Karakterisasi Simplisia Dan Skrining Fitokimia Serta Isolasi Steroid Triterpenoid Dari Ekstrak N-Heksana Herba Kurmak Mbelin (Enydra fluctuans Lour.)

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA ISOLASI STEROID/TRITERPENOID DARI
EKSTRAK n-HEKSANA HERBA KURMAK MBELIN
(Enydra fluctuans Lour.)

SKRIPSI

Diajukan untuk mUniversitas Sumatera Uta
OLEH:
YEMIMA KASIH ORIZA S.
NIM 101501099

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

Universitas Sumatera Utara

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

SERTA ISOLASI STEROID/TRITERPENOID DARI
EKSTRAK n-HEKSANA HERBA KURMAK MBELIN
(Enydra fluctuans Lour.)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara

iajukan untuk mUniversitas Sumatera Uta
OLEH:
YEMIMA KASIH ORIZA S.
NIM 101501099

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014

Universitas Sumatera Utara

PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA ISOLASI STEROID/TRITERPENOID DARI
EKSTRAK n-HEKSANA HERBA KURMAK MBELIN
(Enydra fluctuans Lour.)
OLEH:
YEMIMA KASIH ORIZA S.
NIM 101501099
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal: 16 Agustus 2014
Pembimbing I,

Panitia Penguji,

Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195108161980031002

Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.

NIP 195709091985112001

Pembimbing II,

Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt.
NIP 195108161980031002

Dr. M. Pandapotan Nasution, MPS., Apt
NIP 194908111976031001

Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt.
NIP 195006121980032001
Drs. Panal Sitorus, M.Si., Apt.
NIP 19510301980031002

Medan, 6 Oktober 2014
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,

Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt.
NIP 195311281983031002

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena limpahan rahmat
dan kasihnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul
“Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta

Isolasi Steroid/

Triterpenoid dari Ekstrak n-Heksana Herba Kurmak Mbelin (Enydra fluctuans
Lour.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus
dan ilkhas kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan
Fakultas Farmasi USU Medan yang telah memberikan fasilitas sehingga penukis
dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., dan

Bapak Dr. M. Pandapotan Nasution, MPS., Apt., selaku pembimbing yang telah
memberikan waktu, bimbingan, dan nasehat selama penelitian hingga selesainya
penyusunan skripsi ini. Ibu

Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt., selaku

penasehat akademik yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama
masa perkuliahan. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan
yang telah mendidik selama perkuliahan. Bapak dan Ibu Kepala Laboratorium
Penelitian dan Farmakognosi yang

telah memberikan fasilitas, petunjuk dan

membantu selama penelitian. Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., Ibu Dra.
Erly Sitompul, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku
dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran, dan arahan kepada penulis
dalam menyelesaikan skripsi ini. Ayahanda dan Ibunda tercinta, Ir. Antonius
Silalahi dan Erlina Tarigan, B.Sc., yang tiada hentinya memberi semangat dan doa

iv

Universitas Sumatera Utara

dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada abang dan adikku
tersayang, Dea Reo Prasadena Silalahi dan Ias Zilena Cacia Silalahi yang selalu
memberi doa, dorongan dan semangat.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.

Medan, 6 Oktober 2014
Penulis,

Yemima Kasih Oriza S
NIM 101501099

v
Universitas Sumatera Utara

KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

SERTA ISOLASI STEROID/TRITERPENOID DARI
EKSTRAK n-HEKSANA HERBA KURMAK MBELIN
(Enydra fluctuans Lour.)

ABSTRAK

Salah satu tumbuhan suku Asteraceae yang digunakan sebagai sayuran
oleh masyarakat Kabupaten Karo yaitu kurmak mbelin (Enydra fluctuans Lour.),
dapat digunakan sebagai pencahar dan untuk mengobati penyakit herpes. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik simplisia, skrining fitokimia
untuk golongan senyawa yang terkandung di dalam herba kurmak mbelin dan
mengisolasi senyawa steroid/triterpenoid.
Penelitian ini meliputi karakterisasi simplisia, skrining fitokimia, ekstraksi
dilakukan secara perkolasi dengan pelarut etanol, kemudian ekstrak yang
diperoleh difraksinasi dengan n-heksana, penentuan perbandingan fase gerak
dengan mengunakan kromatografi lapi tipis (KLT), kemudian ekstrak n-heksana
difraksinasi dengan kromatografi kolom (KK) dan KLT preparatif. Kemurnian
isolat ditentukan dengan kromatografi lapis tipis (KLT) dua arah dan isolat murni
yang diperoleh dikarakterisasi secara spektrofotometri sinar ultraviolet (UV) dan
sperktrofotometri sinar inframerah (IR).

Hasil karakterisasi simplisia herba kurmak mbelin diperoleh kadar air
5,20%, kadar sari yang larut dalam air 20,63%, kadar sari yang larut dalam etanol
17,24%, kadar abu total 14,28% dan kadar abu yang tidak larut asam 0,54%. Hasil
skrining fitokimia diperoleh adanya senyawa flavonoid, steroid/triterpenoid, tanin,
saponin dan glikosida. Hasil analisis isolat menunjukkan bahwa isolat yang
diperoleh adalah senyawa golongan steroid/triterpenoid dengan penampak bercak
Liebermann-Burchard berwarna biru dengan nilai Rf 0,57 dan isolat yang
diperoleh dianalisis secara spektrofotometri sinar UV memberikan absorbansi
maksimum pada panjang gelombang 212,2 nm menunjukkan adanya gugus
kromofor dan hasil spektrofotometri sinar IR menunjukkan adanya gugus C-O,CH3,-CH2, C=C, C-H alifatis dan -OH.
Kata kunci: Enydra fluctuans Lour., karakterisasi, skrining fitokimia, isolasi,
steroid/triterpenoid.

vi
Universitas Sumatera Utara

SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL
SCREENING AND ISOLATION OF STEROID/TRITERPENOID OF
n-HEXANE EXTRACT OF KURMAK MBELIN HERB
(Enydra fluctuans Lour.)

ABSTRACT
One of the Asteraceae plants that is consumed as a vegetable in Karo is
kurmak mbelin (Enydra fluctuans Lour.). This plant has traditionally been used as
a laxative and to treat herpes. The purpose of this study was to perform simplex
characterization, the phytochemical screening of compounds contained in kurmak
mbelin herb and the isolation of the steroid/triterpenoid compound.
This research included simplex characterization, phytochemical screening,
extraction was accomplished by percolation with ethanol as solvent, then the
ethanol extract was fractionated with n-hexane as solvent, determination of the
ratio of mobile phase by Thin Layer Chromatography, then the n-hexane extract
was fractionated with Column Chromatography and followed by preparative Thin
Layer Chromatography. The purity of isolate was confirmed by two-dimensional
Thin Layer Cromatography and the pure isolate was characterized with ultraviolet
and infrared spectrophotometric methods.
The result of simplex characterization, the water content 5.20%, watersoluble extract 20.63%, ethanol-soluble extract 17.24%, total ash 14.28%, acidinsoluble ash 0.54%. The result of phytochemical screening showed the presence
of flavonoid, steroid/triterpenoid, tanin, saponin and glycosides. The result of
isolate analysis indicated that the isolate was steroid/triterpenoid which gave blue
colour with Rf value 0.57 with Liebermann-Burchard reagent, and the resulting
isolat was then characterized by UV spectrophotometry that gave maximum
absorption at wavelength 212.2 nm indicating the presence of chromophore and

the result of IR spectrophotometry indicated the presence of C-O, -CH3, CH2,
C=C, aliphatic C-H and –OH functional groups.
Key words: Enydra fluctuans Lour., characterization, phytochemical screening,
isolation, steroid/triterpenoid.

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

Halaman
JUDUL ...............................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................

iii

KATA PENGANTAR ........................................................................

iv

ABSTRAK ........................................................................................

vi

ABSTRACT .......................................................................................

vii

DAFTAR ISI ......................................................................................

viii

DAFTAR TABEL ...............................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................

xv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................

1

1.1 Latar Belakang ..................................................................

1

1.2 Perumusan Masalah ...........................................................

2

1.3 Hipotesis ...........................................................................

3

1.4 Tujuan Penelitian ...............................................................

3

1.5 Manfaat Penelitian .............................................................

4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .........................................................

5

2.1 Uraian Tumbuhan ..............................................................

5

2.1.1 Daerah tumbuh .......................................................

5

2.1.2 Nama daerah ...........................................................

5

2.1.3 Nama asing ..............................................................

5

2.1.4 Sistematika tumbuhan .............................................

6

viii
Universitas Sumatera Utara

2.1.5 Morfologi tumbuhan ...............................................

6

2.1.6 Kandungan kimia ....................................................

7

2.1.6 Kegunaan ................................................................

7

2.2 Uraian Kandungan Kimia Tumbuhan .................................

7

2.2.1 Alkaloid .................................................................

7

2.2.2 Flavonoida ..............................................................

8

2.2.3 Saponin ...................................................................

8

2.2.4 Tanin .......................................................................

9

2.2.5 Glikosida ................................................................

10

2.2.6 Glikosida antrakuinon .............................................

11

2.2.7 Steroid/ triterpenoid ................................................

11

2.3 Ekstraksi ...........................................................................

14

2.4 Kromatografi .....................................................................

16

2.4.1 Kromatografi lapis tipis ...........................................

16

2.4.2 Kromatografi kolom ................................................

18

2.4.3 Kromatografi lapis tipis preparatif ...........................

19

2.4.4 Kromatografi lapis tipis dua arah ............................

20

2.5 Spektrofotometri ................................................................

20

2.5.1 Spektrofotometri ultraviolet .....................................

20

2.5.2 Spektrofotometri inframerah ....................................

21

BAB III METODE PENELITIAN ......................................................

22

3.1 Alat-alat yang digunakan ...................................................

22

3.2 Bahan-bahan yang digunakan ............................................

22

3.3 Pembuatan Pereaksi ...........................................................

23

ix
Universitas Sumatera Utara

3.3.1 Pereaksi Bouchardat ................................................

23

3.3.2 Pereaksi Meyer ........................................................

23

3.3.3 Larutan asam sulfat 2 N ...........................................

23

3.3.4 Larutan asam nitrat 0,5 N ........................................

23

3.3.5 Larutan Dragendorff ................................................

23

3.3.6 Larutan Molisch ........................................................

24

3.3.7 Pereaksi asam klorida 2 N .......................................

24

3.3.8 Larutan timbal (II) asetat 0,4 M ...............................

24

3.3.9 Larutan besi (III) klorida 1% b/v ..............................

24

3.3.10 Larutan pereaksi kloralhidrat .................................

24

3.3.11 Larutan Pereaksi Liebermann-Burchard .................

24

3.3.12 Larutan Pereaksi Floroglusin .................................

24

3.4 Pengumpulan dan Pengolahan Tumbuhan ..........................

25

3.4.1 Pengumpulan bahan tumbuhan .................................

25

3.4.2 Identifikasi tumbuhan ...............................................

25

3.4.3 Pengolahan tumbuhan ..............................................

25

3.5 Pemeriksaan Mikroskopik Herba Kurmak Mbelin Segar....

25

3.6 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia Herba Kurmak Mbelin

26

3.6.1 Pemeriksaan makroskopik ........................................

26

3.6.2 Pemeriksaan mikroskopik ........................................

26

3.6.3 Penetapan kadar air ..................................................

26

3.6.4 Penetapan kadar sari yang larut air ...........................

27

3.6.5 Penetapan kadar sari yang larut etanol ......................

27

3.6.6 Penetapan kadar abu total .........................................

28

x
Universitas Sumatera Utara

3.6.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut asam ...............

28

3.7 Skrining Fitokimia ............................................................

28

3.7.1 Pemeriksaan alkaloid ...............................................

28

3.7.2 Pemeriksaan glikosida ..............................................

29

3.7.3 Pemeriksaan saponin ...................................................

29

3.7.4 Pemeriksaan flavonoid ...............................................

30

3.7.5 Pemeriksaan glikosida antrakinon ..............................

30

3.7.6 Pemeriksaan tanin ......................................................

30

3.7.7 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ................................

30

3.8 Pembuatan Ekstrak ...........................................................

31

3.9 Fraksinasi Ekstrak Etanol ...................................................

31

3.10 Kromatografi Lapis Tipis dari Ekstrak n-Heksana Herba
Kurmak Mbelin ..................................................................

32

3.11 Kromatografi Kolom dari Ekstrak n-Heksana Herba
Kurmak Mbelin ..................................................................

32

3.12 Isolasi Senyawa Steroid/Triterpenoid Hasil Kromatografi
Kolom dengan KLT Preparatif ...........................................

33

3.13 Uji Kemurnian terhadap Kristal Hasil Isolasi .....................

34

3.14 Identifikasi Isolat ...............................................................

35

3.14.1 Identifikasi isolat secara spektrofotometri UV ..........

35

3.14.2 Identifikasi isolat secara spektrofotometri IR ...........

35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................

36

4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ................................................

36

4.2 Hasil Karakterisasi Bahan Tumbuhan dan Serbuk Simplisia

37

4.3 Hasil Skrining Fitokimia ......................................................

37

4.4 Hasil Isolasi Senyawa Steroid/Triterpenoid ...........................

38

xi
Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................

41

5.1 Kesimpulan ........................................................................

41

5.2 Saran .................................................................................

41

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................

42

LAMPIRAN .........................................................................................

45

xii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel

Halaman

3.1 Hasil karakteristik simplisia dari herba kurmak mbelin ..............

37

3.2 Hasil skrining fitokimia dari simplisia herba kurmak mbelin .....

37

3.3 Hasil analisis spektrum Inframerah .......................................... ...

40

xiii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

2.1 Rumus bangun koniina .............................................................

8

2.2 Rumus bangun hesperetin .........................................................

8

2.3 Rumus bangun diosgenin .......................................... .................

9

2.4

Rumus bangun katekin ............................................................

9

2.5 Rumus bangun dioscin .............................................................

10

2.6 Rumus bangun sinigrin .............................................................

10

2.7 Rumus bangun nikleosidin .......................................... ...............

11

2.8 Rumus bangun aloin .................................................................

11

2.9 Rumus bangun α-amirin ...........................................................

12

2.10 Rumus bangun sitosterol .......................................... ................

12

2.11 Rumus bangun digitogenin ......................................................

12

2.12 Rumus bangun struktur dasar steroida dan sistem penomorannya

13

2.13 Rumus bangun kolesterol .......................................... ................

13

2.14 Rumus bangun stigmasterol ......................................................

13

2.15 Rumus bangun ergosterol .........................................................

14

2.16 Rumus bangun spongesterol .......................................... .............

14

xiv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran

Halaman

1

Identifikasi tumbuhan ...........................................................

45

2

Bagan kerja penelitian ...........................................................

46

3

Bagan pembuatan ekstrak n-heksana herba kurmak mbelin ...

47

4

Gambar makroskopik tumbuhan kurmak mbelin ...................

48

5

Gambar mikroskopik tumbuhan segar dan serbuk simplisia
herba kurmak mbelin ...........................................................

50

6

Perhitungan hasil penetapan kadar ........................................

53

7

Bagan kromatografi kolom ....................................................

58

8

Kromatogram dan harga Rf dari fraksi n-heksana herba kurmak
mbelin ...................................................................................

59

Kromatogram KLT hasil kromatografi kolom dari ekstrak
n-heksana herba kurmak mbelin ...........................................

61

10

Kromatogram hasil KLT Preparatif dari F4 ............................

64

11

Kromatogram hasil KLT dua arah ........................................

65

12

Spektrum ultraviolet isolat murni herba kurmak mbelin ........

66

13

Spektrum IR isolat murni herba kurmak mbelin .....................

67

9

xv
Universitas Sumatera Utara