsi Analisis FaktorFaktor Yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa
Silalahi

III

Kecamatan

Silahisabungan

Kabupaten

Dairi).

Telah

Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dan Diterima Untuk
Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana.

Pada Tanggal, 12 Juli 2017

Panitia Penguji Skripsi :
Ketua

Anggota

: Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
NIP. 196411021989032001

...................................

:1. Siti Khadijah,S.P, M.Si
NIP. 197310111999032002

...................................

2. Ir. M. Jufri, M.Si
NIP. 196011101988031003

...................................

3. HM Mozart B Darus, MSc
NIP. 196210051987031001

...................................

Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis

(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec)
NIP. 196304021997031001

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Rini Elisabeth Pardede (130304146) dengan judul skripsi “Analisis FaktorFaktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa
Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi)”. Penelitian ini
dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai ketua komisi pembimbing
dan Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi
produksi bawang merah di Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan,
Kabupaten Dairi. Penentuan daerah penelitian secara purposive (sengaja). Metode
penentuan sampel yaitu Simple Random Sampling dengan perhitungan
menggunakan Metode Slovin sebanyak 65 petani. Metode analisis data yang
digunakan adalah Metode Analisis Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa variabel bebas luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, dan tenaga
kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap variabel terikat produksi
bawang merah. Secara parsial variabel luas lahan, bibit, pestisida dan tenaga kerja
berpengaruh positif dan nyata terhadap produksi bawang merah, sedangkan untuk
variabel pupuk berpengaruh negatif dan nyata terhadap produksi bawang merah.

Kata Kunci: Bawang Merah, Faktor Produksi Luas Lahan, Bibit, Pupuk,
Pestisida, dan Tenaga Kerja

i
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
Rini Elisabeth Pardede (130304146) with the thesis entitled “The Analysis of the
Factors which Influence Onion Production (A case Study: Silalahi III Village,
Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency)”. This research was supervised by
Dr. Ir. Tavi Supriana, MS as the Head of the Supervisory Committee and Siti
Khadijah H. N., S.P., M.Si. as the member of the Supervisory Committee. The
objective of the research is to analyze the factors which have influenced the onion
production at Silalahi III Village, Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency. The
research was determined purposively. The samples were taken by using Simple
Random Sampling Technique and employing the calculation of Slovin Method
resulting 65 farmers. The data analysis method used was the Multiple Linear
Regression Analysis Method. The results showed that the independent variables
such as the land area, seeds, fertilizers, pesticide and work force simultaneously
had influence on the dependent variable i.e. the onion production. Partially, the
variables of land area, seeds, pesticide and work force had positive and
significant influence on the onion production, whereas the variable of fertilizer
had negative and significant influence on the onion production.

Keywords: Onion, Production Factors of Land Area, Seeds, Fertilizer, Pesticide
and Work Force

ii
Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

RINI ELISABETH PARDEDE, lahir di Rantauprapat pada tanggal 24 Oktober
1995. Penulis merupakan anak ke dua dari dua bersaudara dari keluarga
Bapak H. M Pardede, SE dan Ibu Rosmery Simanjuntak.
Pendidikan formal yang di tempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2007 lulus dari Sekolah Dasar Swasta Methodist 2 Rantauprapat
2. Tahun 2010 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Rantau Utara
3. Tahun 2013 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kota Medan
4. Tahun 2013 di terima di Program Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara melalui jalur UMBPTN.
Kegiatan yang pernah diikuti penulis selama duduk di bangku kuliah, adalah
sebagai berikut:

1. Anggota IMASEP (Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian) di Program
Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Anggota organisasi HIPMI (Himpunan Pengusaha Muda Indonesia)
Universitas Sumatera Utara.
3. Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Besar II Terjun, Kecamatan Pantai
Cermin, Kabupaten Serdang Bedagai.
4. Melaksanakan

penelitian

skripsi

di

Desa

Silalahi

III,

Kecamatan

Silahisabungan, Kabupaten Dairi

iii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya
yang berlimpah untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ada pun judul
skripsi ini “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang
Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan,
Kabupaten Dairi).” Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Sebagai bentuk syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Teristimewa

untuk

kedua orangtua

saya

tercinta, Ibunda Rosmery

Simanjuntak dan Ayahanda H. M Pardede, SE serta kakak Roma Elisa
Pardede yang telah banyak memberikan dukungan ketika penulis sedang
dalam keadan apapun dan hingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan
sarjana.
2. Kepada Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku ketua komisi pembimbing dan
kepada Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si., selaku anggota komisi pembimbing
yang telah banyak meluangkan waku untuk membimbing, memberi nasehat,
memberikan arahan, memotivasi dan membantu penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini.
3. Kepada Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec., selaku Ketua Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Ir. M.
Jupri, M.Si., selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan.

iv
Universitas Sumatera Utara

4. Kepada seluruh dosen dan pegawai Fakultas Pertanian, terkhusus dosen dan
pegawai Program Studi Agribisnis yang selama perkuliahan ini membekali
penulis ilmu pengetahuan dan memberikan kemudahan selama masa
perkuliahan.
5. Kepada sahabat kita-kita (Tahani, Arta, Juju, Dorma, Mala, Santa, Laura,
Nurul, Okta, dan Chesia) atas semangat, dukungan, doa dan kebersamaan ini.
6. Kepada teman satu pembimbing skripsi Anak Bawang (Hastri, Mei, Ayak)
atas kebersamaan, bantuan dan dorongan selama penyelesaian skripsi ini.
7. Seluruh teman-teman se-AGB 3 yang cunuk kali, teman stambuk 2013
Agribisnis yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan, kesalahan dan jauh dri
kesempurnan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis penulis mengucapkan terimakasih
dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi banyak pihak.

Medan, Juli 2017

Rini Elisabeth Pardede

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK .................................................................................................................. i
ABSTRACT ................................................................................................................. ii
RIWAYAT HIDUP .................................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iv
DAFTAR ISI .............................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL .................................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. x
BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ............................................................................. 5
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................................. 5
1.4 Kegunaan Penelitian ............................................................................. 5

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS
2.1 Bawang Merah ...................................................................................... 6
2.2 Landasan Teori ..................................................................................... 8
2.2.1 Fungsi Produksi ............................................................................ 8
2.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi ........................... 10
2.3 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 13
2.4 Kerangka Pemikiran ............................................................................ 15
2.5 Hipotesis Penelitian ............................................................................. 16
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Lokasi ................................................................... 17
3.2 Metode Penentuan Populasi dan Sampel ............................................. 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................. 20
3.4 Metode Analisis Data .......................................................................... 20
3.4.1 Uji Asumsi Klasik .................................................................... 21
3.4.2 Uji Kesesuaian Model (Test of Goodness Fit) ......................... 24
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ....................................................... 26
3.5.1 Defenisi Operasional ................................................................ 26
3.5.2 Batasan Operasional ................................................................. 27

vi
Universitas Sumatera Utara

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK
PETANI SAMPEL
4.1 Deskripsi Wilayah .............................................................................. 28
4.1.1 Luas dan Letak Geografis ......................................................... 28
4.1.2 Keadaan Penduduk ................................................................... 28
4.1.3 Sarana dan Prasarana ................................................................ 29
4.1.4 Tingkat Pendidikan ................................................................... 29
4.1.5 Kondisi Sosial Ekonomi ............................................................ 29
4.2 Karakteristik Petani Sampel ............................................................... 30
4.2.1 Umur Petani Sampel .................................................................. 30
4.2.2 Tingkat Pendidikan Petani Sampel ........................................... 31
4.2.3 Pengalaman Bertani .................................................................. 31
4.2.4 Status Kepemilikan Lahan ........................................................ 32
4.2.5 Luas Lahan Bawang Merah ...................................................... 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Uji Asumsi Klasik ............................................................................... 34
5.2 Uji Kesesuaian (test goodness of fit) model dan uji hipotesis .............. 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 49
6.2 Saran ................................................................................................... 49
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel
Judul
Halaman
1.1
Indeks Berantai Produksi, Luas Lahan dan Produktivitas
2
Bawang Merah di Provinsi Sumatera Utara (%)
1.2
Besar Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas di Kecamatan
2
Silahisabungan
1.3
Produktivitas Bawang Merah per Kabupaten/Kota di Sumatera
3
Utara Tahun 2015
1.4
Harga Bawang Merah di Tingkat Petani dan di Pasar di
4
Kabupaten Dairi Tahun 2016
3.1
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang
17
Merah Menurut Kecamatan di Kabupaten Dairi Tahun 2014
3.2
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang
18
Merah Menurut Desa Tahun 2011 di Kecamatan
Silahisabungan
3.3
Jumlah Petani Bawang Merah di Kecamatan Silahisabungan,
19
Kabupaten Dairi Tahun 2012
4.1
Banyaknya rumah menurut jenis bangunan di Desa Silalahi III.
29
4.2
Klasifikasi Umur Petani Responden di Desa Silalahi III
30
4.3
Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Desa Silalahi III
31
4.4
Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani
32
4.5
Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Status Kepemilikan
32
Lahan
4.6
Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan
33
5.1
Nilai Tolerance dan VIF Produksi Bawang Merah
34
5.2
Uji Asumsi Normalitas dengan menggunakan Uji Kolmogorov
38
– Smirnov Z (OS-KS)
5.3
Nilai koefisien regresi setiap variabel
39
2
5.4
Nilai koefisien determinasi (R )
40
5.5
Hasil Pengujian Secara Serempak (Uji F)
41
5.6
Hasil Pengujian Secara Parsial (Uji T)
42

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar
Judul
Halaman
2.1
Skema Kerangka Pemikiran Analisis Faktor-Faktor yang
16
mempengaruhi Produksi Bawang Merah
5.1
Scatterplot Uji Heterokedastisitas Produksi Bawang Merah
36
5.2
Grafik Normal Plot dan Histogram Produksi Bawang
37
Merah

ix
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

No.
1
2
3
4
5
6

Judul
Karakteristik Petani, Besar Kebutuhan Bibit, dan Jumlah Produksi
Bawang Merah di Daerah Penelitian Selama 1 Musim Tanam
Penggunaan Pupuk pada Usahatani Bawang Merah Selama Satu
Musim Tanam di Desa Silalahi III
Penggunaan Pestisida pada Usahatani Bawang Merah Selama 1 Musim
Tanam
Curahan Tenaga Kerja Pengolahan Lahan Usahatani Bawang Merah
Data yang Dianalisis Regresi Linear Berganda Dengan SPSS 16.0
Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi
Bawang Merah

x
Universitas Sumatera Utara