148
A. PENILAIAN KINERJA BAHAN BAKU
Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1
Prosentase Jumlah Material Reject
2 Free Fatty Acid FFA
3 Iodium Value IV
4 Warna 5 Moisture
6 Impurities
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Sedang Kurang Baik
1
Prosentase Jumlah Material Reject
2 Free Fatty Acid FFA
gr I
2
100gr 3
Iodium Value IV
gr I
2
100gr
4 Warna red
5 Moisture Impurities
149
B. PENILAIAN KINERJA PROSES
B.1. Stasiun Pemisahan Lemak Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Asam
2 Bilangan Penyabunan
3 Splitting Ratio
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Bilangan Asam mg KOH
2 Bilangan Penyabunan mg KOH
3 Splitting Ratio
B.2. Stasiun Hidrogenasi Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Iod
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Bilangan Iod gr I
2
100gr
150
B.3. Stasiun Distilasi Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Asam
2 Bilangan Penyabunan
3 Bilangan Iod
4 Warna – Yellow
5 Warna – Red
6 Titer
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Bilangan Asam mg KOH
2 Bilangan Penyabunan mg KOH
3 Bilangan Iod gr I
2
100 4
Warna – Yellow 5
Warna – Red 6 Titer
o
C
151
B.4. Stasiun Fraksinasi Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Asam
2 Bilangan Penyabunan
3 Bilangan Iod
4 Warna – Yellow
5 Warna – Red
6 Titer 7
Distribusi FA C14 8
Distribusi FA C16 9
Distribusi FA C18 10 Distribusi FA C18:1
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Bilangan Asam mg KOH
2 Bilangan Penyabunan mg KOH
3 Bilangan Iod gr I
2
100 4
Warna – Yellow 5
Warna – Red 6 Titer
o
C 7
Distribusi FA C14 WT 8
Distribusi FA C16 WT 9
Distribusi FA C18 WT 10 Distribusi FA C18:1 WT
152
B.5. Stasiun Beading Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Warna – Yellow
2 Warna – Red
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Warna – Yellow
2 Warna – Red
153
B.6. Stasiun Penyerpihan
Tingkat Kepentingan SA 1800 1801
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Asam
2 Bilangan Penyabunan
3 Bilangan Iod
4 Warna – Yellow
5 Warna – Red
6 Titer
SA 1840
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Bilangan Asam
2 Bilangan Penyabunan
3 Bilangan Iod
4 Warna – Yellow
5 Warna – Red
6 Titer
154
Interval Penilaian SA 1800 1801
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Bilangan Asam mg KOH
2 Bilangan Penyabunan mg KOH
3 Bilangan Iod gr I
2
100 4
Warna – Yellow 5
Warna – Red 6 Titer
o
C
SA 1840 No
Kriteria Interval Penilaian
Baik Kurang Baik
1 Bilangan Asam mg KOH
2 Bilangan Penyabunan mg KOH
3 Bilangan Iod gr I
2
100 4
Warna – Yellow 5
Warna – Red 6 Titer
o
C
155
B.7. Stasiun Pengemasan Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Prosentase Jumlah Penutupan Karung
Reject 2
Prosentase Jumlah Marking Karung Reject
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Kurang Baik
1 Prosentase Jumlah Penutupan
Karung Reject 2 Prosentase Jumlah Marking Karung
Reject
B.8. Kinerja Mesin Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Allocated Downtime
2 Accident Lost Time
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Sedang Kurang Baik
1 Allocated Downtime menit
2 Accident Lost Time menit
156
B.9. Formasi Karyawan Tingkat Kepentingan
1. Departemen Produksi
No Posisi
Stasiun Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Kepala Departemen
Seluruh stasiun 2 Kepala
Shift Pemisahan Lemak,
Hidrogenasi Distilasi Beading Penyerpihan
Fraksinasi 3 Operator
Pemisahan Lemak
Hidrogenasi Distilasi
Fraksinasi Beading
Penyerpihan
2. Departemen Pengendalian Kualitas
No Posisi
Stasiun Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Kepala Departemen
Seluruh Bagian 2 Kepala
Seksi Quality
Inspection Quality Control
3 Kepala Shift Quality
Inspection Quality Control
4 Operator Quality
Inspection 5 Analis
Quality Control
6 Helper Quality
Control
157
3. Departemen Logistik
No Posisi
Stasiun Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Kepala Departemen
Seluruh Bagian
2 Kepala Seksi Persiapan Bahan Baku
Produk Jadi
3 Kepala Regu Persiapan Bahan Baku
Produk Jadi
4 Operator Persiapan Bahan Baku
Produk Jadi
5 Helper Quality
Control
Interval Penilaian 1.
Departemen Produksi
No Posisi
Stasiun Jumlah Personil Ideal
1 Kepala Departemen
Seluruh stasiun 2 Kepala
Shift Pemisahan Lemak,
Hidrogenasi Distilasi Beading Penyerpihan
Fraksinasi 3 Operator
Pemisahan Lemak
Hidrogenasi Distilasi
Fraksinasi Beading
Penyerpihan
158
2. Departemen Pengendalian Kualitas
No Posisi
Stasiun Jumlah Personil Ideal
1 Kepala Departemen
Seluruh Bagian 2 Kepala
Seksi Quality
Inspection Quality Control
3 Kepala Shift Quality
Inspection Quality Control
4 Operator Quality
Inspection 5 Analis
Quality Control
6 Helper Quality
Control
2. Departemen Logistik
No Posisi
Stasiun Jumlah Personil Ideal
1 Kepala Departemen
Seluruh Bagian 2
Kepala Seksi Persiapan Bahan Baku Produk
Jadi 3
Kepala Regu Persiapan Bahan Baku Produk
Jadi 4 Operator
Persiapan Bahan Baku Produk
Jadi 5 Helper
Quality Control
159
B.10. Kinerja Personalia Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Tingkat mangkir karyawan
2 Keluar Masuk Karyawan
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Sedang Kurang Baik
1 Tingkat mangkir karyawan
2 Keluar Masuk Karyawan
Employee Turnover
B.11. Kinerja Keuangan Tingkat Kepentingan
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Net Provit Margin NPM
2 Return On Investment ROI
Interval Penilaian
No Kriteria
Interval Penilaian Baik
Sedang Kurang Baik
1 Net Provit Margin NPM
2
Return On Investment ROI
160
B.12. Tingkat Kepentingan Stasiun Kerja
No Stasiun
Tingkat Kepentingan 1
2 3
4 5
1 Pemisahan Lemak
2 Hidrogenasi
3 Distilasi
4 Fraksinasi
5 Beading
6 Penyerpihan
7 Pengemasan
8 Mesin
B.13. Tingkat Kepentingan Kinerja Proses
No Kriteria
Panilaian Tingkat Kepentingan
1 2
3 4
5
1 Stasiun Kerja
2 Formasi Karyawan
3 Personalia 4 Keuangan
161
C. PENILAIAN KINERJA PRODUK