Pengaturan Jam Kerja Operator Stasiun Penggilingan Gula Untuk Mengatasi Paparan Kebisingan di Pabrik Gula Kwala Madu PTPN II

LAPORAN TUGAS SARJANA
PENGATURAN JAM KERJA OPERATOR STASIUN
PENGGILINGAN GULA UNTUK MENGATASI PAPARAN
KEBISINGAN DI PABRIK GULA KWALA MADU PTPN II

DISUSUN OLEH :
YUSUF RANDY
110403005

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “pengaturan jam kerja stasiun penggilingan gula mengurangi
paparan kebisingan di pabrik gula kwala madu PTPN II
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas
sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang
bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas
sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera

Utara, dan pembaca lainnya.

Medan,

Juni 2016
Penulis,

(Yusuf Randy)

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada
Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan
dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah
membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas
Sarjana ini.
2. Ibu Ir. Anizar, M,Kes selaku Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia
meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan
kepada penulis untuk mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini.
3. Erwin Sitorus, ST. MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan,
pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian
laporan Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku
koordinator Tugas Akhir.
5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff
Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU.

Universitas Sumatera Utara

6. Ayahanda Selamat Sinulingga, Ibunda Mestiani, serta saudara kandung
penulis (ayu pratiwi dan fahri aidil abdi) yang selalu mendukung baik waktu,
moril, materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk
dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.

7. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk
2011 (GIELAS).
8. Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan
semangat dan informasi.
9. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan
laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis
mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Medan,

Januari 2016

PENULIS

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Penggunaan mesin dengan usia pakai yang tinggi mengakibatkan peningkatan
kebisingan pada stasiun penggilingan. Kebisingan yang terjadi melebihi nilai
ambang batas yaitu sebesar 95,5 dB, nilai ini telah melewati ketetapan dari

yang telah ditetapkan pemerintah sebesar 85 dB selama 8 jam kerja per hari.
Penelitian ini bertujuan untuk mengatur jam kerja operator stasiun
penggilingan agar dapat mengurangi paparan kebisingan. Pengamatan
dilakukan pada 9 titik dengan jarak masing masing sebesar 3 x 3 meter.
Pengamatan dilakukan
selama 4 hari. Penentuan titik pengamatan
berdasarkan European Commission Working Group Assessment of Exposure
to Noise (WG-AEN). Pengukuran tingkat kebisingan menggunakan instrumen
alat berupa sound level meter. Hasil yang didapatkan pada leq minimum
sebesar 88,3 dB dengan waktu paparan 2.39 jam dan leq maximum sebesar
95,4 dB dengan waktu paparan sebesar 1.21 jam. Hasil pemetaan tingkat
kebisingan menggunakan program surfer 10.0 yaitu didominasi oleh warna
merah (level kebisingan 88,3 – 95,4 Db). Hasil alternaltif terbaik yang dapat
digunakan adalah Administrative control dengan melakukan pengaturan jam
kerja, dan operator yang sudah terkena paparan kebesingan yang telah
melewati nilai ambang batas disarankan agar menggunakan APD dalam
bekerja distasiun selanjutnya. Hasil penerapan pengaturan jam kerja dapat
mengurangi paparan kebisingan pada operator stasiun penggilingan dan
sebelum penerapan dari pengaturan jam kerja operator diberikan pelatihan
terlebih dahulu dari perusahaan agar operator dapat memahami apa yang harus

dikerjakan.
Kata Kunci : Jam Kerja, Kebisingan, Stasiun Penggilingan Gula,

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
BAB

I

II

HALAMAN

LEMBAR JUDUL .............................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................

ii

KATA PENGANTAR .......................................................................

iii

DAFTAR ISI ......................................................................................

iv

DAFTAR GAMBAR .........................................................................

vii

DAFTAR TABEL ..............................................................................

viii

PENDAHULUAN...............................................................................

I-1

1.1 Latar Belakang ..............................................................................

I-1

1.2 Rumusan Masalah .........................................................................

I-3

1.3 Tujuan Penelitian .........................................................................

I-3

1.3.1. Tujuan Umum...................................................................

I-3

1.3.2. Tujuan Khusus..................................................................

I-3

1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................

I-3

1.5 Batasan dan Asumsi Penelitian .....................................................

I-4

1.6 Sistematika Penulisan Laporan .....................................................

I-5

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ..........................................

II-1

2.1

Sejarah Perusahaan PT. perkebunan Nusantara II PGKM .......

II-1

2.2.

Ruang Lingkup Bidang Usaha...................................................

II-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

2.3.

Lokasi Perusahaan .....................................................................

II-3

2.4.

Daerah Pemasaran .....................................................................

II-3

2.5.

Organisasi dan Manajemen .......................................................

II-4

2.5.1. Struktur Organisasi Perusahaan.......................................

II-4

2.5.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab..........................

II-4

2.5.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ...............................

II-12

Proses Produksi .........................................................................

II-15

2.6.1. Bahan Baku .....................................................................

II-15

2.6.2. Bahan Tambahan .............................................................

II-15

2.6.3. Bahan Penolong ...............................................................

II-17

2.6.4. Uraian Proses Produksi....................................................

II-20

2.6.5. Mesin dan Peralatan ........................................................

II-31

2.6.7. Utilitas ............................................................................

II-33

2.6.8. safety and Protection .......................................................

II-37

2.6.9. Limbah.............................................................................

II-38

III LANDASAN TEORI .........................................................................

III-1

3.1 Terjadinya Bunyi .........................................................................

III-1

3.2

Perambatan Bunyi .......................................................................

III-1

3.3

Bunyi Kebisingan........................................................................

III-2

3.4

Pengukuran Bunyi .......................................................................

III-3

2.6.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

3.5

Metode Pengukuran ....................................................................

III-5

3.6

Penentuan Titik Pengukuran Kebisingan ....................................

III-6

3.7 Noise Mapping ............................................................................

III-7

3.8 Sound Weighting .........................................................................

III-8

3.9

Equivalen sound level .................................................................

III-9

3.10 Nilai Ambang Batas Kebisingan .................................................

III-9

3.11 Peraturan Mentri Tenaga Kerja dan Transmigrasi ......................

III-10

3.12 Standar Kebisingan OSHA .........................................................

III-11

3.13 Pengenalan Software Surfer .........................................................

III-12

3.14 Jam Kerja .....................................................................................

III-12

IV METODELOGI PENELITIAN .......................................................

IV-1

4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................

IV-1

4.2

Jenis Penelitian............................................................................

IV-1

4.3

Objek Penelitian ..........................................................................

IV-2

4.4

Variabel Penelitian ......................................................................

IV-2

4.5

Kerangka Konseptual Penelitian .................................................

IV-2

4.6

Rancangan Penelitian ..................................................................

IV-3

4.7 Pengumpulan Data ......................................................................

IV-4

4.7.1. Sumber Data .....................................................................

IV-4

4.7.2. Metode Pengumpulan Data ..............................................

IV-5

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

V

HALAMAN

4.8

Instrumen yang Digunakan .........................................................

IV-6

4.9

Pengolahan Data .........................................................................

IV-6

4.10 Analisis Pemecahan Masalah ......................................................

IV-7

4.11 Kesimpulan dan Saran ................................................................

IV-7

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ..........................

V-1

5.1 Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Masing-masing Titik
Pengukuran ..................................................................................

V-1

5.1.1 Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan ..............................

V-2

5.2 Perhitungan Tingkat Kebisingan Equivalen ...............................

V-6

5.2.1 Tingkat Kebisngan Equivalen setiap titik pengukuran V-6
5.2.2 Perhitungan Tingkat Kesbisingan Siang Hari ....................

V-8

5.3 Pemetaan Kebisingan (Noising Mapping) ...................................

V-10

5.4 Perhitungan Intensitas Bunyi .......................................................

V-12

5.5 Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan ................................

V-20

5.6 Daily Noise Dose .........................................................................

V-23

VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL .....................................

VI-1

6.1 Analisis

............................................................................... VI-1

6.1.1 Analisis Tingkat Kebisingan dengan Paparan Bising VI-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
6.1.2 Analisis Waktu Paparan Maksimum.................................

VI-3

6.1.3 Analisis Noise Mapping....................................................

VI-4

6.2 Pembahasan Hasil ........................................................................

VI-5

6.2.1 Penanggulangan Kebisingan Scara Engineering
Control ...............................................................................

VI-5

6.2.2 Administrative Control ......................................................

VI-6

VII KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................

VII-1

7.1 Kesimpulan ..................................................................................

VII-1

7.2 Saran

VII-2

......................................................................................

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

2.1

Lokasi Pabrik Gula Kwala Madu ......................................

II-1

2.2.

Diagram Pendistribusian Gula PTPN II Kwala Madu ......

II-4

2.3.

Struktur Organisasi Perusahaan ........................................

II-5

3.1.

Pengurangan Tingkat Kebisingan Akibat Jarak ................

III-3

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian .......................................

IV-2

4.2.

Tahapan Prosedur Penelitian .............................................

IV-4

5.1.

Layout Titik Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Stasiun
Penggilingan ......................................................................

V-1

5.2.

Rata-rata Tingkat Kebisingan Terhadap Waktu ................

V-5

5.3.

Tingkat Kebisingan Equivalen ..........................................

V-8

5.4.

Grafik Tingkat Kebisingan Siag Hari (Ls) ........................

V-10

5.5.

Peta Tingkat Kebisingan pada Lantai produksi.................

V-11

5.6.

Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan` ....................

V-22

5.7.

Grafik Hasil Perhitungan Daily Noise Dose (DND) .........

V-24

6.1.

Perbandingan Waktu Kerja Aktual dengan Waktu Kerja
Ideal ...................................................................................

6.2.

6.3.

VI-2

Layout Titik Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Stasiun
Penggilingan ....................................................................

VI-7

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 1 .....................

VI-8

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR(Lanjutan)

GAMBAR

HALAMAN

6.4.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 2 .....................

VI-9

6.5.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 3 .....................

VI-10

6.6.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 4 .....................

VI-11

6.7.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 5 .....................

VI-12

6.8.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 6 .....................

VI-13

6.9.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 7 .....................

VI-14

6.10.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 8 .....................

VI-15

6.11.

Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 9 .....................

VI-16

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
TABEL

HALAMAN

2.1

Susunan Tenaga Kerja pada Pabrik Gula Kwala Madu ....

II-13

2.2.

Peralatan Pabrik Gula Kwala Madu ..................................

II-33

3.1.

Tabel Nilai Ambang Batas Kebisingan .............................

III-10

3.2.

Standar OSHA ...................................................................

III-11

5.1.

Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul
09.00 WIB .........................................................................

5.2.

Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul
11.00 WIB .........................................................................

5.3.

V-3

Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul
13.00 WIB .........................................................................

5.4.

V-3

V-4

Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul
15.00 WIB .........................................................................

V-4

5.5.

Tingkat Kebisingan (dB) Rata-rata ...................................

V-5

5.6.

Hasil Rekapitulasi Tingkat Ekuivalen Pada semua titik ..

V-7

5.7.

Hasil Rekapitulasi Tingkat Kebisingan Siang Hari...........

V-9

5.8.

Titik Koordinat Pengukuran Tingkat Kebisingan .............

V-11

5.9.

Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 09.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

V-13

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL(Lanjutan)

TABEL
5.10.

HALAMAN
Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 11.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.11.

Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 13.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.12.

V-18

Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 13.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.16.

V-17

Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 11.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.15.

V-16

Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 09.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.14.

V-15

Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 15.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

5.13.

V-14

V-19

Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 15.00 di Setiap
Titik Pengukuran ...............................................................

V-20

5.17.

Rekapitulasi Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan.

V-22

5.18.

Rekapitulasi Perhitungan Daily Noise Dose/DND............

V-23

Universitas Sumatera Utara