Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Buah Rimbang (Solanum torvum Sw.) Sebagai Anti-Aging
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH
RIMBANG (Solanum torvum Sw.) SEBAGAI
ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH
RIMBANG (Solanum torvum Sw.) SEBAGAI
ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH RIMBANG
(Solanum torvum Sw.) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 30 November 2015
Pembimbing
I,
Disetujui Oleh,
Dosen Pembimbing I
Panitia Penguji,
Panitia Penguji,
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP
Dr. 196005111989022001
Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt
NIP 195504241983031003
Pembimbing II,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.
Dr. Karsono, Apt
NIPProf.
195111021977102001
NIP 195409091982011001
Pembimbing II,
Dra.
Djendakita
Purba, M.Si., Apt.
M.S.,
Apt
NIP 195107031977102001
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt
NIP 195709091985112001
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
Dr.196005111989022001
Kasmirul Ramlan Sinaga,
NIP
NIP 195504241983031003
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt
NIP 196106191991031001
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Medan, Januari 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan
Dr. Masfria, M.S., Apt
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah S.W.T yang telah melimpahkan anugerah
dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan skripsi yang berjudul
Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Buah Rimbang (Solanum torvum Sw.) Sebagai
Anti-Aging. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar
Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra.
Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan
bantuan selama masa penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Ibu Dr.
Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Dra. Juanita
Tanuwijaya, M.Si., Apt., Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Lely Sari
Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen penguji serta Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun,
Apt., selaku Ketua Departemen Teknologi Formulasi yang telah memberikan
masukan dalam penyusunan skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., selaku
dosen penasehat akademik yang telah membimbing penulis selama masa
pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staff
pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik dan memberikan
arahan serta bimbingan kepada penulis selama perkuliahan. Pimpinan dan semua
staf akademik dan keuangan yang telah membantu penulis dalam semua proses
administrasi.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan
tak terhingga kepada Ayahanda Syaiful Ys. dan Ibunda Lisnunna Sari Siregar,
serta kakak dan adik-adik yang tiada hentinya mendoakan, memberikan semangat,
dukungan dan berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, kepada
sahabat-sahabat yang selalu memberikan dorongan dan motivasi selama penulis
melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan,
Januari 2016
Penulis,
Syariwijaya Suci Ellyani
NIM 131524036
v
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH RIMBANG
(Solanum torvum Sw.) SEBAGAI ANTI-AGING
Abstrak
Latar Belakang: Buah rimbang mengandung berbagai jenis vitamin, seperti
vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C, glukoalkaloid, solasonine, sterolin
(sitosterol-D glucoside), protein, lemak, dan mineral. Buah rimbang juga
mengandung asam fenolat (asam klorogenat, asam kafeat, dan asam ferulat) yang
merupakan senyawa fenolik. Selain itu, buah rimbang juga mengandung senyawa
antioksidan berupa karotenoid. Adanya kandungan tersebut, maka buah rimbang
memiliki fungsi sebagai antioksidan.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan memformulasikan ekstrak buah rimbang dalam
bentuk sediaan krim dengan tipe emulsi minyak dalam air dan menguji daya antiaging kulit punggung tangan sukarelawan.
Metode: Serbuk buah rimbang diekstraksi secara perkolasi dengan pelarut etanol
80%. Perkolat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary evaporator ±500C
dan dipekatkan dengan freeze dryer -400C. Terhadap serbuk simplisia dilakukan
skrining fitokimia dan karakterisasi. Ekstrak buah rimbang diformulasi dalam
sediaan krim dengan konsentrasi 2,5%, 5%, 7,5%, 10%. Selanjutnya sediaan krim
dievaluasi stabilitasnya dan diuji efektivitasnya pada kulit tangan sukarelawan
menggunakan alat skin analyzer . Pembuktian kemampuan sediaan anti-aging
meliputi beberapa parameter yaitu kadar air (moisture), kehalusan (evennes),
pori(pore), keriput (wrinkle), dan kedalaman keriput (wrinkle’s depth).
Hasil: Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa serbuk simplisia buah
rimbang mengandung alkaloida, flavonoida, tanin, saponin, glikosida,
antarakuinon dan steroid/triterpenoid. Hasil karakterisasi simplisia diperoleh
kadar air (3,9%), kadar sari larut air (12,87%), kadar sari larut etanol (16,4%),
kadar abu total (5,1%) dan kadar abu yang tidak larut asam (0,43%). Hasil
evaluasi krim EEBR stabil dalam penyimpanan 90 hari pada suhu kamar.
Pemeriksaan homogenitas sediaan krim menunjukkan krim homogen, pH sediaan
krim diperoleh
nilai 5,4-5,7. Hasil pemeriksaan sediaan krim EEBR
menunjukkan efektivitasnya sebagai anti-aging yang baik setelah perawatan 4
minggu. Konsentrasi 10% krim ekstrak buah rimbang memberikan efek lebih
cepat dibandingkan dengan konsentrasi lain.
Kesimpulan: Ekstrak buah rimbang dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan
krim dan memberikan efek sebagai anti-aging.
Kata Kunci: Ekstrak buah rimbang (Solanum torvum Sw.), skin analyzer ,
formulasi, krim anti-aging.
vi
Universitas Sumatera Utara
FORMULATION OF TURKEY BERRY FRUIT (Solanum torvum Sw.)
EXTRACT CREAM PREPARATION AS ANTI-AGING
Abstract
Background: Turkey berry fruit contains a variety of vitamins, such as vitamin
A, vitamin B1, and vitamin C, glucoalcaloid, solasonine, sterolin (D-sitosterol
glucoside), proteins, fats and minerals. The fruit also contains fenolic acid
(clorogenic acid, kafeic acid, and ferulic acid) which is a phenolic. In addition,
turkey berry fruit also contains antioxidant compounds such as carotenoids.
Because the presence of the bioactive components in turkey berry fruit, so it can
function as antioxidants.
Objective: The purpose of this research was to formulate turkey berry fruit
extract into a cream preparation of oil in water emulsion type as anti-aging and
tested its effectiveness its on the back hand skin of volunteers.
Method: Turkey berry fruit was extracted by percolation using ethanol 80%.
Percolat was concentrated by rotary evaporator at ±500C and dried with a freeze
dryer -400C. Simplicia was screened phytochemically and characterized. Turkey
berry fruit extract was made into cream preparations with a concentration of 2.5%,
5%, 7.5%, 10%. Cream was evaluated on its stability and effectiveness by testing
on the skin of back hand of volunteers using skin analyzer. Anti-aging capability
includes several parameters: moisture, evennes, pore, wrinkles, and depth of
wrinkles.
Results: Phytochemical screening result showed that the simplicia of turkey berry
fruit contained alcaloids, flavonoids, tannins, saponins, glycosides, antraquinon
and steroids/triterpenoid. The result of simplicia characterization were water
content (3.9%), water soluble extract content (12.87%), content of ethanol soluble
extract (16.4%), total ash content (5.1%) and ash content that was not soluble in
acid (0.43%). Result of evaluation showed that it was stable in storage for 90 days
at room temperature. Homogeneity test towards cream preparations showed a
homogeneous cream, cream preparations obtained pH 5.4-5.7. Turkey berry fruit
examination result showed its effectiveness as an anti-aging good after 4 weeks of
treatment. Concentration of 10% cream turkey berry gave faster anti-aging
activity than other concentrations.
Conclusion: Turkey berry fruit extracts can be formulated into cream preparation
and gives anti-aging activity.
Keywords: Turkey berry fruit extracts (Solanum torvum Sw.), skin analyzer ,
formulation, anti- aging cream.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................................
vi
ABSTRACT ................................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1
Latar Belakang.....................................................................
1
1.2
Perumusan Masalah ............................................................
2
1.3
Hipotesis .............................................................................
3
1.4
Tujuan Penelitian ................................................................
3
1.5
Manfaat Penelitian ..............................................................
4
1.6
Kerangka Pikir Penelitian ....................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1
2.2
Uraian Tanaman Rimbang ...................................................
5
2.1.1 Taksonomi tanaman rimbang .....................................
6
2.1.2
2.1.3
6
8
Kandungan rimbang ...............................................
Manfaat rimbang ....................................................
Simplisia dan Ekstrak ...........................................................
8
viii
Universitas Sumatera Utara
2.2.1 Simplisia ....................................................................
8
2.2.2 Ekstrak .......................................................................
9
2.3
Kulit ....................................................................................
11
2.4
Penuaan Dini ......................................................................
13
2.5
Anti Penuaan atau Anti-Aging ............................................
14
2.5.1 Antioksidan.................................................................
15
2.6
2.7
Kosmetika.............................................................................
Krim......................................................................................
16
16
2.8
Skin Analyzer........................................................................
17
2.8.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ..........
17
2.8.2 Parameter Pengukuran.................................................
19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................
20
3.1
Alat dan Bahan-bahan ........................................................
20
3.1.1 Alat-alat ......................................................................
20
3.1.2 Bahan-bahan ...............................................................
20
3.2
Relawan ..............................................................................
20
3.3
Pengumpulan dan Pengolahan Sampel.................................
21
3.3.1 Pengumpulan sampel ..................................................
21
3.3.2 Identifikasi sampel .....................................................
21
3.3.3 Pengolahan sampel .....................................................
21
3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ..................................
22
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik .........................................
22
3.4.2 Penetapan kadar air.....................................................
22
3.4.3 Penetapan kadar sari larut air ....................................
23
3.4.4 Penetapan kadar sari larut etanol ...............................
23
ix
Universitas Sumatera Utara
3.4.5 Penetapan kadar abu total ..........................................
23
3.4.6 Penetapan kadar abu tidak larut asam .......................
24
3.5 Uji Skrining Fitokimia ........................................................
24
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida ................................................
24
3.5.2 Pemeriksaan glukosida ...............................................
25
3.5.3 Pemeriksaan saponin .................................................
25
3.5.4 Pemeriksaan flavonoid ..............................................
26
3.5.5 Pemeriksaan antrakuinon ...........................................
26
3.5.6 Pemeriksaan tanin ......................................................
26
3.5.7 Pemeriksaan steroid/terpenoid ...................................
27
3.6 Pembuatan Ekstrak .............................................................
27
3.7 Formulasi Sediaan Krim .....................................................
27
3.7.1 Formula standar dasar krim .......................................
27
3.7.2 Formula dasar krim yang dibuat ................................
28
3.7.3 Pembuatan sediaan krim .............................................
28
3.8 Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ................................
29
3.8.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan krim ....................
29
3.8.2 Penentuan tipe emulsi sediaan krim ..........................
29
3.8.3 Pengukuran pH sediaan krim .....................................
30
3.8.4 Pengamatan stabilitas sediaan krim ...........................
30
Uji Iritasi Terhadap Relawan ..............................................
30
3.10 Pengujian Efektivitas Anti-aging Terhadap Relawan .........
31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
33
3.9
x
Universitas Sumatera Utara
4.1
Hasil Identifikasi Sampel ....................................................
33
4.2
Hasil Ekstraksi Simplisia Buah Rimbang............................
33
4.3
Hasil Karakterisasi dan Skrining .........................................
33
4.3.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ................................
33
4.3.2 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia .....
33
4.3.3 Hasil pemeriksaan skrining serbuk simplisia ............
35
Hasil Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim .......................
35
4.4.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan krim .....................
35
4.4.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim ..................
36
4.4.3 Hasil pengukuran pH sediaan .....................................
37
4.4.4 Pemeriksaan stabilitas sediaan krim ..........................
38
4.5
Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Relawan ...........................
39
4.6
Hasil Pengujian Aktivitas Anti-aging Terhadap Relawan ..
40
4.6.1 Kadar air (Moisture) ..................................................
41
4.6.2 Kehalusan (Evenness) ................................................
43
4.6.3 Pori (Pore) .................................................................
45
4.6.4 Noda (Spot) ................................................................
47
4.6.5 Keriput (Wrinkle) .......................................................
49
4.6.6 Kedalaman keriput (Wrinkle’s Depth) .......................
51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
54
5.1 Kesimpulan ............................................................................
54
5.2 Saran ......................................................................................
55
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
56
LAMPIRAN ...............................................................................................
59
4.4
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer .......................
19
3.1
Formula sediaan krim ..................................................................
29
4.1
Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ........................
34
4.2
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia ....................................
35
4.3
Data pengamatan homogenitas sediaan krim ...............................
35
4.4
Data penentuan tipe emulsi sediaan krim menggunakan metil
biru ...............................................................................................
36
Data penentuan tipe emulsi sediaan krim menggunakan metode
pengenceran .................................................................................
36
4.6
Data pengukuran pH sediaan krim ...............................................
37
4.7
Data organoleptis sediaan krim yang dibuat ................................
38
4.8
Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim pada
saat sediaan selesai dibuat, 7, 14, 21, 28 dan 90 hari ....................
39
4.9
Hasil uji iritasi terhadap kulit relawan .........................................
40
4.10
Hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit punggung
tangan relawan ... ..........................................................................
43
Hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit punggung
tangan relawan ...............................................................................
45
Hasil pengukuran besar pori (pore) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
47
Hasil pengukuran noda (spot) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
49
Hasil pengukuran keriput (wrinkle) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
51
Hasil pengukuran kedalaman keriput (wrinkle’s depth) pada
kulit punggung tangan relawan .....................................................
52
4.5
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ..............................................................
4
2.1
Rumus kimia flavonoid ................................................................
7
2.2
Rumus kimia asam askorbat ........................................................
7
2.3
Rumus kimia asam fenolat ...........................................................
7
2.4
Rumus kimia vitamin A ...............................................................
8
4.1
Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5,
5, 7,5 dan 10% selama 4 minggu .................................................
42
Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5,
7,5 dan 10% selama 4 minggu .....................................................
44
Grafik hasil pengukuran pori (pore) pada kulit punggung tangan
relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5, 7,5 dan 10%
selama 4 minggu ..........................................................................
46
Grafik hasil pengukuran banyak noda (spot) pada kulit punggung
tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5, 7,5 dan
10% selama 4 minggu ..................................................................
48
Grafik hasil pengukuran banyaknya keriput (wrinkle) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5,
7,5 dan 10% selama 4 minggu .....................................................
50
Grafik hasil pengukuran kedalaman keriput (wrinkle’s depth)
pada kulit punggung tangan relawan kelompok blanko, krim
EEBR 2,5, 5, 7,5 dan 10% selama 4 minggu ...............................
53
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Hasil identifikasi tumbuhan rimbang ......................................
59
2.
Gambar tanaman rimbang dan gambar makroskopik buah
rimbang.....................................................................................
60
3.
Gambar serbuk simplisia dan ekstrak buah rimbang ..............
61
4.
Bagan kerja pembuatan serbuk simplisia dan karakterisasi
simplisia buah rimbang ...........................................................
62
5.
Bagan kerja pembuatan ekstrak buah rimbang ........................
63
6.
Bagan alir proses pembuatan dasar krim..................................
64
7.
Bagan alir pembuatan, penentuan mutu fisik dan uji penilaian
organoleptik sediaan krim ........................................................
65
Perhitungan penetapan kadar air dari serbuk simplisia buah
rimbang ....................................................................................
66
Perhitungan penetapan kadar sari larut air dari serbuk simplisia
buah rimbang ...........................................................................
67
Perhitungan penetapan kadar sari larut etanol dari serbuk
simplisia buah rimbang ...........................................................
68
Perhitungan penetapan kadar abu total dari serbuk simplisia
buah rimbang ...........................................................................
69
Perhitungan penetapan kadar abu yang tidak larut asam dari
serbuk simplisia buah rimbang ................................................
70
Gambar sediaan krim sebelum dan sesudah penyimpanan 12
minggu .....................................................................................
71
Gambar hasil pemeriksaan homogenitas sediaan krim dan
gambar hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim ...................
72
15.
Gambar alat dan bahan ............................................................
73
16.
Surat pernyataan persetujuan ikut serta dalam penelitian .......
74
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
xiv
Universitas Sumatera Utara
17.
18.
Salah satu contoh hasil uji efektivitas anti-aging pada kulit
punggung tangan ......................................................................
75
Hasil variansi (ANAVA) dan Tukey untuk pemulihan kulit
punggung tangan sukarelawan selama 4 minggu ....................
85
xv
Universitas Sumatera Utara
RIMBANG (Solanum torvum Sw.) SEBAGAI
ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH
RIMBANG (Solanum torvum Sw.) SEBAGAI
ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH RIMBANG
(Solanum torvum Sw.) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH:
SYARIWIJAYA SUCI ELLYANI
NIM 131524036
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 30 November 2015
Pembimbing
I,
Disetujui Oleh,
Dosen Pembimbing I
Panitia Penguji,
Panitia Penguji,
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
NIP
Dr. 196005111989022001
Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt
NIP 195504241983031003
Pembimbing II,
Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt.
Dr. Karsono, Apt
NIPProf.
195111021977102001
NIP 195409091982011001
Pembimbing II,
Dra.
Djendakita
Purba, M.Si., Apt.
M.S.,
Apt
NIP 195107031977102001
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt
NIP 195709091985112001
Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt.
Dr.196005111989022001
Kasmirul Ramlan Sinaga,
NIP
NIP 195504241983031003
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt
NIP 196106191991031001
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Medan, Januari 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan
Dr. Masfria, M.S., Apt
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah S.W.T yang telah melimpahkan anugerah
dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan skripsi yang berjudul
Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Buah Rimbang (Solanum torvum Sw.) Sebagai
Anti-Aging. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar
Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra.
Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan, dan
bantuan selama masa penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Ibu Dr.
Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan.
Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Dra. Juanita
Tanuwijaya, M.Si., Apt., Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Lely Sari
Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen penguji serta Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun,
Apt., selaku Ketua Departemen Teknologi Formulasi yang telah memberikan
masukan dalam penyusunan skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., selaku
dosen penasehat akademik yang telah membimbing penulis selama masa
pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staff
pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik dan memberikan
arahan serta bimbingan kepada penulis selama perkuliahan. Pimpinan dan semua
staf akademik dan keuangan yang telah membantu penulis dalam semua proses
administrasi.
iv
Universitas Sumatera Utara
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan
tak terhingga kepada Ayahanda Syaiful Ys. dan Ibunda Lisnunna Sari Siregar,
serta kakak dan adik-adik yang tiada hentinya mendoakan, memberikan semangat,
dukungan dan berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, kepada
sahabat-sahabat yang selalu memberikan dorongan dan motivasi selama penulis
melakukan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya dibidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan,
Januari 2016
Penulis,
Syariwijaya Suci Ellyani
NIM 131524036
v
Universitas Sumatera Utara
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK BUAH RIMBANG
(Solanum torvum Sw.) SEBAGAI ANTI-AGING
Abstrak
Latar Belakang: Buah rimbang mengandung berbagai jenis vitamin, seperti
vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C, glukoalkaloid, solasonine, sterolin
(sitosterol-D glucoside), protein, lemak, dan mineral. Buah rimbang juga
mengandung asam fenolat (asam klorogenat, asam kafeat, dan asam ferulat) yang
merupakan senyawa fenolik. Selain itu, buah rimbang juga mengandung senyawa
antioksidan berupa karotenoid. Adanya kandungan tersebut, maka buah rimbang
memiliki fungsi sebagai antioksidan.
Tujuan: Penelitian ini bertujuan memformulasikan ekstrak buah rimbang dalam
bentuk sediaan krim dengan tipe emulsi minyak dalam air dan menguji daya antiaging kulit punggung tangan sukarelawan.
Metode: Serbuk buah rimbang diekstraksi secara perkolasi dengan pelarut etanol
80%. Perkolat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary evaporator ±500C
dan dipekatkan dengan freeze dryer -400C. Terhadap serbuk simplisia dilakukan
skrining fitokimia dan karakterisasi. Ekstrak buah rimbang diformulasi dalam
sediaan krim dengan konsentrasi 2,5%, 5%, 7,5%, 10%. Selanjutnya sediaan krim
dievaluasi stabilitasnya dan diuji efektivitasnya pada kulit tangan sukarelawan
menggunakan alat skin analyzer . Pembuktian kemampuan sediaan anti-aging
meliputi beberapa parameter yaitu kadar air (moisture), kehalusan (evennes),
pori(pore), keriput (wrinkle), dan kedalaman keriput (wrinkle’s depth).
Hasil: Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa serbuk simplisia buah
rimbang mengandung alkaloida, flavonoida, tanin, saponin, glikosida,
antarakuinon dan steroid/triterpenoid. Hasil karakterisasi simplisia diperoleh
kadar air (3,9%), kadar sari larut air (12,87%), kadar sari larut etanol (16,4%),
kadar abu total (5,1%) dan kadar abu yang tidak larut asam (0,43%). Hasil
evaluasi krim EEBR stabil dalam penyimpanan 90 hari pada suhu kamar.
Pemeriksaan homogenitas sediaan krim menunjukkan krim homogen, pH sediaan
krim diperoleh
nilai 5,4-5,7. Hasil pemeriksaan sediaan krim EEBR
menunjukkan efektivitasnya sebagai anti-aging yang baik setelah perawatan 4
minggu. Konsentrasi 10% krim ekstrak buah rimbang memberikan efek lebih
cepat dibandingkan dengan konsentrasi lain.
Kesimpulan: Ekstrak buah rimbang dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan
krim dan memberikan efek sebagai anti-aging.
Kata Kunci: Ekstrak buah rimbang (Solanum torvum Sw.), skin analyzer ,
formulasi, krim anti-aging.
vi
Universitas Sumatera Utara
FORMULATION OF TURKEY BERRY FRUIT (Solanum torvum Sw.)
EXTRACT CREAM PREPARATION AS ANTI-AGING
Abstract
Background: Turkey berry fruit contains a variety of vitamins, such as vitamin
A, vitamin B1, and vitamin C, glucoalcaloid, solasonine, sterolin (D-sitosterol
glucoside), proteins, fats and minerals. The fruit also contains fenolic acid
(clorogenic acid, kafeic acid, and ferulic acid) which is a phenolic. In addition,
turkey berry fruit also contains antioxidant compounds such as carotenoids.
Because the presence of the bioactive components in turkey berry fruit, so it can
function as antioxidants.
Objective: The purpose of this research was to formulate turkey berry fruit
extract into a cream preparation of oil in water emulsion type as anti-aging and
tested its effectiveness its on the back hand skin of volunteers.
Method: Turkey berry fruit was extracted by percolation using ethanol 80%.
Percolat was concentrated by rotary evaporator at ±500C and dried with a freeze
dryer -400C. Simplicia was screened phytochemically and characterized. Turkey
berry fruit extract was made into cream preparations with a concentration of 2.5%,
5%, 7.5%, 10%. Cream was evaluated on its stability and effectiveness by testing
on the skin of back hand of volunteers using skin analyzer. Anti-aging capability
includes several parameters: moisture, evennes, pore, wrinkles, and depth of
wrinkles.
Results: Phytochemical screening result showed that the simplicia of turkey berry
fruit contained alcaloids, flavonoids, tannins, saponins, glycosides, antraquinon
and steroids/triterpenoid. The result of simplicia characterization were water
content (3.9%), water soluble extract content (12.87%), content of ethanol soluble
extract (16.4%), total ash content (5.1%) and ash content that was not soluble in
acid (0.43%). Result of evaluation showed that it was stable in storage for 90 days
at room temperature. Homogeneity test towards cream preparations showed a
homogeneous cream, cream preparations obtained pH 5.4-5.7. Turkey berry fruit
examination result showed its effectiveness as an anti-aging good after 4 weeks of
treatment. Concentration of 10% cream turkey berry gave faster anti-aging
activity than other concentrations.
Conclusion: Turkey berry fruit extracts can be formulated into cream preparation
and gives anti-aging activity.
Keywords: Turkey berry fruit extracts (Solanum torvum Sw.), skin analyzer ,
formulation, anti- aging cream.
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................................
vi
ABSTRACT ................................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1
Latar Belakang.....................................................................
1
1.2
Perumusan Masalah ............................................................
2
1.3
Hipotesis .............................................................................
3
1.4
Tujuan Penelitian ................................................................
3
1.5
Manfaat Penelitian ..............................................................
4
1.6
Kerangka Pikir Penelitian ....................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1
2.2
Uraian Tanaman Rimbang ...................................................
5
2.1.1 Taksonomi tanaman rimbang .....................................
6
2.1.2
2.1.3
6
8
Kandungan rimbang ...............................................
Manfaat rimbang ....................................................
Simplisia dan Ekstrak ...........................................................
8
viii
Universitas Sumatera Utara
2.2.1 Simplisia ....................................................................
8
2.2.2 Ekstrak .......................................................................
9
2.3
Kulit ....................................................................................
11
2.4
Penuaan Dini ......................................................................
13
2.5
Anti Penuaan atau Anti-Aging ............................................
14
2.5.1 Antioksidan.................................................................
15
2.6
2.7
Kosmetika.............................................................................
Krim......................................................................................
16
16
2.8
Skin Analyzer........................................................................
17
2.8.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ..........
17
2.8.2 Parameter Pengukuran.................................................
19
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ...................................................
20
3.1
Alat dan Bahan-bahan ........................................................
20
3.1.1 Alat-alat ......................................................................
20
3.1.2 Bahan-bahan ...............................................................
20
3.2
Relawan ..............................................................................
20
3.3
Pengumpulan dan Pengolahan Sampel.................................
21
3.3.1 Pengumpulan sampel ..................................................
21
3.3.2 Identifikasi sampel .....................................................
21
3.3.3 Pengolahan sampel .....................................................
21
3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ..................................
22
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik .........................................
22
3.4.2 Penetapan kadar air.....................................................
22
3.4.3 Penetapan kadar sari larut air ....................................
23
3.4.4 Penetapan kadar sari larut etanol ...............................
23
ix
Universitas Sumatera Utara
3.4.5 Penetapan kadar abu total ..........................................
23
3.4.6 Penetapan kadar abu tidak larut asam .......................
24
3.5 Uji Skrining Fitokimia ........................................................
24
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida ................................................
24
3.5.2 Pemeriksaan glukosida ...............................................
25
3.5.3 Pemeriksaan saponin .................................................
25
3.5.4 Pemeriksaan flavonoid ..............................................
26
3.5.5 Pemeriksaan antrakuinon ...........................................
26
3.5.6 Pemeriksaan tanin ......................................................
26
3.5.7 Pemeriksaan steroid/terpenoid ...................................
27
3.6 Pembuatan Ekstrak .............................................................
27
3.7 Formulasi Sediaan Krim .....................................................
27
3.7.1 Formula standar dasar krim .......................................
27
3.7.2 Formula dasar krim yang dibuat ................................
28
3.7.3 Pembuatan sediaan krim .............................................
28
3.8 Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ................................
29
3.8.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan krim ....................
29
3.8.2 Penentuan tipe emulsi sediaan krim ..........................
29
3.8.3 Pengukuran pH sediaan krim .....................................
30
3.8.4 Pengamatan stabilitas sediaan krim ...........................
30
Uji Iritasi Terhadap Relawan ..............................................
30
3.10 Pengujian Efektivitas Anti-aging Terhadap Relawan .........
31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
33
3.9
x
Universitas Sumatera Utara
4.1
Hasil Identifikasi Sampel ....................................................
33
4.2
Hasil Ekstraksi Simplisia Buah Rimbang............................
33
4.3
Hasil Karakterisasi dan Skrining .........................................
33
4.3.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ................................
33
4.3.2 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia .....
33
4.3.3 Hasil pemeriksaan skrining serbuk simplisia ............
35
Hasil Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim .......................
35
4.4.1 Pemeriksaan homogenitas sediaan krim .....................
35
4.4.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim ..................
36
4.4.3 Hasil pengukuran pH sediaan .....................................
37
4.4.4 Pemeriksaan stabilitas sediaan krim ..........................
38
4.5
Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Relawan ...........................
39
4.6
Hasil Pengujian Aktivitas Anti-aging Terhadap Relawan ..
40
4.6.1 Kadar air (Moisture) ..................................................
41
4.6.2 Kehalusan (Evenness) ................................................
43
4.6.3 Pori (Pore) .................................................................
45
4.6.4 Noda (Spot) ................................................................
47
4.6.5 Keriput (Wrinkle) .......................................................
49
4.6.6 Kedalaman keriput (Wrinkle’s Depth) .......................
51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
54
5.1 Kesimpulan ............................................................................
54
5.2 Saran ......................................................................................
55
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
56
LAMPIRAN ...............................................................................................
59
4.4
xi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1
Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer .......................
19
3.1
Formula sediaan krim ..................................................................
29
4.1
Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ........................
34
4.2
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia ....................................
35
4.3
Data pengamatan homogenitas sediaan krim ...............................
35
4.4
Data penentuan tipe emulsi sediaan krim menggunakan metil
biru ...............................................................................................
36
Data penentuan tipe emulsi sediaan krim menggunakan metode
pengenceran .................................................................................
36
4.6
Data pengukuran pH sediaan krim ...............................................
37
4.7
Data organoleptis sediaan krim yang dibuat ................................
38
4.8
Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim pada
saat sediaan selesai dibuat, 7, 14, 21, 28 dan 90 hari ....................
39
4.9
Hasil uji iritasi terhadap kulit relawan .........................................
40
4.10
Hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit punggung
tangan relawan ... ..........................................................................
43
Hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit punggung
tangan relawan ...............................................................................
45
Hasil pengukuran besar pori (pore) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
47
Hasil pengukuran noda (spot) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
49
Hasil pengukuran keriput (wrinkle) pada kulit punggung tangan
relawan ..........................................................................................
51
Hasil pengukuran kedalaman keriput (wrinkle’s depth) pada
kulit punggung tangan relawan .....................................................
52
4.5
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ..............................................................
4
2.1
Rumus kimia flavonoid ................................................................
7
2.2
Rumus kimia asam askorbat ........................................................
7
2.3
Rumus kimia asam fenolat ...........................................................
7
2.4
Rumus kimia vitamin A ...............................................................
8
4.1
Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5,
5, 7,5 dan 10% selama 4 minggu .................................................
42
Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5,
7,5 dan 10% selama 4 minggu .....................................................
44
Grafik hasil pengukuran pori (pore) pada kulit punggung tangan
relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5, 7,5 dan 10%
selama 4 minggu ..........................................................................
46
Grafik hasil pengukuran banyak noda (spot) pada kulit punggung
tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5, 7,5 dan
10% selama 4 minggu ..................................................................
48
Grafik hasil pengukuran banyaknya keriput (wrinkle) pada kulit
punggung tangan relawan kelompok blanko, krim EEBR 2,5, 5,
7,5 dan 10% selama 4 minggu .....................................................
50
Grafik hasil pengukuran kedalaman keriput (wrinkle’s depth)
pada kulit punggung tangan relawan kelompok blanko, krim
EEBR 2,5, 5, 7,5 dan 10% selama 4 minggu ...............................
53
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Hasil identifikasi tumbuhan rimbang ......................................
59
2.
Gambar tanaman rimbang dan gambar makroskopik buah
rimbang.....................................................................................
60
3.
Gambar serbuk simplisia dan ekstrak buah rimbang ..............
61
4.
Bagan kerja pembuatan serbuk simplisia dan karakterisasi
simplisia buah rimbang ...........................................................
62
5.
Bagan kerja pembuatan ekstrak buah rimbang ........................
63
6.
Bagan alir proses pembuatan dasar krim..................................
64
7.
Bagan alir pembuatan, penentuan mutu fisik dan uji penilaian
organoleptik sediaan krim ........................................................
65
Perhitungan penetapan kadar air dari serbuk simplisia buah
rimbang ....................................................................................
66
Perhitungan penetapan kadar sari larut air dari serbuk simplisia
buah rimbang ...........................................................................
67
Perhitungan penetapan kadar sari larut etanol dari serbuk
simplisia buah rimbang ...........................................................
68
Perhitungan penetapan kadar abu total dari serbuk simplisia
buah rimbang ...........................................................................
69
Perhitungan penetapan kadar abu yang tidak larut asam dari
serbuk simplisia buah rimbang ................................................
70
Gambar sediaan krim sebelum dan sesudah penyimpanan 12
minggu .....................................................................................
71
Gambar hasil pemeriksaan homogenitas sediaan krim dan
gambar hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim ...................
72
15.
Gambar alat dan bahan ............................................................
73
16.
Surat pernyataan persetujuan ikut serta dalam penelitian .......
74
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
xiv
Universitas Sumatera Utara
17.
18.
Salah satu contoh hasil uji efektivitas anti-aging pada kulit
punggung tangan ......................................................................
75
Hasil variansi (ANAVA) dan Tukey untuk pemulihan kulit
punggung tangan sukarelawan selama 4 minggu ....................
85
xv
Universitas Sumatera Utara