Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
14
5. UJI ZAT MAKANAN
TUJUAN :
Untuk mengetahui kandungan zat di dalam bahan makanan .
ALAT DAN BAHAN :
7. Rak tabung reaksi
7. Pembakar spiritus 8.
10 buah tabung reaksi 8. Larutan lugol
9. Pelat tetes porselin
9. Larutan fehling A dan fehling B 10.
Gelas kimia 10. Reagen Millon
11. Tripot dan asbesnya
11. Berbagai bahan makanan pisang, roti, 12.
Amilo Yod tahu, kacang tanah, putih Telur, gula merah
jeruk dan cabe, Tepung panir.
CARA KERJA :
1. Hancurkan semua bahan makanan dengan menggunakan mortar, kemudian
tetsi dengan air sehingga menjadi suatu larutan. 2.
Isilah setiap tabung reaksi dengan 1 cm larutan bahan makanan yang telah kamu buat.
3. Untuk uji amilum tetsi setiap tabung teaksi dengan lugol , amati warna yang
terjadi, catat hasilnya. 4.
Ulangi prosedur 1-2, untuk uji kandungan protein berikan satu tetes reagen Millon pada setiap tabung reaksi yang telah berisi larutan bahana makanan,
amati catat hasilnya. 5.
Ulangi prosedur 1-2, untuk uji lemak teteskan pada kertas buram kemudian tambahkan beberapa tetes alcohol diatasnya , jemur di tempat terang dan
terawangkan, amati catat hasilnya.
Bahan makanan yang mengandung lemak akan meninggalkan noda minyak
1. Ulangi prosedur 1, untuk uji kadar glukosa isilah tabung reaksi dengan 1 cm
fehling A dan 1 cm fehling B, tambahlan 10 tetes larutan bahan makanan, gunakan penjepit panas kan pada lampu spiritus hingga mendidih, amati
endapan yang terbentuk, catat hasilnya. Makanan yang mengandung zat tepung menunjukkan warna biru
sampai hitam
Bahan makanan yang mengandung protein akan terdapat gumpalan putih seperti putih telur masak
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
15 Bahan makanan yang mengandung zat gula akan menghasilkan
endapan berwarna merah bata 2.
Ulangi prosedur 1 khusus untuk buah-buahan yang disiapkan, untuk uji kandungan vita-min C isilah tabung reaksi dengan 1 cm amilo yod atau
Indofenol biru , kemudian tetes kan cairan buah yang sudah kamu buat, catatlah jumlah tetsan sari buah hingga menjadi kan amilo yod Indofenol
biru menjadi jernih .
Sari buah yang diteteskan pada amilo yod Indofenol biru berangsur-ansur akan memudarkanmenghilangkan warna biru
pada percobaanmu 3.
Catatlah semua hasil pengamatanmu pada tabel berikut : Jenis
Bahan Lugol
Fehling AB
Millon Amilo
Yod Noda
minyak Keterangan
Jawablah pertanyaan berikut : 1.
Bahan apakah yang menandung zat makanan yang paling lengkap ? sebutkan 2.
Bahan makanan manakah yang dianggap sebagai sumber protein ? 3.
Bahan makanan manakah yang merupakan sumber karbohidrat ? 4.
Jenis makanan manakah yang baik untuk masa pertumbuhan ? alasannya 5.
Bagi pekerja yang memerlukan tenaga fisik, bahan manakah yang paling diperlukan ? alasannya
6. Mengapa orang yang kurang bergerak cenderung menjadi gemuk ?
7. Faktor apa sajakah yang mempengaruhi kebutuhan zat makanan bagi seseorang ?
8. Zat apakag yang terdapat pada sayuran dan buah-buahan ?
9. Dari bahan makanan manakah kita memperoleh mineral untuk metabolisme
tubuhnya ?
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
16 10.
Apakah manusia memerlukan sayur dan buah ? mengapa demikian ? 11.
Apa yang dimaksud dengan makanan empat sehat, lima sempurna ?
12. Bagaimanakah susunan makanan dan zat yang dikandung dalam makanan empat
sehat lima sempurna tersebut ? ANALISA DATA DAN SIMPULAN
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
17
5. RESPIRASI HEWAN DAN TUMBUHAN
TUJUAN :
Mengetahui jumlah kebutuhan oksigen per menit pada respirasi organisme hewan maupun tumbuhan
ALAT DAN BAHAN :
1. Respirometer 6. hewan jangkrik, katak dll
2. Plastisin 7. Tumbuhan kecambah, bunga
3. Pencatat waktu pucuk cabang batang tanaman
4. Eosin air berwarna 8. Kapas
5. NaOH atau KOH
CARA KERJA :
1. Siapkan respirometer yang bersih, masukkan NaOH yang telah di bungkus
kapas ke dalam tabung respirometer, kemudian masukkan hewan atau tumbuhan percobaan ke dalamnya. Sebelumnya organisme yang akan diuji
ditimbang lebih dahulu.
2. Tutup respirometer yang sudah berisi organisme uji dan NaOH, perhatikan
agar tidak bocor rapatkan dengan palstisin. 3.
Taruh respirometer pada tempatnya, dan teteskan eosin atau air berwarna pada ujung pipa kapiler respirometer sebagai indikator perubahan volume
oksigen pada tabung respirometer. 4.
Amati perubahan eosin setiap 2 menit, catat hasilnya minimal 5 kali pencatatan.
5. Ulangi langkah 1-4 dengan menggunakan 2 kali massa organisme sebelumnya.
6. Lakukan pula pada tanaman misalnya kecambah, bunga atau bagian pucuk
cabang batang tanaman. 7.
Catat semua hasilnya pada tabel pengamatan, lakukan analisis dan sipulkan yang kamu peroleh.
TABEL PENGAMATAN : Periode
Kebutuhan O
2
Keterangabn Hewan
Tumbuhan 1
Jangkrik 10 gr 2
Kecambah 10 gr 3
4 5
1. Apakah fungsi NaOH dalam tabung respirometer?
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
18 2.
Apakah yang menyebabkan eosin pada pipa kapiler bergerak menuju tabung respirometer ?
3. Adakah pengaruh perbedaan berat organisme dengan kebutuhan oksigennya?
Mengapa demikian ? 4.
Buatlah analisis dan simpulan berdasarkan hasil pengamatanmu ANALISA DATA DAN SIMPULAN
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
19
6. UJI URINE
TUJUAN:
Mengamati sifat fisik dan kimia urine dan kemungkinan gangguan pada ginjal
ALAT DAN BAHAN: 1. 4 buah tabung reaksi
7. Larutan Biuret NAOH 10 + CU S04 1
2. pipet tetes 8. Larutan fehling A dan B
3. rak tabung reaksI 9. Larutan AgNO
3
5 4. pembakar spiritus
1O. Gelas ukur I 00 cc 5, penjepit tabung reaksi
11. Urin pagi pertama bangun tidur 6. indikator universal
12. Korek api dan lampu spiritus
CARA KERJA:
1. Masukkan indikator universal ke dalam tabung bersi urin, amati perubahan wamanya, cocokkan dengan standart pH, dan catat hasllnya
2. Isilah 4 tabung reaksi masing-masing dengan 2 ml urine, beri tanda A, B, C, dan D
3. Ambil tabung A, panaskan dengan pembakar Spiritus, catat bagaimana baunya
4. Ambil tabung B tambahkan 2 tetes AgNO3, kemudian panaskan catat perubahan wamanya
5. Ambil tabung C tambahkan dengan 3 tetes larutan Fehling A dan 3 tetes
fehling B, kemudian panaskan pada pemanas spiritus, catat wama dan endapan yang terjadi
6.
Ambil tabung D tambahkan dengan 5 tetes larutan Biuret A dan 5 tetes Biuret B, lalu goyang-goyangkan kemudian diamkan selama 5 menit, amati dan catat
hasilnya
Urin yang mengandung ion klorin Cl akan menghasilkan endapan berwarna putih
Bila terbentuk warna hijau sampai merah bata maka urin yang diuji mengandung glukosa atau menderita Diabetes Militus DM
Bila terbentuk warna ungu bukan biru lagi berarti urin yang diuji mengandung albumin menderita Albuminuria .
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
20 TABEL PENGAMATAN :
No Pengujian
Hasil Urin Uji Keterangan
Asli Hasil
1 pH
2 Uji Amoniak
3 Uji Klorin
4 Uji Glukosa
5 Uji Protein
PERTANYAAN : a. Dari hasil pengamatan bagaimanakah sifat urin yang di uji ?
b. 8agaimanakah susunan urine pada orang normal c. Adakah kelainan pada urin orang yang diuj i ? sebutkan
d. Faktor apakah yang menyebabkan jawaban c ? Jelaskan e. Bagaimanakah cara mencegah terjadinya kelainan tersebut ?
f . Jika kelainan itu diderita oleh seseorang, apakah yang sebaiknya dilakukan ?
ANALISA DATA DAN SIMPULAN
Pedoman-Praktikum-Bio M_Ansori-2017
21
7.
UJI ENZIM KATALASE
TUJUAN:
Menyelidiki sifat kerja enzim katalase dalam menghidrolisis substrat.
ALAT DAN BAHAN: 1. 1
set Lumpang porselin 9. Lidi dan korek api
2. Rak tabung reaksi 10. Ekstrak hati
3. 12 tabung reaksi 11. Ekstrak jantung
4. Corong kaca 12. Peroksida 35
5. Tripot dan asbesnya 13. HCI 1
6. Kapas kertas sanng 14. NAOH 1
7. 5 buah pipet tetes 15. Air suling
8. Lampu pembakar spiritus CARA KERJA:
1. Buatlah ekstrak hati dengan cara: Melumatkan hati dalam lumpang porselin
Kategori