Strategi Peningkatan Produksi Kacang Kedelai (Glycine Max) (Studi Kasus : Desa Stabat Barat Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KACANG KEDELAI
(Glycine Max)
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
Oleh :
DONNA RUTH HUTAGALUNG
110304069
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KACANG KEDELAI
(Glycine Max)
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
OLEH :
DONNA RUTH HUTAGALUNG
110304069
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
( Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi )
NIP. 196309281998031001
(Ir. Diana Chalil,MSi,Ph.D)
NIP. 19670303199802001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
ABSTRAK
DONNA RUTH HUTAGALUNG: Strategi Peningkatan Produksi Kacang
Kedelai (Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara), dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting,
MSi dan Ibu Ir.Diana Chalil M.Si,Ph.D.
Kacang Kedelai adalah tanaman pangan yang penting tetapi mengalami penurunan
produksi setiap tahunnya sehingga kita memilih untuk mengimpor. Penelitian ini
bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi
peninhgkatan produksi dan menganalisis strategi peningkatan produksi yang dapat
dilaksanakan oleh Dinas Pertanian dengan metode analisis deskriptif menggunakan
matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Faktor Internal yang
mempengaruhi peningkatan produksi kedelai, yaitu: Program Pengembangan Kedelai,
Bantuan Pemerintah, Fungsi Lembaga Pendukung, Pelatihan, Kebijakan Harga.
Faktor Eksternal yang mempengaruhi peningkatan produksi kedelai yaitu: Sarana
pendukung dan infrastruktur, Penguasaan petani terhadap teknik budidaya kedelai,
Luas Lahan, Jumlah input (bibit, pupuk, pestisida, dan obat-obatan), Permintaan
Kedelai, Harga Jual Kedelai, Permodalan, Serangan Hama, Pengalaman
Bertani.Berdasarkan analisis Strenghts Weakness Opportunities Threats (SWOT)
dalam peningkatan produksi kedelai, strategi berada di kuadran 1 yaitu growth :
Memanfaatkan bantuan pemerintah seperti pupuk, bibit, dan pestisida dan digunakan
penguasaan petani terhadap teknik budidaya yg sejalan dengan pengalaman bertani,
meningkatkan program pengembangan kedelai untuk meningkatan permintaan
kedelai, mengadakan pelatihan kepada petani agar dapat meminimalkan serangan
HPT, dibuat kebijakan harga agar menolong petani disaat harga kedelai sedang turun,
menggunakan bantuan pemerintah (pestisida) dalam pemberantasan HPT, Kelompok
Tani membagi lahan yang ada untuk dikelola oleh petani, mengadakan pelatihan
dalam menggunakan lahan secara maksimal.
Kata Kunci : kacang kedelai, faktor internal, faktor eksternal, dan strategi
peningkatan produks
RIWAYAT HIDUP
Donna Ruth Hutagalung, lahir pada tanggal 29 Juli 1993 di Medan, merupakan anak
dari Ayahanda Drs.M.Hutagalung. Sinaga dan Ibunda R.Rajagukguk. Penulis adalah
anak keempat dari empat bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1999 masuk di Sekolah Dasar Swasta Antonius V Medan
2.
Tahun 2005 masuk di Sekolah Menengah Pertama Swasta Trisakti 1 Medan.
3.
Tahun 2008 masuk di Sekolah Menengah Atas Negeri 05 Medan.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).
Pada bulan Agustus - September 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Kelurahan Pangkalan Batu, Kecamatan Brandan Barat,
Kabupaten Langkat. Pada tanggal 10 November 2015 melaksanakan Seminar Usulan
Penelitian, bulan Desember 2015 melaksanakan penelitian di Desa Stabat Lama Barat
Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Sumatera Utara, dan pada tanggal 22 Januari
2016 mengadakan Seminar Hasil Penelitian.
Selama menjalani masa perkuliahan, penulis mengikuti organisasi kemahasiswaan
yaitu UKM KMK USU dan Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP)
Universitas Sumatera Utara.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah ’’Strategi Peningkatan Produksi
Kacang Kedelai (Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu
Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu
Ir. Diana Chalil M.Si, Ph.D selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah
banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan di Program
Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr.
Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis yang
telah memimpin dan mengelola institusi pendidikan di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis dalam masa
perkuliahan.
4. Seluruh Pegawai Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara khususnya Kak Lisbet, Kak Yani, dan Kak Runi yang membantu
penulis dalam administrasi kampus.
iii
5. Dinas Pertanian Langkat, Penyuluh, Petani, dan, Pedagang Kedelai yang telah
banyak membantu penulis dalam memberikan data serta informasi dalam
penulisan skripsi ini.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda Drs.
M. Hutagalung dan Ibunda R.Rajagukguk yang selalu memberikan nasihat, kasih
sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan selama
menjalani perkuliahan. Terima kasih banyak kepada Kakak Dina Hutagalung, S.Si,
S.Pd, kakak Dora Hutagalung, Amd, dan Abang David Hutagalung, S.Kom serta
keluarga besar yang memberikan doa dan dorongan semangat.
Penulis juga berterima kasih kepada semua teman-teman Agribisnis Stambuk 2011,
khususnya sahabat-sahabat penulis yang membantu saya dalam penelitian dan
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu
diperlukan sumbangan pemikiran, kritik, dan saran yang membangun dari pembaca
demi perbaikan dan penyempurnaan karya terbaru selanjutnya. Semoga skripsi ini
dapat berguna untuk kemajuan pendidikan khususnya dunia pertanian dan berguna
bagi kita semua.
Medan,
Januari 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI........................................................................................................................... 52
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL.......................................................................Error! Bookmark not defined.
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................................ 1
1.1
Latar Belakang .......................................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................................ 6
1.4 Kegunaan Penelitian ....................................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................................. 7
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................................................. 7
2. 2. Landasan Teori.............................................................................................................. 9
2. 3. Penelitian Terdahulu ................................................................................................... 11
2.4. Kerangka Pemikiran..................................................................................................... 13
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................................... 15
3. 1. Metode Penentuan Daerah Penelitian. ........................................................................ 15
3. 2. Metode Penentuan dan Penarikan Sampel .................................................................. 16
3. 3. Metode Pengumpulan Data ......................................................................................... 16
3. 4. Metode Analisis Data .................................................................................................. 17
3. 5. Defenisi dan Batasan Operasional .............................................................................. 24
3. 5. 1. Defenisi ................................................................................................................... 24
3.5.2 Batasan Operasional................................................................................................... 26
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN . 27
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian .................................................................................... 27
4.1.1
Keadaan Umum Wilayah ................................................................................ 27
4.1.2
Tata Guna Lahan ............................................................................................. 28
v
4.1.3
Keadaan Penduduk.......................................................................................... 28
4.1.4
Penduduk menurut Mata Pencaharian............................................................. 28
4.2
Karakteristik Petani dan usahatani .......................................................................... 29
4.3
Karakteristik Pedagang ........................................................................................... 29
4.4
Karakteristik Pejabat Dinas Pertanian..................................................................... 30
4.5 Karakteristik Penyuluh.................................................................................................. 31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................................. 32
5.1
Analisis Kondisi Eksisting dari Faktor-faktor Strategis Dianalisis dengan
Menggunakan Skor ............................................................................................................. 32
5.1.1
Analisis Kondisi Eksisting Faktor Internal Dianalisis dengan Skor ............... 32
5.2
Pembobotan Faktor-faktor Strategis ....................................................................... 41
5.3
Penentuan Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ................................................. 43
5.4
Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ................................. 49
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................ 52
6.1
Kesimpulan ............................................................................................................. 52
6.2
Saran ....................................................................................................................... 53
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Strategi Pengembangan Kedelai ........................................................................... 15
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Produksi, Permintaan, dan Impor Kedelai ....................Error! Bookmark not defined.
Tabel 2. Produksi Kacang Kedelai Menurut Kabupaten (ton) ....Error! Bookmark not defined.
Tabel 3. Statistik Tanaman Pangan Kecamatan Wampu ............Error! Bookmark not defined.
viii
(Glycine Max)
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
Oleh :
DONNA RUTH HUTAGALUNG
110304069
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KACANG KEDELAI
(Glycine Max)
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
OLEH :
DONNA RUTH HUTAGALUNG
110304069
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
( Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi )
NIP. 196309281998031001
(Ir. Diana Chalil,MSi,Ph.D)
NIP. 19670303199802001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
ABSTRAK
DONNA RUTH HUTAGALUNG: Strategi Peningkatan Produksi Kacang
Kedelai (Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
Langkat Provinsi Sumatera Utara), dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting,
MSi dan Ibu Ir.Diana Chalil M.Si,Ph.D.
Kacang Kedelai adalah tanaman pangan yang penting tetapi mengalami penurunan
produksi setiap tahunnya sehingga kita memilih untuk mengimpor. Penelitian ini
bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi
peninhgkatan produksi dan menganalisis strategi peningkatan produksi yang dapat
dilaksanakan oleh Dinas Pertanian dengan metode analisis deskriptif menggunakan
matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: Faktor Internal yang
mempengaruhi peningkatan produksi kedelai, yaitu: Program Pengembangan Kedelai,
Bantuan Pemerintah, Fungsi Lembaga Pendukung, Pelatihan, Kebijakan Harga.
Faktor Eksternal yang mempengaruhi peningkatan produksi kedelai yaitu: Sarana
pendukung dan infrastruktur, Penguasaan petani terhadap teknik budidaya kedelai,
Luas Lahan, Jumlah input (bibit, pupuk, pestisida, dan obat-obatan), Permintaan
Kedelai, Harga Jual Kedelai, Permodalan, Serangan Hama, Pengalaman
Bertani.Berdasarkan analisis Strenghts Weakness Opportunities Threats (SWOT)
dalam peningkatan produksi kedelai, strategi berada di kuadran 1 yaitu growth :
Memanfaatkan bantuan pemerintah seperti pupuk, bibit, dan pestisida dan digunakan
penguasaan petani terhadap teknik budidaya yg sejalan dengan pengalaman bertani,
meningkatkan program pengembangan kedelai untuk meningkatan permintaan
kedelai, mengadakan pelatihan kepada petani agar dapat meminimalkan serangan
HPT, dibuat kebijakan harga agar menolong petani disaat harga kedelai sedang turun,
menggunakan bantuan pemerintah (pestisida) dalam pemberantasan HPT, Kelompok
Tani membagi lahan yang ada untuk dikelola oleh petani, mengadakan pelatihan
dalam menggunakan lahan secara maksimal.
Kata Kunci : kacang kedelai, faktor internal, faktor eksternal, dan strategi
peningkatan produks
RIWAYAT HIDUP
Donna Ruth Hutagalung, lahir pada tanggal 29 Juli 1993 di Medan, merupakan anak
dari Ayahanda Drs.M.Hutagalung. Sinaga dan Ibunda R.Rajagukguk. Penulis adalah
anak keempat dari empat bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 1999 masuk di Sekolah Dasar Swasta Antonius V Medan
2.
Tahun 2005 masuk di Sekolah Menengah Pertama Swasta Trisakti 1 Medan.
3.
Tahun 2008 masuk di Sekolah Menengah Atas Negeri 05 Medan.
4.
Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).
Pada bulan Agustus - September 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan (PKL) di Kelurahan Pangkalan Batu, Kecamatan Brandan Barat,
Kabupaten Langkat. Pada tanggal 10 November 2015 melaksanakan Seminar Usulan
Penelitian, bulan Desember 2015 melaksanakan penelitian di Desa Stabat Lama Barat
Kecamatan Wampu Kabupaten Langkat Sumatera Utara, dan pada tanggal 22 Januari
2016 mengadakan Seminar Hasil Penelitian.
Selama menjalani masa perkuliahan, penulis mengikuti organisasi kemahasiswaan
yaitu UKM KMK USU dan Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP)
Universitas Sumatera Utara.
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah ’’Strategi Peningkatan Produksi
Kacang Kedelai (Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu
Kabupaten Langkat Provinsi Sumatera Utara)”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu
Ir. Diana Chalil M.Si, Ph.D selaku Anggota Komisi Pembimbing, yang telah
banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan di Program
Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak Dr.
Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis yang
telah memimpin dan mengelola institusi pendidikan di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis dalam masa
perkuliahan.
4. Seluruh Pegawai Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara khususnya Kak Lisbet, Kak Yani, dan Kak Runi yang membantu
penulis dalam administrasi kampus.
iii
5. Dinas Pertanian Langkat, Penyuluh, Petani, dan, Pedagang Kedelai yang telah
banyak membantu penulis dalam memberikan data serta informasi dalam
penulisan skripsi ini.
Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda Drs.
M. Hutagalung dan Ibunda R.Rajagukguk yang selalu memberikan nasihat, kasih
sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan selama
menjalani perkuliahan. Terima kasih banyak kepada Kakak Dina Hutagalung, S.Si,
S.Pd, kakak Dora Hutagalung, Amd, dan Abang David Hutagalung, S.Kom serta
keluarga besar yang memberikan doa dan dorongan semangat.
Penulis juga berterima kasih kepada semua teman-teman Agribisnis Stambuk 2011,
khususnya sahabat-sahabat penulis yang membantu saya dalam penelitian dan
penyusunan skripsi.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu
diperlukan sumbangan pemikiran, kritik, dan saran yang membangun dari pembaca
demi perbaikan dan penyempurnaan karya terbaru selanjutnya. Semoga skripsi ini
dapat berguna untuk kemajuan pendidikan khususnya dunia pertanian dan berguna
bagi kita semua.
Medan,
Januari 2016
Penulis
iv
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI........................................................................................................................... 52
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL.......................................................................Error! Bookmark not defined.
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................................ 1
1.1
Latar Belakang .......................................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................................ 6
1.4 Kegunaan Penelitian ....................................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................................. 7
2.1 Tinjauan Pustaka ............................................................................................................. 7
2. 2. Landasan Teori.............................................................................................................. 9
2. 3. Penelitian Terdahulu ................................................................................................... 11
2.4. Kerangka Pemikiran..................................................................................................... 13
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................................... 15
3. 1. Metode Penentuan Daerah Penelitian. ........................................................................ 15
3. 2. Metode Penentuan dan Penarikan Sampel .................................................................. 16
3. 3. Metode Pengumpulan Data ......................................................................................... 16
3. 4. Metode Analisis Data .................................................................................................. 17
3. 5. Defenisi dan Batasan Operasional .............................................................................. 24
3. 5. 1. Defenisi ................................................................................................................... 24
3.5.2 Batasan Operasional................................................................................................... 26
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN . 27
4.1
Deskripsi Daerah Penelitian .................................................................................... 27
4.1.1
Keadaan Umum Wilayah ................................................................................ 27
4.1.2
Tata Guna Lahan ............................................................................................. 28
v
4.1.3
Keadaan Penduduk.......................................................................................... 28
4.1.4
Penduduk menurut Mata Pencaharian............................................................. 28
4.2
Karakteristik Petani dan usahatani .......................................................................... 29
4.3
Karakteristik Pedagang ........................................................................................... 29
4.4
Karakteristik Pejabat Dinas Pertanian..................................................................... 30
4.5 Karakteristik Penyuluh.................................................................................................. 31
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................................. 32
5.1
Analisis Kondisi Eksisting dari Faktor-faktor Strategis Dianalisis dengan
Menggunakan Skor ............................................................................................................. 32
5.1.1
Analisis Kondisi Eksisting Faktor Internal Dianalisis dengan Skor ............... 32
5.2
Pembobotan Faktor-faktor Strategis ....................................................................... 41
5.3
Penentuan Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ................................................. 43
5.4
Penentuan Alternatif Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ................................. 49
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................ 52
6.1
Kesimpulan ............................................................................................................. 52
6.2
Saran ....................................................................................................................... 53
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Strategi Pengembangan Kedelai ........................................................................... 15
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Produksi, Permintaan, dan Impor Kedelai ....................Error! Bookmark not defined.
Tabel 2. Produksi Kacang Kedelai Menurut Kabupaten (ton) ....Error! Bookmark not defined.
Tabel 3. Statistik Tanaman Pangan Kecamatan Wampu ............Error! Bookmark not defined.
viii