Cek Kemampuan Awal PENDAHULUAN

6

F. Cek Kemampuan Awal

si₃ah ₂ota₂ di sebe₃ah pertanyaan beri₂ut dengan ₄e₄beri tanda √ ji₂a jawaban Ya No PERTANYAAN YA TIDAK 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Apakah anda dapat memahami dan menyebutkan jenis dan fungsi alat dalam pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat memahami dan menyebutkan jenis dan fungsi alat pengemasan produk hasil samping perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat menjelaskan hal – hal yang harus diperhatikan sebelum memulai proses pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat menjelaskan tentang pentingnya sanitasi lingkungan kerja, higiene personalia dan sanitasi peralatan ? Apakah anda dapat menyebutkan langkah kerja dalam proses pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat menyebutkan langkah – langkah kerja dalam proses pengemasan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat menyebutkan titik kritis yang perlu diperhatikan dalam tahapan pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat mengkomunikasikan pentingnya proses pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut ? Apakah anda dapat mengkomunikasikan alasan perlunya proses penanganan hasil samping produk perikanan ? A. Bila jawaban Anda adalah Ya untuk semua pertanyaan, maka disarankan mengikuti uji ₂o₄petensi untu₂ ₄eraih ₂o₄petensi pada Pengolahan Hasil Samping Produk Perikanan dan Rumput Laut , dan apabila anda menjawab tidak maka anda harus mempelajari buku ini. 7

II. PEMBELAJARAN

KEGIATAN PEMBELAJARAN 1. PENGOLAHAN HASIL SAMPING PRODUK PERIKANAN DAN RUMPUT LAUT 64 JP

A. Deskripsi

Kegiatan pembelajaran ini merupakan bahan kajian dan pembelajaran tentang jenis-jenis bahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut, karakteristik bahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut, prinsip dasar pengolahan serta, faktor-faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut.

B. Kegiatan Belajar

1. Tujuan Pembelajaran

Setelah menyelesaikan kegiatan pembelajaran ini peserta didik dapat : a. Menjelaskan jenis- jenis bahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut b. Menjelaskan karakteristik bahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut c. Menjelaskan Jenis dan prinsip kerja alat pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut d. Menjelaskan sifat dan karakteristik kimia hasil samping produk perikanan dan rumput laut e. Menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut f. Menjelaskan Alur proses pengolahan hasil samping produk perikanan dan rumput laut.