Memetik Manfaat Buah Anggur.
o Se/asa o
6
4
5
21
20
o Mar
OApr
o
Rabu
7
22
OMei
8
23
Kamis
0
9
10
24
eJun
Jumat
@
OJul
o
o
Sabtu
12
13
14
15
11
26
27
28
29
30
0 Ags
OSep
OOId
MemetikManfaat BuahAnggur
I N D O N E S I A s u d a h s a n g a t te r k e n a l a k a n k e k a y a a n b u a h -b u a h a n , ja d i h a m p ir s e m u a je n is
b u a h te r d a p a t d i n e g a r a k ita in i. D a r i
O le h :
s e k ia n b a n y a k je n is
b u a h -b u a h a n
yang
te r d a p a t d i I n d o n e s ia , )
b a n y a k m a sy a ra k a t
y a n g b e lu m m e n g e ta h u i a k a n m a n f a a t
besar
d a ri b u a h b u a h te r s e b u t. S a la h
s a tu b u a h - b u a h a n
y a n g m e m ilik i m a n faa t y a n g sa n g a t b e sa r
g e n o l y a n g b e r k h a s ia t d a la m p e n u r u n a n r e s ik o p e n y a k it s tr o k e ,
b iji a n g g u r d a n k u lit a n g g u r ju g a
m e n g a n d u n g a n tio k s id a n y a n g
tin g g i. H a J te r s e b u t d ik u a tk a n o le h
D r . A n d r e w W a te r h o u s e d a r i U n iv e r s ita s C a lif o r n ia , D a v is ,A m e r ik a
--= = = = = = = = = --
S e r ik a t, y a n g te la h m e la k u k a n
p e n e litia n b u a h a n g g u r u n tu k k e s e h a ta n , m e n y e b u tk a n b a h w a b a g ia n y a n g m e n g a n d u n g a n tio k s id a n
tin g g i a d a la h k u lit d a n b iji. P a d a
k u litn y a ,k a ta A n d r e w , je n is a n tio k s id a n y a n g p a lin g u ta m a a d a la h
r e s v e r a tr o l y a n g m e m p u n y a i k e m a m p u a n m e n g h a m b a t o k s id a s i
L D L , b e r f u n g s i m e n g h a m b a t e n z im
a d a la h a n g g u r . S ia p a
y a n g tid a k ta h u te n ta n g a n g g u r ?
H a m p ir s e m u a o r a n g m e n g e ta h u i
k e n ik m a ta n r a s a n y a y a n g m a n is ,
k a d a n g s e d ik it a s a m d a n te r k e s a n m e w a h . S e la in d a p a t d im a k a n
y a n g m e r a n g s a n g p e r tu r n b u h a n
s e l k a n k e r d a n m e n e k a n s is te m
k e k e b a J a ntu b u h , s e b a g a ip e J in d u n g
s e l d a r i r a d ik a l b e b a s p e n y e b a b
p e n y a k itd e g e n e r a tif ,s e p e r ti p e n y a k it ja n tu n g . k a n k e r , d a n b e b e r a p a
la n g s u n g s e b a g a i b u a h s e g a r , a n g g u r p u n b is a d ija d ik a n m in u m a n
y a n g b e r c ita r a s a tin g g i k e m u d ia n a n g g u r p u n d im a n f a a tk a n
s e b a g a i k e ju d a n ju g a d io la h m e n ja d i k is m is s e b a g a i c a m p u r a n
b a h a n r o ti. A n g g u r m e r u p a k a n
b u a h d e n g a n c ir i b e r b e n tu k b u la t
a g a k lo n jo n g
b e ru k u ra n
k e c il
s e p e r ti k e le r e n g n a m u n a d a ju g a
y a n g u k u ra n n y a a g a k b e sa r, b u a h
in i u m u m n y a b e r w a r n a h ija u ,
m e r a h k e h ita m a n / u n g u , h ita m ,
d a n b ir u k e h ita m a n .
A nggur
m e r u p a k a n ta n a m a n b u a h b e r u p a p e r d u m e r a m b a t y a n g te r m a s u k k e d a la m k e lu a r g a V ita c e ae.
D ib a J ikr a s a n y a y a n g n ik m a t a n g g u r m e m p u n y a i m a n fa a t y a n g
b e s a r , n a m u n tid a k s e m u a o r a n g
m e n g e ta h u i h a l itu . S a la h s a tu
m a n f a a t a n g g u r a d a la h d a p a t
m e n u r u n k a n r e s ik o s e r a n g a n p e n y a k it s tr o k e . P e n y a k it s tr o k e a d a J a h
Minggu
p e n y a k it a k ib a t p e n u a a n . S e la in
p a d a a n g g u r ,s e b e n a m y a r e s v e r a tr o l
b is a d ite m u k a n p a d a k a c a n g ta n a h ,
d a n je n is b e r r y , s e p e r ti r a s p b e r r y ,
m u lb e r r y , d a n b lu e b e r r y . D e n g a n
d e m ik ia n k u lit a n g g u r s a n g a t b a g u s
u n tu k m e n c e g a h p r o s e s p e n u a a n
p a d a k u lit, a k a n m e m b u a t o r a n g
y a n g m e n g k o n s u m s in y a ta m p a k
le b ih s e g a r . R e s v e r a tr o l ju g a m e m ilik i e f e k a n tip r o lif e r a s i s e h in g g a
d a p a t m e n c e g a h lim f o m a h is tio s itik d a n k a n k e r k o lo n ( u s u s b e s a r ) ,
m e n g u b a h e k s p r e s i g e n p a d a a k s is
a n d r o g e n d a n p e n g a tu r a n s ik lu s
s e l s e h in g g a e f e k tifm e n c e g a h k a n k e r p r o s ta t.
B u a h a n g g u r y a n g s u d a h p o p u le r
d i m a s y a r a k a tI n d o n e s ia ju g a m e m b e r i m a n f a a t b a g i p a r a p e n d e r ita
h ip e r te n s i. H ip e r te n s i a d a la h k o n d is i m e d is d i m a n a te r ja d i p e n in g k a ta n te k a n a n d a r a h s e c a r a k r o n is
( d a la m ja n g k a w a k tu liU lla ) .T e k a -
ONov
31
ODes
n a n d a r a h y a n g s e la J u tin g g i a d a J a h
s a la h s a tu f a k to r r is ik o u n tu k
s tr o k e ,s e r a n g a n ja n tu n g . g a g a l ja n tu n g d a n a n e u r is m a a r te r ia l, d a n
m e r u p a k a n p e n y e b a b u ta m a g a g a lja n tu n g k r o n is . B e r d a s a r k a n
p e n e litia n A li K h o m s a n d a la m
b u a h a n g g u r te r d a p a t k a liu m y a n g
d a p a t r n e n e k a n n a tr iu m ( g a r a m )
b e r le b ih . M e n u r u t A li K h o m s a n ,
s e o r a n g p e n d e r ita h ip e r te n s i h a r u s
banyak m engkonsum si m akanan
y a n g m e n g a n d u n g k a liu m , d im a n a k a liu m b e r f u n g s i u n tu k m e m b u a n g n a tr iu m y a n g b e r le b ih d a J a m
tu b u h . " H ip e r te n s i itu k e b a n y a k a n
n a tr iu m . S a a t k ita k e n c in g te r ja d i
p e m b u a n g a n n a tr iu m . N a tr iu m
b e r le b ih m e n y e b a b k a n k e tid a k m a m p u a n g in ja l d a la m m e n g e lu a r k a n n a tr iu m s e h in g g a m e n g g a n g g u a lir a n d a r a h d a n b e r u ju n g
p a d a h ip e r te n s i" p a p a r A ll.N a m u n ,
ta m b a h A ll,h ip e r te n s i tid a k h a n y a
te r ja d i k a r e n a k e b a n y a k a n n a tr iu m ,
ju g a k a r e n a k e r u s a k a n g in ja l d a n
k e g e m u k a n . " M a k ap e n g o b a ta n n y a
h a r u s m e n y e lu r u h , tid a k h a n y a d ie t
g a r a m te ta p i ju g a p e r ik s a d a n s e m b u h k a n g in ja l s e r ta a ta s i k e g e m u k a n n y a ," tu tu r n y a .
S a tu la g i m a n f a a t d a r i b u a h a n g g u r a d a la h b is a m e n y e h a t k a n
p e n g lih a ta n
te r u ta m a
d i u s ia
s e n ja . T im d a r i F o r d h a m U n iv e r s ity A m e r ik a S e r i k a t m e n e liti
d a m p a k m a k a n a n k a y a a n tio k s id a n te r h a d a p g a n g g u a n p e n g lih a ta n y a n g m u n c u l s e ir in g b e r ta m b a h n y a u m u r . S ilv ia m e n a r ik
k e s im p u la n d a r i p e n e litia n i n i ,
b a h w a m e n u ru n n y a fu n g si p e n g lih a ta n k a r e n a u m u r a d a la h a k ib a t k e ru sa k a n
o k s id a tif y a n g
te r a k u m u la s i. " M e n g k o n s u m s i
m a k a n a n y a n g k a y a a n tio k s id a n
a la m i s e p e r ti a n g g u r b e r g u n a
b a g i k e s e h a ta n d a n f u n g s i r e tin a ;
u ja r S ilv ia D a la m r is e t y a n g d ip u b lik a s ik a n d i 'F r e e R a d ic a l B io lo g y a n d M e d ic in e ' in i te r tu lis
b a h w a a n g g u r m e n g u ra n g i p e n u m p u k a n lip o f u s c in d a n m e n c e g a h k e r u s a k a n o k s id a tif p a d a
r e tin a l p ig m e n t e p ith e liu m ( R P E ) .
M a k a n y a , b u a h in i d a p a t m e n g o p tim a J k a n f u n g s i b a g ia n p e n tin g
d i r e tin a te r s e b u t. ''A n g g u rb e r m a n f a a t b a g i p e n g lih a ta n p a d a o r a n g
b e r u s ia la n ju t, b a h k a n h a n y a d ik o n s u m s i s a a t r n u d a ," je la s S ilv ia
F in n e m a n n , k e p a la r is e t te r s e b u t,
s e p e r ti d ik u tip d a r i T im e s o f I n d ia .
A g e -r e la te d m a c u la r d e g e n e r a tio n
( A M D ) a d a la h k o n d is i m a ta d i
m a n a m a c u la ( b a g ia n te n g a h
r e tin a ) p e r la h a n - la h a n r u s a k . A M D
a d a la h p e n y e b a b u ta m a k e b u ta a n p a d a la n s ia .( * )
Kllplng
Humu
Unpad
2012
6
4
5
21
20
o Mar
OApr
o
Rabu
7
22
OMei
8
23
Kamis
0
9
10
24
eJun
Jumat
@
OJul
o
o
Sabtu
12
13
14
15
11
26
27
28
29
30
0 Ags
OSep
OOId
MemetikManfaat BuahAnggur
I N D O N E S I A s u d a h s a n g a t te r k e n a l a k a n k e k a y a a n b u a h -b u a h a n , ja d i h a m p ir s e m u a je n is
b u a h te r d a p a t d i n e g a r a k ita in i. D a r i
O le h :
s e k ia n b a n y a k je n is
b u a h -b u a h a n
yang
te r d a p a t d i I n d o n e s ia , )
b a n y a k m a sy a ra k a t
y a n g b e lu m m e n g e ta h u i a k a n m a n f a a t
besar
d a ri b u a h b u a h te r s e b u t. S a la h
s a tu b u a h - b u a h a n
y a n g m e m ilik i m a n faa t y a n g sa n g a t b e sa r
g e n o l y a n g b e r k h a s ia t d a la m p e n u r u n a n r e s ik o p e n y a k it s tr o k e ,
b iji a n g g u r d a n k u lit a n g g u r ju g a
m e n g a n d u n g a n tio k s id a n y a n g
tin g g i. H a J te r s e b u t d ik u a tk a n o le h
D r . A n d r e w W a te r h o u s e d a r i U n iv e r s ita s C a lif o r n ia , D a v is ,A m e r ik a
--= = = = = = = = = --
S e r ik a t, y a n g te la h m e la k u k a n
p e n e litia n b u a h a n g g u r u n tu k k e s e h a ta n , m e n y e b u tk a n b a h w a b a g ia n y a n g m e n g a n d u n g a n tio k s id a n
tin g g i a d a la h k u lit d a n b iji. P a d a
k u litn y a ,k a ta A n d r e w , je n is a n tio k s id a n y a n g p a lin g u ta m a a d a la h
r e s v e r a tr o l y a n g m e m p u n y a i k e m a m p u a n m e n g h a m b a t o k s id a s i
L D L , b e r f u n g s i m e n g h a m b a t e n z im
a d a la h a n g g u r . S ia p a
y a n g tid a k ta h u te n ta n g a n g g u r ?
H a m p ir s e m u a o r a n g m e n g e ta h u i
k e n ik m a ta n r a s a n y a y a n g m a n is ,
k a d a n g s e d ik it a s a m d a n te r k e s a n m e w a h . S e la in d a p a t d im a k a n
y a n g m e r a n g s a n g p e r tu r n b u h a n
s e l k a n k e r d a n m e n e k a n s is te m
k e k e b a J a ntu b u h , s e b a g a ip e J in d u n g
s e l d a r i r a d ik a l b e b a s p e n y e b a b
p e n y a k itd e g e n e r a tif ,s e p e r ti p e n y a k it ja n tu n g . k a n k e r , d a n b e b e r a p a
la n g s u n g s e b a g a i b u a h s e g a r , a n g g u r p u n b is a d ija d ik a n m in u m a n
y a n g b e r c ita r a s a tin g g i k e m u d ia n a n g g u r p u n d im a n f a a tk a n
s e b a g a i k e ju d a n ju g a d io la h m e n ja d i k is m is s e b a g a i c a m p u r a n
b a h a n r o ti. A n g g u r m e r u p a k a n
b u a h d e n g a n c ir i b e r b e n tu k b u la t
a g a k lo n jo n g
b e ru k u ra n
k e c il
s e p e r ti k e le r e n g n a m u n a d a ju g a
y a n g u k u ra n n y a a g a k b e sa r, b u a h
in i u m u m n y a b e r w a r n a h ija u ,
m e r a h k e h ita m a n / u n g u , h ita m ,
d a n b ir u k e h ita m a n .
A nggur
m e r u p a k a n ta n a m a n b u a h b e r u p a p e r d u m e r a m b a t y a n g te r m a s u k k e d a la m k e lu a r g a V ita c e ae.
D ib a J ikr a s a n y a y a n g n ik m a t a n g g u r m e m p u n y a i m a n fa a t y a n g
b e s a r , n a m u n tid a k s e m u a o r a n g
m e n g e ta h u i h a l itu . S a la h s a tu
m a n f a a t a n g g u r a d a la h d a p a t
m e n u r u n k a n r e s ik o s e r a n g a n p e n y a k it s tr o k e . P e n y a k it s tr o k e a d a J a h
Minggu
p e n y a k it a k ib a t p e n u a a n . S e la in
p a d a a n g g u r ,s e b e n a m y a r e s v e r a tr o l
b is a d ite m u k a n p a d a k a c a n g ta n a h ,
d a n je n is b e r r y , s e p e r ti r a s p b e r r y ,
m u lb e r r y , d a n b lu e b e r r y . D e n g a n
d e m ik ia n k u lit a n g g u r s a n g a t b a g u s
u n tu k m e n c e g a h p r o s e s p e n u a a n
p a d a k u lit, a k a n m e m b u a t o r a n g
y a n g m e n g k o n s u m s in y a ta m p a k
le b ih s e g a r . R e s v e r a tr o l ju g a m e m ilik i e f e k a n tip r o lif e r a s i s e h in g g a
d a p a t m e n c e g a h lim f o m a h is tio s itik d a n k a n k e r k o lo n ( u s u s b e s a r ) ,
m e n g u b a h e k s p r e s i g e n p a d a a k s is
a n d r o g e n d a n p e n g a tu r a n s ik lu s
s e l s e h in g g a e f e k tifm e n c e g a h k a n k e r p r o s ta t.
B u a h a n g g u r y a n g s u d a h p o p u le r
d i m a s y a r a k a tI n d o n e s ia ju g a m e m b e r i m a n f a a t b a g i p a r a p e n d e r ita
h ip e r te n s i. H ip e r te n s i a d a la h k o n d is i m e d is d i m a n a te r ja d i p e n in g k a ta n te k a n a n d a r a h s e c a r a k r o n is
( d a la m ja n g k a w a k tu liU lla ) .T e k a -
ONov
31
ODes
n a n d a r a h y a n g s e la J u tin g g i a d a J a h
s a la h s a tu f a k to r r is ik o u n tu k
s tr o k e ,s e r a n g a n ja n tu n g . g a g a l ja n tu n g d a n a n e u r is m a a r te r ia l, d a n
m e r u p a k a n p e n y e b a b u ta m a g a g a lja n tu n g k r o n is . B e r d a s a r k a n
p e n e litia n A li K h o m s a n d a la m
b u a h a n g g u r te r d a p a t k a liu m y a n g
d a p a t r n e n e k a n n a tr iu m ( g a r a m )
b e r le b ih . M e n u r u t A li K h o m s a n ,
s e o r a n g p e n d e r ita h ip e r te n s i h a r u s
banyak m engkonsum si m akanan
y a n g m e n g a n d u n g k a liu m , d im a n a k a liu m b e r f u n g s i u n tu k m e m b u a n g n a tr iu m y a n g b e r le b ih d a J a m
tu b u h . " H ip e r te n s i itu k e b a n y a k a n
n a tr iu m . S a a t k ita k e n c in g te r ja d i
p e m b u a n g a n n a tr iu m . N a tr iu m
b e r le b ih m e n y e b a b k a n k e tid a k m a m p u a n g in ja l d a la m m e n g e lu a r k a n n a tr iu m s e h in g g a m e n g g a n g g u a lir a n d a r a h d a n b e r u ju n g
p a d a h ip e r te n s i" p a p a r A ll.N a m u n ,
ta m b a h A ll,h ip e r te n s i tid a k h a n y a
te r ja d i k a r e n a k e b a n y a k a n n a tr iu m ,
ju g a k a r e n a k e r u s a k a n g in ja l d a n
k e g e m u k a n . " M a k ap e n g o b a ta n n y a
h a r u s m e n y e lu r u h , tid a k h a n y a d ie t
g a r a m te ta p i ju g a p e r ik s a d a n s e m b u h k a n g in ja l s e r ta a ta s i k e g e m u k a n n y a ," tu tu r n y a .
S a tu la g i m a n f a a t d a r i b u a h a n g g u r a d a la h b is a m e n y e h a t k a n
p e n g lih a ta n
te r u ta m a
d i u s ia
s e n ja . T im d a r i F o r d h a m U n iv e r s ity A m e r ik a S e r i k a t m e n e liti
d a m p a k m a k a n a n k a y a a n tio k s id a n te r h a d a p g a n g g u a n p e n g lih a ta n y a n g m u n c u l s e ir in g b e r ta m b a h n y a u m u r . S ilv ia m e n a r ik
k e s im p u la n d a r i p e n e litia n i n i ,
b a h w a m e n u ru n n y a fu n g si p e n g lih a ta n k a r e n a u m u r a d a la h a k ib a t k e ru sa k a n
o k s id a tif y a n g
te r a k u m u la s i. " M e n g k o n s u m s i
m a k a n a n y a n g k a y a a n tio k s id a n
a la m i s e p e r ti a n g g u r b e r g u n a
b a g i k e s e h a ta n d a n f u n g s i r e tin a ;
u ja r S ilv ia D a la m r is e t y a n g d ip u b lik a s ik a n d i 'F r e e R a d ic a l B io lo g y a n d M e d ic in e ' in i te r tu lis
b a h w a a n g g u r m e n g u ra n g i p e n u m p u k a n lip o f u s c in d a n m e n c e g a h k e r u s a k a n o k s id a tif p a d a
r e tin a l p ig m e n t e p ith e liu m ( R P E ) .
M a k a n y a , b u a h in i d a p a t m e n g o p tim a J k a n f u n g s i b a g ia n p e n tin g
d i r e tin a te r s e b u t. ''A n g g u rb e r m a n f a a t b a g i p e n g lih a ta n p a d a o r a n g
b e r u s ia la n ju t, b a h k a n h a n y a d ik o n s u m s i s a a t r n u d a ," je la s S ilv ia
F in n e m a n n , k e p a la r is e t te r s e b u t,
s e p e r ti d ik u tip d a r i T im e s o f I n d ia .
A g e -r e la te d m a c u la r d e g e n e r a tio n
( A M D ) a d a la h k o n d is i m a ta d i
m a n a m a c u la ( b a g ia n te n g a h
r e tin a ) p e r la h a n - la h a n r u s a k . A M D
a d a la h p e n y e b a b u ta m a k e b u ta a n p a d a la n s ia .( * )
Kllplng
Humu
Unpad
2012