Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013
74
Haris, K, 1986. Kesehatan Lingkungan. FKM-UI, Jakarta.
Ketaren, S. 1978. Daya Guna Hasil Kelapa. Departemen Teknologi Hasil Kelapa.
Fatemeta, IPB, Bogor.
Manalu. 2005. Higiene Sanitasi dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada
Minuman Es Campur yang dijual di Kota Medan Tahun 2005. Skripsi FKM
USU, Medan.
Maulana, 2013. Tips Manfaat Air Kelapa Muda Untuk
http//tiportips.blogspot.com. Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Kesehatan.
Misbah, H, 2008. Higiene Sanitasi Dan Kualitas Bakteri Minuman Jagung Pada
Tempat Pembuatan Di Kecamatan Medan Area Kota Medan Tahun 2008.
Skripsi FKM USU, Medan.
Mukono, H. J. 2006. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Edisi Kedua. Penerbit
Airlangga University Press, Surabaya.
Pelczar, M. J,. 1988. Dasar-dasar Mikrobiologi. Penterjemah: Ratna Sari
Hardioetomo, dkk. Penerbit UI Press, Jakarta.
Purnamasari. 2009. Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakter
Escherichia coli Pada Es Krim yang dijual di Kecamatan Medan Petisah
Tahun 2009. Skripsi FKM USU, Medan.
Purawidjaja. 1995. Enam Prinsip Dasar Penyediaan Makanan di Hotel, Resoran dan
Jasaboga.
http://www.putraprabu.wordpress.com/2009/01/09/penyajianmakanan-prinsip-food-higiene/. Diakses tanggal 28 Desember 2013.
Purnawijayanti, H.1999. Sanitasi Higiene dan Keselamatan
Pengelolaan Makanan. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Kerja
dalam
Rahayu, S.U. 2007. Es Balok Bukan Untuk Diminum. http//www.tabloid-nakita.com,
Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Sari, M. 2009. Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada
Minuman Cincau yang dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun 2009.
Skripsi FKM USU, Medan
Sjahmien, M, 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi Dan Jasa Boga. Penerbit
Niaga Media, Jakarta.
Siagian, A. 2002. Mikroba Patogen Pada Makanan dan Sumber Pencernaannya.
Universitas Sumatera Utara
75
http//library. Usu.ac.id/download.fkm/fkm-albiner3.pdp. Diakses tanggal 20
Agustus 2013
Soemirat,J.S. 2009. Kesehatan Lingkungan. Penerbit Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta.
Syafnita, A. 2012 Higiene Sanitasi dan Analisa Escherichia coli Pada Minuman Es
Kelapa Muda yang dijual di Taman Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2012. Skripsi FKM USU, Medan
Volk, W. M. 1984. Mikrobiologi Dasar. Penterjemah: Markham, Penerbit Gadjah
Mada University Press, Yogyakarta.
Wardhana W, 2004. Dampak Pencemaran Lingkungan, Andi Offset, Yogyakarta
Warisno. 1998, Budi Daya Kelapa Kopyor. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Widiati, Sri. 2001. Planet Kita, Kesehatan Kita Laporan Komisi WHO Mengenai
Kesehatan dan Lingkungan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Wijaya, A. 2012. Kandungan Dan Khasiat Air Kelapa
http://permathic.blogspot.com. Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Muda.
Widyati, Retno dan Yuliarsih, 2002. Higiene Dan Sanitasi Umum Dan Perhotelan.
PT. Grasindo, Jakarta.
Winarno, F.G. 1994. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Universitas Sumatera Utara
Haris, K, 1986. Kesehatan Lingkungan. FKM-UI, Jakarta.
Ketaren, S. 1978. Daya Guna Hasil Kelapa. Departemen Teknologi Hasil Kelapa.
Fatemeta, IPB, Bogor.
Manalu. 2005. Higiene Sanitasi dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada
Minuman Es Campur yang dijual di Kota Medan Tahun 2005. Skripsi FKM
USU, Medan.
Maulana, 2013. Tips Manfaat Air Kelapa Muda Untuk
http//tiportips.blogspot.com. Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Kesehatan.
Misbah, H, 2008. Higiene Sanitasi Dan Kualitas Bakteri Minuman Jagung Pada
Tempat Pembuatan Di Kecamatan Medan Area Kota Medan Tahun 2008.
Skripsi FKM USU, Medan.
Mukono, H. J. 2006. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Edisi Kedua. Penerbit
Airlangga University Press, Surabaya.
Pelczar, M. J,. 1988. Dasar-dasar Mikrobiologi. Penterjemah: Ratna Sari
Hardioetomo, dkk. Penerbit UI Press, Jakarta.
Purnamasari. 2009. Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakter
Escherichia coli Pada Es Krim yang dijual di Kecamatan Medan Petisah
Tahun 2009. Skripsi FKM USU, Medan.
Purawidjaja. 1995. Enam Prinsip Dasar Penyediaan Makanan di Hotel, Resoran dan
Jasaboga.
http://www.putraprabu.wordpress.com/2009/01/09/penyajianmakanan-prinsip-food-higiene/. Diakses tanggal 28 Desember 2013.
Purnawijayanti, H.1999. Sanitasi Higiene dan Keselamatan
Pengelolaan Makanan. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Kerja
dalam
Rahayu, S.U. 2007. Es Balok Bukan Untuk Diminum. http//www.tabloid-nakita.com,
Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Sari, M. 2009. Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada
Minuman Cincau yang dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun 2009.
Skripsi FKM USU, Medan
Sjahmien, M, 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi Dan Jasa Boga. Penerbit
Niaga Media, Jakarta.
Siagian, A. 2002. Mikroba Patogen Pada Makanan dan Sumber Pencernaannya.
Universitas Sumatera Utara
75
http//library. Usu.ac.id/download.fkm/fkm-albiner3.pdp. Diakses tanggal 20
Agustus 2013
Soemirat,J.S. 2009. Kesehatan Lingkungan. Penerbit Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta.
Syafnita, A. 2012 Higiene Sanitasi dan Analisa Escherichia coli Pada Minuman Es
Kelapa Muda yang dijual di Taman Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun
2012. Skripsi FKM USU, Medan
Volk, W. M. 1984. Mikrobiologi Dasar. Penterjemah: Markham, Penerbit Gadjah
Mada University Press, Yogyakarta.
Wardhana W, 2004. Dampak Pencemaran Lingkungan, Andi Offset, Yogyakarta
Warisno. 1998, Budi Daya Kelapa Kopyor. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Widiati, Sri. 2001. Planet Kita, Kesehatan Kita Laporan Komisi WHO Mengenai
Kesehatan dan Lingkungan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Wijaya, A. 2012. Kandungan Dan Khasiat Air Kelapa
http://permathic.blogspot.com. Diakses tanggal 20 Agustus 2013.
Muda.
Widyati, Retno dan Yuliarsih, 2002. Higiene Dan Sanitasi Umum Dan Perhotelan.
PT. Grasindo, Jakarta.
Winarno, F.G. 1994. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. PT. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Universitas Sumatera Utara