Strategi Peningkatan Produksi Kedelai (Studi Kasus : Desa Stabat Barat, Kecamatan Wampu, Kabupaten Langkat)
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KEDELAI
(Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kec. Wampu Kab. Langkat)
SKRIPSI
OLEH:
FIRMANSYAH
090304121
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KEDELAI
(Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kec. Wampu Kab. Langkat)
SKRIPSI
OLEH:
FIRMANSYAH
090304121
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D
NIP. 196405051994032002
Emalisa, S.P, M.Si
NIP. 197211081998022001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FIRMANSYAH (090304121/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi STRATEGI
PENINGKATAN PRODUKSI KEDELAI (Studi Kasus : Desa Stabat Lama
Barat, Kec. Wampu, Kab. Langkat). Penelitian ini dibimbing oleh Ir. Iskandarini,
M.M, Ph.D dan Emalisa, S.P, M.Si.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman serta menentukan strategi yang tepat dalam peningkatan produksi kedelai di
daerah penelitian. Penentuan daerah dilakukan secara purposive atau secara sengaja
dengan mempertimbangkan bahwa di daerah tersebut merupakan salah satu sentra
produksi kedelai di Kabupaten Langkat dan dapat memberikan informasi yang
dibutuhkan dalam penelitian. Metode pengambilan sampel adalah metode Simple
Random Sampling. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan
metode SWOT.
Hasil penelitian diperoleh bahwa kekuatan dalam peningkatan produksi kedelai di
daerah penelitian adalah penggunaan benih bersertifikat, tingkat kesuburan lahan,
sumber daya manusia dalam memproduksi kedelai, perbaikan pola tanam dan
pemanfaatan potensi lahan serta modal yang digunakan petani. Kelemahan dalam
peningkatan produksi kedelai di daerah penelitian adalah teknologi yang digunakan
petani, pemanfaatan potensi alam, penggunaan saran produksi, sistem manajemen
dalam berusahatani dan luas lahan yang diusahakan. Peluang dalam peningkatan
produksi kedelai di daerah penelitian adalah adanya industri pengolahan kedelai,
harga jual kedelai, peraturan dan kebijakan pemerintah, keikutsertaan petani dalam
anggota kelompok tani dan permintaan kedelai. Ancaman dalam peningkatan
produksi kedelai di daerah penelitian adalah sistem penyuluhan, masuknya kedelai
impor, perubahan iklim dan cuaca, perkembangan teknologi informasi dan
komunikasi, serangan hama dan penyakit serta ketersediaan kios sarana produksi.
Strategi yang diperoleh untuk meningkatkan produksi kedelai di daerah penelitian
adalah strategi agresif atau strategi SO (Strengths – Oppurtunities) yaitu
menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada dengan menggunakan
benih bersertifikat sesuai dengan peraturan dan kebijakan pemerintah memanfaatkan
tingkat kesuburan lahan dan melakukan perbaikan pola tanam agar mampu memenuhi
permintaan kedelai memanfaatkan kualitas sumber daya manusia dengan menjadi
anggota kelompok tani.
Kata Kunci : Kedelai, Strategi Peningkatan Produksi, Metode SWOT.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaikbaiknya. Adapun judul skripsi ini adalah “Strategi Peningkatan Produksi Kedelai
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat, Kecamatan Wampu, Kabupaten
Langkat)”. Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat –
syarat guna menyelesaikan pendidikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana
Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1) Ibu Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu
Emalisa,S.P, M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan
waktunya untuk membimbing dan memotivasi penulis dalam penyelesaian skripsi
ini,
2) Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS. selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP- USU dan
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Stuudi
Agribisnis FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam hal perkuliahan dan
kegiatan di kampus,
3) Seluruh dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu
pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan,
Universitas Sumatera Utara
4) Seluruh pegawai Program Studi Agribisnis FP-USU khususnya Kak Runi,
KakYani dan Kak Nita yang telah membantu penulis dalam administrasi kampus,
5) Penulis juga menyampaikan terima kasih secara khusus kepada Ayahanda Kamino
dan Ibunda Suriati. Adik-adik penulis Milna Yuliandari dan Agiandanu serta
keluarga besar penulis yang telah memberi doa, dukungan, motivasi dan kasih
saying kepada penulis,
6) Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat yang telah
membantu dalam penyelesaian skripsi ini, juga teman-teman stambuk 2009 di
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang
tidak dapat disebutkan satu persatu namanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk
perbaikan skripsi ini di kemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih
dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
September 2014
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ............................................................................
ii
DAFTAR ISI ...........................................................................................
iii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
vii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1Latar Belakang............................................................................
1
1.2Identifikasi Masalah ...................................................................
5
1.3Tujuan Penelitian ........................................................................
5
1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
6
2.1Tinjauan Pustaka ........................................................................
6
2.2LandasanTeori ............................................................................
7
2.3KerangkaPemikiran ....................................................................
25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................
26
3.1Metode Penentuan Daerah Penelitian .........................................
26
3.2Metode Penentuan Sampel .........................................................
27
3.3Metode Pengumpulan Data ........................................................
28
3.4Metode Analisis Data .................................................................
28
3.5Definisi dan Batasan Operasional ..............................................
29
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ...................................
31
4.1 Letak dan Geografis Kecamatan ...............................................
31
4.2 KeadaanPenduduk .....................................................................
31
4.3Tata Guna Lahan ........................................................................
33
4.4 Sarana dan Prasarana .................................................................
34
4.5 Karakteristik Sampel .................................................................
36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
39
5.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam
Peningkatan Produksi Kedelai ......................................................
39
5.2Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ......................................
49
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................
60
6.1 Kesimpulan ................................................................................
60
6.2 Saran ..........................................................................................
61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1.
Produksi, Permintaan, Jumlah Impor Kedelai Sumatera Utara
Tahun 2007 – 2012
4
2.
Matrik SWOT
23
3.
Luas dan Produksi Tanaman Kacang Kedelai Menurut Kecamatan,
Kabupaten Langkat Tahun 2011
26
4.
Luas Areal dan Jumlah Produksi Kedelai Menurut Desa/Kelurahan
di Kecamatan Wampu, Kabupaten Langkat Tahun 2011
27
5.
Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Stabat
Lama Barat Tahun 2013
31
6.
Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Stabat
Lama Barat Tahun 2013
33
7.
Penggunaan Lahan di Desa Stabat Lama Barat Tahun 2013
34
8.
Sarana dan Prasarana di Desa Stabat Lama Barat Tahun 2013
35
9.
Karakteristik Petani Sampel Desa Stabat Lama Barat Kecamatan
Wampu Kabupaten Langkat
36
10. Distribusi Sampel Berdasarkan Umur
37
11. Distribusi Sampel Berdasarkan Pendidikan
37
12. Distribusi Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani
38
13. Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Peningkatan
Produksi Kedelai
51
14. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)
52
15. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
53
16. Penggabungan Matrik Evaluasi Faktor Strategi Internal dan
Eksternal Peningkatan Produksi Kedelai
54
17. Matriks SWOT dalam Peningkatan Produksi Kedelai
57
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1.
Matriks Posisi dalam SWOT
22
2.
Kerangka Pemikiran
25
3.
Matriks Posisi Strategi Peningkatan Produksi Kedelai
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
1.
Karakteristik Sampel Petani Kedelai
2.
Indikator dan Parameter Penilaian SWOT dalam Peningkatan Produksi
Kedelai di Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
3.
Parameter Penilaian Faktor Strategi Internal Peningkatan Produksi
Kedelai
4.
Parameter Penilaian Faktor Strategi Eksternal Peningkatan Produksi
Kedelai
5.
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)
6.
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
7.
Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal dan Eksternal
dalam Peningkatan Produksi Kedelai
Universitas Sumatera Utara
(Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kec. Wampu Kab. Langkat)
SKRIPSI
OLEH:
FIRMANSYAH
090304121
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
STRATEGI PENINGKATAN PRODUKSI KEDELAI
(Studi Kasus: Desa Stabat Lama Barat Kec. Wampu Kab. Langkat)
SKRIPSI
OLEH:
FIRMANSYAH
090304121
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D
NIP. 196405051994032002
Emalisa, S.P, M.Si
NIP. 197211081998022001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
FIRMANSYAH (090304121/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi STRATEGI
PENINGKATAN PRODUKSI KEDELAI (Studi Kasus : Desa Stabat Lama
Barat, Kec. Wampu, Kab. Langkat). Penelitian ini dibimbing oleh Ir. Iskandarini,
M.M, Ph.D dan Emalisa, S.P, M.Si.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman serta menentukan strategi yang tepat dalam peningkatan produksi kedelai di
daerah penelitian. Penentuan daerah dilakukan secara purposive atau secara sengaja
dengan mempertimbangkan bahwa di daerah tersebut merupakan salah satu sentra
produksi kedelai di Kabupaten Langkat dan dapat memberikan informasi yang
dibutuhkan dalam penelitian. Metode pengambilan sampel adalah metode Simple
Random Sampling. Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan
metode SWOT.
Hasil penelitian diperoleh bahwa kekuatan dalam peningkatan produksi kedelai di
daerah penelitian adalah penggunaan benih bersertifikat, tingkat kesuburan lahan,
sumber daya manusia dalam memproduksi kedelai, perbaikan pola tanam dan
pemanfaatan potensi lahan serta modal yang digunakan petani. Kelemahan dalam
peningkatan produksi kedelai di daerah penelitian adalah teknologi yang digunakan
petani, pemanfaatan potensi alam, penggunaan saran produksi, sistem manajemen
dalam berusahatani dan luas lahan yang diusahakan. Peluang dalam peningkatan
produksi kedelai di daerah penelitian adalah adanya industri pengolahan kedelai,
harga jual kedelai, peraturan dan kebijakan pemerintah, keikutsertaan petani dalam
anggota kelompok tani dan permintaan kedelai. Ancaman dalam peningkatan
produksi kedelai di daerah penelitian adalah sistem penyuluhan, masuknya kedelai
impor, perubahan iklim dan cuaca, perkembangan teknologi informasi dan
komunikasi, serangan hama dan penyakit serta ketersediaan kios sarana produksi.
Strategi yang diperoleh untuk meningkatkan produksi kedelai di daerah penelitian
adalah strategi agresif atau strategi SO (Strengths – Oppurtunities) yaitu
menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada dengan menggunakan
benih bersertifikat sesuai dengan peraturan dan kebijakan pemerintah memanfaatkan
tingkat kesuburan lahan dan melakukan perbaikan pola tanam agar mampu memenuhi
permintaan kedelai memanfaatkan kualitas sumber daya manusia dengan menjadi
anggota kelompok tani.
Kata Kunci : Kedelai, Strategi Peningkatan Produksi, Metode SWOT.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaikbaiknya. Adapun judul skripsi ini adalah “Strategi Peningkatan Produksi Kedelai
(Studi Kasus : Desa Stabat Lama Barat, Kecamatan Wampu, Kabupaten
Langkat)”. Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat –
syarat guna menyelesaikan pendidikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana
Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1) Ibu Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu
Emalisa,S.P, M.Si selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan
waktunya untuk membimbing dan memotivasi penulis dalam penyelesaian skripsi
ini,
2) Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS. selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP- USU dan
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Stuudi
Agribisnis FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam hal perkuliahan dan
kegiatan di kampus,
3) Seluruh dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu
pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan,
Universitas Sumatera Utara
4) Seluruh pegawai Program Studi Agribisnis FP-USU khususnya Kak Runi,
KakYani dan Kak Nita yang telah membantu penulis dalam administrasi kampus,
5) Penulis juga menyampaikan terima kasih secara khusus kepada Ayahanda Kamino
dan Ibunda Suriati. Adik-adik penulis Milna Yuliandari dan Agiandanu serta
keluarga besar penulis yang telah memberi doa, dukungan, motivasi dan kasih
saying kepada penulis,
6) Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat yang telah
membantu dalam penyelesaian skripsi ini, juga teman-teman stambuk 2009 di
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang
tidak dapat disebutkan satu persatu namanya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk
perbaikan skripsi ini di kemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih
dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
September 2014
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK................................................................................................
i
KATA PENGANTAR ............................................................................
ii
DAFTAR ISI ...........................................................................................
iii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................
vii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1Latar Belakang............................................................................
1
1.2Identifikasi Masalah ...................................................................
5
1.3Tujuan Penelitian ........................................................................
5
1.4 Kegunaan Penelitian ..................................................................
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................
6
2.1Tinjauan Pustaka ........................................................................
6
2.2LandasanTeori ............................................................................
7
2.3KerangkaPemikiran ....................................................................
25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN .............................................
26
3.1Metode Penentuan Daerah Penelitian .........................................
26
3.2Metode Penentuan Sampel .........................................................
27
3.3Metode Pengumpulan Data ........................................................
28
3.4Metode Analisis Data .................................................................
28
3.5Definisi dan Batasan Operasional ..............................................
29
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ...................................
31
4.1 Letak dan Geografis Kecamatan ...............................................
31
4.2 KeadaanPenduduk .....................................................................
31
4.3Tata Guna Lahan ........................................................................
33
4.4 Sarana dan Prasarana .................................................................
34
4.5 Karakteristik Sampel .................................................................
36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
39
5.1 Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam
Peningkatan Produksi Kedelai ......................................................
39
5.2Strategi Peningkatan Produksi Kedelai ......................................
49
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................
60
6.1 Kesimpulan ................................................................................
60
6.2 Saran ..........................................................................................
61
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1.
Produksi, Permintaan, Jumlah Impor Kedelai Sumatera Utara
Tahun 2007 – 2012
4
2.
Matrik SWOT
23
3.
Luas dan Produksi Tanaman Kacang Kedelai Menurut Kecamatan,
Kabupaten Langkat Tahun 2011
26
4.
Luas Areal dan Jumlah Produksi Kedelai Menurut Desa/Kelurahan
di Kecamatan Wampu, Kabupaten Langkat Tahun 2011
27
5.
Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Stabat
Lama Barat Tahun 2013
31
6.
Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Stabat
Lama Barat Tahun 2013
33
7.
Penggunaan Lahan di Desa Stabat Lama Barat Tahun 2013
34
8.
Sarana dan Prasarana di Desa Stabat Lama Barat Tahun 2013
35
9.
Karakteristik Petani Sampel Desa Stabat Lama Barat Kecamatan
Wampu Kabupaten Langkat
36
10. Distribusi Sampel Berdasarkan Umur
37
11. Distribusi Sampel Berdasarkan Pendidikan
37
12. Distribusi Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani
38
13. Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Peningkatan
Produksi Kedelai
51
14. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)
52
15. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
53
16. Penggabungan Matrik Evaluasi Faktor Strategi Internal dan
Eksternal Peningkatan Produksi Kedelai
54
17. Matriks SWOT dalam Peningkatan Produksi Kedelai
57
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1.
Matriks Posisi dalam SWOT
22
2.
Kerangka Pemikiran
25
3.
Matriks Posisi Strategi Peningkatan Produksi Kedelai
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
1.
Karakteristik Sampel Petani Kedelai
2.
Indikator dan Parameter Penilaian SWOT dalam Peningkatan Produksi
Kedelai di Desa Stabat Lama Barat Kecamatan Wampu Kabupaten
3.
Parameter Penilaian Faktor Strategi Internal Peningkatan Produksi
Kedelai
4.
Parameter Penilaian Faktor Strategi Eksternal Peningkatan Produksi
Kedelai
5.
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)
6.
Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)
7.
Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal dan Eksternal
dalam Peningkatan Produksi Kedelai
Universitas Sumatera Utara