Analisis Profil Peternak Terhadap Pendapat Dalam Usaha Ternak Kambing di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang Bedagai
ANALISIS PROFIL PETERNAK TERHADAP PENDAPATAN DALAM
USAHA TERNAK KAMBING POTONG DI KECAMATAN
SEI RAMPAH KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH :
MANGATUR RAJAGUKGUK
110306066
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS PROFIL PETERNAK TERHADAP PENDAPATAN DALAM
USAHA TERNAK KAMBING POTONG DI KECAMATAN
SEI RAMPAH KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH :
MANGATUR RAJAGUKGUK
110306066
PETERNAKAN
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Meraih Gelar Sarjana
Di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Judul Skripsi
Nama
Nim
Progaram Studi
: Analisis Profil Peternak Terhadap Pendapat Dalam Usaha
Ternak Kambing Di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten
Serdang Bedagai.
: Mangatur Rajagukguk
: 110306066
: Peternakan
Disetujui oleh,
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono. M.Si
Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA.
Ketua
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Acc :
Universitas Sumatera Utara
4
ABSTRAK
MANGATUR RAJAGUKGUK, 2016 “ Analisis Profil Peternak Terhadap
Pendapatan Dalam Usaha Ternak Kambing Potong Rakyat Di Kecamatan Sei
Rampah Kabupaten Serdang Bedagai ” di bawah bimbingan bapak Ir. R. Edhy
Mirwandhono, M.Si sebagai ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. Armyn
Hakim Daulay, MBA. sebagai anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini di laksanakan di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang
Bedagai yang di mulai dari bulan Agustus sampai Oktober 2015. Metode
Penarikan sample yang digunakan adalah Proprtional Stratified Random Sampling
yaitu dengan cara memilih 3 desa yaitu, Desa Firdaus Estate (populasi rendah),
Desa Sei Parit (populasi sedang), dan Desa Cempedak Lombang (populasi
tertinggi). Responden dalam penelitian ini berjumlah 60 keluarga peternak
Kambing yang di dapat dari 30% peternak masing-masing desa yaitu desa Firdaus
Estate (2 peternak), Desa Sei Parit (4 peternak), dan Desa Cempedak Lombang
(54 peternak)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa skala usaha berpengaruh positif
terhadap pendapatan peternak kambing potong sedangkan, umur peternak,
pendidikan peternak, pengalaman beternak, jumlah tanggungan keluarga dan
sistem pemeliharaan ternak berpengaruh negatif terhadap pendapatan peternak
kambing potong.
Kata kunci : Profil Peternak, Pendapatan Peternak, Kambing Potong
Universitas Sumatera Utara
5
ABSTRACT
MANGATUR RAJAGUKGUK, 2016 “Farmer Profile of Income Analysis in
Goat Live Stock Business at Sei Rampah Subdistrict of Serdang Bedagai District”
Under supervised by R. EDHY MIRWANDHONO and ARMYN HAKIM DAULAY.
The research was conducted in Sei Rampah Subdistrict of Serdang
Bedagai District from August to October 2015. The research used servey method
used Proportional Stratified Sampling as the method to take the respondens that
was by choosing 3 villages based on buffalo population, that were Firdaus Estate
village (low population), Sei Parit village (medium population) and Cempedak
Lobang (high population). writer took 60 family as farmers arise goats as the
samples wich gotten from 30% families in each village, neamly Firdaus Estate
village (2 farmers), Sei Parit village (4 farmers) and Cempedak Lobang (54
farmers).
The results of the research showed that the scale of goats breeders give
positive effect for the incomes of the farmers, while cutting, age of farmers,
ranchers education, farming experience, number of dependents and livestock
rearing system negatively affect revenue cut goat breeders.
Keywords: Profile Farmers, Breeders Revenue, Goat
Universitas Sumatera Utara
6
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 14 Mei 1992 di Desa Kuala Bangka,
Kecamatan Kuala Hilir, Kabupaten Labuhan Batu Utara dari Ayah Ual
Rajagukguk dan Ibu Sauna Simaremare. Penulis merupakan putra ke empat dari
lima bersaudara.
Pendidikan yang pernah ditempuh Penulis sampai saat ini yaitu, tahun
1999 memasuki SD Negeri 102044 Sei Bamban dan lulus tahun 2005, pada tahun
2005 melanjutkan pendidikan di SMP N 3 Sei Bamban dan lulus tahun 2008,
kemudian tahun 2008 memasuki SMA Katolik Cinta Kasih Tebing Tinggi dan
lulus tahun 2011, selanjutnya pada tahun 2011 masuk Universitas Sumatera Utara,
Fakultas Pertanian, Program Studi Peternakan melalui jalur Ujian Masuk Bersama
Perguruan Tinggi (UMB-PT) dan memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti Perkuliahan Penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET) dan Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan
(IMAKRIP)
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli sampai
Agustus 2014 di Loka Penelitian Kambing Potong (LOLIT KAMBING) di Desa
Sei Putih, Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penulis melaksanakan
penelitian di Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan
Agustus sampai Oktober 2015.
Universitas Sumatera Utara
7
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaiakan Skripsi yang
berjudul “ Analisis Profil Peternak Terhadap Pendapatan Dalam Usaha Ternak
Kambing Potong Di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang Bedagai.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua
orangtua penulis yaitu Bapak Ual Rajagukguk dan Ibu Sauna Simaremare yang
telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada
Bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA
selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan
memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Disamping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan pegawai di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa
yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
8
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK............................................................................................................... i
ABSTRACK.............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP............................................................................................... iii
KATA PENGANTAR........................................................................................... iv
DAFTAR ISI........................................................................................................... v
DAFTAR TABEL................................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang........................................................................................................ 1
Rumusan Masalah................................................................................................... 3
Tujuan Penelitian.................................................................................................... 4
Hipotesis Penelitian................................................................................................. 4
Kegunaan Penelitian................................................................................................ 4
TINJAUAN PUSTAKA
Keadaan Umum Daerah Penelitian......................................................................... 5
Ternak Kambing.......................................................................................................6
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produksi......................................................... 9
Profil Peternak......................................................................................................... 9
Pengalaman Beternak.................................................................................10
Tingkat Pendidikan....................................................................................10
Umur..........................................................................................................11
Sistem Pemeliharaan Ternak......................................................................11
Usaha Peternakan Rakyat.......................................................................................12
Pendapatan Usaha Ternak......................................................................................13
Analisi Usaha........................................................................................................ 14
METODE PENELITIAN
Lokasi dan waktu Penelitian................................................................................. 16
Penentuan responden Penelitian............................................................................ 16
Pengumpulan Data................................................................................................ 17
Analisis Data......................................................................................................... 17
Parameter Penelitian.............................................................................................. 20
Universitas Sumatera Utara
9
HASIL DAN PEMBAHASAN
Usaha Peternakan Kambing Potong.......................................................................24
Profil Responden....................................................................................................27
Pendapatan Peternak..............................................................................................33
Pengaruh Variabel Terhadap Pendapatan Peternak Kambing Potong...................34
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Populasi ternak kambing di Kabupaten Serdang Bedagai ..........................7
2. Populasi Berbagai Ternak di Kecamatan Sei Rampah.................................7
3. Kepemilikan jumlah ternak kambing potong.............................................26
4. Umur peternak kambing potong di Kecamatan Sei Rampah.....................27
5. Tingkat Pendidikan peternak kambing potong..........................................27
6. Pengalaman beternak kambing potong......................................................28
7. Tanggungan keluarga responden................................................................29
8. Rata-rata biaya produksi usaha ternak kambing potong............................30
9. Rata-rata penerimaan usaha ternak kambing potong................................31
10. Rata-rata pendapatan peternak dalam usaha ternak kambing....................32
11. Anova (Regresi Linier Berganda)..............................................................33
12. Analisis regresi linier berganda pengaruh skala usaha, umur peternak,
tingkat pendidikan, pengalaman peternak, jumlah tanggungan keluarga
dan sistem pemeliharaan ternak kambing potong......................................34
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Kuisioner Penelitian......................................................................................
2. Karakteristik Responden dan Analisis Pendapatan........................................
3. Analisis Regresi Dengan Menggunakan SPSS.............................................
Universitas Sumatera Utara
USAHA TERNAK KAMBING POTONG DI KECAMATAN
SEI RAMPAH KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH :
MANGATUR RAJAGUKGUK
110306066
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS PROFIL PETERNAK TERHADAP PENDAPATAN DALAM
USAHA TERNAK KAMBING POTONG DI KECAMATAN
SEI RAMPAH KABUPATEN SERDANG BEDAGAI
SKRIPSI
OLEH :
MANGATUR RAJAGUKGUK
110306066
PETERNAKAN
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Meraih Gelar Sarjana
Di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Judul Skripsi
Nama
Nim
Progaram Studi
: Analisis Profil Peternak Terhadap Pendapat Dalam Usaha
Ternak Kambing Di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten
Serdang Bedagai.
: Mangatur Rajagukguk
: 110306066
: Peternakan
Disetujui oleh,
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono. M.Si
Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA.
Ketua
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Acc :
Universitas Sumatera Utara
4
ABSTRAK
MANGATUR RAJAGUKGUK, 2016 “ Analisis Profil Peternak Terhadap
Pendapatan Dalam Usaha Ternak Kambing Potong Rakyat Di Kecamatan Sei
Rampah Kabupaten Serdang Bedagai ” di bawah bimbingan bapak Ir. R. Edhy
Mirwandhono, M.Si sebagai ketua komisi pembimbing dan bapak Ir. Armyn
Hakim Daulay, MBA. sebagai anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini di laksanakan di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang
Bedagai yang di mulai dari bulan Agustus sampai Oktober 2015. Metode
Penarikan sample yang digunakan adalah Proprtional Stratified Random Sampling
yaitu dengan cara memilih 3 desa yaitu, Desa Firdaus Estate (populasi rendah),
Desa Sei Parit (populasi sedang), dan Desa Cempedak Lombang (populasi
tertinggi). Responden dalam penelitian ini berjumlah 60 keluarga peternak
Kambing yang di dapat dari 30% peternak masing-masing desa yaitu desa Firdaus
Estate (2 peternak), Desa Sei Parit (4 peternak), dan Desa Cempedak Lombang
(54 peternak)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa skala usaha berpengaruh positif
terhadap pendapatan peternak kambing potong sedangkan, umur peternak,
pendidikan peternak, pengalaman beternak, jumlah tanggungan keluarga dan
sistem pemeliharaan ternak berpengaruh negatif terhadap pendapatan peternak
kambing potong.
Kata kunci : Profil Peternak, Pendapatan Peternak, Kambing Potong
Universitas Sumatera Utara
5
ABSTRACT
MANGATUR RAJAGUKGUK, 2016 “Farmer Profile of Income Analysis in
Goat Live Stock Business at Sei Rampah Subdistrict of Serdang Bedagai District”
Under supervised by R. EDHY MIRWANDHONO and ARMYN HAKIM DAULAY.
The research was conducted in Sei Rampah Subdistrict of Serdang
Bedagai District from August to October 2015. The research used servey method
used Proportional Stratified Sampling as the method to take the respondens that
was by choosing 3 villages based on buffalo population, that were Firdaus Estate
village (low population), Sei Parit village (medium population) and Cempedak
Lobang (high population). writer took 60 family as farmers arise goats as the
samples wich gotten from 30% families in each village, neamly Firdaus Estate
village (2 farmers), Sei Parit village (4 farmers) and Cempedak Lobang (54
farmers).
The results of the research showed that the scale of goats breeders give
positive effect for the incomes of the farmers, while cutting, age of farmers,
ranchers education, farming experience, number of dependents and livestock
rearing system negatively affect revenue cut goat breeders.
Keywords: Profile Farmers, Breeders Revenue, Goat
Universitas Sumatera Utara
6
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 14 Mei 1992 di Desa Kuala Bangka,
Kecamatan Kuala Hilir, Kabupaten Labuhan Batu Utara dari Ayah Ual
Rajagukguk dan Ibu Sauna Simaremare. Penulis merupakan putra ke empat dari
lima bersaudara.
Pendidikan yang pernah ditempuh Penulis sampai saat ini yaitu, tahun
1999 memasuki SD Negeri 102044 Sei Bamban dan lulus tahun 2005, pada tahun
2005 melanjutkan pendidikan di SMP N 3 Sei Bamban dan lulus tahun 2008,
kemudian tahun 2008 memasuki SMA Katolik Cinta Kasih Tebing Tinggi dan
lulus tahun 2011, selanjutnya pada tahun 2011 masuk Universitas Sumatera Utara,
Fakultas Pertanian, Program Studi Peternakan melalui jalur Ujian Masuk Bersama
Perguruan Tinggi (UMB-PT) dan memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti Perkuliahan Penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET) dan Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan
(IMAKRIP)
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli sampai
Agustus 2014 di Loka Penelitian Kambing Potong (LOLIT KAMBING) di Desa
Sei Putih, Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penulis melaksanakan
penelitian di Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan
Agustus sampai Oktober 2015.
Universitas Sumatera Utara
7
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaiakan Skripsi yang
berjudul “ Analisis Profil Peternak Terhadap Pendapatan Dalam Usaha Ternak
Kambing Potong Di Kecamatan Sei Rampah Kabupaten Serdang Bedagai.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua
orangtua penulis yaitu Bapak Ual Rajagukguk dan Ibu Sauna Simaremare yang
telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada
Bapak Ir. Edhy Mirwandhono, M.Si dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA
selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan
memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Disamping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua staf
pengajar dan pegawai di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa
yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
8
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK............................................................................................................... i
ABSTRACK.............................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP............................................................................................... iii
KATA PENGANTAR........................................................................................... iv
DAFTAR ISI........................................................................................................... v
DAFTAR TABEL................................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang........................................................................................................ 1
Rumusan Masalah................................................................................................... 3
Tujuan Penelitian.................................................................................................... 4
Hipotesis Penelitian................................................................................................. 4
Kegunaan Penelitian................................................................................................ 4
TINJAUAN PUSTAKA
Keadaan Umum Daerah Penelitian......................................................................... 5
Ternak Kambing.......................................................................................................6
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produksi......................................................... 9
Profil Peternak......................................................................................................... 9
Pengalaman Beternak.................................................................................10
Tingkat Pendidikan....................................................................................10
Umur..........................................................................................................11
Sistem Pemeliharaan Ternak......................................................................11
Usaha Peternakan Rakyat.......................................................................................12
Pendapatan Usaha Ternak......................................................................................13
Analisi Usaha........................................................................................................ 14
METODE PENELITIAN
Lokasi dan waktu Penelitian................................................................................. 16
Penentuan responden Penelitian............................................................................ 16
Pengumpulan Data................................................................................................ 17
Analisis Data......................................................................................................... 17
Parameter Penelitian.............................................................................................. 20
Universitas Sumatera Utara
9
HASIL DAN PEMBAHASAN
Usaha Peternakan Kambing Potong.......................................................................24
Profil Responden....................................................................................................27
Pendapatan Peternak..............................................................................................33
Pengaruh Variabel Terhadap Pendapatan Peternak Kambing Potong...................34
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
10
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Populasi ternak kambing di Kabupaten Serdang Bedagai ..........................7
2. Populasi Berbagai Ternak di Kecamatan Sei Rampah.................................7
3. Kepemilikan jumlah ternak kambing potong.............................................26
4. Umur peternak kambing potong di Kecamatan Sei Rampah.....................27
5. Tingkat Pendidikan peternak kambing potong..........................................27
6. Pengalaman beternak kambing potong......................................................28
7. Tanggungan keluarga responden................................................................29
8. Rata-rata biaya produksi usaha ternak kambing potong............................30
9. Rata-rata penerimaan usaha ternak kambing potong................................31
10. Rata-rata pendapatan peternak dalam usaha ternak kambing....................32
11. Anova (Regresi Linier Berganda)..............................................................33
12. Analisis regresi linier berganda pengaruh skala usaha, umur peternak,
tingkat pendidikan, pengalaman peternak, jumlah tanggungan keluarga
dan sistem pemeliharaan ternak kambing potong......................................34
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Kuisioner Penelitian......................................................................................
2. Karakteristik Responden dan Analisis Pendapatan........................................
3. Analisis Regresi Dengan Menggunakan SPSS.............................................
Universitas Sumatera Utara