Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit Sebagai Antikolesterol (Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperolehgelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
giuneensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 101501141
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 7 Maret 2016
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt.
NIP 195209271981031007
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197806032005012004
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Medan,
Maret 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW
sebagai suri tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dengan judul “Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
Sebagai Antikolesterol (Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan”.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah
menyediakan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.,
selaku pembimbing I dan Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., selaku pembimbing
II yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis dengan
penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saran-saran
selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis
sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku ketua penguji, Ibu
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt.,
selaku anggota penguji yang telah memberikan saran dan arahan untuk
menyempurnakan skripsi ini. Ibu Dra. Saleha Salbi, M.Si., Apt., selaku dosen
pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU
yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
iv
Universitas Sumatera Utara
kepada Ayahanda Juari, ST., S.Pd., dan Ibunda Sumarni, S.Kep., adik Rivaldi
Ramadhan serta keluarga yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang
tidak ternilai dengan apapun, baik materi maupun motivasi serta doa yang tulus.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Siti, Ade, Maelani, Pompi, Andin,
Kak Siti, Debby serta teman-teman mahasiswa/i Farmasi Stambuk 2011 yang
selalu mendoakan dan memberi semangat yang tiada henti.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, 7 Maret 2016
Penulis,
Rifany Syahfitri
NIM 111501141
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama
: Rifany Syahfitri
Nomor Induk Mahasiswa
: 111501141
Program Studi
: S-1 Reguler
Judul Skripsi
: Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq.) Sebagai Antikolesterol
Menggunakan Mencit Jantan
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, 7 Maret 2016
Yang Membuat Pernyataan
Rifany Syahfitri
111501141
vi
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
ABSTRAK
Indonesia merupakan salah satu penghasil komoditas kelapa sawit (Elaeis
guineensis Jacq.) terbesar di dunia. Daun kelapa sawit umumnya hanya sebagai
limbah, namun semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi dapat
digunakan untuk pengobatan berbagai macam penyakit, yaitu antibakteri,
antioksidan, antihipertensi, antidiabetes, hepatoprotektor, toksisitas akut, obat
penyembuh luka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas ekstrak
etanol daun kelapa sawit (EEDKS) sebagai antikolesterol menggunakan mencit
jantan.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian
diuapkan menggunakan rotary evaporator (± 40oC) dengan bantuan vakum dan
di freeze dryer (-40oC), selanjutnya ekstrak yang diperoleh diuji aktivitas
antikolesterol terhadap mencit jantan yang dibagi menjadi 6 kelompok. Mencit
diinduksi dengan pemberian lemak kambing dan kuning telur sebanyak 1% bb per
oral selama 14 hari, kemudian diberikan selama 21 hari diberikan sediaan uji.
Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14 dan 21. Pada kelompok kontrol diberi
Na-CMC 0,5%, kelompok uji EEDKS (dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb),
sebagai pembanding digunakan simvastatin dosis 1,3 mg/kg bb.
Hasil maserasi serbuk simplisia diperoleh ekstrak kental 108 g dan setelah
di freeze dryer diperoleh sebanyak 98 g. EEDKS dosis 100, 200, 300 dan 400
mg/kg bb dapat menurunkan kadar kolesterol darah mencit selama 21 hari.
Penurunan kadar kolesterol total yang memberikan hasil signifikan (p
(Elaeis guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(Elaeis guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperolehgelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
giuneensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 101501141
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 7 Maret 2016
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt.
NIP 195209271981031007
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 197806032005012004
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Medan,
Maret 2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW
sebagai suri tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas
Sumatera Utara, dengan judul “Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
Sebagai Antikolesterol (Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan”.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah
menyediakan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.,
selaku pembimbing I dan Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., selaku pembimbing
II yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis dengan
penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saran-saran
selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis
sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku ketua penguji, Ibu
Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt.,
selaku anggota penguji yang telah memberikan saran dan arahan untuk
menyempurnakan skripsi ini. Ibu Dra. Saleha Salbi, M.Si., Apt., selaku dosen
pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU
yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
iv
Universitas Sumatera Utara
kepada Ayahanda Juari, ST., S.Pd., dan Ibunda Sumarni, S.Kep., adik Rivaldi
Ramadhan serta keluarga yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang
tidak ternilai dengan apapun, baik materi maupun motivasi serta doa yang tulus.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Siti, Ade, Maelani, Pompi, Andin,
Kak Siti, Debby serta teman-teman mahasiswa/i Farmasi Stambuk 2011 yang
selalu mendoakan dan memberi semangat yang tiada henti.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, 7 Maret 2016
Penulis,
Rifany Syahfitri
NIM 111501141
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama
: Rifany Syahfitri
Nomor Induk Mahasiswa
: 111501141
Program Studi
: S-1 Reguler
Judul Skripsi
: Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq.) Sebagai Antikolesterol
Menggunakan Mencit Jantan
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, 7 Maret 2016
Yang Membuat Pernyataan
Rifany Syahfitri
111501141
vi
Universitas Sumatera Utara
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
ABSTRAK
Indonesia merupakan salah satu penghasil komoditas kelapa sawit (Elaeis
guineensis Jacq.) terbesar di dunia. Daun kelapa sawit umumnya hanya sebagai
limbah, namun semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi dapat
digunakan untuk pengobatan berbagai macam penyakit, yaitu antibakteri,
antioksidan, antihipertensi, antidiabetes, hepatoprotektor, toksisitas akut, obat
penyembuh luka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas ekstrak
etanol daun kelapa sawit (EEDKS) sebagai antikolesterol menggunakan mencit
jantan.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian
diuapkan menggunakan rotary evaporator (± 40oC) dengan bantuan vakum dan
di freeze dryer (-40oC), selanjutnya ekstrak yang diperoleh diuji aktivitas
antikolesterol terhadap mencit jantan yang dibagi menjadi 6 kelompok. Mencit
diinduksi dengan pemberian lemak kambing dan kuning telur sebanyak 1% bb per
oral selama 14 hari, kemudian diberikan selama 21 hari diberikan sediaan uji.
Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14 dan 21. Pada kelompok kontrol diberi
Na-CMC 0,5%, kelompok uji EEDKS (dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb),
sebagai pembanding digunakan simvastatin dosis 1,3 mg/kg bb.
Hasil maserasi serbuk simplisia diperoleh ekstrak kental 108 g dan setelah
di freeze dryer diperoleh sebanyak 98 g. EEDKS dosis 100, 200, 300 dan 400
mg/kg bb dapat menurunkan kadar kolesterol darah mencit selama 21 hari.
Penurunan kadar kolesterol total yang memberikan hasil signifikan (p