Formulasi dan Eveluasi Gel Ekstrak Benalu Kopi (Scurrula ferruginea (Jack) Danser) Sebagai Anti-Aging

FORMULASI DAN EVELUASI GEL EKSTRAK BENALU KOPI
(Scurrula ferruginea (Jack) Danser) SEBAGAI ANTI-AGING

SKRIPSI

OLEH:
ESTER PASARIBU
NIM 131524113

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

FORMULASI DAN EVELUASI GEL EKSTRAK BENALU KOPI
(Scurrula ferruginea (Jack) Danser) SEBAGAI ANTI-AGING

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

OLEH:
ESTER PASARIBU
NIM 131524113

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI
FORMULASI DAN EVELUASI GEL EKSTRAK BENALU KOPI
(Scurrula ferruginea (Jack) Danser) SEBAGAI ANTI-AGING
OLEH:

ESTER PASARIBU
NIM 131524113
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 18 Agustus 2016
Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001

Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt.
NIP 195201171980031002

Pembimbing II,

Prof. Dr. Karsono, Apt.
NIP 195409091982011001

Dr. Sumaiyah, M.Si., Apt.
NIP 197712262008122002

Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S.,Apt
NIP 195504241983031003

Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001

Medan, September 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera utara
Dekan,

Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat,
kasih dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul “Formulasi dan Evaluasi Gel Ekstrak Benalu Kopi (Scurrula
ferruginea (Jack) Danser) sebagai Anti-Aging”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus dan
ikhlas, kepada Ibu Dr. Masfria, M. S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi yang
telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa perkuliahan dan penelitian.
Kepada Bapak Prof. Dr. Karsono, Apt., dan Ibu Dr. Sumaiyah, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing yang telah membimbing penulis dengan penuh kesabaran,
tulus dan ikhlas selama penelitian dan penyusunan skripsi ini berlangsung.
Kepada Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., Bapak Dr. Kasmirul Ramlan
Sinaga, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen
penguji yang telah memberikan saran dan arahan kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih kepada Ibu Dra. Suwarti Aris,
M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah memberikan motivasi
selama mengikuti perkuliahan dan kepada Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas
Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan hingga selesai.

Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya kepada Ayahanda H. Pasaribu dan Ibunda L. Hutahaean, yang tiada
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada
kakak Evi, Ebit, Elsari dan adik Erik Pasaribu yang selalu setia memberi doa,

iv
Universitas Sumatera Utara

dorongan dan semangat, serta teman-teman farmasi Ekstensi 2013 yang telah
memberikan bantuan, dukungan dan motivasi hingga penulis menyelesaikan
penelitian.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih belum sempurna,
oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan
saran yang membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.

Medan,
Penulis,

Agustus 2016

Ester Pasaribu
NIM 131524113

v
Universitas Sumatera Utara

SURAT PERYATAAN TIDAK PLAGIAT

Saya yang bertandatangandibawahini:
Nama

: Ester Pasaribu

NomorIndukMahasiswa

: 131524113

Program Studi

: S-1EkstensiFarmasi

JudulSkripsi

: Formulasi dan Evaluasi Gel Ekstrak Benalu
Kopi(Scurrula ferruginea (Jack) Danser) sebagai
Anti-Aging.

Denganinimenyatakanbahwaskripsiiniditulisberdasarkan
data
darihasilpekerjaan yang sayalakukansendiri, danbelumpernahdiajukanoleh orang
lain
untukmemperolehgelarkesarjanaandiperguruantinggilain,
danbukanplagiatkarenakutipan
yang
ditulistelahdisebutkansumbernyadidalamdaftarpustaka.
Apabiladikemudianhariadapengaduandaripihaklainkarenadidalamskripsiinid
itemukanplagiatkarenakesalahansayasendiri,
makasayabersediamenerimasanksiapapunoleh
Program
StudiFarmasiFakultasFarmasiUniversitas

Sumatera
Utara,danbukanmenjaditanggungjawabpembimbing.
Demikianlahsuratpernyataaninisayaperbuatdengansebenarnyauntukdapatdig
unakanjikadiperlukansebagaimanamestinya.

Medan,
Agustus 2016
Yang membuatpernyataan,

Ester Pasaribu
NIM 131524113

vi
Universitas Sumatera Utara

FORMULASI DAN EVALUASI GEL EKSTRAK BENALU KOPI
(Scurrula ferruginea (Jack) Danser) SEBAGAI ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar belakang: Banyak faktor penyebab terjadinya proses tua secara dini yaitu
antara lain karena faktor genetik, gaya hidup, lingkungan, mutasi gen, rusaknya

sistem kekebalan dan radikal bebas. Antioksidan merupakan suatu zat yang
memiliki kemampuan untuk memperlambat proses oksidasi yang berdampak
negatif di dalam tubuh, benalu kopi berkhasiat sebagai anti oksidan yang dapat
menangkap radikal bebas.
Tujuan penelitian: Untuk membuat formulasi dan menguji efek anti-aging gel
ekstrak benalu kopi terhadap kulit punggung tangan sukarelawan.
Metode:Benalu kopi diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut
etanol 96% dan dipekatkan dengan rotary evaporator pada suhu ±40°C. Ekstrak
dibuat menjadi sediaan gel berbasis Carbomer 940 dengan variasi konsentrasi
ekstrak benalu kopi dibuat dalam 4 formula yaitu 1% (F1), 2% (F2), 3% (F3), dan
4% (F4) kemudian dilakukan uji homogenitas, iritasi kulit, pH, uji viskositas,
stabilitas penyimpanan dalam suhu kamar selama 90 hari dan uji efek anti-aging
dilakukan terhadap formula F0 sampai F4 menggunakan sukarelawan 15 orang
Parameter yang diukur meliputi kadar air, kehalusan, pori, banyak noda, dan
keriput menggunakan Skin analyzer dan moisturizer checker selama empat
minggu.
Hasil: Ekstrak etanol benalu kopi dapat diformulasi menjadi sediaan gel yang
homogen, tidak menimbulkan iritasi kulit, memiliki pH 4,8-5,3 dan stabil dalam
penyimpanan selama 90 hari. Pemulihan kulit yang paling baik pada konsentrasi
ekstrak etanol benalu kopi 4% yang mampu meningkatkan kadar air dari kering

menjadi normal, mengurangi kekerasan kulit dari normal menjadi halus,
mengecilkan pori dari beberapa besar menjadi kecil, mengurangi noda dari banyak
noda menjadi sedikit noda, mengurangi keriput.
Kesimpulan: Ekstrak etanol benalu kopi dapat diformulasikan dalam sediaan gel
sebagai anti-aging dan pemulihan kulit semakin membaik setelah empat minggu
perawatan dan pemulihan kulit yang paling baik adalah gel anti-aging ekstrak
etanol benalu kopi 4%.
Kata kunci:Benalu kopi, ekstrak etanol benalu kopi, gel,Scurrula ferruginea
anti aging

vii
Universitas Sumatera Utara

FORMULATION AND EVALUATION OF GEL OF BENALU KOPI
(Scurrula ferruginea (Jack) Danser)EXTRACT AS ANTI-AGING
ABSTRACT
Background: Many factors can the premature aging process because of genetic
factors, lifestyle, environmental, genetic mutation, damage of the immune system
and free radicals. Antioxidant is a substance has ability to slow down the
oxidation process which have the negative impact on the body, effect of benalu

kopi as antioxidantcan capture free radicals.
Objective: To formulate and evaluation the effect of anti-aging ethanol extract of
benalu kopi againt the back skin of hand of volunter.
Methods: Benalu kopi were extracted by maceration method using ethanol 96%
and concentrated by rotary evaporator at temperature ±40°C. Extract was made
into gel formulation based Carbomer 940 with variation consentration of extract
benalu kopi made on four formula were 1% (F1), 2% (F2), 3% (F3), dan 4% (F4)
then carried out the homogeneity test, pH test, viscosity test, stability at room
temperature for 90 days and test effects of anti-aging formula was made to F0
until F4 using 15 people as the volunteers, parameters measured
includingmoisture, smoothness, pore, number of stains, and wrinkles using skin
analyzer for four weeks.
Results:Ethanol extract of benalu kopi could be formulated into a homogeneus
gel, didn’t make a skin irritation had pH between 4.8-5.3 and stable in room
temperature storage for 90 days. The best skin recovery was at concentration
ethanol extract of benalu kopi 4% (F4) wich was able to increase the water
content of the dry skin to normal, skin reducing the hardness of normal skin
became smoother, shrink pores of few big to be small, reducing spot of many spot
became little spot, reducing wrinkles.
Conclusion:Ethanol extract of benalu kopi could be formulated in a gel as antiaging and treatment for skin getting better after treatment fors a weeks and the
best skin recovery is the anti aging gel extract 4%.
Keywords:benalu kopi, ethanol extract benalu kopi, gel,Scurrula ferruginea,
anti aging

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ........................................................................................................

i

PENGESAHAN SKRIPSI ........................................................................

iii

KATA PENGANTAR ................................................................................

iv

SURAT PERYATAAN TIDAK PLAGIAT ...............................................

vi

ABSTRAK ................................................................................................

vii

ABSTRACT ..............................................................................................

viii

DAFTAR ISI .............................................................................................

ix

DAFTAR TABEL .....................................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................

xv

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................

1

1.1 Latar Belakang ......................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ...............................................................

3

1.3 Hipotesis Penelitian ...............................................................

4

1.4 Tujuan Penelitian ..................................................................

4

1.5 Manfaat Penelitian ...............................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................

5

2.1 Tumbuhan Benalu Kopi ........................................................

5

2.2 Gel ........................................................................................

6

2.3 Bahan Pembuatan Gel ..........................................................

7

2.3.1 Carbomer ....................................................................

7

ix
Universitas Sumatera Utara

2.3.2 Propilen glikol ............................................................

7

2.3.3 Metil paraben ..............................................................

7

2.4. Kulit .....................................................................................

8

2.4.1 Epidermis ....................................................................

8

2.4.2 Dermis ........................................................................

10

2.5 Sinar Ultraviolet (UV) ..........................................................

11

2.6 Penuaan .................................................................................

12

2.6.1 Fungsi dan manfaat anti-aging .....................................

13

2.6.2 Pencegahan penuaan dini ............................................

13

2.7 Skin Analyzer .........................................................................

15

2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan Skin analyzer ..........

15

2.7.2 Parameter pengukuran ...............................................

17

BAB III METODE PENELITIAN .............................................................

18

3.1 Alat dan Bahan ......................................................................

18

3.1.1 Alat ...............................................................................

18

3.1.2 Bahan ...........................................................................

18

3.2 Sukarelawan ...........................................................................

18

3.3 Tumbuhan ..............................................................................

19

3.3.1 Pengambilan sampel ....................................................

19

3.3.2 Identifikasi sampel ......................................................

19

3.4 Prosedur Kerja ........................................................................

19

3.4.1 Pengolahan sampel .......................................................

19

3.4.2 Pembuatan ekstrak benalu kopi ....................................

19

3.4.3 Pembuatan sediaan .......................................................

20

3.4.3.1 Formulasi basis gel ...........................................

20

x
Universitas Sumatera Utara

3.4.3.2 Formulasi sediaan gel ......................................

21

3.5 Evaluasi Sediaan .....................................................................

21

3.5.1 Penentuan fisik sediaan gel ..........................................

21

3.5.2 Pemeriksaan stabilitas sediaan gel ...............................

22

3.5.3 Pemeriksaan homogenitas sediaan gel ..........................

22

3.5.4 Penentuan pH sediaan gel ............................................

22

3.5.5 Penentuan viskositas sediaan gel ..................................

22

3.5.6 Uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ...........................

23

3.5.7 Pengujian aktifitas anti-aging ........................................

23

3.6 Analisis Data ..........................................................................

24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................

25

4.1 Hasil Identifikasi Sampel .......................................................

25

4.2 Hasil Ekstraksi .......................................................................

25

4.3 Hasil Evaluasi Sediaan ..........................................................

25

4.3.1 Hasil pemeriksaan stabilitas fisik sediaan ....................

25

4.3.2 Hasil pengamatan homogenitas sediaan .......................

26

4.3.3 Hasil penentuan pH sediaan .........................................

27

4.3.4 Hasil penentuan viskositas sediaan ...............................

27

4.3.5 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ...................

28

4.4 Hasil Pengujian Aktivitas Anti-Aging ......................................

29

4.4.1 Kadar air (Moisture) ......................................................

29

4.4.2 Kehalusan (Evenness) ..................................................

31

4.4.3 Pori (Pore) ....................................................................

33

4.4.4 Banyaknya noda (Spot) .................................................

35

4.4.5 Keriput (Wrinkle) .........................................................

37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

40

xi
Universitas Sumatera Utara

5.1 Kesimpulan .............................................................................

40

5.2 Saran ........................................................................................

40

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

41

LAMPIRAN ................................................................................................

44

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel

2.1
3.1
4.1

Halaman

Parameter hasil pengukuran dengan Skin analyzer ..........................
Rancangan formula sediaan gel ekstrak etanol benalu kopi ............
Hasil pemeriksaan stabilitas fisik sediaan gel ekstrak etanol
benalu kopi .......................................................................................

16
21

4.2

Data pengamatan homogenitas sediaan ...........................................

26

4.3

Data pengukuran pH .......................................................................

27

4.4

Data pengukuran uji viskositas .......................................................

28

4.5

Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ......................................

28

4.6

Hasilpengukurankadarair (Moisture) padakulitpunggung
tangansukarelawan ...........................................................................

30

Hasilpengukurankehalusan(Evenness) pada kulit punggung
tangansukarelawan ...........................................................................

32

Hasilpengukuranbesarpori(Pore) padakulitpunggungtangan
sukarelawan ......................................................................................

34

Hasil pengukuran besar noda (Spot) padakulitpunggungtangan
sukarelawan ......................................................................................

36

4.10 Hasil pengukuran keriput (Wrinkle) padakulitpunggungtangan
sukarelawan ......................................................................................

38

4.7

4.8

4.9

26

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Gambar Kulit ....................................................................................

10

4.2 Grafik hasilpengukuran kadar air (moisture) pada kulit
punggung tangan sukarelawa F0, F1, F2, F3, dan F4 selama 4
minggu .............................................................................................

31

4.3 Grafikhasilpengukuran kehalusan (evenness)pada kulit
punggung tangan sukarelawan F0, F1, F2, F3, dan F4 selama 4
minggu .............................................................................................

33

4.4 Grafikhasilpengukuran pori (pore) pada kulit punggung tangan
sukarelawan F0, F1, F2, F3, dan F4 selama 4 minggu ....................

35

4.5 Grafikhasilpengukuran noda (spot) pada kulit punggung tangan
sukarelawan F0, F1, F2, F3, dan F4 selama 4 minggu ....................

37

4.6 Grafikhasilpengukuran keriput (wrinkle) pada kulit punggung
tangan sukarelawan F0, F1, F2, F3, dan F4 selama 4 minggu .........

39

xiv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.

Halaman

Surat keterangan hasil identifikasi tumbuhan benalu kopi
(Scurrulaferruginea (Jack) Danser) .................................................

44

2.

Gambar tumbuhan segar benalu kopi dan simplisia benalu kopi .....

45

3.

Serbuksimplisiabenalu kopi danhasilekstrak ...................................

46

4.

Gambaralat yang digunakan.............................................................

47

5.

Gambar sediaan gel ..........................................................................

48

6.

Gambarhasilpengamatanhomogenitas..............................................

49

7.

Bagankerjapembuatansimplisiabenalu kopi .....................................

50

8.

Baganpembuatanekstrakbenalu kopi ................................................

51

9.

Baganpembuatan basis gel ...............................................................

52

10. Bagankerjapembuatan,
evaluasipenentuanmutufisiksediaangel
ekstrakbenalu kopi ...........................................................................

53

11. Contohsuratpernyataansukarelawan
yang ikutserta
dalam
penelitian ..........................................................................................

52

12. Contohhasil pengukuran menggunakan alat skin analyzer pada
kulit punggung tangan sukarelawan .................................................

53

13. Data hasilujistatistikkadar air, evennes, pori, spot, dankeriput gel
ekstrakbenalu kopi ...........................................................................

55

xv
Universitas Sumatera Utara