PENGARUH DIVERSIFIKASI PRODUK KERIPIK 888 TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI KASUS PADA KONSUMEN TOKO KUE TIVOLI MEDAN FAIR) SKRIPSI
PENGARUH DIVERSIFIKASI PRODUK KERIPIK 888
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(STUDI KASUS PADA KONSUMEN TOKO KUE TIVOLI MEDAN FAIR)
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Program
Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Disusun Oleh : 090907117 Hani Rahmah Tanjung
PROGRAM STUDI STRATA 1 ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIKUNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh : Nama : Hani Rahmah Tanjung NIM : 090907117 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul : Pengaruh Diversifikasi Produk Keripik 888 Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Pada Konsumen Toko Kue TIVOLI Medan Fair)
Medan, Agustus 2013
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Yuni Ulfah Lubis, S.Si, M.M Prof. DR. Marlon Sihombing, M.A NIP : 195908161986111001
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Prof.Dr.Badaruddin,Msi NIP : 196805251992031002
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIKPROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara oleh : Nama : Hani Rahmah Tanjung NIM : 090907117 Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul : Pengaruh Diversifikasi Produk Keripik 888 Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Pada Konsumen Toko Kue TIVOLI Medan Fair)
Yang dilaksanakan pada : Hari : Tanggal : Waktu : Ketua Penguji :
( ) Anggota I :
( ) Anggota II :
( )
ABSTRAK
Pengaruh Diversifikasi Produk Keripik 888 Terhadap Keputusan Pembelian
(Studi Pada Konsumen Toko Kue TIVOLI Medan Fair)Nama : Hani Rahmah Tanjung Nim : 090907117 Prodi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Pembimbing : Yuni Ulfah, S.Si, M.M
Dalam persaingan terutama industri makanan sejenis, perusahaan dan pemilik usaha harus mampu menciptakan karakteristik produk yang berbeda serta memiliki citra khusus dimata konsumen. Keputusan pembelian pada konsumen merupakan faktor penting bagi kemajuan suatu usaha bisnis, dengan mendapatkan faktor tersebut maka suatu usaha melakukan berbagai strategi pada produknya dan salah satunya adalah menggunakan strategi diversifikasi produk.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah variabel diversifikasi produk (X) berpengaruh terhadap keputusan pembelian (Y) pada usaha Keripik 888. Penelitian ini dilakukan pada pelanggan dan konsumen toko kue TIVOLI Medan Fair yang membeli dan mengkonsumsi Keripik 888.
Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan dan konsumen toko kue TIVOLI Medan Fair yang membeli produk Keripik 888. Teknik pengambilan sampel menggunakan rumus slovin dengan accidential sampling yaitu siapa saja yang kebetulan bertemu dapat dijadikan sampel jika memenuhi kriteria. Dalam penelitian ini data dikumpulkan melalui kuisioner yang dibagikan kepada 64 orang responden.
Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis kuantitatif yang meliputi uji validitas, uji reliabilitas, uji normalitas, uji hipotesis (uji T) dan uji analisis koefisien determinasi (R²). Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear sederhana. Data-data yang telah memenuhi uji validitas, uji reliabilitas dan uji normalitas diolah menggunakan bantuan program software statistic SPSS 18.00 for
windo ws , sehingga menghasilkan persamaan regresi sebagai berikut : Y = a+bx Y = 7,513+0,489X
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis dalam penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial variabel diversifikasi produk berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian pada konsumen dan pelanggan toko kue TIVOLI Medan Fair yang membeli produk Keripik 888.
Nilai Adjusted R Square yang diperoleh sebesar 0,488 berarti 48,8% faktor- faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh variabel bebas sedangkan sisanya 51,2% dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.
Dengan demikian, hasil penelitian ini menunjukkan bahwa apabila usaha Keripik 888 menggunakan strategi diversifikasi produk, maka akan mempengaruhi dan meningkatkan keputusan pembelian konsumen dan pelanggan.
Kata Kunci : Diversifikasi Produk, Keputusan Pembelian
ABSTRACT
The Effects of Keripik 888 Products Diversification Towards to Purchasing
Decision (Study case to Customer of TIVOLI Bakery Shop Medan Fair)
Name : Hani Rahmah Tanjung Nim : 090907117 Department : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Faculty : Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Preceptor : Yuni Ulfah, S.Si, M.M
In competition of food industry, the company and the business owner have to create a different product characteristic and also create an unique image in consumer eyes. Consumer purchasing decision is an important factor for an advancement of business by getting those factor, then the business could make varions strategies for their products, and one of them is product diversification strategy.
This research aims to know ig product diversification (X) could give effects toward to purchasing decision (Y) in Keripik 888. This research did on the customer and consumer of TIVOLI bakery shop Medan Fair that buy and consume Keripik 888.
The population of this research are customer of TIVOLI bakery shop Medan Fair that bought Keripik 888, the sampling method used Slovin method with accidental sampling, which means every customer that accidentally meet could be the sample if fulfilled the criteria. In this research, the collection data used questionnaires that gave to by samples. The analysis method used quantitative method that include validity test, reliability test, normality test, hypothesis test (T-test) and coefficient determination test analysis (R²). The analysis data technique used simple linear regression analysis. Data has been processed by using SPSS software statistic 18.00 for windows, so the regression is:
Y = a+bx Y = 7,513+0,489X
The result of this hypothesis research showed that the diversification product variable has positive influence on customer purchasing decision of TIVOLI baker shop Medan Fair that bought Keripik 888.
The value of adjusted R square obtained 0,488 which means 48,8% customer purchasing decision can be explained by independent variable, mean while the remaining 51,2% can be explained by another variable that not included in this research.
The result showed that if Keripik 888 used diversification product strategy, the customer purchasing decision will be affected and increased.
Keyword : Diversification Product, Customer Purchasing Decision
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Shalawat dan salam peneliti hadiahkan kepada Nabi Muhammad SAW. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Sumatera Utara untuk memperoleh gelar Strata 1 (S-1) Administrasi Bisnis.
Peneliti khusus mempersembahkan skripsi ini teruntuk kedua orang tua tersayang. Ayahanda Ir.H Abdul Wahab Tanjung dan Ibunda Hj Gusti Elfarida.
Terima kasih atas kasih sayang, pengorbanan serta doa yang tulus dan tidak pernah putus untuk peneliti. Peneliti juga ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada : 1.
Bapak Prof.Syahril Pasaribu selaku Rektor Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA selaku Ketua Program Studi S1 Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
4. Ibu Yuni Ulfah Lubis, S.Si, M.M selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing peneliti serta memberi arahan dalam penulisan skripsi ini.
5. Seluruh Staf dan Karyawan Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
6. Ibu Fivi Damiri selaku pemilik usaha Keripik 888.
7. Seluruh konsumen dan pelanggan toko kue TIVOLI Medan Fair yang membeli produk Keripik 888.
8. Buat kakakku Siti Zahara Tanjung dan adikku Nurul Adillah Tanjung yang telah memberikan motivasi kepada peneliti.
9. Sahabat-sahabat SMA ku tersayang Trisna cempreng, Jeje, Lastri, Juli dan Nurul. Serta sahabat-sahabat tersayang sekaligus kawan seperjuangan : Ndhilong, Gendut, Sephin, Dindot, Metot, Kikid, Kak Dins, Batak, Bantet, Lonjong dan Atiik yang telah memberikan semangat dalam penyelesaian skripsi ini. Kepada semua teman-teman Ilmu Administrasi Bisnis stambuk 2009 khususnya teman-teman di kelas A terima kasih atas semua motivasi dan dorongannya, tetap semangat dan terima kasih untuk kebersamaannya selama hampir 4 tahun ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyajian skripsi ini masih banyak terdapt kekurangan, untuk itu peneliti mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca demi perbaikan-perbaikan dimasa yang akan datang.
Medan, Agustus 2013
Peneliti
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK…………………………………………………………………….. i KATA PENGANTAR………………………………………………………… v DAFTAR ISI…………………………………………………………………... vii DAFTAR TABEL.............................................................................................. xii DAFTAR GAMBAR………………………………………………………… xiv DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………. xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah……………………………………………
1 1.2 Perumusan Masalah………………………………………………...
5 1.3 Tujuan Penelitian…………………………………………………...
6 1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………….
6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori……………………………………………………..
8
2.1.1 Pemasaran…………………………………………………
8 2.1.1.1 Pengertian Pemasaran…………………………..
9
2.1.1.2 Bauran Pemasaran………………………………
9 2.1.2 Produk…………………………………………………….
11
2.1.2.1 Pengertian Produk………………………………
11
2.1.2.2 Tingkatan Produk………………………………
12
2.1.2.3 Klasifikasi Produk………………………………
12 2.1.2.4 Tipe-Tipe Produk……………………………….
15 2.1.2.5 Bauran Produk………………………………….
17
2.1.2.6 Siklus Hidup Produk……………………………
18
2.1.3 Diversifikasi Produk………………………………………
19
2.1.3.1 Definisi Diversifikasi Produk……………………. 19
2.1.3.2 Jenis dan Tujuan Diversifikasi Produk…………… 20
2.1.3.3 Dimensi Diversifikasi Produk……………………. 23
2.1.4 Keputusan Pembelian………………………………………. 24
2.1.4.1 Pengertian Keputusan Pembelian………………… 24
2.1.4.2 Faktor-Faktor Keputusan Pembelian……………… 25
2.1.4.3 Tahap-Tahap Pengambilan Keputusan……………. 29
2.1.4.4 Model Pengambilan Keputusan…………………… 31
2.1.5 Industri Rumah Tangga……………………………………… 35
2.1.5.1 Pengertian Industri Rumah Tangga……………….. 35
2.1.5.2 Karakteristik Industri Rumah Tangga…………….. 35
2.1.5.3 Kekuatan dan Kelemahan IRT……………………. 36
2.2 Penelitian Terdahulu…………………………………………………. 39
BAB III METODE PENELITIAN
3.8.2 Uji Realiabilitas……………………………………………
3.10.5 Koefisien Determinasi…………………………………….. 54
3.10.4 Uji T………………………………………………………. 53
3.10.3 Regresi Linear Sederhana………………………………… 52
3.10.2 Pengujian Hipotesis………………………………………. 52
3.10.1 Uji Normalitas…………………………………………….. 52
3.10 Teknik Analisis Data………………………………………………... 51
3.9 Teknik Pengumpulan Skor…………………………………………… 51
50
3.1 Bentuk Penelitian…………………………………………………….. 41
3.2 Lokasi Penelitian…………………………………………………….. 41
49
47 3.8 Teknik Uji Instrumen Penelitian…………………………………….
3.6 Definisi Operasional…………………………………………………. 45 3.7 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………..
3.5 Definisi Konsep……………………………………………………… 44
44
3.3.2 Sampel……………………………………………………... 42 3.4 Hipotesis……………………………………………………………..
3.3.1 Populasi……………………………………………………. 42
3.3 Populasi dan Sampel………………………………………………… 42
3.8.1 Uji Validitas……………………………………………….. 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN PENELITIAN
72
78
4.4 Pembahasan…………………………………………………………
77
77 4.3.4.1 Uji Signifikan Simultan (Uji-T)………………...
4.3.4 Uji Hipotesis………………………………………………
76
74 4.3.3 Koefisien Determinasi…………………………………….
4.3.2 Uji Analisis Regresi Sederhana……………………………
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian………………………………………….. 56
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha Keripik 888……………………….. 56 4.1.2 Visi dan Misi Usaha Keripik 888………………………….
4.2.3.2 Distribusi Jawaban Keputusan Pembelian………. 68
62
62 4.2.3.1 Distribusi Jawaban Diversifikasi Produk………..
4.2.2 Identitas Responden……………………………………….. 59 4.2.3 Distribusi Jawaban Responden…………………………….
4.2.1 Analisis Deskriptif…………………………………………. 59
4.2 Penyajian Data……………………………………………………….. 59
4.1.4 Struktur Organisasi Usaha keripik 888…………………….. 58
57
57 4.1.3 Makna Logo produk Keripik 888………………………….
4.3 Analisis Data………………………………………………………… 72 4.3.1 Uji Normalitas……………………………………………..
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan…………………………………………………………
83 5.2 Saran………………………………………………………………..
84 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman Tabel 2.1 Tipe-Tipe Dari Produk-Produk Konsumen……………………………. 15Tabel 2.2 Analisis Kekuatan dan Kelemahan Industri Rumah Tangga………….. 38Tabel 4.1 Frekuensi Penyebaran Responden Berdasarkan Jenis kelamin……….. 60Tabel 4.2 Frekuensi Penyebaran Responden Berdasarkan Usia……………........ 60Tabel 4.3 Frekuensi Penyebaran Responden Berdasarkan pekerjaan……………. 61 Tabel 4.4.Distribusi Jawaban “Kebersihan Kemasan Produk Keripik 888”…….62 Tabel 4.5 Distribusi Jawaban “Kelayakan Kemasan Pada Keripik 888”………..
62 Tabel 4.6 Distribusi Jawaban “Kesesuaian Ukuran Terhadap Harga”…………..
63 Tabel 4.7 Distribusi Jawaban “Kesesuaian Ukuran Terhadap Selera”………….
63 Tabel 4.8 Distribusi Jawaban “Ketahanan produk Keripik 888”………………..
64 Tabel 4.9 Distribusi Jawaban “Kesesuaian Tekstur Produk Pada Konsumen”….. 65
Tabel 4.10 Distribusi Jawaban “Kesesuaian Harga Terhadap Kualitas”………… 65Tabel 4.11 Distribusi Jawaban “Keterjangkauan Harga Keripik 888”………….. 66Tabel 4.12 Distribusi Jawaban “Cita Rasa Keripik 888”………………………… 66Tabel 4.13 Distribusi Jawaban “Kerenyahan Pada Keripik 888”……………….. 67Tabel 4.14 Distribusi Jawaban “Ketertarikan Konsumen Terhadap Produk”…… 68Tabel 4.15 Distribusi Jawaban “Pembelian Oleh Faktor Keanekaragaman”…….. 68Tabel 4.16 Distribusi Jawaban “Kredibilitas Produk Kripik 888”……………….. 69Tabel 4.17 Distribusi Jawaban “Keyakinan Pada Keterujian Kualitas”………….. 70Tabel 4.18 Distribusi Jawaban “Rekomendasi produk Keripik 888”…………….. 70Tabel 4.19 Distribusi Jawaban “Kepuasan Konsumen Setelah Mengkonsumsi”…. 71Tabel 2.20 Distribusi Jawaban “Retensi Konsumen Terhadap Produk”…………... 71Tabel 2.21 Tabel Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov…………………………. 73 Tabel 4.22 Tabel Koefisien Beta………………………………………………...75 Tabel 4.23 Tabel Koefisien Determinasi………………………………………..
76 Tabel 4.24 Tabel Koefisien T Hitung Variabel Diversifikasi Produk………….
78 Tabel 4.25 Rekapitulasi Rata-Rata Jawaban Mengenai Diversifikasi Produk….
80
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman Gambar 4.1 Logo Keripik 888……………………………………………….57 Gambar 4.2 Struktur Usaha Keripik 888……………………………………..
58 Ganbar 4.3 Kurva Normalitas………………………………………………..
74